Kasvatades oma aias köögivilju, unistavad suvitajad saada keskkonnasõbralikku ja vitamiinirikast saaki. Kapsas - valge või lillkapsas - on kodumaiste aednike seas väga populaarne. Siiski on veel üks kultuur, mis on teenimatult unustatud. See on lehtkapsas, mis vaatamata mõneti ülemeremaalisele nimele kasvab meie laiuskraadidel hästi. Lisaks sisaldab see aiakultuur kordades rohkem toitaineid kui paljud teised köögiviljad.
Kale – kirjeldus
Kuulub ristõieliste sugukonda. Seda nimetatakse sageli lehtkapsaks, browncoliks või bruncoliks. Kuid enamasti nimetatakse seda lihts alt "käharaks kapsaks". Erinev alt oma "õdedest" ei moodusta ta pead.
See köögiviljasaak on uskumatult kaunid lokkis lehed, mis on kogutud lopsakasse rosetti. Sõltuv alt sordist võib lehtkapsas välja näha ka suurejoonelise “palmipuu”, mis ulatub kuni ühe meetri kõrgusele. Seda kaunitari kasutatakse Euroopas sageli ilutaimena, mis tänu oma erehallile roheka-lillad või tumepunased lehed võtavad lillepeenarde kujundamisel oma õige koha.
Peab ütlema, et seda kultuuri hinnatakse mitte ainult selle suurejoonelise välimuse pärast. Lehtkapsa peamine eelis on lokkis mahlaste lehtede koostis, mis on paljude elementide poolest uskumatult rikas. Nende söömine võimaldab küllastada keha mitte ainult erinevate vitamiinide ja mineraalidega, vaid ka paljude bioaktiivsete ühenditega.
Kasulikud omadused
Kale on valgusisalduse poolest üks juhtivaid taimseid toiduaineid. See võib olla suurepärane alternatiiv lihale. Lisaks sisaldab lehtkapsas kaks ja pool tosinat inimesele elutähtsat aminohapet ning selle lehed sisaldavad sama palju oomega-3 happeid kui kalad.
Sõna otseses mõttes piisab ühest klaasist brunkolli lehtedest värskelt valmistatud mahla, et katta meie keha päevane A-vitamiini vajadus. Eraldi tasub mainida k altsiumi kohta. Lehtkapsas sisaldab seda sama palju kui seda ainet sarnases mahus mis tahes piimatootes. Ja seda asjaolu taustal, et sajas grammis brauncolis on vaid viiskümmend kilokalorit, on see köögivili dieettoidus lihts alt asendamatu.
Eksperdid soovitavad lehti värskelt kasutada, et sellest lokkis saagist maksimum saada, kuigi neid lisatakse sageli suppidele või köögiviljahautistele, liha ja kala kergetele lisanditele, pirukatäidistele jne.
Hooldustingimused
Kalesisaldab suurt hulka kasulikke mikroelemente. Seetõttu väärib see aednike erilist tähelepanu. Lehtkapsa kasvatamist iseloomustavad agrotehnilised standardid ei erine meie tavapärase valge sordi hooldamise tingimustest. Kuid kui viimane on istutatud eranditult aiapeenardesse, saate brunkolide jaoks ruumi eraldada isegi lilleaias. Kogu suvehooajal näeb see ilus välja. Selle lokkis lehed näevad ühtviisi efektsed välja nii õitega kompositsioonides kui ka üksikult istutades, eriti teiste lehtkapsasortide kõrval. Selle lokkis köögiviljasaagi oluline omadus on selle uskumatu külmakindlus. Taim talub isegi kaheksateistkraadist pakast. Samal ajal ei kaota see ei dekoratiivseid ega kasulikke omadusi. Veelgi enam, madala temperatuuri mõjul muutub pruunikas värv küllastumaks ja lehtedel on meeldiv magus maitse. Lehtkapsa kasvatamine ei nõua aednikult erilisi oskusi, piisab vaid kõigi vajalike agrotehniliste normide järgimisest. Maandumiskoht peaks olema päikeseline. Ideaalne variant oleks väike tõus piirkonnas, kus puudub põhjavesi ja tuuletõmbus.
Grunkol eelistab lahtist, mitte happelist, huumuse ja tuhaga mulda.
Millal külvata lehtkapsa seemikuid
Tavaliselt valmib see saak seitsekümmend kuni kaheksakümmend päeva pärast tärkamist. Seetõttu ei kasvata paljud aednikud kodus istikuid, vaid panevad seemned kohe alla maassefilm. Külvamine on kõige parem teha märtsi lõpus või aprilli alguses. Seemnete idanemise temperatuur peaks olema vähem alt +6 kraadi. Lehtkapsas ei armasta siirdamist, seetõttu on parem istutusmaterjal kohe kilekatte all peenras kasvatada ja seemikud kuskil aprilli keskel või lõpus harvendada. Kui suveelanikel pole neil perioodidel võimalust kohapeale sõita, peate ikkagi kodus seemikud kasvatama. Seda saab teha märtsi lõpus. Ja juba soodsate tingimuste tekkides kuskil mai keskel, peate selle maanduma avamaale.
Seemikute kasvatamise omadused
Paljud usuvad, et parem on asetada seemned spetsiaalsetesse seemikukassettidesse, mille rakud on täidetud heleda substraadiga. Pärast istutamist tuleb need põhjalikult sooja veega üle valada.
Eelleotatud lehtkapsa seemned (2-3 tk) laotatakse igasse lahtrisse ja süvendatakse umbes 1 cm. Pärast esimeste võrsete ilmumist peaks igasse lahtrisse jääma ainult üks tervemaid idusid. Seemnete eest tuleks hoolitseda nagu tavaliselt: regulaarselt kasta, valgustada seemikuid lampidega, toita ja hoida ruumis temperatuuri + 15 … 18 kraadi piires. Lehtkapsa seemikutele ei meeldi liigniiskus. Kasta tuleks mõõduk alt, vastasel juhul võivad seemikud musta jalaga nakatuda.
Maandumine
Grunkoli voodi peaks olema päikeselises kohas. Enne mulda istutamist on vaja lisada huumus- ja mineraalväetisi. Kui platsil on happeline pinnas, tuleks täiendav alt kaevatalisada puutuhka. Raskeid savimullasid kergendab mädanenud saepuru. Alles pärast seda, mais, viiakse aeda juba kõvastunud seemikud. Seda tehakse järgmiselt: rakkudest pressitakse ettevaatlikult välja seemikuga mullatükk ja viiakse peenral üksteisest 30–40 cm kaugusel asuvatesse aukudesse.
Istikud süvendatakse põhjaleheni, muld varte ümber tihendatakse ja seejärel valatakse auku rohkelt settinud vett.
Vee ja umbrohu eemaldamine
Lehtkapsast peetakse väga niiskust armastavaks taimeks, seetõttu tuleks kasta nii, et aias olev maa oleks pidev alt mõõduk alt niiskes olekus. Väga kasulik on ka taime kastmine päikese käes soojendatud veega. Kastekannu puistamisega lehtkapsas läheb hästi. Pärast iga kastmist tuleb vahekäigud kobestada, varred veidi puistata. Kohustuslik sündmus on umbrohu eemaldamine. Selle kapsa hooldamise hõlbustamiseks võite multšida taimede all oleva pinnase, lisades sellele paksu põhku või saepuru.
Söötmine
Selleks, et lehtede rosetid oleksid lopsakad, tuleb väljaheiteid perioodiliselt väetada. Esimest pe altväetamist on vaja viieteistkümnendal päeval pärast seemikute peenrasse ümberistutamist. Selleks kasutatakse uurea lahust. Kolm nädalat hiljem toimub teine mulleiniga toitmine kiirusega 1:10. Käharkapsas vajab väetist kolm korda hooajal. Viimane kord, kui teda toidetakse nitrofoska lahusega. Seda tehakse viis nädalat pärast seemikute istutamist. Pealmist riietust on kõige parem teha hilisel pärastlõunal.pärast kastmist pange iga juure alla üks liiter seda või teist väetist.
Kahjurid, haigused
Lehtkapsast mõjutavad samad vaevused kui tema valget "õde". Kui ilmnevad esimesed haigusnähud seenhaigustest, nagu lampjuur, peronosporoos või jahukaste, tuleb põõsaid töödelda fungitsiidilahusega.
Tugev alt kahjustatud põõsad on kõige parem eemaldada üldisest istandusest. Mahlakad lehtkapsa lehed armastavad, kui neid ründavad valged röövikud, lehetäid, ristõielised kirbud ja muud kahjulikud putukad. Neist saate vabaneda insektitsiidide abil.
Saak
Kale (olenev alt sordist) võib tarbida juba teisel-kolmandal kuul pärast esimeste võrsete ilmumist. Pärast seda, kui rosett on jõudnud 20-25 cm kõrgusele, on juba võimalik esimesi lehti lõigata. Veelgi enam, mida noorem on kapsas, seda õrnem ja maitsvam see on. Lehtede lõikamine on kõige parem teha varahommikul, kui need on nii palju kui võimalik niiskusega küllastunud. Kapsas säilib külmkapis seitse kuni kaheksa päeva. Külmunud olekus ei kaota see oma kasulikke omadusi peaaegu pool aastat.
Aga parim viis selle tarbimiseks on valmistada vitamiinisalat kohe, kui lehed on ära riisutud.
Sordid
Kale sortide hulgas on laineliste, frotee- ja lokkis lehtedega sorte. Seda kultuuri on kolme tüüpi - alamõõduline (kuni 40 cm), keskmise suurusega (40-60 cm) ja kõrge (kuni 90 cm) grunkol. Lisaks on olemasalajaotuse ja saagikoristuse aja järgi: varajase, keskmise ja hilise valmimisega sortide puhul. Väga erinevate lehtkapsaliikide hulgast valivad koduaednikud need, mis meie kliimatingimustes hästi kasvavad. Nende hulgas eristub eriti hilisvalmiv Redbor F1 hübriid, mis toodab veetlevaid tumelillasid froteelehti. Sellel kuni 80 cm pikkusel sordil on kõrge saagikus, külmakindlus ja dekoratiivne mõju. Meie riigis on väga populaarsed ka Premier, Red, Scarlet, Reflex jne.
