Küüslauk on iidsetest aegadest tuntud kultuur, mida leidub peaaegu iga koduperenaise prügikastides. Sellest annavad tunnistust Egiptuse vaarao Tutanhamoni hauakambrist leitud kuivatatud taimepead, mille orgaanilistest sulfiididest (tioeetritest) tekkinud iseloomulikku lõhna ja maitset on raske millegagi segi ajada. Pythagoras nimetas seda kultuuri "vürtside kuningaks".
Küüslauk kui maailmaköögi lahutamatu osa
Kaasaegset kööki on raske ette kujutada ilma küüslauguta, mille ajalooline kodumaa on Lääne- ja Lõuna-Aasia.
Toiduks kasutatakse nelki, mis on eelnev alt kõvast koorest kooritud, mis mitme tükina (tavaliselt 4–11) moodustavad sibula; kasutamiseks sobivad ka noorte taimede võrsed ja lehed. Küüslauku, millel on antibakteriaalne, immunostimuleeriv, antiseptiline toime, kasutatakse laialdaselt meditsiinis; see normaliseerib vererõhku, alandab kolesterooli taset veres, onkasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile, on suurepärane profülaktika insuldi vastu.
Küüslaugu kasvatamine aias
Küüslaugu kasvatamise protsess ei valmista aednikule sageli erilist tüli. Põhimõtteliselt toodetakse seemnematerjali iseseisv alt, jagades sibulad nelgideks. Istutusmaterjalina on soovitatav kasutada jooksval aastal saadud küüslauku. Iga aednik on alati huvitatud suure saagikuse saamisest, seetõttu proovib ta istutada tõestatud populaarseid sorte, mille põhijooned on sibula kuju, noole olemasolu, nelkide arv, nelgi soomuste värv ja pirnid.
Küüslauku on kahte tüüpi: talvine ja kevadine.
Kevadküüslaugu omadused
Kevadküüslauk istutatakse varakevadel, niipea kui muld on valmis. Kuu aega enne istutamist jahutatud nelgi kasutamisel saadakse suured sibulad. Nelki, mille keskmine kaal on tavaliselt 2 grammi (vähem alt 15-20 grammi kaaluvast sibulast), asetatakse ritta 5-6 cm kaugusele, reavahe on 15-20 cm.
Erinev alt talisortidest vajab kevadküüslauk rohkem kastmist, sest viimane saab lume sulades piisav alt niiskust. Kultuuri soovitatakse kasta üks kord 7-10 päeva jooksul, olenev alt ilmastikutingimustest. Küüslauguhooldus hõlmab regulaarset rohimist, umbrohust vabanemist ja juuni lõpus teostatud pealisväetamist; täpselt sel ajalsibulad hakkavad hargnema.
Kevadküüslauku koristatakse kuivatatud lehtede massilise ladestumisega (üle 75% koguarvust). Kevadküüslaugu säilitamine toimub madalal temperatuuril, mis põhjustab minimaalse toitainete tarbimise hingamiseks, hammaste tiheduse säilitamiseks ja haiguste eest kaitsmiseks. Pikaajaliseks säilitamiseks lisage hästi kuivanud tihedad sibulad järjehoidjatesse.
Kevadküüslaugusordid
Kevadsordid nende eelises ei lase. Aednike seas populaarseimad on:
- Degtjarski. Optimaalne kasvatamiseks suurtel aladel, populaarne kodumajapidamistes. Keskhooaeg, mida iseloomustavad helerohelised lehed, mille keskmine pikkus on umbes 37-40 cm. Sibul on ümara lameda kujuga ja võib soodsates kasvutingimustes ulatuda 38 grammi, millel on 18 hammast. Soomused on punakad- valget värvi mõne tõmbega. See kevadine küüslaugulaskja ei moodusta, see on põua- ja külmakindel. Viljaliha iseloomustab pooltärav maitse, valge värvus, tihe tekstuur. Keskmine saagikus alates 10 ruutmeetrist on 3 kilogrammi. Toote säilivus on hea; Kui õhuniiskus ei ületa 80% ja temperatuur on 10–20 kraadi, võib seda säilitada umbes 10 kuud.
- Gulliver on suur valik küüslauku, mida saab istutada talvel ja kevadel: saagi kogus on praktiliselt sama. Valmimisperiood on keskhiline, kasvuperiood 87-98 päeva. Küüslaugusort Gulliver on üsna suur: laiuslehe pikkus on üle 4 sentimeetri ja pikkus 55 sentimeetrit. Küüslaugupeade keskmine kaal on 90–120 grammi; kõiki põllumajanduslikke kultiveerimisvõtteid järgides võib üksikute isendite kaal ulatuda 250 grammi või rohkem. Pirni soomused on määrdunudhallid; nelkide arv, mida iseloomustab tihe valge viljaliha, on 3-5 tükki. Saagikoristus toimub juulis. Võib istutada taliviljana. Sellel on kõrge salvestuskiirus.
Elenovski. Suhteliselt uus sort, mida peetakse tööstuslikuks kasvatamiseks kõige perspektiivikamaks. Elenovski küüslaugusorti saab kasutada talviseks istutamiseks
Ei tulista, hooaja keskel, seda iseloomustab ümara lameda kujuga tihe sibul. Kasvuperiood on 110–115 päeva (tekkimisest saagikoristuseni).
Talviküüslauk: kasvatamise omadused
Talviküüslaugusordid istutatakse talvel, mida iseloomustab külmakindlus ja hea kohanemine ilmastikutingimustega. Enamik neist tulistab. Talviküüslauk istutatakse septembri lõpus - oktoobri alguses. Varakult istutatud küüslauk hakkab idanema, hilja istutatud külmub. Istutamiseks kasutage päikesepaistelisi avatud kohti, ilma põhjavee läheduses. Osalises varjus istutatud taim ei anna oodatud teravat maitset ja suurt vilja suurust. Istutusmuld on soovitatav liivane või savine, mitte raske, hästi väetatud; seetõttu soovitatakse enne istutamist peenarde ettevalmistamisel sisse viia mädanenud sõnnikut võikvaliteetne komposti.
Tasub teada, et kaunviljad, kapsas, kurk, kõrvits on selle põllukultuuri head eelkäijad. Peale kartulit, tomatit ja sibulat ei tasu suurt saaki loota. Samuti ärge istutage küüslauku algsele kohale varem kui 3 aasta pärast, et kaitsta seda kahjurite ja haiguste eest.
Parimad taliküüslaugusordid: Lyubasha
Üsna uus sort, mis on kogunud kõik sellele kultuurile omased parimad omadused. See on kõrge külmakindlus, suurepärane põuakindlus, mis hoiab kvaliteeti koos kvaliteedi säilimisega umbes 10 kuud. Õlisisaldus ja spetsiifiliste estrite sisaldus eristavad Lyubasha küüslaugusorti, mida iseloomustab võrsus, selgelt paljudest sarnastest sortidest.
Varre kõrgusega 1–1,2 meetrit on sibula mass (kujult ümmargune lame ja valge, helelilla triipudega, värvus) keskmiselt 80–120 grammi (isendeid oli kuni 370). grammi); nelk, mida kogutakse 4–7 tükki, kaalub 15–20 grammi. Poolvertikaalselt paiknevate tihedate lehtede värvus on tumeroheline, lehe pikkus on kuni 45 sentimeetrit ja keskmine laius 2 sentimeetrit. Iseloomulik on keskmine vahakatte aste. Sordi Lyubasha küüslauk on kuulus oma suurepärase maitse ja hea toiteväärtuse poolest, seetõttu saavutab see tarbijaturul enesekindl alt väärilise niši.
Taliküüslaugu populaarsed sordid
- Komsomolets. Laskmine, hooaja keskel, kasvuperioodiga 120 päeva (alseemikute tärkamise hetkest kuni lehtede vajumise hetkeni). Küüslaugu Komsomoletsi mitmekesisust iseloomustab kõrge külmakindlus, vürtsikas maitse. Pirn on üsna suur, ümar-lame.
- Dubkovski. Tali küüslaugusordi särav esindaja: keskhooaja sort, mida iseloomustavad erkrohelised lehed, kerge vahakate ja 10–12 nelgiga ümar-lame kuju. Vegetatsiooniperiood 98-114 päeva. Nelk on tihke viljaliha ja terava maitsega.
- Novosibirsk. Mittevõrsev keskhooaja sort, kasvuperioodiga 75-81 aastat. Sellel on tumerohelised lehed, kahvaturoosad soomused, ümar 4-10 hambaga lame sibul. Alates 1 ruutmeetrist meetrit keskmiselt saate koguda 1 kilogrammi. Sordil on hea külmakindlus.
- Gribovsky aastapäev. Keskmiselt hiline noolsort, mida iseloomustab kõrge talvekindlus, keskmine säilivus, peaaegu immuunsus haiguste ja kahjurite suhtes. Sibulas on 8-11 väga vürtsika maitsega nelki. Soomuste värvus on lilla, kergete tumelillade triipudega. Pirni mass on 20–45 grammi, saagis on 1,2 kg / ruutmeetri kohta. m.
- Messidor. Hollandis aretatud sorti iseloomustab kõrge saagikus (umbes 400-500 kg/sajandik), hea haiguskindlus ja varajane valmimine. Vars ulatub 50–70 sentimeetri kõrgusele, sibul on suur, koosneb 9–14 nelgist, millest igaüks kaalub 6–8 grammi. Messidori küüslauk sobib ideaalselt pikaajaliseks ladustamiseks ja turustamiseks.
Põllukultuuride istutamise funktsioonid
Taliküüslaugusortide peenrad tuleks ette valmistada, paar nädalat enne istutamist, umbes augustis. Hammasteks sõelumine tuleks teha vahetult enne istutamist. Istutussügavus on umbes 4-5 cm maapinna nelgi võrast. Optimaalne ridade vaheline kaugus on umbes 35 cm, nelkide vaheline kaugus reas - 10 cm. Kui talv pole lumine, siis tuleb taliküüslauk isoleerida.
Esimeste võrsete ilmumisel tuleb ülemine mullakiht kobestada, et tagada küüslaugule hapniku juurdepääs. Kastmist soovitatakse kogu maikuu jooksul ja suve esimesel poolel. Kastmiskiirus sõltub õhutemperatuurist.
Küüslaugu söötmine
Pealiskastet soovitatakse kombineerida kastmisega. 10 liitris vees tuleb lahjendada 1 supilusikatäis uureat ja lisada lahus kastekannu piserdades, kulutades 2–3 liitrit ravimit 1 ruutmeetri kohta.
Teine söötmine toimub paari nädala pärast: 10 liitris peate lahustama 2 spl. lusikad nitroammophoska, kasutades 3-4 liitrit 1 ruutmeetri kohta. Kolmas, viimane pealistöötlus viiakse läbi sibula moodustumise ajal (juuni teine kümnend). 2 spl purustatud superfosfaati on vaja lahjendada 10 liitris, kulu 1 ruutmeetri kohta on 3-4 liitrit.
Noolesortide puhul tuleks juunis eemaldada nooled, mis põhjustavad toitainete sattumist sibulasse. Küüslauku koristatakse päikesepaistelise ja kuiva ilmaga, mille alumised lehed kollaseks muutuvad. 3,5 on piisav kogu kasvuperioodikskuud. Saagi varajane koristamine võib selle ladustamist negatiivselt mõjutada. Koristatud küüslauk tuleb kuivatada, mustusest puhastada, nädala pärast lõigata ära pealsed ja juured ning kuivatada veel kolm nädalat.
