Vähesed inimesed keelavad endale lõhnavat tassi juua. Igaüks on seda jooki vähem alt korra elus proovinud. Toiduvalmistamisvõimaluse valik rabab ka kõige kogenuma gurmaani kujutlusvõimet, sest türklases saab kohvi valmistada maiusena või edenedes liikuda edasi täisautomaatse protsessi juurde – klaasi või tassi jooki kohvimasinast.
Nagu statistika näitab, on eriti populaarsed jaanileiva kohvimasinad, teisele kohale jäävad tilkkohvimasinad. Millised on need seadmed, millised eelised neil on ja lõpuks, millised on erinevused tilguti kohvimasina ja jaanikauna vahel – mõtleme selle koos välja.
Kohvimasinate klassifikatsioon
Peamised erinevused on sisemises struktuuris ja joogi valmistamise skeemis. Sõltuv alt sellest eristatakse järgmisi kohandamisvõimalusikohvi valmistamine.
Türgi kohvimasin või elektriline Turk
Väliselt sarnaneb see traditsioonilise mudeliga, mis on mõeldud joogi valmistamiseks gaasipliidil. Seadme see versioon on võrku ühendatud veekeetjana ning lisavarustus sisaldab temperatuuri- ja helitugevuse andurit.
Tilgutuskohvimasin
Soojenduskambrisse valatud vesi kuumutatakse keemistemperatuurini, muutub auruks ja aurustunud seadme ülemisse ossa, siseneb sektsiooni koos jahvatatud kohviubadega. Siin veeaur jahutatakse, kondenseerub ja sadestub kohvitootele. Protsessi käigus ei lange vedeliku temperatuur alla 90o, mis võimaldab teradel täielikult oma maitset paljastada. Jahvatatud terade kihi läbinud vesi küllastatakse nendega ja täidetakse aeglaselt, tilkhaaval läbipaistev anum - kohvikann. Selle kohvimasina nõuetekohaseks tööks on vaja spetsiaalset filtrit, mida tuleb süstemaatiliselt vahetada.
Geiserkohvimasin
See modifikatsioon koosneb kolmest üksteise kohal paiknevast sektsioonist. Konstruktsiooni allosas on veepaak, ülal on kohvimassi sahtel ja kõige ülev alt on läbipaistev kohvikann valmis joogi jaoks. Elektrispiraaliga soojendatud vesi tõuseb ülespoole, läbides kohvitäiteainega lehtri ja seejärel surutakse rõhu all ülemisse eemaldatavasse paaki küllastunud aur, millest valmis kohv valatakse tassidesse.
Kohvimasin
Põhimõtte kaudutegevust ja valmistatud joogitüüpi nimetati espressoks ja see leiutati Lõuna-Euroopas. Valmistamismetoodika seisneb temperatuurini 90o ja aururõhul (9-10 bar) kuumutatud vee laskmises läbi koonuse tihed alt pakitud kohvitabletiga, mille käigus vedelik küllastub maitsest ja aroom.
Kas see on tilguti- või jaanileivake kohvimasin? Mõtleme selle koos välja.
Tilgutuskohvimasin ("Americano")
Esimesed sellised seadmed ilmusid 200 aastat tagasi ja täna, olles läbinud raske evolutsiooni, osutusid need usaldusväärseks ja tõrgeteta kohvi valmistamise seadmeks, nii kuulsaks, et kõik teavad sellest. Tilkkohvimasinate ülemaailmne populaarsus tuli tänu kasutuslihtsusele ja suhteliselt madalatele kuludele.
Lihtne seade, mida on lihtne kasutada. Tilguti kohvimasin töötab geisriga võrreldes lihtsustatud algoritmi järgi:
- Vesi valatakse paaki.
- Lisage jahvatatud kohvi vahekorras 2 tl. 100 ml vee kohta.
- Lülita seade sisse ja oota, kuni jook valmib.
Tilgutuskohvimasina funktsioonid
Nii tilguti kui jaanileiva tüüpi kohvimasin sobib maitsva joogi - kohvi valmistamiseks. Kuid võrreldes teisega võimaldavad tilgakohvimasinad valmistada suurema koguse jooki kui ühe portsjoni jaoks mõeldud jaanileivaga kohvimasinad. Kauba omadused:
- Klaaskolvi, millesse valatakse külm vesi, maht on 1 liiter.
- Koonilinejahvatatud ubade kohvi täitmiseks mõeldud filter, millesse läbi spetsiaalse toru voolab kuumutatud vesi.
- Kohv keedetakse filtris, misjärel see tilgub kohvikannu.
- Automaatne lülitumine sooja kohvi režiimile.
Mainides erinevust tilguti kohvimasina ja jaanikauna kohvimasina vahel, tasub öelda, et:
- Esimesed on palju odavamad ja varustatud plastfiltritega, mida saab pärast iga pesu uuesti kasutada. Üks selline filter, kui seda hoolik alt kasutada, õigustab täielikult lootusi ja võimaldab kogu kasutusea jooksul piirduda ühe kulumaterjaliga, mida ei saa öelda paberfiltri kohta, mis tuleb pärast iga kasutuskorda välja vahetada. Lisaks nendele valikutele saate valida ka töökindla terasfiltri, kuigi selline rõõm on palju kallim kui alternatiivsed valikud.
- Joogi kanguse seadistamise funktsiooni olemasolu võimaldab teil valida parima toiduvalmistamise võimaluse. Tänu auru kiirele liikumisele läbi kohvipasta pole tulemuseks kange, vaid aromaatne jook.
- Klaasist kohvikannud on tavalisemad ja mugavamad kui teised. Klaasist kohvikannu puuduste hulka kuulub haprus. Metall – põrutuskindel ja vastupidav. Termosega kohvikann hoiab keedetud kohvi kuumust kauem.
- Tilgutusmudelitel on täiendav tilkumisfunktsioon, mis võimaldab teil poti kuni 2 minutiks välja tõmmata ja kohvi tassi valada ilma väärtuslikke tilka kaotamata.
- Mõned mudelid on salvestamiseks varustatud automaatse väljalülitusfunktsioonigaressursse ja seadme kütterežiimile lülitamist.
Tilgutavate kohvimasinate plussid ja miinused
Allpool olev lihtne tabel näitab kõiki seda tüüpi seadme plusse ja miinuseid. Selle põhjal võime öelda, et positiivsed omadused võidavad mõningaid puudusi.
| Väärikus | Puudused |
| Lihtne liides | Üks tüüpi kohvi |
| Kasutuslihtsus | Keskmine joogikvaliteet isegi kõrge kangusega |
| Stabiilne joogikvaliteet | Lisakulud seoses süstemaatilise puhastamise ja asendusfiltrite ostmisega |
| Funktsionaalsus | |
| Demokraatlik hinnapoliitika (vahemikus 1900–2300 rubla) | |
| Valik kujundeid, suurusi ja mahtusid |
Kohvimasin (espressokohvimasin)
Peamine erinevus tilguti ja jaanileivaga kohvimasinate vahel seisneb joogi valmistamise viisis ja kanguses. Viimased sobivad kange espresso ja sellel põhinevate jookide valmistamiseks.
Nime "jaanileib" sai masin nn filtri tõttu, millesse jahvatatud kohv laaditakse. Väliselt meenutab see väikese kulbi ja pika varrega kulpi. Sellisesse filtrisse pannakse väga vähe kohvi,vaid 7-12 grammi, kuid see ei mõjuta joogi kvaliteeti ja kangust. Professionaalsete kohvimasinate täiskomplekt sisaldab vähem alt kahte filtrit, mis määravad otseselt mitme tassi kohvi valmistamise võimaluse korraga ning koduseks kasutamiseks sobib ka ühe sarvega variant.
Rozhkovy kohvimasinad on auru- ja pumbamasinad, mis on küll väliselt sarnased, kuid struktuurilt täiesti erinevad. Esimesed soojendavad vett spetsiaalses boileris, viies selle peaaegu keemiseni, misjärel lasevad vedeliku koos kohviga läbi filtri. Viimased töötavad kõrge rõhu all voolava vee põhimõttel, mis võimaldab filtrisse siseneda kuuma, kuid mitte keeva veega. See skeem tagab optimaalsed tingimused kohvi kvaliteetseks ekstraheerimiseks ja aromaatse koostise säilitamiseks. See annabki jaanileiva kohvimasinast pärit kohvi püsiva püsiva aroomi (võrreldes tilgutiga).
Pumbaseadmete põhjal toodetakse mitmeid funktsionaalseid professionaalsete masinate mudeleid, millel on automatiseeritud süsteem ning kümned funktsioonid ja režiimid.
Samas ei ole lihtsad (omatehtud) jaanileivaga kohvimasinate mudelid hoolduselt liiga keerukad. Neid on lihtne käsitseda, peaasi, et õppida kohvi õigesti koonusesse tampima.
Mis vahe on jaanikauna kohvimasinal ja tilgutikohvimasinal
Seda kohvimasina versiooni on lihtne kasutada ja see on kulukas. Joogi valmistamine sellises kohvimasinas võtab aega vaid paar minutit. Tööpõhimõte seisneb auru läbilaskmises läbi filtri, millesse on pandud jahvatatud teradspetsiaalne sarv.
Paljudel on raske valida: tilguti- või jaanileiva kohvimasin. Pange tähele, et jaanileiva tüüpi seadmete funktsioonide hulka kuuluvad:
- Sarvede valmistamise materjal: plastik või metall. Esimesed on odavamad, teised kallimad, kuid eelistatud on ka eriti professionaalsete baristade valikul, kuna need on pika kasutuseaga ja praktilisemad.
- Seadme võimsus on 1000-1700 W optimaalsel rõhul sarve jaoks 9 baari, pumbal - 15 baari.
- Võimalus soojendada vett temperatuurini 95o. On oluline, et seda taset ei ületataks, vastasel juhul kahjustab liiga kõrge temperatuur seadmeid.
Mõned funktsioonid
Mõned neist omadustest on järgmised:
- Paigaldatud lisand cappuccinatore kujul, mis võimaldab mõnel kohvimasina mudelil valmistada jooki piimavahuga.
- Kaunakohv. Turult saab alati osta pakendatud jahvatatud kohvi. Kauna kasutades ei pea masina täitmiseks iga kord jahvatatud terade arvu mõõtma. Kauna kasutamine on mugav, sest see vabastab teid pidevast pesemisest ja puhastamisest, kuid pole ökonoomne.
- Teine erinevus jaanileiva kohvimasinate ja tilgutimasinate vahel on kaitseklapi lisamine, mis on mõeldud liigse aururõhu leevendamiseks.
- Näitajate olemasolu, mis pole üldse kohustuslikud, kuid võimaldavad vältida ebapiisava veetaseme või ületemperatuuri tõttu sagedasi rikkeid.
- Teine pump, mis erinev alt teistest mudelitest võimaldab valmistada korraga kaks tassi kohvi.
Jaanileiva kohvimasinate erinevad küljed
Tutvuge jaanileivaga kohvimasinate peamiste eeliste ja mõningate negatiivsete omadustega, et teha õige valik tilga- ja jaanileiva kohvimasina vahel.
| Väärikus | Puudused |
| Kvaliteetne pruulitud kohv | Kõrged kulud, eriti pumbamudelite puhul |
| Kiire küpsetamine (1 tass võtab 30–120 sekundit) | Tühilik |
| Erinevaid retsepte | Nõuab oskusi |
| Lai valik kujundeid, suurusi, sorte | Vajab põhjalikku ja regulaarset hooldust |
| Lai lisafunktsioonid |
Nüüd saate ül altoodud teabe põhjal ise kindlaks teha, milline kohvimasin on parem: jaanileiva või tilguti. Eksperdid soovitavad tilgutit koju, jaanileivakest professionaalseks tegevuseks, kuid lõplik valik on teie teha, eriti kui olete tõeline kohvitundja.
