Tüümian kuulub perekonda Lamiaceae. See on vürtsika maitsega mitmeaastane taim, millel on lai kasutusala. Paljusid tema sorte istutatakse lillepeenardesse, suvel korjatud lehti süüakse aastaringselt. Lisaks on sellel raviomadused.
Tüümiani kirjeldus
Tüümian ja selle raviomadused on tuntud juba iidsetest aegadest. Rooma ja kreeka sõdurid võtsid tüümianileotist vanni. Nad uskusid, et see annab neile jõudu ja energiat. Samal ajal hakati tüümiani toiduvalmistamisel kasutama aromaatse taimena. Ta tuli Euroopasse 11. sajandil.
Tüümianipõõsa kõrgus ei ületa tavaliselt 40 cm. Tegemist on mitmeaastase rohttaimega. Selle vars asub kõige sagedamini maapinnal ja lehed tõusevad üles. Need on olenev alt sordist väikesed - tavalised või kirjud, sageli serva ümber heleda äärisega. Lehtede kuju on ümar, terav. Lilled - heleroosad, väikesed, kuid väga lõhnavad. Neid kogutakse õisikutesse.
Meeldiv aroomerinevad mitte ainult õied, vaid ka tüümianilehed. Tema jaoks sai taim palju populaarseid nimesid, millest igaüks on teatud kasvupiirkonnas tavaline. See on tüümian, sidrunilõhn, ananass, muhopal.
Tüümian looduses on taim, mis võib kasvada peaaegu igas maailma piirkonnas, kus positiivse temperatuuriga perioodi pikkus võimaldab seemnetel valmida. See ei vaja erilist hoolt. Lõunapoolsetes piirkondades kasvab see põõsana, põhjapoolsetes piirkondades rohtse mitmeaastasena.
Tüümiani liigid
Tüümianil on rohkem kui 300 liiki. Põhiline:
Roomav (kolchis, tüümian) - tagasihoidlik põõsas, mille kõrgus ei ületa 15 cm. See kasvab, moodustades lagendikel, nõlvadel lõhnava vaiba. Sellel on "soe" aroom. Vähenõudlik mulla, valgustuse, kastmise suhtes. Kõige sagedamini kasvab see liivastel muldadel, okasmetsade lagendikel. Külmakindel. Roomaval tüümianil on palju dekoratiivseid sorte, mis õitsevad juuni keskpaigast hilissuveni lillade või lillade õitega. Korjake kogu taime maapealne osa. Lehti saab korjata terve suve. Kasutatakse rahustava tee valmistamiseks, külmetushaiguste raviks
- Tavaline, erkroheliste väikeste lehtede ja lõhnavatesse õisikutesse kogutud heledate sirelite õitega. Rohtne taim kuni 20 cm kõrgune. Kasvab niitudel, lagendikel varasuvest augustini. See ei ole väga külmakindel, seetõttu võib see lumeta talvel külmuda järsu temperatuuri langusega. Uued taimedtärkab mullu suvel maapinnale valgunud seemnetest. Paljuneb ka põõsast jagades. Sisaldab umbes 30% aromaatset tümooli.
- Sidrunilõhnaline (sidrun) on väike taim, mida hinnatakse lehtede sidrunilõhna tõttu. Loodud hariliku tüümiani loomulikul ristamisel kirbuga.
- 1 cm kõrguste vartega sammaldunud, tihed alt põimunud, loob piirkonda koheva vaiba.
Sidrunilõhnaline tüümian: kirjeldus
See avastati ja kirjeldati 16. sajandi lõpus. Sidruni aroomi ei oma mitte ainult lehed ja lilled, vaid ka vars. Sidrunilõhnalisel tüümianil (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) on madal, sügiseks maapinna lähedal veidi lignifeerunud, kergelt karvane vars. See võib levida või kasvada otse üles. Vars on kaetud väikeste, kuni 1 cm pikkuste ja 3 mm laiuste lehtedega lühikestel tugevatel pistikutel. Lehtede servad on kumerad, siledad. Lilled paiknevad varrel, moodustades õisikunaelu. Õis on kellukakujuline, tupp kahehuuleline. Lille suurus - 4 mm.
Sidrunilõhnalise tüümiani varred taluvad kuni -18 °C külma. Seetõttu tuleb enamikus piirkondades see katta. Kui seda ei tehta, areneb tüümian üheaastaseks taimeks. Igal aastal moodustuvad uued tüved.
Sordid
Sidrunilõhnalist tüümiani on loodud palju sorte. Kõige populaarsemad:
- Donna Valley on populaarne erkroheliste lehtedega sort, mis on kaetud kollaste laikudega. Doone Valley sidrunilõhnaline tüümian – taimmadal, ei ulatu 10 cm kõrguseks.
- Silver Queen on populaarne kuni 20 cm kasvav mitmeaastane rohttaim, mille lehed on tumerohelised, küljelt valge äärisega. Tüümiani sidrunilõhnaline Silver Queen kasvab aeglaselt. Talvel tuleb see külma eest katta. Suvel nad lõikasid seda, et põõsas oleks uhkem.
- Golden Duarf heleroheliste ja kollaste laikudega lehtedega.
- Sidrunilõhnaline tüümian Bertram Anderson kollase äärisega heleroheliste lehtedega. Vähenõudlik külmakindel sort. Kasvab hästi täispäikese käes, kuid talub ka heledat varju. Varjus sirutub välja. Ei mõjuta kahjurid ja haigused.
Sidrunilõhnaline tüümian: istutamine ja hooldamine
Tüümian on fotofiilne taim, mis talub hästi põuda. Seetõttu istutatakse see avatud aladele ja nõlvadele. Muld peaks olema kerge, liivaseguga. See läbib niiskust hästi, põhjustamata vee stagnatsiooni. Kui maa on viljakas, kasvab see kiiresti. Taimede kõrgus on suurem ja sidrunilõhnaline tüümian õitseb uhkem alt.
Hooldus seisneb umbrohu eemaldamises, mis võib sattuda noore taime lähedusse. Seda ei mõjuta kahjurid, mistõttu seda ei töödelda kemikaalidega. Täiskasvanud taimi tuleb igal aastal kärpida, et need kenad välja näeksid. See protseduur muudab põõsa paksuks ja ilusaks.
Sidrunilõhnalist tüümiani võid ümber istutada kogu kasvuperioodi vältel: kevadel, sügisel ja isegi suvel. Vajab sisse kastaesimene aasta pärast siirdamist.
Tüümiani paljundamine
Tüümiani paljundatakse põõsa jagamise teel. Nii saate kiiresti kauni lagendiku lõhnavatest taimedest. Võite kasutada sidrunilõhnalise tüümiani puitunud pistikuid. Istutamist võib teha sügisel või kevadel.
Paljundatakse sidrunilõhnalise tüümiani ja seemnetega. Neid võib kasvukohale külvata pärast valmimist, ilma mulda kobestamata. Järgmisel aastal need tõusevad.
Aiakasutus
Sidrunilõhnalise tüümiani kasutamine on tingitud selle võimest moodustada kohapeal kiiresti kohevaid värvilisi vaipu. Seda kasvatatakse eraldi vabadel muruplatsidel, alpi liumägedel.
Seda saab istutada enamiku sibullillede kõrvale, alates efemerast kuni liiliateni.
Kasutage toiduvalmistamisel
Kõige sagedamini kasutatakse toiduvalmistamisel sidrunilõhnalist ja tavalist tüümiani.
Sidrunilõhnalist tüümiani kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Suvel tarbitakse värskelt, talvel - kuivatatult. Saate lehti talveks külmutada. See võimaldab tunda suve maitset igal aastaajal. Lisa esimestele (puljongitele, suppidele) roogadele, lihale ja kalale, pasteetidele. Paar tüümianilehte muudavad tuttavate köögiviljade salati palju maitsvamaks ja tervislikumaks. Lisa juustule tüümianilehed. Need parandavad ka seeneroogade maitset.
Sidrunilõhnalise tüümiani eeliseks on see, et see ei kaota küpsetamisel oma maitseomadusi. Seetõttu võib selle nõude sisse visata isegi toiduvalmistamise alguses. See eristab seda teist tüüpi vürtsidest.
Tüümianilehtede lisamine rasvastele roogadele parandab seedimist ja kiirendab sellise toidu seedimist. Sidruni tüümian sobib hästi kartuli- ja lehtkapsaroogadega.
Tomatite, suvikõrvitsate ja kurkide konserveerimisel ei saa ilma tüümianita. Koos tilli ja teiste ürtidega pannakse hapukurgi purki ka oksake tüümiani. Kuivatatud tüümian annab roogadele erilise maitse, lisab kerget kibedust.
Kompotile lisatud tüümianilehed võimaldavad saada originaalse ja tervisliku joogi. Tüümianioksad visatakse moosi sisse valmistamise ajal.
Originaalsed piiritusjoogid valmistatakse tüümiani võrsete ja lehtede lisamisega. Need muudavad need lõhnavaks, andes sidrunimaitse ja -lõhna.
Tüümian on vürtside koostisosa, mida kasutatakse mitmesugustes roogades.
Tüümiani raviomadused
Rahvameditsiinis valmistatakse korjatud toorainest leotised, vedelikud, kompressid, dekoktid.
Sidrunilõhnalise tüümiani kasutamine ametlikus ja rahvameditsiinis on tingitud väga tugeva antibiootikumi karvakrooli olemasolust selle koostises, mis suudab võidelda Staphylococcus aureus'ega. Tüümiani tooraine sisaldab kuni 2 protsenti eeterlikke õlisid, tümooli, linalooli. Neid kasutatakse mikroobide, seente ja bakterite vastu võitlemiseks.
Bronhiidi ja ülemiste hingamisteede haiguste raviks kasutatakse sidrunilõhnalise tüümiani ekstrakti. Selle kasulikud omadused on hästi teada. Arvustusedkasutajad näitavad bronhiidiga patsientide seisundi märgatavat paranemist pärast ravimi kasutamist. Sellel on rögalahtistav toime, vedeldab lima ja soodustab selle eritumist. Eeterlikud õlid aitavad rahustada kõri ja kurgu põletikulisi piirkondi.
Tüümiani leotised aitavad ravida kurgu ja suu põletikulisi protsesse, kui need on põhjustatud mädabakteritest.
See sisaldab suures koguses vitamiine, happeid, k altsiumi, rauda, magneesiumi, kaaliumi, seleeni ja muid elemente. Seetõttu parandab tüümiani lehtede kasutamine toidus organismi üldist seisundit. Nad aitavad kaasa maomahla aktiivsele sekretsioonile.
Toortüümiani tinktuurid aitavad sooltel töödelda rasvaseid toite, aitavad eemaldada kehast gaase.
Sidrunilõhnaliste tüümianilehtede infusioonid aitavad vabaneda liigesevaludest. Need parandavad luu- ja lihaskonna seisundit, leevendavad seisundit radikuliidi ja teiste neuralgiliste haiguste korral. Kasutage värsketest lehtedest valmistatud pudrukompresse. Segage see sooja veega ja kandke kahjustatud alale.
Neuroose ravimiseks lisatakse teelusikatäis meele üks tilk eeterlikku õli ja võetakse 3 korda päevas.
Kasutage eeterlike õlide ja etüülalkoholiga inhalatsioone. Need aitavad vabaneda köhast ja külmetusest.
Tüümiani lehtede keedust kasutatakse nahahaiguste korral. Sega see oliiviõliga.
Need tõstavad vererõhku, parandavad söögiisu, und. Selleks võite kasutada aromaatseid vanne. 0,5 kg toorainet aurutatakse mitme liitri kaupavesi, keeda paar minutit, nõuda ja lisa vanni.
Kasutamise vastunäidustused
Tüümianil on ka vastunäidustusi. Sellega preparaate ei tohi võtta rasedad, maksa- ja neeruhaigusega, kilpnäärme ebapiisava talitlusega inimesed. Tüümian on vastunäidustatud südame-veresoonkonna haiguste korral: kodade virvendus, infarktieelne seisund, kõrgenenud temperatuur. Te ei saa neid ravimeid kasutada peptilise haavandi korral.
Üleannustamise korral võib tekkida iiveldus.
Tooraine ettevalmistamine ja ladustamine
Esimese eluaasta taimede varsi ja lehti ei korjata. Koguge teise aasta põõsastelt toorainet. Tüümiani lehti, õisi ja varsi kuivatatakse päikesevalguse eest kaitstult värskes õhus. Seda saate teha hea ventilatsiooniga ruumis. Seejärel pange lattu. Et vältida eeterlike õlide aurustumist, säilitavad nad toorainet suletud klaaspurkides, fooliumpakendites.
Tooraine koristamisel tüümiani lehti ei purustata, muidu väheneb oluliselt eeterlike õlide hulk. See väljendub lõhna puudumisena.
Toortüümiani kuivamisel selle kaal väheneb ja eeterlike õlide kogus jääb ligikaudu samaks. Seetõttu on neid kuivas tooraines kolm korda rohkem kui värskes. Arvestage seda erinevatele roogadele lisades. Kuivatatud ja purustatud lehti tuleks võtta kolm korda rohkem kui värskeid.
