Tänu aretajate vaevarikkale tööle aretati järk-järgult talvekindlad kirsisordid, mis võimaldasid nautida värskelt korjatud puuviljade kõige õrnemat maitset kaugel lõunapoolsetest laiuskraadidest.
Kirsi viljad valmivad teistest varem ja avavad seega puuvilja- ja marjahooaja. Nii lapsed kui ka täiskasvanud jumaldavad neid. Neid hinnatakse kõrgelt nende magusa ja õrna maitse tõttu. Marjades sisalduvad vitamiinid (A, B1, B2, E, P ja C), mikro- ja makroelemendid (õunhape, flavonoidid, kumariin, pektiin, karoteen ja fruktoos), mineraalid (mangaan, k altsium, kaalium, vask, fluor, koob alt, raud ja fosfor) asetavad kirsid kõige väärtuslikuma toiduga võrdsele tasemele. See on eriti oluline seedetrakti, südame- ja vereloomesüsteemide töö normaliseerimiseks ning toonuse säilitamiseks. Samuti stimuleerib selle kasutamine neerude aktiivset tööd, alandab kolesterooli taset veres. Kirsil on nii väärtuslikud omadused.
Laua sihtkoha sorte (ghini) ei säilitata kaua, need ei ole transporditavad. Need on enamasti varavalmivad sordid. Leidub ka bigarro rühma ehk keskmise ja hilise valmimisega sorte. Need on mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks.töötlemine (mahlad, kompotid, moosid ja marmelaadid).
Varajane valmimise kirsside sordid
Kodutalu
See on kõige populaarsem varavalmiv sort. Üsna suurte viljade (6-8 g) valmimine algab mai lõpus. Viljakandmine on korrapärane, helde, alates 4.-5. eluaastast.
Ümmarguse südamekujuliste viljade põhivärvus on kollane, mille pooltel on punane põsepuna. Mahlane, õrn kõhreline viljaliha on magustoidu maitsega. Viljad on vihmase ilmaga vastupidavad koore lõhenemisele. See maguskirsisort on resistentne bakteriaalse luuviljavähi ja monilioosi suhtes.
mai
Keskmiste punaste marjade (5-6,5 g) massiline valmimine algab mai teisest dekaadist. Lõhnavate, meeldiva magus-hapu maitsega marjade saagikus on väga kõrge. Kuid kõrgust arvestades raskendab põhitüve terav hargnemine nende kogumist. See sort on külmakindel.
Ja tee
Suured (kuni 9 g) viljad valmivad mai viimastel päevadel. Marjad on tumepunased, täisküpsena peaaegu mustad, värvus sobib töötlemiseks. Tüve keskmine kõrgus võimaldab teil täielikult koristada. Sort on haigustele vastupidav, talvekindel.
Keskmise küpsusastmega maguskirsid
Fatezh
Juuni alguses valmivad selle talvekindla sordi keskmise suurusega (4,5 g) roosad marjad.
Sellel maguskirsil on kõrge saagikus – kuni 50 kg täiskasvanud puult, vastupidav seente kahjulikele mõjudele. Selle sordi puuduseks on iseseisev viljatus (selle tolmeldamise tõttuvajate tolmeldajat, parimateks peetakse Tšeremašnajat või Krõmskajat).
Chermashnaya
Hiiglaslik puu vajab põhitüve lõikamist 3-4 aastaselt. Samas vanuses hakkab vilja kandma juuni alguses. Marjad on suured, kollased, magushapu hõrgu maitsega. Talvekindlus on keskmine.
Hilise valmimise kirsside sordid
Brjanski roosa
Iseviljakas, talvekindel sort, haiguskindel. 5-aastaselt hakkab see vilja kandma. Roosad viljad on ümarad ja keskmise suurusega, vastupidavad lõhenemisele. Soovitatavad tolmeldajad – Tyutchevka, Revna, Ovstuzhenka, Iput.
Teade
Tumepunaste, peaaegu mustade marjade valmimine langeb juuni viimastele päevadele.
Viljaliha on tumepunane valgete triipudega, mahlane, kõhreline, magushapu maitsega. Marjad sobivad töötlemiseks, transportimiseks, ladustamiseks. Hinne erineb põuakindluse, talvekindluse poolest. Iseviljakas.
