Kartul on paljude jaoks lihtne igapäevane toit ja seda on raske üllatada. Sortide mitmekesisus on suur, kuid need erinevad üksteisest peamiselt kasvuomaduste ja kohanemisvõime poolest.
Erinevaid sorte
Tavapäraselt võib kõik kartulid jagada koorevärvi või viljaliha värvi järgi. Seal on valget, kollast, roosat, punast ja lillat kartulit. Samuti võivad silmad koorest erineda ja olla roosad või lillad. Kartuli viljaliha on tavaliselt kollane või valge. Kuid on ka üsna ebatavaline lilla viljalihaga kartulisort.
Leidub ainult eksootiliste poodide riiulitelt, kuigi Euroopas võib seda leida ka turgudelt. Kuulsuskokk Jamie Oliver kasutab seda kartulisorti oma roogades sageli. Inglismaal on selle imelise juurvilja kasutuses tõeline buum.
Kõige tervislikum kartul üldse. Sort
Lilla kartul meelitab oma ebatavalisusega. Mis on selle koostis - nagu valge või on sellel funktsioone? Vastus on lihtne. Kasulikud ained on peidetud ebatavalises värvitoonis. Lillat värvi kartulid, mustikad, murakad, tumedad viinamarjad, baklažaan, basiilik ja paljudmuud taimed antotsüaniinide tõttu. Pole ime, et inimesed on märganud nende kasulikke omadusi iidsetest aegadest peale. Purpurset kartulit võib julgelt süüa igaüks. Neil ainetel pole vastunäidustusi.
Ebatavaline köögivili võib vererõhku alandada. Samas ei aita lillakas kartulisort kaalulangusele kaasa. 18 kõrge vererõhu ja ülekaaluga vabatahtlikku rühma on juba uuritud. Süües 6–8 kartulit päevas, vähendasid katsealused oma keskmist vererõhu näitu ligikaudu 4%.
Päritolu
Lilla viljalihaga kartulid on aretatud valikuliselt. Colorado ülikooli teadlased seadsid endale sellise eesmärgi, püüdes Andide mägisma alt pärit metsikut kartulit tsoneerida ja kasvatada. Varem olid tuntud ka teised nimed: “negress”, “vitalot”, “hiina trühvel” ja “trühvlikartul”. Lillat prantsuse trühvli kartulisorti on Pariisi parimates restoranides juba ammu valmistatud. See räägib ennekõike sinaka viljalihaga kartulite heast maitsest. Nii et imekartuli päritolu on kõige legaalsem ja see ei sisalda ühtegi võõrast geeni. Indiaanlaste hõimud Tšiili Andides eristuvad erakordse tervise ja pikaealisuse poolest. Sellest saame järeldada sellise ebatavalise taime kasulike omaduste kohta.
Kartulilla. Sordi kirjeldus
Lillad kartulid ise ei ole suured. Selle suurus on umbes väike hanemuna, kaal on umbes 70 grammi. Viljaliha värvus on tingitud suurestantotsüaniinide kogus - ained, mis blokeerivad vabu radikaale. Nende ebatavaliste ainete omadusi, mida leidub paljudes lillades köögiviljades ja puuviljades, on teadus juba ammu kinnitanud.
Antotsüaniinid aitavad aeglustada organismi vananemist, võitlevad erinevate haigustega ja aitavad ennetada onkoloogiat. Nii viljalihast kui ka koorest on palju kasu, nii valmivad lillad kartulid ahjus ilma koorimata. Pärast kuumtöötlemist säilitab viljaliha oma värvi ja seega kõik eelised. Selliste kartulite kalorisisaldus on vaid 110 kcal saja grammi toote kohta. Toode on üsna murenev.
Levitamine Venemaal
Lilla kartul vallutas kiiresti Šotimaa ja kohanes suurepäraselt selle pinnasega. Varsti ilmub see siin Venemaal. Tomskis on juba käimas teaduslikud arendused sordi kohandamiseks Siberi pinnasega. Esimesed õnnestumised on juba käes.
Süües selliseid kartuleid iga päev tavapärase kartuli asemel, saate parandada oma heaolu, ilma paljude ravimite ja kosmeetiliste protseduurideta. Lisaks on see väga maitsev. Seni saab julgelt tellida lillasid kartuliseemneid. Pidage ainult meeles, et mugulad ilmuvad alles teisel aastal. Algul saab vaid peotäie seemnekartulit. Äärmiselt oluline on hoolitseda istutusmaterjali ettevalmistamise eest, vältida selle nakatumist haigustesse ja kaitsta seda kahjurite eest.
Söömine
Jamie Oliver soovitab valmistada külmi salateid ja suupisteid ebatavalistest kartulitest. See sobib hästi selle imelise taimse redise, roheliste, tomati ja pipraga,spargel. Eksperimentaalne kokk paneb oma kartuliroogadesse isegi kooritud greipi. Ebatavalise salati kastmiseks sobib kõige paremini oliiviõli. See ei mõjuta mingil moel teie figuuri.
