Hiljuti on meie riigi toiduturule ilmunud uudsus - goji marjad. Need "imemarjad" on Hiinas ja Tiibetis tuntud juba iidsetest aegadest. Seal kasutatakse neid ravimina ja rahvusköögi valmistamisel.
Vene turul 2014. aasta jaanuaris ei pakkunud need marjad kellelegi suurt huvi ega vaja. Kuid pärast saadet “Ela tervena” koos Jelena Malõševaga, kus ta rääkis nende hämmastavatest omadustest, algas hüpe. Põhjuseks väide, et goji abil võid kuu ajaga kaotada 20 kg. Kuid see on lihts alt nutikas turundustrikk toote turule reklaamimiseks.
Lycium barbarum – mis see on?
Goji on üks väärtuslikke ravimtaimi. Teised põõsa nimetused on harilik dereza (lat. Lycium Barbarum) või hiina (lat. Lycium chinense). Kuulub sugukonda Solanaceae. Põõsas ulatub kolme meetri kõrguseks. Varred on lokkis ja pehmed, kuid kõik on sõna otseses mõttes okastega üle puistatud. Õitseb väikeste lillakasroosade kellukestega. Viljad on väikesed piklikud marjad, lillakaspunased, pehmed, magushapu maitsega.
Kasvab peaaegu iga kordkõik parasvöötme ja subtroopilise kliimaga piirkonnad. Metsikuid põõsaid võib kohata teeservadel, tühermaadel ja kuivadel nõlvadel. Kasutatakse hekkide jaoks. Kasvatatakse Hiina põhja- ja keskosas ning kasutatakse idamaade traditsioonilises meditsiinis.
Goji ja lodjapuu on sama asi?
Mõnikord aetakse goji segamini lodjapuu või koerapuuga. Kuid see on suur eksiarvamus. Nad kuuluvad erinevatesse taimeperekondadesse. Ja isegi kui puuviljad on välimuselt sarnased, on neil olulisi erinevusi struktuuris, maitses ja koostises.
Lodjamarjad on ühe suure kiviga, hapu maitsega ja tumenevad pärast kuivatamist. Goji on magushapu maitsega, sees on palju väikseid seemneid ning pärast kuivatamist jäävad need sama punaseks. Vitamiinide ja mikroelementide sisalduse poolest jääb lodjapuu dereza marjadele oluliselt alla.
Kasulikud omadused
Nüüd on info imeliste omaduste kohta, mis on omistatud müügi uudsusele – goji marjad levivad kõikjale.
Keemiline koostis (100 grammi värske toote kohta):
- askorbiinhape - umbes 2500 mg;
- vitamiin B1 (tiamiin) - 10,23 mg;
- vitamiin B2 (riboflaviin) - 20,33 mg;
- vitamiin B6 (püridoksiin) - 3 mg;
- A-vitamiin (beetakaroteen) – 3,96 mg;
- raud - 3,4 mg;
- k altsium - 155 mg;
- fosfor – 67 mg.
Ja toode sisaldab ka umbes 20 muud mikroelementi, samuti orgaanilisi happeid, aminohappeid, polüsahhariide, eeterlikke õlisid. Tänu kõrgelevitamiinide ja mineraalide komplekti kontsentratsiooniga võitleb Lycium barbarum eduk alt seenhaiguste, põletike ja bakteritega. Suurendab inimese töövõimet, vastupidavust, vähendab kehalise tegevuse mõju organismile. Tugevdab immuunsüsteemi, mõjutab hapniku ainevahetust ja verevoolu, õiget valkude ainevahetust. Tugevdab nägemist, reguleerib veresuhkru taset, alandab vererõhku, suurendab seksuaalset aktiivsust, tugevdab mälu.
Kaalulangetamise vahendid – tõde või müüt?
Lycium barbarum – kaalulangetamise imerohi või mõni muu meedia müüt? Toitumisspetsialistid austavad goji marjade ainulaadset keemilist koostist, kuid need ei sisalda aktiivseid komponente, millel on kõrge rasvapõletus.
Olles looduslik antioksüdant, takistavad Lycium barbarum marjad vabade radikaalide teket. Nad aitavad kaasa loomuliku kasvuhormooni tootmisele organismis, mis on vajalik rasvapõletuseks, normaliseerib ainevahetust, tõstab ja tugevdab üldist toonust.
Klaas jooki enne jõusaali minekut mängib kehakaalu langetamisel positiivset rolli ja aitab teil treenida tõhusam alt. Kuid marjad ise ei aita kunagi kaalu langetada, vaid toetavad keha ainult dieetide ja spordiga. Märkus naistele: goji aitab tselluliidiga toime tulla. Need aitavad meestel potentsi parandada.
Goji marjad ehk harilik dereza – ainulaadnetoode, mis sisaldab suures koguses kasulikke aineid. Neid saab kasutada keha toetamiseks, suure hulga haiguste ennetamiseks ja üldise heaolu parandamiseks. Kuid neid ei tohiks pidada kõigi haiguste imerohuks. Ja tiibeti marjade, sporti tehes ja dieedist kinni pidades on kaalu langetamine lihtsam.
Kuidas süüa teha ja marju süüa?
Neid võib tarbida kuivatatult või leotada, lisada magustoitudele, süüa koos kodujuustu ja jogurtiga. Täiskasvanu päevanorm on 7–8 grammi, mis vastab marjade arvule 36–48 tk. Üle 3-aastastele lastele on norm 1/3 täiskasvanutele soovitatust.
Klaas marjatõmmist, kui juua pool tundi enne sööki, soodustab toidu kiiremat seedimist, vähendab nälga ja küllastustunne püsib tunduv alt kauem. Joogi valmistamiseks pole tarkust vaja. Supilusikatäis marju valatakse 400 ml kuuma, kuid mitte keevasse vette ja infundeeritakse pool tundi termoses või muus kaanega kaetud anumas.
Eksperdi arvamus
Lycium barbarum marju peavad paljud toitumisspetsialistid suurepäraseks tervisehoidjaks. Need aitavad puhastada keha toksiinidest ja kolesteroolist, normaliseerivad vereringet ja parandavad ainevahetust. Marju on testitud Venemaal Tervisliku Toitumise Instituudis. Ja need on heaks kiidetud toidulisanditena.
Kui järgite kõiki ülalkirjeldatud sisseastumisreegleid, siis peale soodustuste ei tee te midagisaada ja kõrv altoimeid ei teki. Gojiga kaalu langetamine on loomulikum, harmoonia poole püüdlemiseks pole vaja äärmuslikke meetodeid.
Kasva või osta?
Dereza on lihtne kasvatada kodus või kohapeal, istutades marjadest seemneid. Seemnete eraldamiseks leotatakse kuivatatud marju mitu tundi soojas vees. Idanemiseks külvatakse seemned substraadi pinnale, neid saab paar millimeetrit süvendada. Katke anuma ülaosa kilega ja asetage valgusküllasesse kohta. Niiske mulla ja temperatuuriga umbes 25 0C ilmuvad võrsed mõne päeva pärast. Kui kasvab 4-6 lehte, sukelduvad seemikud. Dereza hakkab õitsema teisel aastal ja vilja kandma veel aasta või kahe pärast. Tuleb meeles pidada, et dereza põõsas kasvab kiiresti, nii et peate selle istutama sinna, kus on palju vaba ruumi. Taim näeb hea välja hekina.
Kuivatatud marju on palju lihtsam osta. Neid saab osta gastronoomiaosakondades, turgudel, Interneti-saitide kaudu. Lycium barbarumi saab osta ka apteegist. Pakendatud marju ostes tuleks tähelepanu pöörata sellele, millist säilitusainet nende säilitamisel kasutati. Kui pakendil on kirjas E220, siis on parem sellist toodet mitte osta.
Seega on harilikud hundimarjad kasulikud tervise- ja kehatugevdajad. Nüüd on neid lihtne osta. Neid on lihtne kodus või aias kasvatada.
