Bakuu tomatid on Venemaa tarbijate seas enneolematult populaarsed. Lõhnavad, maitsvad, väga mahlased ja magusad puuviljad näivad olevat täis Aserbaidžaani päikest. Nende ainulaadset rikkalikku aroomi ja maitset ei saa võrrelda teiste sortidega. Bakuu tomatid on isegi iseseisva roana ilusad ja mitmetahulised. Ja grilli lisandina ei leia lihts alt parimat köögivilja ning pitsa saadakse hoopis teistsuguse aroomi ja maitsega. Bakuu tomatitest saab valmistada ka suurepärast salatit.
Bakuu tomatite sünnikoht
Täna üritavad paljud turumüüjad müüa teiste sortide tomateid, nimetades neid Bakuu omadeks. Mahlakaid, parimaid ja atraktiivsemaid puuvilju kasvatatakse ju Zira külas, mis asub Bakuu lähedal, 50 kilomeetrit idas. Tomatite suurepärane maitse on hästi teada igale Aserbaidžaani pealinna elanikule.
On mõned versioonid selle asula nime päritolu kohta. Näiteks Zira küla tulenes samanimelise populaarse vürtsi nimest,mida on siin juba mõnda aega kasvatatud. Teisest küljest arvatakse, et nimi pärineb araabia sõnast "ziraat", mis tõlkes tähendab "põllumajandus". Kahest võimalusest on teine realistlikum, sest selle küla pinnas on väga viljakas ja õhk annab haruldast värskust, mida Absheroni teistes piirkondades ei kohta. Selle põhjuseks on asjaolu, et Zirat eraldavad Kaspia rannikust soolajärved, mis puhastavad õhku ja lisavad kliimale täiendavat niiskust.
Tänapäeval on nende maade peamine sissetulekuallikas köögiviljade, sealhulgas Bakuu tomatite kasvatamine.
Ekspertide tähelepanekud
Bakuu tomat ei tohiks olla muljetavaldava suurusega, ühtlase helepunase varjundiga ja õhukese, kuid tugeva koorega. Kuivamise korral see kortsub, kuid katte terviklikkus ei kao.
Päris puuvilju kasvatatakse Absheroni päikese all maist oktoobrini. Ülejäänud aja kasvatatakse köögivilja kasvuhoonetes lampide all. Loomulikult on hooajaliste ja kasvuhoonetomatite maitseomadused oluliselt erinevad.
Bakuu tomatite hind ja kust osta
Tomateid võib julgelt omistada enim tarbitavale köögiviljale. Kui teil on soov kogeda Bakuu tomatite tõelist ja ainulaadset maitset, siis minge nende köögiviljade ostmiseks Bakuu parimasse kohta - Teze Bazari turule. Ta onmitmekorruseline kaubanduskeskus ja asub Samed Vurguni tänaval. Kõik "Teza Bazaari" tooted on suurepärase kvaliteediga ja mõistlike hindadega.
Lähme läbi riiulite ja otsime Bakuu tomateid. Oh leitud! Bakuu tomatid maksavad Teze Bazar turul paar manati kilo ehk meie rahas umbes seitsekümmend rubla. Seda pole selle uskumatult maitsva köögivilja kohta palju.
Bakuu tomatid meie turgudel
Kui olete Venemaa turul ja olete veendunud, et see tomat on pärit Aserbaidžaanist, siis on teie kahtlused mõistetavad. Tõepoolest, Rosselhoznadzori andmete põhjal tuleb Aserbaidžaanist ainult seitse protsenti Venemaa tomatite kogumahust.
Kui müüja siiski kinnitab, et tema kaup on pärit Aserbaidžaani põldudelt, siis lõikab tee ühe tomati pooleks. Bakuu tomat annab endale sama viljaliha ja kesta värvi ning selle seemned on valged, mitte rohelised. Teadmatud ostjad on veendunud, et kui vars on olemas, siis on see toode värske. See ei ole tõsi. Tõepoolest, kui tomatil on oks, tähendab see selle kasvatamist kasvuhoones, samas kui Bakuu päristomateid kasvatatakse vabas õhus ja vars eraldatakse isegi siis, kui tomat pole veel täielikult küps. Kui näete nahal valgeid laike või pigmente, tähendab see rikkalikku kastmist kemikaalidega. Kui seest ja väljast on ebaühtlane värvus või viljaliha valge, siis võib julgelt rääkida selle juurvilja valmimisest kemikaalide abil või puuvilju tabas viirusnakkus. Aga Bakuutomatid (foto lisatud) ei väeta, sest neil on alati piisav alt soojust ja valgust. Lisaks on väetiste hind Aserbaidžaanis üsna muljetavaldav.
"Sisemised" sordifunktsioonid ja toiduvalmistamine
Neil tomatitel on kergelt magus maitse. Need sisaldavad rikkalikku komplekti vitamiine C, rühma B1, PP, provitamiini A, mineraalaineid, suhkrut, K, Mg, Fe, Zn, Ca ja P. Bakuu tomatid sisaldavad ka väga olulist elementi – lükopeeni. Lükopeen annab tomatitele punase varjundi, on võimas looduslik antioksüdant, vähendab kardiovaskulaarsüsteemi patoloogiate ja mitmesuguste onkoloogiliste haiguste riski. Kõige kasulikumad tomatid on need, milles on palju karoteeni ja C-vitamiini. Võrreldes kasvuhooneköögiviljadega on päikese käes kasvatatud köögiviljades palju toitaineid.
Mahlasuse tõttu sobivad puuviljad suurepäraselt tarbimiseks nii värskelt kui kääritatult. Neid tomateid saab ilma probleemideta ahjus küpsetada.
Bakuu tomatid: sordid
Tomat Bakuu suureviljaline
See on keskhooaja sort. Seda kasvatatakse avamaal ja kilevarjupaikades. Taim on määrav. Nõuab sidumist ja vormimist. Viljad on lihakad, lamedad ümarad, suured, kaaluvad kuni 300 g Värvus - vaarikas. Sort talub hästi temperatuurikõikumisi. Suureviljalist Bakuu tomatit, mille ülevaated on ainult positiivsed, kasutatakse värskeks tarbimiseks, tomatipasta, mahlade ja ketšupi valmistamiseks.
Bakuu roosad tomatid
Sort on väikese suurusega, õhukese koorega ning mahlase, lihaka ja magusa viljalihaga. Roosates tomatites on kolm korda rohkem C-vitamiini ja antioksüdante kui punastes.
