Konservimiseks mõeldud vaakumkaaned on ilmunud suhteliselt hiljuti ja pole veel suutnud võita nende naiste südameid, kes on harjunud tavavalikuga plekist või plastikust kaantega. Jah, ja need on esmapilgul palju kallimad. Et mõista, kas mäng on küün alt väärt, peate tegema mõned arvutused. Ja need näitavad, et kui te ei säästa raha, õpite neid õigesti kasutama ja ei tee kvaliteedis valearvestust, siis aja jooksul saab selgeks, et vaakumkaas on väga ökonoomne valik.
Kas te ei usu nende kvaliteeti? Kontrollige ise
Kui arvestada, et selline köögiseade on kasutuse mõttes korduvkasutatav, ühekordselt kvaliteetse toote eest raha kokku hoidmata, unustate plekkkaante ostmise pikaks ajaks. Iga kaas suudab üle elada kakssada sulgemist ja see on vähem alt kolm aastat kasutusiga.
Tavaliselt leiate müügilt kolme, üheksa või enama korgiga komplektid ja spetsiaalse pumba. Saate võtta minimaalse proovikomplekti, et hinnata kasu enda jaoks, mõistakuidas neid hallata ja praktikas järele proovida, mis toorikust "vaakumeerimise" tulemusel välja tuleb. See tähendab, et pumbaga vaakumkorgid saab ja tuleks osta näidisena.
Tööpõhimõte
Alustuseks keskendume asjaolule, et selliseid kaasi kasutatakse ainult klaaspurkide jaoks. Ükski teine sobiva kaelaga anum (plekk, plast) selle juhtumi jaoks ei sobi.
Järgmisena peate veenduma purgi terviklikkuses. Peate mõistma, et vaakumi loomisega tekitate sees rõhu, mis on madalam kui keskkonnas. Seega võivad praod ja laastud kaasa aidata panga lõhkemisele. Ja me ei taha seda, eks? Seetõttu uurime purki hoolik alt defektide suhtes.
Muidugi tuleks purgid ja kaaned enne sulgemist steriliseerida. Seejärel vajutage kork kindl alt kaelale ja sisestage pump mitte vähem tihed alt. Võttes käepideme käepidemetesse, liigutame pumba varda üles ja alla, kuni see hakkab spontaanselt alla tagasi tulema. Seda võib lugeda sulgemise lõpuks. Pärast harjutamist võtab protsess maksimaalselt kaks minutit.
Kui pumbasse satub midagi säilitamisest – soolvesi, moositükid vms, siis tuleb see sooja veega loputada.
Lihtne mitte ainult sulgeda, vaid ka avada
Säilituse avamiseks, mille jaoks kasutati vaakumkaant, pole tööriistu vaja. Piisab lihts alt klapi tõstmisest pumba kinnituskohas, õhk pääseb purki ja kaas avaneb kergesti.
Praktiliselt saate isegi pärast näiteks kurgipurgi avamist need sama kaanega uuesti sulgeda ja seeläbi taas nende säilivusaega pikendada.
Vakuumkaaned – konserveerimiseks ja ainult?
Rääkisime korduvkasutusest. Vaakumkaane eelis tavalise kaane ees on see, et seda saab kasutada mitte ainult konserveerimiseks. Selle seadmega saate hoida toiduaineid isegi külmikus. Teatavasti mõjub hapnik halvasti igasuguse toidu ohutusele, olgu see siis toores või värske, olgu selleks liha või kala, puu- või juurviljad. Vaakumkaaned purkidele säilitavad toitaineid ja aeglustavad riknemisprotsessi. Kui järgite ainult toidu külmutamist või säilitamist toidukiles, on teid raske veenda, kuid see on võimalik. Mõnele võib tunduda ebamugav hoida juustu, liha või puuvilju kaanega purkides. Ainus argument on see, et vaakumkaas võimaldab toitu palju kauem säilitada. Te ei pea seda kogu aeg tegema, kasutage seda salvestusmeetodit näiteks lahkumisel.
Huvitoodete, vürtside, kohvi või tee puhul on selline kaas samuti suurepärane lahendus.
Õhk ei sisene selliste ainetega konteineritesse ega välju neist. Tänu sellele läksid kõik lõhnad laialimaitseained, ei tungi need niiskusesse, mistõttu ei saa karta hallituse, toidukoide jms probleeme.
Isegi tehnilisi aineid, nagu värv, lakk, liim, saab peagi kuivamise eest päästa. Tuleb vaid mõista, et saastumise korral on ebatõenäoline, et katteid on esteetiliselt meeldiv taaskasutada.
