Kui olete kunagi kogenud ebamugava noaga suure koguse kartulikoorimise valu, mõistate lihtsat tõde: vajate lihtsat tööriista, mis muudab teie töö lihtsamaks. Köögiviljakoorija on köögi tööhobune. Valige õige mudel, mis on ergonoomilise kujuga, mugav kasutada, püsib kaua teravana ja töötab vaevata.
Eesmärk
Manuaalne koorija on köögis asendamatu tööriist. See aitab muuta kohustuslikud ja paljude jaoks mittearmastatud protsessid, nagu puhastamine, lihtsaks, kiireks ja ohutuks. Ilmselgelt teeb see köögividin seda tööd tõhusam alt kui tavaline nuga. Koorija eemaldab väga õhukesed kooreribad, mille tulemuseks on toodete kõige säästlikum kasutamine.
Tööriist sobib ka ühtlaste, korralike ühepaksusega köögiviljaviilude lõikamiseks. Seda on vaja näiteks ettevalmistamisekskartulikrõpsud ja baklažaanirullid.
Käsitsi koorijaid on kahte peamist tüüpi: vertikaalsed koorijad ja horisontaalsed Y-kujulised koorijad.
Mugav seade
Manuaalsel vertikaalsel koorijal on õhukeses metallraamis pöörlev tera, mis väljub käepidemest vertikaalselt. See on mõõga kujuga. Seda tüüpi toode sobib rohkem pikkadele köögiviljadele nagu suvikõrvits, kurk ja porgand. See koorija leiutati 1800. aastal ja on aastate jooksul kogunud suurt populaarsust. Mõnel köögiviljakoorijal on sakiline tera. Väikesed lainelised servad võimaldavad teil kiiresti eemaldada naha õrnadelt köögiviljadel ja puuviljadel, nagu tomatid ja ploomid. Viljaliha see ei mõjuta, kuid ainult koor lõigatakse ära.
Enamik horisontaal- ja vertikaalkoorijaid kasutavad ujuvaid lõiketerasid. See võimaldab sujuv alt korrata kuju tööprotsessis ja seega puhastada konarused hästi ja lõigata täpselt õhuke nahk.
Lihtne ja tuttav
Horisontaalset käsitsikoorijat on väga lihtne kasutada, kuigi kui te pole seda varem kasutanud, võib sellega veidi harjuda. Sellel on käepidemega risti asetsev tera ja see on habemenuga. Selline mudel on sageli varustatud ujuva tera ja sisseehitatud kartulisilma eemaldajaga. Sellega on mugavam töötada, kuna see libistadeskordab puhastatava toote kuju. Tavaliselt kasutatakse paksu nahaga puu- ja köögiviljade puhul. Y-kujulised koorijad ei nõua randme pööramist, seega on need mugavamad, kui tunnete valu selles käsivarre osas.
Käsitsi ujuva teraga koorija jõudlus sõltub tera asukohast, pöörlemisvõimest ja mõlema tera asendist üksteise suhtes. Teise tera ülesanne on juhtida esimest mööda, mitte lõigata. Suure jõudlusega koorijatel on piki juhttera esiosa harja. See tähendab, et vähem juhttera pinnast puutub toiduga kokku, mistõttu on lihtsam libiseda.
Universaalne
Käsitsi kahepoolne köögiviljakoorija on köögiseade, mis võimaldab teha mitmeid tehnoloogilisi protsesse. Kumer kindel käepide, mille mõlemal serval asuvad labad, on ebamäärase kujuga nagu täht "C". Ühelt poolt sakilise metallplaadi abil saate köögiviljadest või puuviljadest lõigata õhukesed pikad ribad. See tera sobib suurepäraselt näiteks korea keeles porgandite küpsetamiseks. Sama otsikut kasutatakse puu- ja juurviljade õhukeseks lõikamiseks, mis kaunistavad roogasid. Teine pool on varustatud koorimisteraga. Käepide ise võib olla riiv, kuna sellel on konkreetsed hammastega augud. Keskmist osa on vajadusel mugav kasutada puuviljade või keedetud köögiviljade pudruks.
Käsitsi koorijakahepoolsel universaalil on mitmeid vaieldamatuid eeliseid, sealhulgas:
- kompaktne – köögis on vaja minimaalselt hoiuruumi;
- kasutuslihtsus;
- kombineerib mitut köögitehnikat korraga;
- ilus välimus.
Mida ostes jälgida
Oluline pole mitte ainult õiget tüüpi koorija valida, vaid ka veenduda selle kvaliteedis. Siin on mõned näpunäited, mida ostmisel meeles pidada:
- määrake, milline neist sobib kõige paremini teie vajadustega. Võib juhtuda, et kõikvõimalike puu- ja juurviljade edukaks koorimiseks peate ostma mitu;
- vaadake, kas on olemas hea tugev käepide, mida on lihtne kasutada ilma käsi või randmeid pingutamata;
- käepide peab kasutamise hõlbustamiseks ja ohutuse tagamiseks olema libisemiskindel;
- kontrollige, kui teravad on terad ja kui kaua need nii püsivad;
- vaadake, milliseid materjale valmistamisel kasutatakse ja milline on nende kvaliteet;
- veendu, et sul oleks kartulisilmade eemaldaja;
- uurige, kas koorijat saab pesta nõudepesumasinas;
- kui olete vasakukäeline, kontrollige, kas seda saab kasutada nii parema- kui ka vasakukäeliste jaoks (enamik tootjaid pakuvad selle võimaluse kujunduses, kuid parem on selles enne veenduda, kui hiljem kahetseda.
Neid nõuandeid järgides saate valida tõeliselt kvaliteetse toote,mis osutub köögis väga kasulikuks.
