Induktsioonpliit tõmbab koduperenaisi üha enam ligi. See loodi uusimate tehniliste arengute põhjal ja sellel on gaasi ees palju eeliseid. Eriti hindasid seda tema noored emad, sest süüa tehes kuumeneb vaid anum toiduga, pliit jääb aga täiesti külmaks. Kuid selleks, et imetehnikat täiel määral kasutada, on vaja kvaliteetset induktsioonpanni ja muid spetsiaalseid riistu.
Induktsioonpannide kvalitatiivsed erinevused
Põhiline erinevus selle köögiriista vahel on panni põhja ferromagnetilised omadused. Kui kasutate tavalisi nõusid, siis pliit lihts alt ei tööta.
Kui kahtlete, kas tehnoloogilise pliidi jaoks on võimalik kasutada kööginõusid, saate selle vastavust hõlpsasti kontrollida. Kui kinnitate põhja tavalise magneti, peaks see kinni jääma, mis tähendab, et pannil on induktsioonkate.
Seetõttu on kõik klaasivalikud, kaunid keraamilised pannkoogid ja portselanitüübid täiesti sobimatud. Tootjad valivad oma toodeteks malmi või roostevaba terase. Mõnikord võite kaubamärkide ja tüüpide vahel segadusse minna. Kuid tarbijate nõudluse ja kvaliteediomaduste hulgas induktsioonpliitide praepannide turul on esile kerkinud nende liidrid - need on Prantsuse tootja Tefal, Saksa firma Woll ja Fissler, Tšehhi ettevõte Tescoma.
Induktsioonpannide valik. Grillpraad
Induktsioongrillpann on valmistatud malmist või valatud alumiiniumist mittenakkuva kattega. Need võivad olla erineva kujuga, nende valik sõltub plaadi enda suurusest. Erinevad läbimõõdud võimaldavad teil oluliselt reguleerida elektritarbimist.
Kala praadimiseks on parem jääda küll alt ruumikale ristkülikukujulisele pannile. Mugavuse huvides on induktsioonpann sageli varustatud täiendava väikese käepidemega.
Paljud tarbijad nõustavad Lodge (USA) ettevõtet, mis toodab kahepoolseid grillpanne. Arvustused näitavad nende praadimise ja pitsa küpsetusplaadina kasutamise mugavust.
Fissler pakub roostevabast terasest panne. Nende erinevus seisneb käepidemes, mis, kuigi mitte eemaldatav, sobib ahjudele.
Pannkoogid ei ole tükid
Induktsioonpliitide malmpann on parim valik pannkookide praadimiseks vajalike nõude valimisel. Sellistes mudelites ei ole käepidemed tavaliselt eemaldatavad, kuid ülevaated näitavad, et need onmugavus.
Tefal toob turule alumiiniumist pannkoogivalmistajad, mis on kaetud titaanisulamitest mittenakkuva kattega ja varustatud termospotiga. Põhja paksus 4,5 mm võimaldab mitte muretseda saadud pannkookide kvaliteedi pärast.
Šveitsi ettevõte Swiss Diamond toodab teemantkristallidega kreppe. Nõud kuuluvad loomulikult premium-klassi, kuid katte vastupidavus ei lase sellel maha kooruda ega rikneda isegi temperatuurimuutustega.
Paljud eelistavad pannkookide praadimiseks induktsioonpanni, millel on mitu süvend. Läbivaatuste kohaselt on sellistes riistades mugav pannkooke küpsetada ja praemune valmistada. Kuid vähesed ettevõtted toodavad seda tüüpi roogasid. Eriti tähelepanuväärne on Itaalia firma Risoli, mille nõud on titaankattega ja üsna paksu põhjaga - 8 mm. Kuid sellised juhid nagu Tefal, Swiss ja Diamond Fissler ei valmista mitme auguga induktsioonpanne.
Aasia wok
See ei ole puhas pann, vaid lai sügav roog kumera põhjaga. Sellistes riistades saab ka praadida, aga väga mugav on ka toitu hautada, hautada ja aurutada.
Wokil on ümar põhi. Seetõttu peate sellisel pannil induktsioonpliidil küpsetamiseks ostma vokk-põletiga mudeli või lisaks ostma praepanni jaoks kohandatud lame põhja.
Induktsioonpliidi mudelite jaoks wok-pannide valimisel on oluline pöörata tähelepanu nende koostisele. Arvustusednäitavad, et terasest kööginõud kuumenevad kiiresti ja säilitavad hautamiseks ja praadimiseks vajaliku piisav alt kõrge temperatuuri. Kuid perenaiste sõnul on malmist vähem mugavad, kuna need soojenevad väga aeglaselt.
Tarbijate tagasiside põhjal ei tohiks induktsioonvokk olla valmistatud roostevabast terasest. Sel juhul on roogadel madal soojusjuhtivus, toiduvalmistamise põhimõtet rikutakse. Mittenakkuva kate on seda tüüpi pannil ka valikuline. Nõutud kõrge temperatuuriga kokkupuutel muutub see väga kiiresti kasutuskõlbmatuks.
Liidrid induktsioonpannide segmendis. Saksa Fissler
Saksamaa firma Fissler toodab esmaklassilisi roogasid. Arvustused näitavad, et nende pannid eristuvad nende kvaliteedi, ergonoomiliste omaduste ja silmatorkava disaini poolest.
Tootjate valik induktsioonpliidil kasutamiseks sobivaid panne alates väikesest krepimasinast kuni fritüüri ja Wok mudelini. Kuid Fissleri toodete hind algab 4000 rublast.
Saksa tootja Wool
Peamine erinevus selle ettevõtte roogade vahel on mis tahes mudeli käsitsi valamine. Kõik köögitarbed on keskendunud kvaliteedile, seega ei saa induktsioonpannil, mille ülevaated näitavad selle veatust, olla taskukohane hind. Kuid titaankeraamilistest sulamitest valmistatud mittenakkuva kate ja põhja paksus 10 mm õigustavad kulusid täielikult, sest nende mudelite kasutusiga on väga pikk.
Tescoma Saadavus
Säästlikumate ostude puhul tasub tähelepanu pöörata Tšehhi firmale Tescoma. Tematooteid eristavad mitte ainult mõistlikud hinnad, vaid ka suurepärased kvaliteediomadused, mida kinnitavad arvukad perenaiste ülevaated. Karakteristikute koostamisel võeti arvesse ligipääsetavust, mittenakkuva katte olemasolu, praktilisust ja välimust.
Reklaamitud Tefal
Paljud inimesed on tänu reklaamile kuulnud Prantsuse firmast Tefal. Nende tooted on üsna mõistlike hindadega, samas peavad kõik nende nõud köögis palju operatsioone vastu ja on pälvinud induktsioonpanni vajavate perenaiste usalduse. Kõigi mudelite mittenakkuva kate on erinev ja sõltub hinnakategooriast ja sellest, kas tööriist kuulub teatud tüüpi toiduvalmistamiseks.
Hoolduse põhitõed
Selleks, et induktsioonpliitide pannid saaksid omanikke kaua ja usaldusväärselt teenida, peate järgima lihtsaid tööreegleid. Kõik abrasiivsed puhastusvahendid ja veejäägid nõudel pärast pesemist avaldavad negatiivset mõju. Tarbijakogemus näitab, et pann peab enne hoiustamist kuivaks pühkima märkimisväärselt kauem vastu.
Induktsioonpanni valikul pööratakse erilist rõhku valmistamismaterjalile ja põhja paksusele. Läbimõõt on samuti oluline, kuid arvustuste põhjal otsustades võib isegi väike alumiiniumkruus tehnoloogilisel pliidil kuumeneda.
Terasest valmistatud pannid on toiduvalmistamiseks ohutud, kuid metall kahjustab neid kergestiesemed. Alumiiniumivaliku valimisel tuleks vältida liiga kõrgeid temperatuure.
