Erinevate köögiriistade hulgas on neid, ilma milleta on võimatu ette kujutada nii paljude roogade valmistamist. Me räägime muidugi praepannist. Hea perenaine ei taju teda kunagi banaalse praadimisseadmena. Ja kui tegemist on ka mittenakkuva panniga, siis saab meistri käes sellest muusa, mis julgustab looma tõelisi meistriteoseid.
Koduperenaiste unistus
Naised on sajandeid unistanud, et nende köögis oleksid sellised pannid, mis ei kleepuks ega kõrbeks. Teaduse ja kaasaegse tööstuse arenguga on need salasoovid täitunud. Nüüd on peaaegu igas kodus mittenakkuv pann.
Seda saab osta igast poest. Ja mitte ainult osta, vaid isegi valida. See on väga oluline tegur, arvestades, et kõik pannid võivad üksteisest erineda mitmel viisil:
- valmistusmaterjal,
- vaadake kaant,
- suurus,
- välimine disain.
Materjal on tavaliselt alumiinium,malmist või roostevabast terasest. Soojusjuhtivuse järgi otsustades on esimene variant muidugi tulusam kui teised. See on selle näitaja poolest parem: teras 13 korda, malm 4 korda. Elektripliitide puhul ütleb selline võrdlus palju. Hea perenaine mäletab alati säästmisest. Lisaks on iga mittenakkuva pann valmistatud kindla tehnoloogia järgi, millel on ka omad head ja vead.
Kaanevalikud
Nagu praktika näitab, kantakse malmpannidele mittenakkuvaid katteid harva. Jah, see pole vajalik. Materjalil endal on esialgu sarnane omadus. Kõige sagedamini kasutatakse selleks alumiiniumist ja selle sulamitest valmistatud nõusid. Ilmselt mängib selle valiku puhul peamist rolli toote kaal, sest kerget mittenakkuvat panni on mugavam käsitseda. Ja katvus võib olla väga erinev:
1) Teflon. See põhineb keemilisel ühendil nimega polütetrafluoroetüleen (PTFE), mille keemikud avastasid juba 1938. aastal. Materjal on vastupidav kõrgetele temperatuuridele ja erinevatele agressiivsetele ainetele (leelised, happed). Sellel on aga kaks olulist puudust. Esiteks ei talu teflon kokkupuudet metalliga. Kõik lusikad ja rullid peaksid olema ainult plastikust. Teiseks suhtub ta negatiivselt järskudesse temperatuurimuutustesse.
2) Keraamika. 21. sajandi väärt toode. Sellise katte erilised omadused võimaldavad säilitada kasutatavate toodete vitamiinide ja mineraalide kompleksi nii palju kui võimalik. Kuid nagu teflon, kardab see järsku temperatuurimuutust.
3) Titaan. Suurenenud tugevus võimaldab usaldusväärsetkaitske toodet ja kasutage praadimisel mis tahes materjalist söögiriistu. Lisaks valmivad kõik toidud tänu heale soojusjuhtivusele palju kiiremini.
Aga valiku teeb alati ostja ja tema otsustada, mis on parim.
Kuulus bränd
Arvukate nõude- ja köögitarvete tootjate hulgast paistab silma Prantsuse firma Tefal. Ta hakkas esimesena maailmas tootma alumiiniumist praepanne, millele oli pandud spetsiaalne kate, mis takistas toidu kleepumist. 1956. aastal asutatud ettevõtet peetakse siiani maailma turuliidriks mitte ainult lauanõude, vaid ka kodumasinate tootjate seas. Tefali mittenakkuva pann on aastate jooksul läbi teinud palju muudatusi.
Ettevõtte tehnikud tegelevad pidev alt uut tüüpi sisekatete väljatöötamisega. Praeguseks on neist populaarseimad:
1) "Vastupanu". See on neljakihiline kile, mis on kantud alumiiniummahuti sisepinnale. Selle kattega kööginõud peavad vastu vähem alt kaks aastat.
2) "Ekspert". See valik on tänu täiendavale viiendale kihile palju tugevam. Sellistel pannidel saab toitu küpsetada isegi metallseadmetega.
Ettevõtte tooteid uuendatakse pidev alt uute koopiatega. Igaühel neist on oma disainis huvitavad omadused. Näiteks "Premier" on tavaline "Resist" tüüpi kattega pann, mida täiendab seade nimega "Thermo-Spot". See võimaldab teil taset kontrollidakuumutamine, et määrata toiduvalmistamise algusaeg. Ettevõtte järgmine arendus on Tefal Logics. See kasutab katte tüüpi "Expert" ja hooaja uudsust - ainulaadset põhja "Durabase Technology", mis tagab ühtlase kuumutamise kogu perimeetri ulatuses. Uusim leiutis on "Cooklight" pann. See on eelmise mudeli koopia, mida täiendab eemaldatav käepide. See tehnika võimaldab kasutada roogasid ahjus küpsetamiseks.
Riistad spetsiaalseks praadimiseks
Arvestades erinevaid toiduvalmistamisviise, hakkasid tootmisettevõtted välja laskma uusi tooteid. See on mittenakkuva grillpann.
Ta kordab suures osas oma eelkäijaid, kuid tal on mitmeid disainifunktsioone.
1) Sellel pole tavalist sisepinda. Sellel on mitmes reas üksteisega paralleelselt paigutatud reljeefsed servad. Selle tulemusena väheneb panni ja toidu kokkupuuteala. See võimaldab küpsetada toitu maksimaalsel kuumusel ilma tiheda kooriku moodustumiseta. Näiteks praetud lihatüki pinnale jääb muster, mis imiteerib grilli.
2) Nendel pannidel on küljel spetsiaalne soon kogunenud niiskuse või rasva tühjendamiseks. Mõnikord on neid isegi kaks. See võimaldab teil soovitud küljelt vedelikku eemaldada.
3) Mõnel mudelil on täiendav käepide. Mõnikord on see ohutuse tagamiseks kaetud kuumakindla materjaliga.
Seda tüüpi nõud võivad olla erineva kujuga (ümmargused, ruudukujulised). See ei ole põhimõttelise tähtsusegaon, kuid mõnele meeldivad mittestandardsed valikud.
Lisatarvikud
Kaanega praepann naudib klientide erilist heakskiitu. Mittenakkuv kile takistab toidu põhja kleepumist ja peal olev läbipaistev kuppel võimaldab teil kontrollida toiduvalmistamise edenemist.
Seda komplekti võib pidada eriti õnnestunuks. Kaane kasutamisel on palju eeliseid:
1) Hoiab ära keeva rasva pritsimise. See võimaldab teil hoida köögi puhtana ja kaitsta end võimalike põletuste eest.
2) Roog on parem seestpoolt küpsetada.
3) Kitsas ruumis läheb protsess palju kiiremini. See võimaldab arvestite puhul säästa elektrit või gaasi. Siin on otsene sääst teie rahakoti jaoks.
4) Valmistoode on mahlasem tänu sellele, et kaas ei lase niiskusel auruna välja pääseda.
Selliseid komplekte on hea kasutada juhtudel, kui peate toodet esm alt kergelt praadima ja seejärel veidi hautama. Paljud ettevõtted on õppinud selliseid mudeleid tootma. Näiteks seesama Tefal andis välja Provence’i näidise, millel on eriti vastupidav Durabase’i põhi, Thermo-Spot indikaator ja uusim Resist Plus kulumiskindel kate. Modell armus koheselt ja hakkas poodides hästi müüma.
Pädev arvamus
Keegi ei üllata pliidil seisva mittenakkuva panni üle. Koduperenaiste ülevaated näitavad, et toode on tõesti populaarne ja vajaliktarbija. Fakt on see, et igavest rooga pole olemas. Varem või hiljem ebaõnnestub igaüks neist ja tuleb välja vahetada. Seetõttu peate eelseisvast ostust selge ettekujutuse saamiseks teadma hästi kõiki toote positiivseid külgi.
Neil ainulaadsetel köögiriistadel on kõik olemas:
1) Erinevad materjalid võimaldavad teil valida õige mudeli. Näiteks pliidiplaadil on parem mitte kasutada malmist mudeleid. Selleks on kerged alumiiniumist valikud. Kuid tuleb meeles pidada, et põhi peab olema kaetud spetsiaalse emailiga, et kaitsta seda klaaskeraamikaga kokkupuute eest.
2) Need võimaldavad teil süüa teha ilma rasvata. Tõsi, toode kaotab oma maitse. Lisaks kahjustab see meetod panni ennast. Seetõttu peaks natuke õli siiski olema.
3) Mõnikord on küsimusi pastakate kohta. Parim on see, kui see on valmistatud metallist ja kaetud kuumakindla materjaliga. Ja kruvide ja jootmisega kinnitamine pole täiesti usaldusväärne. Seetõttu on parem valida eemaldatav variant.
Kõik ostjad ütlevad üksmeelselt, et selline pann on tõeline leid. Selles pole kahtlust.
