Meie ajal ei saa te ilma nõudeta hakkama. See on samal ajal kõige vajalikum asi ja kaunistus igas köögis. Seda on tohutult palju erinevaid tüüpe. Üks neist on emailnõud.
Tootmine
Seda tüüpi nõude tootmiseks kasutatakse metalli või malmi. Materjali korrosiooni eest kaitsmiseks kaetakse see klaasemaili kihiga. Samuti takistab see kokkupuudet kööginõus küpsetatava toidu metalliga.
Selleks, et õppida kõike nende toodete tootmisprotsessi kohta, on vaja külastada tehast. Omatehtud emailnõusid pole olemas. Tehases on sellised tooted lihts alt tembeldatud ja kastetud emailiga. Harvadel juhtudel lihts alt pihustatakse. Sellistel toodetel on madal hind, kuid nende kvaliteet on samuti madal. See tähendab, et kvaliteet sõltub suuresti sellest, kuidas nõud on emailitud.
Eelised
Asjaolu, et see kööginõu on mürgivaba, on üks suuri eeliseid. Seda saab kasutada väga erinevate toitude valmistamiseks. Emailnõud sobivad ideaalselt nende roogade valmistamiseks, mis koosnevad suurest kogusestvedelikud. Samuti võib see säilitada üsna pikka aega erinevaid soolveeid ja happelisi tooteid. Selles kööginõus valmistatav toit ei maitse nagu metall.
Seda tüüpi kööginõude hooldamine on üsna lihtne. Selle pesemiseks võite kasutada tavalist puhastusvahendit ja sooja vett. Kui selles on midagi põlenud, pole vaja kõvasid pintsleid kasutada. Puhastamiseks piisab, kui valada sinna soola- või soodalahus ja lasta veidi seista. Pärast seda saab kogu mustuse kergesti maha pesta. Rooste eemaldamiseks on vaja selliseid kohti hõõruda kohvipaksu sisse kastetud käsnaga.
Emailtoodete miinused
Üks selle kööginõu puudusi on selle hind. Kui aga tahad seda kaua kasutada, pole vaja säästa, sest kooner maksab kaks korda. Ja ometi, hoolimata sellest, kui tugevast emailist teie emailnõu on valmistatud, praguneb see ülekuumenemise või löögi ajal siiski väga sageli. Soojadesse roogadesse ei soovitata valada külma vett ja külmadesse roogadesse vastupidi kuuma vett.
Sellisest temperatuurierinevusest võib email praguneda. Kui see juhtub, peate sellistest nõudest vabanema, sest nende jätkuv kasutamine võib teie tervist kahjustada.
Teine põhjus selliste toodete riknemiseks on see, et sageli kasutatakse kütteks väikest põletit. Sel juhul kuumeneb pind ebaühtlaselt ja väga sageli emailpraguneb selle tõttu.
Enamelinõusid ei saa kasutada erinevate roogade valmistamiseks piimast. Sest selles see kohe põleb. Veel üks oluline puudus on see, et selles ei ole soovitav köögivilju ja liha hautada, samuti pilafi keeta. Lõppude lõpuks põlevad need tooted ja nõud, nagu piim, väga kiiresti.
Enamelinõud ei sobi äädika hoidmiseks, seda saab kasutada ainult puhastamiseks. Kuid te ei saa selliste toodete puhastamiseks kasutada soodat ega hapet. Samuti ei tohiks emailnõusid kuumutada ilma vedelikuta. Kui jätta see külma või sügavkülma, muutub see väga kiiresti rabedaks.
Peamised põhimõtted emailnõude valimisel
Poest õigete roogade valimiseks peate hoolik alt uurima selle sisepinda. Sellel võib olla ainult neli värvi: must, valge, sinakashall ja sinine. Kui teie ees on teist värvi, ärge ostke selliseid nõusid, kuna värv võib sisaldada kahjulikke värvaineid. Etiketil peab olema kiri GOST. Selle olemasolu tagab nende roogade kvaliteedi.
Kui näete kontrollimisel emaili pinnal õliplekke, ärge ostke selliseid tooteid. See näitab, et objekt tulistati halvasti. Kui näete allosas täppe, pole põhjust muretsemiseks. Need on hoidikute jäljed, mida kasutati toote põletamisel.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata emaili paksusele. See sõltub temastkui ühtlaselt pann soojeneb. Sobivaim paksus on 0,45 cm, kuid tänapäeval on selliseid nõusid poes üsna harva näha. Üha enam jääb selliste toodete paksus vahemikku 0,2–0,3 cm.
Tänapäeval on peaaegu igal perenaisel köögis emailnõude komplekt. Ja kui võtate tema valikut väga tõsiselt ja vastutustundlikult, teenib ta teid ustav alt pikka aega.
