Väga sageli antakse ülikoolide (ja isegi tavakoolide) bioloogilistes teaduskondades neile väga ebatavaline kodutöö – kasvatada leivale hallitust. Ja seda ei tehta nalja pärast. Ja õpilaste tõhusaks õppimiseks ja bioloogilise eksperimendi huvides. Seetõttu võite väga sageli kohata küsimust, kuidas leivale hallitust kasvatada.
Mis see on?
Enne kui asute ülesande lahendama, peate selgelt aru saama, mille kallal peate töötama. Ja selleks peate mõistma, mis on hallitus. Esiteks on see mikroskoopiline seen. Paljud inimesed arvavad, et hallitus on bakter. Kuid uuringud on näidanud, et tegemist on siiski seenega, mille viljakeha on võimeline arenema peaaegu igas toitainekeskkonnas. Hallituse kasvatamiseks võite kasutada mitte ainult leiba, vaid ka muid tooteid. Peaasi on luua selleks optimaalsed tingimused. Niisiis, kuidas teha leivale kiiresti hallitust?
Vormitüübid
Hetkel on teada mitmeid mikroskoopiliste seente sorte. Nende hulka kuuluvad must, kollane ja hall hallitus. Mõnda liiki peetakse kasulikuks, näiteks punast, valget ja sinist. Selle vormi abil valmivad päris maitsvad juustud. Samal ajal on sellisel tootel palju kasulikke omadusi. Esiteks sisaldab see juust valku, k altsiumi ja vitamiine B. Selliste toodete kasutamine avaldab positiivset mõju vereringesüsteemi seisundile ja parandab ka seedetrakti tööd. Imetavad ja rasedad naised ei tohiks aga süüa hallitanud juustu.
Miks tekib hallitus?
Igapäevaelus puutub inimene pidev alt kokku igasuguste hallitustega täiesti erinevatel toodetel, aga ka asjadel. Sarnase naastu moodustab eriline seeneliik, mille kasulikke omadusi inimene on õppinud headel eesmärkidel kasutama. Mõnda komponenti kasutatakse teatud rühma ravimite ja toodete valmistamisel. Tasub teada, et hallitus võib areneda inimesele optimaalsetes tingimustes. Mikroskoopilise seene puhul on oluline toitainekeskkonna olemasolu. Ja siis on asi väike.
Miks leib?
Hallitus leival on üsna tavaline. Isegi kõige hoolikam perenaine mõjutab toodet mõne aja pärast sarnast seent. Ja see ei ole korratuse näitaja. Tegelikult on mikroskoopilise seene arendamiseks vaja toitainekeskkonda, mis on rikas süsivesikute poolest, aga ka soojust. Leib on ideaalne toit hallitusseente kasvuks. Lõppude lõpuks on see rikas süsivesikute poolest ja seda hoitakse soojas.
Kui leiba majas pole, siis eesthallituse kasvatamisel võib kasutada puuvilju ja kartuleid.
Kuidas leib peaks olema?
Kuna teil on vaja kiiresti leivale hallitust kasvatada, peaksite kõik vajaliku eelnev alt ette valmistama. Optimaalse keskkonna loomiseks mikroskoopilise seente kasvuks pole üldse vaja värskeid küpsetisi osta. Isegi vana leivatükk sobib selleks suurepäraselt. Samal ajal väidavad paljud eksperdid, et hallituse kasvatamiseks on parem kasutada valgeid saiakesi: pätsi või kuklit.
Protsessi kiirendamiseks peate toote asetama niiske ja sooja õhuga ruumi. Ja mikroskoopilise seene kasvu pidurdamiseks tasub tükike leiba viia kuiva ja külma keskkonda. Protsess ise koosneb vaid mõnest etapist.
Esimene etapp
Hallitus leival, mille fotot on näha allpool, ilmub päev hiljem, kui saiatükki veidi vees niisutada ja seejärel kilekotti panna. Kuid ärge siduge seda tihed alt. Sel juhul peab pakend olema läbipaistev. Selline materjali struktuur võimaldab näha, kas leivale on tekkinud hallitust ja mis värvi see on.
Kõigepe alt mõjutavad eosed jahutoote koort ja alles hiljem puru ennast. Kui leivale ilmub isegi väike pragu, hakkab toode sellest kohast hallitama, liikudes järk-järgult sisepiirkonda. Selles osas on õhuniiskus kõrgem, mikroskoopiline seen levib palju kiiremini.
Haljutise eosed aitavad kaasapuru kiireim lagunemine. Selle tulemusena kaotab leib oma meeldiva aroomi ja maitse. Tootel olev tihedam koorik ei lase seenel sisse tungida. Küllap on paljud märganud, et kottides müüdav leib ei hallita kuigi kaua. Asi on selles, et see toode sisaldab säilitusaineid, mis ei lase seenel areneda. Seetõttu ei tohiks te katse jaoks sellist toodet võtta.
Teine etapp
Kuna intensiivse valgustuse all on leivale hallituse tekkimine väga raske, siis tuleb tootega kott panna pimedasse kohta. Mikroskoopilise seene esimesed eosed ilmuvad päeva jooksul. Palja silmaga on neid aga üsna raske näha. Tavaliselt on need vaevumärgatavad niidid, mis on peidetud leiva pooride vahele.
Mõne päeva pärast muutub leival olev hallitus märgatavamaks. Esialgu ilmub mikroskoopiline seen peaaegu märkamatute heledate laikudena. Need muutuvad järk-järgult tumedamaks ja suurenevad, kuni leiva pind on peidetud hallituse kihi alla.
Seene kasv ei lõpe sellega. Veel mõne päeva pärast ilmub roheline kate, mis järk-järgult muudab oma varju. Selle tulemusena tekib leivale must hallitus. Sarnane nähtus näitab, et mikroskoopiline seen tunneb end loodud tingimustes suurepäraselt ja otsustas kolooniat oma eostega suurendada.
Kas ma võin süüa hallitanud toitu?
Isegi valge hallitus leival on mürk. Mis tahes toode, millel onmikroskoopilised seened tuleb kohe ära visata. Kõige ohtlikum on kollane hallitus. See tundus olevat kahjutu seen. Kuid tegelikult võib hallitus põhjustada vähi kasvu.
Muidugi on sinihallitusjuust erand. Lisaks on mikroskoopiline seen sel juhul spetsiaalselt ette valmistatud ja see on üllas. Tavalise hallitanud juustu söömine on aga ohtlik.
Mida peaksin tegema, kui sõin hallitust sisaldavat toodet?
Mida teha, kui sõid kogemata hallitanud leiba? Paljud inimesed on selle suhtes ükskõiksed. Kuid te ei tohiks seda läbi sõrmede vaadata. Loomulikult ei sure inimene sellisest toidulisandist toidus. Kuid ikkagi peetakse seda mürgituseks. Esiteks kannatab selle all maks.
Tavaliselt soovitavad arstid pärast hallitusega toodete söömist juua tavalist aktiivsütt. Ravimi annus sõltub kehakaalust. Iga kümne kilogrammi kohta peate jooma ühe tableti.
Kui süüakse suures koguses riknenud toodet, peaksite jooma nõrka kaaliumpermanganaadi lahust. See puhastab kõhu. Turvavõrgu jaoks ei ole üleliigne juua ravimikuuri, mis aitab taastada maksarakke.
Kokkuvõtteks
Mikroskoobi all pildistatud hallitus leival, mis hämmastab oma iluga, on märk sellest, et toode on keskkonnasõbralik ja sobis tarbimiseks. Tuleb märkida, et sellised mikroskoopilised seened ei paljune saastatud keskkonnas. Katse läbiviimisel tuleb arvestada, et tavalinehapnemata leib hallitab palju kiiremini kui jahu magusad tooted. See on tingitud asjaolust, et need tooted sisaldavad säilitusaineid. Sellised komponendid aeglustavad seene arengut.
Ärge unustage, et hallitus kahjustab meie keha. Teadlased on selle seenega kaetud toitudest leidnud üle 100 mürgise ühendi. Sellise toidu söömine võib põhjustada tõsiseid probleeme. Kehasse sattunud toksiinid ei pruugi pikka aega ilmuda. Kuid mõne aastakümne pärast on need vähi kasvajate intensiivse kasvu peamine põhjus. Väärib märkimist, et isegi kuumtöötlus ei vabasta tooteid kahjulikest ühenditest. Seetõttu tuleb hallitanud toit ära visata.
