Selle juurvilja sünnikohaks peetakse Vahemerd ja Aasiat. Venemaal ilmus redis alles 12. sajandil ja sai kohe üheks armastatumaks köögiviljaks. Praegu on mitu redise sorti, mis erinevad kuju, värvi, juure suuruse poolest. Täna räägime selle köögivilja parimatest sortidest ja selle omadustest.
Kultuurist
Seda köögiviljasaaki hinnatakse kõrgelt selle ravivate ja toitvate omaduste poolest. Sõltumata sordist sisaldab redis tohutul hulgal inimorganismile vajalikke mineraalsooli. Juurviljade koostis sisaldab keskmiselt 1,9% valku, 1,8% suhkrut, neis on palju C- ja B-vitamiini, kiudaineid, eeterlikke õlisid. Redis sisaldab väävlit, kaaliumi, magneesiumi, broomi, joodi, tuhka, süsivesikuid.
Lisaks kõrgele toiteväärtusele on see köögivili ka ravim. Redise mahlal on bakteritsiidsed omadused, kuna see sisaldab lüsosüümi, mis pärsib seente, erinevate bakterite ja algloomade kasvu. Lisaks aitab redisemahltaastada immuunsüsteem talvel ja kevadel.
Sordid
Köögivili kuulub ristõieliste sugukonda, nagu ka naeris, kapsas ja redis. Meie riigis kasutatakse kasvatamiseks laialdaselt erineva valmimisajaga Euroopa liikide sorte. Kuid üha sagedamini võib köögiviljakasvatajate aias leida teist tüüpi redist: jaapani daikon, hiina loba.
Kõik redise sordid võib jagada talviseks ja suveks. Need erinevad värvi, suuruse, juurviljade kuju ja valmimisaja poolest. Talve saab hoida aastaringselt keldris või keldris. Suviseid süüakse ainult värskelt, neid ei säilitata säilitamiseks.
Varasemad redise sordid:
- Roheline jumalanna;
- Delikatess;
- mai;
- Müncheni bier;
- Odesskaja 5.
Keskvalmivad sordid:
- Talvine ring valge;
- Gaivoronskaja;
- Imeline;
- Talvine pikk must;
- Sudarushka;
- Talvine ümmargune must.
Hilised sordid:
- Gayvoronskaya 27;
- Tervendaja;
- Chernavka;
- Negress.
Jaapani redis – daikon. Suhteliselt uus köögiviljakultuur meie köögiviljakasvatajate aedades on daikon redis. On mitmeid sorte, mis erinevad küpsemise poolest:
- Sasha – varavalmiv sort;
- Draakon, Dubinushka – keskhooaja sordid;
- Jaapani valge pikk – hiline sort.
Hiina redis – Loba. Veel üks uudsus meie riigi köögiviljakultuuride seas. Eristatakse järgmisi redise sorte: Ladushka, Zaryevo, Severyanka - varane valmimine, Hostess - keskvalmiv.
Must redis
See köögiviljasaak ei ole sort. See on sort, millel on hilise, keskmise ja varajase külvi sordid. Selle liigi eripäraks on tumedat värvi koor ja viljaliha terav maitse. Ta armus paljudesse aednikesse oma suure saagikuse, kasulike omaduste ja vürtsika maitse tõttu.
Talvepikk must
Teine sort talirõigast. Piklikud juured on musta varjundiga, kaal - kuni 400 g Sees olev viljaliha on kiuline, krõbe, valge. Süüa saab nii kohe pärast koristamist kui ka pärast pikaajalist keldris hoidmist.
Talvine ring must
Juhime teie tähelepanu fotole talvise ümmarguse musta redise sordist. Sort on keskhooajaline, kasvuperioodi kestus on 110 päeva. Selle sordi juurviljad on rikkad kuivaine ja askorbiinhappe poolest. Nende säilivus on üsna kõrge: see on 80-90%. Must rõigas on tervisele äärmiselt kasulik, tõstab organismi vastupanuvõimet erinevatele haigustele. Kasvatatud spetsiaalselt talvel ja sügisel tarbimiseks.
Divnaya
Rõigas on ümmargune ja must, kaalub kuni 350 g. Viljaliha on tihe, lumivalge, tühimiketa. Külvamine peaks toimuma juunis, et koristada enne külma. Pika säilivusajaga, peale talvist hoiustamistkelder ei kaota oma maitseomadusi.
Tervendaja
Hiljuti välja töötatud kultivar, aretatud ärilistel eesmärkidel. Juurevili on kauni ümara kujuga, musta kestaga, seest krõbeda viljalihaga. Redise sordil on kõrged raviomadused ja suurepärane saagikus, mis võimaldab köögiviljakasvatajal mitte ainult kahjumit hüvitada, vaid ka teenida head kasumit.
Roheline redis
Pakume teile ülevaate rohelise redise sortidest. Tuleb märkida, et see toode on toiteväärtuse poolest madalam kui must redis. Liigesehaiguste, radikuliidi, podagra ravis aitavad need juurviljad aga palju paremini kui mustad.
Roheline jumalanna
Suhteliselt värske rohelise redise sortide valik. Juurviljad on ümara kujuga, rohelise värviga. Viljaliha maitse on õrn, krõbe, kerge vürtsikusega. Rohelisel jumalannal on kõrge mineraalsoolade, kasulike mikroelementide, aminohapete sisaldus. Köögivilju saab pikka aega säilitada. Soovitatav kasutada lastele ja eakatele.
Margelan (suvi)
Sellel Hiina redise sordil on teine nimi – loba. Tema kodumaa on Aasia. Varajane valmimine sort. Seemnete külvamine peaks toimuma juulis. Juurvili on lühike (9–16 cm), kaalub kuni 400 g, silindrikujuline, tumeroheline, valge tipuga. Viljaliha on mahlane, helerohelise värvusega, suurepärase maitsega, peaaegu ilma kibeduseta.
Alita
Varaküpsete sortide redis. Valmimine toimub 65 päeva pärast ilmumistseemikud. Juurviljade vorm on epileptiline, nende läbimõõt on 10 cm, kaal 200–400 g Roheline redis on magusa maitsega, vaevumärgatava vürtsikusega, viljaliha on väga mahlane. Redis on kasvatamisel ja isikliku hoolduse osas tagasihoidlik.
Valge redise sordid
Seda redise peamiseks eeliseks on see, et see tugevdab ja säilitab immuunsust. Valge redise juurviljad on väga terava maitsega. Kõik valged sordid moodustavad piklikud või ümarad juured. Selle liigi köögiviljakultuuride hulgast saab eristada mitmeid parimaid. Vaatame neid lähem alt.
Odesskaja 5
Väga varavalmiv sort, kasvuperiood on üsna lühike, ulatudes ühest kuni pooleteise kuuni. Ovaalse koonilise kujuga, allavooluga juurvili, väga õrna, mahlase valge värvusega viljalihaga. Hinnatud selle maitse poolest. Juurviljade kaal ei ole liiga suur, varieerub vahemikus 50–100 g. Ühe ruudu pindal alt. m saate koristada 5-7 kg. Ei kuulu pikaajalisele ladustamisele, soovitatav suviviljade jaoks.
Gaivoronskaja
Üks kesk-hilisemaid sorte. Idanemisest vilja kandmise lõpuni möödub umbes 112 päeva. Juuresaak on silindrilis-koonilise kujuga, valge värvusega. Sordikirjelduse järgi on redis tiheda viljalihaga, madala mahlasusega, valge värvusega, väga vürtsika maitsega. Sordi Gaivoron redis on kõrge säilivusomadustega, kõrge saagikusega, sort on väga õitsemis- ja külmakindel. Ühelt ruutmeetrilt. m saad kuni 8 kg saagi. Seda sorti redist on soovitatav lisada roogadele, et anda neile “jõulisust”, söömiseks toorelt jasee on salatite jaoks liiga vürtsikas.
Talvine ring valge
Üks populaarsemaid sorte, millel on kõrged raviomadused. Juurviljad võivad olla pikliku ovaalse kujuga või veidi lamedad. Kasvuperiood on pikk, 80-100 päeva. Viljaliha on mahlane, tihke, maitselt vürtsikas. Seda saab säilitada keldris pikka aega, ilma et see kaotaks oma maitset.
Jaapani redis
Seda köögivilja nimetatakse ka daikoniks. Sellel on meeldiv maitse, kõrged raviomadused ja see on hoolduses tagasihoidlik. Hea hoolduse korral kasvab daikon üsna suureks - pikkuseks 60 cm, läbimõõduga 10 cm. Misato, üks daikoni sortidest - roosa toon, on väga ebatavalise atraktiivse välimusega. Muide, daikonit võib süüa mitte ainult juur ise, vaid ka muud taimeosad.
Hoolimata selle köögiviljasaagi suurest liigirikkusest on aednike seas parimad redisesordid:
- Talvine must;
- Odesskaja 5;
- Talvevalge;
- Margelan.
Kuidas redist kasvatada
Rõigast peetakse üsna külmakindlaks taimeks. Optimaalseks temperatuuriks kõigi redise sortide kasvatamiseks peetakse kuni +18 kraadi. Liiga soojas kliimas äärmusliku kuumuse ajal kasvatades muutuvad juurviljad väiksemaks, jämedamaks ja teravamaks.
Selle köögiviljasaagi seemneid tuleks külvata järgmistel aegadel:
- aprilli lõpp - mai algus - suvisordid;
- juuni keskpaik - juuli keskpaik - talisordid.
Seemned külvatakse soontesse, süvendage need mulda 2-3 cm. Ribade vahe peab olema vähem alt 15-20 cm. Pärast seemnete külvamist tuleb need multšida huumusega või turvas ja kindlasti kasta. Niipea, kui ilmuvad esimesed võrsed, harvendatakse seemikud vajaduse korral. Valides kasvatamiseks avara istutuse, tagate taimedele hea toitumisala ja annate võimaluse moodustada suuremaid juurikaid.
Hõrenemine
Sõltumata redise sordist vajab see (nagu ka teised juurviljad) harvendamist. Esimene viiakse läbi siis, kui taimedele ilmub 2-3 pärislehte, umbes 6 cm kaugusel seemikute vahel. Teisel ajal jäetakse võrsete vahele 10-12 cm või rohkem vahemaad. Kui seemikud istutatakse liiga tihed alt, annab enamik taimi õitsvaid võrseid, mille tulemusena tekkivad juured on toiduks kõlbmatud.
Muld
Rõika kasvatamiseks tuleks valida viljakas liivane ja savine muld, mis peaks olema neutraalse reaktsiooniga. Viletsat saaki näitavad raskele pinnasele kõrge põhjaveetasemega piirkondades istutatud köögiviljakultuurid.
Redist võib istutada tihedasse istutusse koos kartuli, tomati, sibula, kurgiga, külvata kaalika või redise kõrvale. Kui soovite seda saaki suvel uuesti külvata, ärge külvake mingil juhul peenardesse, kuseelkäijad olid teised ristõieliste kultuuride esindajad, nagu varajane kapsas või redis.
Niisutus
Kui taimedele ei anta täielikku kastmist (neil on niiskusepuudust raske taluda), kasvavad juurviljad kibedaks ja väikeseks. Hea maitsega – mahlase ja mitte liiga vürtsika – köögivilja kasvatamiseks tuleks nende kujunemise perioodil hoida õhu- ja mullaniiskust 70%. Pange tähele: kui kastate mulda pärast pikka põuda rikkalikult, võivad juurviljad tõenäoliselt praguneda. Seetõttu tuleb voodid hoida niisked, mitte lasta neil kuivada.
Kahjurid
Selle köögiviljakultuuri üks peamisi kahjureid on ristõieline kirp. Kui nägite, et redise lehed muutusid lahtiseks, siis see putukas ründas seda. Kui te ei võta kiireloomulisi meetmeid, võite kaotada kogu saagi, kuna kahjustatud lehed kuivavad väga kiiresti, taimed surevad täielikult või moodustavad väga väikesed, ebastandardsed juurviljad. Hea jõudlus võitluses ristõieliste kirpude vastu näitab tolmeldamist puutuhaga koos tubakatolmuga.
