Kaasaegse inimese elu on mõeldamatu ilma mikrolaineahjuta. See seade on iga perenaise köögis asendamatu. Ja kuidas on sellise leiutisega nagu konvektsioonahi? Ei kuulnud? Me ütleme teile kohe.
Mis see on?
Konvektsioonahjud on iga restorani või pagariäri vajalik atribuut. See imeline leiutis on professionaalne toitlustusvarustus. Kui plaanite avada kohviku, restorani või kondiitriäri, ei saa te ilma sellise pliidita hakkama.
Konvektsioonahjusid kasutatakse tavaliselt kondiitri- ja pagaritoodete ning külmutatud taignatoodete küpsetamiseks.
See seade peab olema iga minipagariäri köögis, mis toodab oma küpsetisi. Ja restoranikokad küpsetavad, praadivad ja isegi hautavad toite osav alt konvektsioonahjudes.
Tuleb märkida, et need seadmed on leidnud rakendust mitte ainult restoranides ja kondiitritoodetes, vaid ka koduperenaiste köökides. Tänapäeval seisab naine üha sagedamini valiku ees: osta konvektsioonahi või mikrolaineahi.
Konvektsioonahjude eelised
Konvektsioonahi on kasulik ja lihts alt kasutatav seade, millel on mitmeid eeliseid:
- Jätkusuutlikkus. Konvektsioonahi on ohutu seade. Selles valmistatud toidud ei kujuta ohtu tervisele ega keskkonnale.
- Majandus. Kaasaegsed konvektsioonahjud on energiasäästlikud. Küpsetusprotsess ei ole nii kallis, sest sellistes seadmetes valmivad nõud palju kiiremini kui mikrolaineahjudes. Ekspertide sõnul on energiasääst mikrolaineahju konvektsioonahjuga asendamisel 25%.
- Utiliit. Konvektsioonahjud säilitavad toidus kõik vitamiinid ja mineraalained, mida ei saa öelda mikrolaineahjude kohta, kus toitu kiiritatakse.
- Ebaühtlane küpsetamine on välistatud. Selle imeseadme ventilaator tagab kuuma õhu ühtlase ringluse nii toidu välis- kui ka sees, mis tagab toote ühtlase küpsemise.
- Toit on vähem rasvane. Soojuse õige jaotamine mitte ainult ei küpseta toitu suurepäraselt, vaid muudab need ka vähem rasvaseks, mis on meie tervise jaoks oluline.
Unox konvektsioonahjud: kirjeldus ja omadused
UNOX on Itaalia professionaalsete ahjude tootja. Soojusseadmete vallas on ettevõte end sisse seadnud 1990. aastal. Sellest ajast peale on ettevõte pidev alt parimat otsides arenenud, täiustanud ja vallutanud uusi turge. UNOX kasutab oma tootmises kaasaegseid tehnoloogiaid ja materjale, pöörates vajalikku tähelepanu kvalifikatsiooniletöötajad. Kõik see määrab lõpuks tõelise Itaalia kvaliteedi.
Ettevõte on lai alt tuntud oma konvektsioonahjude poolest. Need seadmed saavad lihts alt ja kiiresti hakkama peamise ülesandega - toidu valmistamisega. Kõik UNOX-sarja mudelid on varustatud elektroonilise paneeliga ja neil on võimalus toiduvalmistamise protsessi programmeerida. Kasutajale on saadaval kuni 70 toiduvalmistamise võimalust! Ahjude sees on optimeeritud õhumasside ringlus, mis säästab aega ja säilitab toodete kasulikud omadused. UNOX mudelites olev sundventilatsioonisüsteem alandab vajadusel niiskustaset. Küpsetusprotsessi on mugav juhtida kaasasoleva temperatuurianduri abil. Kvaliteet, töökindlus ja disain on ehk peamised omadused, millega need konvektsioonahjud kiidelda võivad. UNOX-i seadmete hinnad erinevad olenev alt mudelist ja ulatuvad kuuesajast kuni kahe ja poole tuhande euroni.
Smegi konvektsioonahjude kohta
Smeg Foodservice Solutions on aastaid tarninud ahjusid restoranidele, pagaritöökodadele ja supermarketitele. Värsked küpsetised on tarbijate seas alati populaarsed.
Kõik ettevõtte ahjud on valmistatud roostevabast terasest ja varustatud elektroonilise juhtimisega. Mõned mudelid rõõmustavad teid funktsiooniga "Grill". Ja 10 taset küpsetusplaatide all võimaldavad küpsetada suurel hulgal tooteid korraga, mis on oluline kondiitripoodide ja pagaritöökodade jaoks. Kodukasutuseks ja väikeste kohvikute jaoks on olemas mudelid koosneli ja kuus taset küpsetusplaatide all. Smeg konvektsioonahjud – täiuslikkus igas detailis. See seade teenib teid truult pikka aega.
Kuidas valida konvektsioonahju?
Räägime, mida imeahju valimisel jälgida.
- Suurus. Konvektsioonahjud on tavaliselt suured. Tavaliselt on see tehnika 1,5-2 korda suurem kui tavaline mikrolaineahi. Hoolitsege eelnev alt köögis vaba ruumi olemasolu eest.
- Auru niisutamise funktsiooni olemasolu. See on väga oluline parameeter. Aurufunktsiooniga kaotab ahjus küpsetatud toit vähem niiskust ja säilitab oma tervisele kasulikud omadused.
- Aurutüüp. Neid on kaks: käsitsi, mille puhul peate kütteelemendile vee pihustamiseks vajutama nuppu, ja intelligentne, kui see juhtub automaatselt.
- Programmeerimisfunktsiooni saadavus. Vajalik küpsetustsükkel käivitatakse salvestatud programmi valimisega. See on muidugi mugav, kuid programmeerimisfunktsiooniga seadmed on palju kallimad.
- Võim. Võimsam seade saavutab kiiresti vajaliku temperatuuri ja selle tulemusena lüheneb küpsetusaeg.
Mida peate veel teadma?
Pange tähele, et elektriline konvektsioonahi sobib siiski pigem töökodadesse ja pagaritöökodadesse kui koduseks kasutamiseks. Selle seadmega saate küpsetada laias valikus tooteid: alates kõige lihtsamatest kuklitest ja lõpetades lehtküpsetistega.
Koduseks kasutamiseks need seadmed ei sobi eelkõige nende märkimisväärse suuruse ja kaalu tõttu. Loomulikult on konvektsioonahjude ostjate hulgas koduperenaisi, kuid suuremal määral kasutatakse seadmeid just masstootmises. Tänapäeval ostetakse kontoriköökide mikrolaineahjude asemel üha rohkem konvektsioonahju.
Kui ostate ahju koju või restorani, siis te nagunii ei eksi, sest parim abiline küpsetistes pole veel leiutatud.