Toit on meie igapäevaelu oluline osa. Toidutarbimisse suhtuvad kõik aga erinev alt, eriti on see viimasel ajal märgatav: mõne jaoks muutub toit kultuseks, toidusõbrad postitavad lõuna- või õhtusöögist kümneid fotosid, märkamata, et söövad palju rohkem, kui keha vajab. Teised, vastupidi, kipuvad piirama oma toidutarbimist miinimumini, rõhutades oma sõltumatust toidust. Õige toitumise pooldajad loevad kaloreid, taimetoitlased hoolitsevad selle eest, et nende roogadesse ei satuks midagi loomset … Üldiselt on toit nüüd inimelu eriline valdkond, mida ei saa ignoreerida. Seetõttu ei tasu imestada, kui palju sellest on antud kõigele, mis võib toidutarbimist mõjutada. Näiteks värv, täpsem alt selle mõju isule. Milline värv põhjustab inimestel isu, saate teada artiklist. Nii et alustame.
Kuidas isu ilmneb
Isu on inimese soov süüa. Seda seletatakse lihtsagafüsioloogiline reaktsioon ja seda seostatakse veresuhkru taseme langusega. Kemoretseptorid edastavad signaali glükoosipuudusest hüpotalamusele, siis läheb see signaal ajukooresse, siit sünnivad mõtted, et oleks tore süüa. Samal ajal hakkavad aktiivselt töötama ka seedetrakti organid: suureneb süljeeritus, tekib maomahl, mistõttu organism valmistub söömiseks. Kui nälg on rahuldatud ja glükoosi tase veres normaliseerub, saab aju ka signaali: "Aitab".
Psühholoogiline isu
Kuid on ka teist tüüpi isu. See on võimeline puhkema isegi siis, kui glükoosi taset veres ei alandata. Sellist isu põhjustavad meeldivad lõhnad, mälestused maitsvast maiusest, sobiv õhkkond, isegi muusika võib mõjutada psühholoogilist isu, nagu toitumisspetsialistid ja psühholoogid seda nimetavad. Kui kogeme negatiivseid emotsioone - hirm, viha, söögiisu kaovad kõige sagedamini. Teda mõjutavad ka ebameeldivad, eemaletõukavad vaatepildid.
Värvi mõju isule
Paljud inimesed juba teavad sellist asja nagu värviteraapia. Psühholoogid kasutavad värviteraapiat, et võidelda stressi, depressiooni ja muude närvihäiretega. Värv võib teie isu mõjutada. Nii leidsid teadlased värvid, mis põhjustavad isu. Neid soovitatakse kasutada söögitubade ja köökide kujundamisel, samuti nende värvide roogade ostmiseks. On toone, millel on vastupidine efekt.
Tuleb meeles pidada värve, mis põhjustavad nälga või vastupidiülekaalukas söömissoov ja võtke seda arvesse tavapärase söömiskoha korraldamisel, samuti toidu valmistamisel.
Kuidas suurendada huvi toidu vastu?
Söögiisu tekitavate värvide hulka kuuluvad soojad, eredad punase, kollase, oranži toonid. Taevasinine ja türkiis julgustavad meid ka midagi maitsvat sööma. Võib-olla märkasite isegi, et magustoite serveeritakse sageli türkiissinistes roogades. Selgub, et see pole juhus – sellisel taldrikul pakutavast koogist on palju keerulisem keelduda.
Kui sind vaevab söögiisu puudumine, siis pea meeles peamised värvid, mis isu tekitavad. Punane, kollane, oranž, ereroheline, türkiis äratavad huvi toidu vastu. Ümbritsege end nende varjunditega ja see aitab teie söömisprobleemi lahendada.
Kuidas söögiisu vähendada
Millised värvid põhjustavad nälga, saime teada. Kuid ühe või teise tooni kasutamine ei saa mitte ainult söögiisu suurendada, vaid ka seda maha suruda. Nälga summutavad värvid hõlmavad siniseid, rohelisi ja tumedaid toone, nagu pruun või must, kuna need kipuvad tekitama ebameeldivaid assotsiatsioone.
Ei halli
Ebaisuäratav värv on hall ja kõik selle varjundid. Pidage meeles, kas olete kunagi näinud restoranides ja kohvikutes halle roogasid. Halli püütakse toitlustuskohtades mitte kasutada ainult seetõttu, et see viitab rohkem värvidele, mis tekitavad vastumeelsust süüa,pigem need, mis äratavad isu.
Valged nõud – etikett või läbimõeldud samm?
Toidud on söögiisu kontrollimisel väga olulised. Oluline on selle suurus, kuju ja loomulikult värv. Vastav alt etiketile serveeri roogasid õigesti valgetes roogades. Ja kuigi me tavaliselt ei liigita valget inimeste jaoks isuäratavaks värviks, on selle värvi valimine tõesti võit, kui teie eesmärk on suurendada söögiisu. Toit kontrastsel taustal näeb tähelepanuväärne. Roog näeb välja esteetiliselt meeldivam ja loomulikult isuäratavam.
Mis värvi nõud tekitab isu
Toitude rohkus tänapäeva maailmas on mõnikord üllatav. See erineb otstarbe poolest: taldrikud on supile, salatile, magustoidule, kujult: kandilised või kujuga kruusid pole kellelegi võõrad, värvide mitmekesisusest ei tasu rääkidagi. Kuidas aga valida täpselt see, millest on kõige mõnusam süüa? Mis värvi toidud on isuäratavad?
Erkpunasel taldrikul serveeritud rooga süüakse suurema mõnuga kui tumerohelisel taldrikul. Seda seetõttu, et roogade valimisel on olulised isuäratavad värvid nagu punane, oranž, kollane ja muud soojad toonid. Lisaks on oluline arvestada roogade ja roa, mille jaoks see on ette nähtud, kontrastsust. Seega, kui must tavaliselt söögiisu ei ärata, siis mustast taldrikust saab õigel kasutamisel teie köögis suurepärane seade. Näiteks valge riis mustal taustal näeb palju suurejoonelisem välja kui tavalisel valgel taldrikul.
Pöörake tähelepanu eesmärgile
Selle põhjal järeldame, et roogade värv ei olegi nii lihtne. Kui otsite universaalseid taldrikuid, kruuse, tasse, siis soovitame valida need kas klassikalises valges värvitoonis või eelistada sooje "isuäratavaid" toone. Kuid kui vajate nõusid teatud roogade komplekti jaoks ja teate, mida täpselt selles serveerite, võite kasutada värve, mis on kontrastsed põhikoostisosaga.
Köögivärv
Ja ometi on peamine värv, mis meie isu mõjutab, see, millega köök või söögituba on sisustatud. Koht, kus me sööme, on selle tajumiseks väga oluline. Kui ruumi sissepääsu juures on teil meeldiv soojus- ja mugavustunne, siis tõenäoliselt ei keeldu te selles toas lõunatamast. Reeglina tekib see tunne, kui satume valgusküllasesse ruumi, mille kujunduses on kasutatud sooje ja erksaid värve, mis tekitavad nälga. See kehtib seinte, mööbli ja sisustuselementide värvide kohta.
Kui teie köögi kujundus on tehtud külmades ja tumedates toonides, siis suure tõenäosusega ei taha te sellises ruumis süüa. Sinise või halli köögi tegemine tähendab, et sööte tavapärasest palju vähem. Suurepärane viis kaalu langetamiseks – ideaalne dieedipidajatele.
Disaininõuanded
Muidugi ei tohiks te, olles teada saanud, et kollane on võimeline söögiisu suurendama, määrima seda sinna, kus ja niipea kui võimalik. IsegiKui teie köök ei ole kaunistatud isuäratava värviga, siis mõne ereda detaili kasutamine aitab kindlasti söögiisu äratada. Need ei ole silmatorkavad, kuid jäävad silma. See tähendab, et interjööris pole vaja kasutada kõiki isu tekitavaid värve. Piisab keskenduda ühele või mitmele objektile. Olgu selleks helepunane laudlina või erkroheline päevalilledega vaas, isegi kollane kell seinal tõmbab tähelepanu, joonistused, väljatrükid või igasugused tooteid kujutavad pisiasjad, millest enamikul inimestel sülg jookseb, muutuvad eriti aktuaalseks ka kaunistamisel. söögituba või köök.vool. Kui tabeli kohal oleval pildil on natüürmort erksate mahlaste puuviljadega: oranžid virsikud, punased maasikad, rohelised õunad, siis lisataotlused ei pane teid ootama.
Teave kombinatsiooni kohta
Värvide kombinatsioon on samuti oluline. Kui vaatate punakasrohelisi seinu, ei taha te süüa, kuigi mõlemad värvid võivad meie isu soods alt mõjutada. Asi on selles, et need kaks värvi on üksteisega vastuolus, näevad välja ebaesteetilised ja põhjustavad meie mõtetes dissonantsi, inimene hakkab tundma psühholoogilist ebamugavust. Ja kas me sellises olekus tõesti mõtleme maitsvale roale?
Seetõttu ei piisa teadmisest, mis värv isu tekitab. Oluline on toone õigesti koos kasutada, et vältida kahte või enamat agressiivset erksat värvi ühes ruumis. Üldiselt peaksite olema ettevaatlik erksate värvidega. Nad võivad mängida julma nalja ja söögiisu suurendamise asemel tekitada ebamugavat survetunnet. Nii et tea mõõtei sõltu ju mitte ainult teie, vaid ka teie leibkonna söömiskäitumine köögi või söögitoa kujundusest.
Värviline toit
Iidsetest aegadest peale on inimesed toidu atraktiivsemaks muutmiseks kasutanud toiduvärve. Iidsetel aegadel värviti roogasid marjade ja köögiviljade mahlaga. Nüüd pole toidule erksa värvi andmiseks vaja seda välja mõelda – toiduainetööstus on kasutusele võtnud mitmesuguseid värvaineid, nii looduslikke kui ka kunstlikke. Tänapäevaste toiduvärvide värvipalett on väga mitmekesine, sest särav toit näeb palju isuäratavam välja. Värvilised nõud on eriti populaarsed laste seas. Seega, kui lapsel on probleeme isuga, proovige talle lihtsa pasta asemel näiteks keeta mitmevärvilist pastat ja hinnake tulemust. Nende söömine on teie lapse jaoks palju huvitavam.
Muidugi tõmbab värviline toit mitte ainult lapsi, vaid ka täiskasvanuid. Isegi kõige lihtsam roog näeb palju suurejoonelisem välja, kui lisate sellele paar tilka värvainet. See kehtib eriti piduliku laua ettevalmistamisel. Kahtlemata hinnatakse teie kulinaarseid oskusi suurusjärgu võrra kõrgem alt, kui teie valmistatud toit pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus.
Toiduvärvide kohta. Valige looduslik
Tootjad on ka selle kasutusele võtnud. Pole kahtlustki, et sama kooki valides ulatub käsi heledama koopia järele. Kuid siin peate keskenduma mitte ainult erksale värvile, mis põhjustab isu, vaid selle või selle olemuselemuu värvaine. Parem on, kui see on looduslik või vähem alt identne looduslikuga, kuna kunstlike lisanditega võib tekkida allergiline reaktsioon, lapsed on selle suhtes eriti vastuvõtlikud. Looduslikud värvained nagu kurkumiin - kollakasoranž värvaine, alkiin ja karniin annavad roale punase varjundi, roheline saadakse klorofüllide abil, neid saadakse söödavatest taimedest: spinat, nõges, brokkoli.. Ärge kartke, kui leidsite toote koostisest karoteene, lükopeeni, annato ekstrakti, antotsüaniine.
Kuidas on lood restoranidega?
Oleks imelik, kui kõik loetletud tegurid, mis võivad söögiisu äratada, jääksid restoranipidajate tähelepanuta. Kaasaegsetes kohvikutes on kõik peensusteni läbi mõeldud, et külaline tahaks võimalikult palju süüa ja et tema söök pakuks talle maksimaalset naudingut, sest siis tuleb ta ikka ja jälle tagasi. Ükskõik, milline on restorani stiil, spetsialiseerumine või prestiiž, kehtivad üldised organisatsioonireeglid, millest kõik omanikud püüavad kinni pidada. Sama kehtib ka koha värvilahenduse kohta. Tihtipeale võib restoranides märgata just neid värve, mis isu tekitavad. Punased salvrätikud, oranžid kardinad, kollased padjad toolidel – kõik need disainilahendused on söögiisu äratamise mõttes hästi läbi mõeldud. Restoranipidajate jaoks on oluline ka see, et kõik külastajad oleksid rahul, seetõttu eelistavad nad neutraalseid värve, neid, mis põhjustavad harva tõrjumist. karamell beež,virsikuroosa – isegi nende värvide nimed kõlavad võimalikult isuäratav alt! Kui te ei tea, kuidas oma söögituba sisustada, siis vaadake lähimat restorani, pöörake tähelepanu selle sisustusele ja võtke oma arsenali paar disainilahendust.
Automaatne soovitus või füsioloogia?
Miks inimest nii värv mõjutab? Kas see on ühiskonnas välja kujunenud stereotüüpide tagajärg või on see füsioloogiast tulenev enesestmõistetav? Kuidas isuäratavad värvid töötavad? Loomulikult on enamuse arvamusel, et ühed värvid on "isuäratavad" ja teised mitte, oma kaalu määramisel, kuidas antud toon inimese enda isu mõjutab. Kõik pole aga nii lihtne.
Selgub, et siin toimub ka bioloogiline tegur. Oranž värv paneb aju aktiivsem alt tööle, mille tõttu inimene hakkab tundma nälga. Ja punane on võimeline tõstma vererõhku, ergutama närvisüsteemi ja tekitama vastav alt isu. Pole ime, et sarlakit peetakse kire ja iha värviks. Roheline on varjund, mis on seotud kasu ja tervisega, nii et see, mis on roheline, on kehale kasulik. Noh, kollane on lihts alt rõõmu ja optimismi värv.
Vali oma lemmikvärvid, sest peaasi, et tunneksid end oma köögis mugav alt, olenemata sellest, kas soovid söögiisu suurendada või vähendada.
