Meditsiiniasutustes hoitakse sidemeid ja aluspesu ning steriliseeritakse spetsiaalses metallkarbis, mida nimetatakse meditsiiniliseks bixiks. Kuid seda seadet saab kasutada ka kodus. Vanast biksist saab hõlpsasti teha suurepärase suitsuahju. Kuidas täpselt? Mõelge sellele meie tänases artiklis.
Miks see konteiner sobib?
Meditsiinilise steriliseerimise konteinerist saate hõlps alt valmistada suurepärase suitsuahju. Bixi kasutatakse sellistel eesmärkidel, kuna sellel on silindriline kuju ja muud vajalikud disainifunktsioonid.
Sterilisaator on ideaalne tänu oma suurusele, millest piisab restide, tilgapannide ja suitsutatavate toodete mahutamiseks.
Sobib ka mugava katte tõttu. Meditsiiniline bix on valmistatud kuumakindlast materjalist, mis on oluline. See talub kasutamise ajal kõrgeid temperatuure. Seetõttu pole okste, lehtede ja saepuru põletamisel probleeme.
Kuna seintel on võreaugud, pääseb aur vab alt välja. Meditsiinikabinetis on loodud kõik hõõgumiseks vajalikud tingimused. See protsess tekitab suitsetamiseks vajaliku suitsu.
Mille jaoks see on mõeldud?
Sellises suitsuahjus saab süüa teha:
- Lihatoidud – ulukiliha, sealiha, lambaliha, küülik.
- Erinevat sorti kala ja mereannid.
- Muud lihatooted, sh ribid ja singid.
Nõutavad materjalid
Bix suitsuahi on valmistatud järgmistest komponentidest:
- Rasvamasside kogumiseks mõeldud kaubaalus.
- Metal Medical Bix.
- Kaks roostevabast terasest resti.
Kõik ül altoodud seadmed tuleb ette valmistada ja põhjalikult pesta. Need on vajalikud sammud sellise kasuliku kodumasina kujundamisel.
Koduvalmistatud kuumsuitsu suitsuahju aluseks on meditsiiniline bix, mis on valmistatud metallist. Selle mõõtmed peaksid olema 390 x 190 millimeetrit. Kaubaalus, kuhu rasvamassid kogunevad, võib olla kas metallist või keraamilisest. Võred valitakse vastav alt kasutatava konteineri mõõtmetele.
Tootmisprotsess
Bix-suitsetaja saab kergestiteha käsitsi. Enne selle loomisega jätkamist tuleb kõik materjalid ja inventar põhjalikult pesta. Alles pärast seda saab hakata kokku panema.
Kõigepe alt peate lõikama võred nii, et need sobiksid tihed alt sterilisaatorisse. Seadme allosas on salv, mis on mõeldud rasva kogumiseks. Esimene iluvõre on paigaldatud vahetult selle kohale. Bix suitsuhoone põhja valatakse hakkepuidu ja väikesed puidutükid. Parim on kasutada ainult viljatõugusid.
Kuidas teha võreid?
Need on soovitatav valmistada roostevabast terasest. Restide suurus peab täielikult vastama bixi läbimõõdule. Need peaksid ka tihed alt seadme sisse mahtuma.
Resti valikul tuleb silmas pidada, et roostevabast terasest latt peaks olema väike. Mida väiksem see on, seda parem. Vastasel juhul võivad tooted lihts alt suurtest lahtritest läbi kukkuda.
Tavalist metallresti ei ole soovitatav kasutada, kuna see kipub kiiresti roostetama. Seetõttu tuleb seda sageli vahetada, kuna roostel on suitsetamise ajal toodetele kahjulik mõju. Peale restide tegemist on vaja need korralikult suitsuahju paigaldada. Selleks järgige järgmisi soovitusi:
- Esimene rest paigaldatakse suitsuahju, et sinna saaks tooteid laotada. Soovitatav on paigaldada see silindri sisse 10-15 sentimeetri kõrgusele põhjast.
- Paigaldamiseks on vaja teist võresuitsuahi põlema. Sel juhul on väga oluline jälgida teatud vahemaid. Jalade pikkus, millel rest asub, peaks tagama suitsuahju suhtelise läheduse. Tavaliselt piisab 15 sentimeetrist.
Kui ül altoodud soovitusi ei järgita, ei tööta suitsetaja korralikult ja küpsetatud toodete kvaliteet on halb.
Vajalike komponentide ettevalmistamine
Enne koduse suitsuahju kuumsuitsutamiseks kasutamist tuleb eelnev alt varuda kuivi küttepuid, kivisütt, hakkepuitu, oksi või saepuru. Kütusematerjali tuleks valida eriti hoolik alt, sest sellest sõltuvad otseselt saadava toote maitse ja aroom.
Ilma õige kütuseta isetehtud suitsuahi ei tööta. Filiaalide ettevalmistamine on suitsetamisprotsessi oluline etapp. Selle valdkonna eksperdid soovitavad kasutada erinevat tüüpi puude kände ja laaste. Sõltuv alt individuaalsetest eelistustest saab teatud maitseomaduste saavutamiseks valida üht või teist tüüpi:
- haaba kasutamine annab toodetele ainulaadse ja maheda maitse;
- tamm küllastab tooted selgelt väljendunud ja tugeva aroomiga;
- kask annab värske mee lõhna.
Suurepärane lahendus oleks kasutada õuna- või kirsioksi. Suitsetamise ajal mõelge kindlasti sellele, milliseid hakkepuitu neil eesmärkidel kasutatakse.okaspuitu pole soovitatav kasutada, kuna need eraldavad vaiku. Kahjulike ainete sisalduse vähendamiseks okstes on vaja neid eelnev alt leotada ja põhjalikult kuivatada. Vastasel juhul ei lõhna toode mitte ainult halvasti, vaid võib põhjustada ka mürgistust.
Suitsuhoone ettevalmistamine
Enne iga kasutuskorda tuleb bix-suitsetaja hoolik alt ette valmistada. Kõigepe alt on vaja selle põhjale asetada eelnev alt salvestatud materjal. Seejärel peate paigaldama jalgadega võre ja asetama sellele nõud, et rasva koguneks.
Tooted asetatakse ülemisele ruudustikule ühe kihina. Need tuleb asetada nii, et toodete ja seina vahele jääksid vahed. Kui kõik on ette valmistatud, suletakse kuumsuitsutamiseks mõeldud omatehtud suitsuahi tihed alt ja pannakse tulele. Linnakorteris saab selle panna elektri- või gaasipliidile.
Niipea, kui meditsiinikeskuse suitsuahi süttib, peate hoolik alt jälgima suitsu väljanägemist kinnitusdetaili küljel olevates aukudes. Niipea kui ta ilmub, hakkavad nad aega jälgima. Kala küpsetamiseks kulub 30 minutit. Kana või peekonit keedetakse tund aega. Ja sealihaga kulub vähem alt kaks tundi.
Võimalikud probleemid
Kodu minisuitsuahi on suurepärane võimalus paljude roogade valmistamiseks. Kuid asjad ei lähe alati libed alt. Teatud probleeme saate ise lahendada.
Kui tootel on mõru maitse, võib see viidata sellele, et suitsuahju on pandud liiga palju oksi. Seda puudust saab kõrvaldada nende arvu vähendamisega. Kui küpsetatult kala ei maitse, võib põhjuseks olla liiga rasvane isend. Suitsetamiseks sobivad kõige paremini madala rasvasisaldusega sordid.
Kui kala või liha põleb, saab selle kõrvaldada rabarberi-, kapsa- või takjalehtede lisamisega suitsuahju. Maitse, aroomi ja isuäratava välimuse poolest ei erine meditsiinilisest bixist suitsuhoones valmistatud tooted nendest, mis on läbinud professionaalse varustuse. Sama kvaliteediga ja sama maitsega roogade valmistamiseks vajate seadet, mida saab kasutada ainult õues.
Järeldus
Niisiis vaatasime, mis tüüpi seade see on ja kuidas saate seda ise valmistada. Tänu sellele tavalisest materjalist omatehtud suitsuahjule saate soovi korral valmistada erinevaid maitsvaid hõrgutisi. Seda saab kasutada nii õues kui ka korteris või majapidamises. See kompaktne ja käepärane tööriist on praktiline ja mitmekülgne.
