Tõenäoliselt arvab keegi, et looduslikku magusainet ilma süsivesikute ja kaloriteta on kodus võimatu kasvatada. Seda seetõttu, et te ei tea ainulaadsest taimest - steviast. Imeline looduslik magusaine, mida, mis väga oluline, saab kasvatada maakodus, aias ja isegi köögis.
Meehein (stevia) pole tegelikult nii haruldane aiamaadel, rõdudel ja lillepeenardel elanik. Taim ei saa mitte ainult kaunistada teie saiti või maja, vaid sellel on ka palju kasulikke omadusi. Kuidas steviat kodus kasvatada, räägime selles artiklis. Loodame, et kogenud lillekasvatajate nõuanded on teile kasulikud.
Stevia: taime kirjeldus
Taime nimi ühendab endas tohutut perekonda astrite perekonda kuuluvaid püsililli. Ta ühendas rohkem kui 250 liiki erinevaid põõsaid ja maitsetaimi. Nad on pärit Ameerika tasandikelt ja mägistelt piirkondadelt. Tuntuim ja populaarseim liik on mee-stevia, mida on paljudes suvilates juba pikka aega kasvatatud.osad meie riigist.
Esimest korda uuris taime botaanik Stevus (XVI sajand), kelle järgi see ka nime sai. Antonio Bertoni oli esimene, kes sai teada (ja just Paraguay ekspeditsioonil), et aborigeenid kasutavad seda rohtu toiduks. Ta märkis, et indiaanlased valmistasid sellest taimest magusaid ja maitsvaid jooke, mida nad nimetasid "guaraniks".
Stevia on mitmeaastane rohttaim. Selle lehed sisaldavad glükosiidi (steviosiidi), mis on 300 korda magusam kui sahharoos. Selline suhkruasendaja on kasulik absoluutselt kõigile, eriti rasvumise ja diabeedi all kannatavatele inimestele. Seetõttu püüavad eri piirkondade aednikud seda oma kruntidel kasvatada. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas riigis steviat seemnetest kasvatada.
Meehein on poolpõõsas, mille kõrgus ulatub 80 cm.. Arenenud juurestikuga, oksad rikkalikult, varred on kaetud väikeste paarislehtedega. Taim õitseb väikeste valgete õitega. Tänapäeval kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamiseks Aasias ja Lõuna-Ameerikas.
Kasvutingimused
Stevia armastab päikesevalgust ja austab soojust, seetõttu tuleks teda kasvatada hästi valgustatud kohas, kaitstuna tuuletõmbuse ja äkiliste tuuleiilide eest. Ideaalne õhutemperatuur selle kasvatamiseks on vähem alt +22 ° C. Steviat ei tohiks istutada madalikule, kus vesi koguneb – selle liig on taimele kahjulik.
Millist mulda stevia vajab?
Seda aspekti tuleb arvestada, kui olete huvitatud taime kasvatamisest. Stevia seoses koostisegamuld ei ole liiga valiv - see võib kasvada erinevatel muldadel, kui need pole liiga soolased. Ideaalne pinnas selle jaoks on liivased substraadid, millele lisatakse orgaanilist ainet. Ideaalsete tingimuste loomiseks seemikute jaoks lisage mustale pinnasele komposti või huumust vahekorras 3:1.
Kui pinnas on liiga savi, lisage veidi liiva. Lisaks on kodus stevia kasvatamisel lubatud kasutada valmis mullasegusid. Mulda saab ise valmistada kahest osast liivast ja osast huumusest.
Kuidas steviat seemnest kasvatada?
Te peaksite teadma, et see pole lihtne ülesanne. Stevia seemned on väga väikesed – nende pikkus ei ületa 4 mm ja laius vaid 0,5 mm. Enamik poest ostetud on sageli kasvatamiseks sobimatud. Seetõttu tuleb seemned tund aega veega täita. Tühjad seemned jäävad pinnale.
Sellel taimel on umbes kaks kuud seemikuperiood, seega külvatakse seemned aprillis. Valmistage ette anumad (selleks sobivad väikesed kaanega plastanumad) ja muld külvamiseks. Tehke mulla pinnale väikesed süvendid ja asetage igasse neist 2-3 seemet. Piserdage neid õhukese mullakihiga (mitte rohkem kui 3 cm). Asetage seemnemahutid lambi alla. Ärge lülitage seda esimestel päevadel isegi öösel välja. Ruumi õhutemperatuur peab olema vähem alt +25 °C. 7-10 päeva pärast näete esimesi võrseid. Seejärel eemaldatakse konteineritelt kaaned. Kolme nädala pärast väheneb UV-lambi valgustus 15 tunnini päevas.
Kui seemikutel on tugevad lehed, tuleks neid harvendada, eemaldades nõrgad taimed.
Lõikamine
See on lihtsam viis taime kasvatamiseks. Stevia paljuneb vegetatiivselt hästi, kuid selle meetodi kasutamiseks peab sul olema vähem alt kahekuune emataim. Lõik on osa tervest noorest võrsest, millel on lehed ja pungad. Need on korjatud tervetelt, hästi arenenud taimedelt. Parim aeg pistikute lõikamiseks on periood mai keskpaigast juuni alguseni.
Kuidas pistikutest steviat kasvatada? Võrsed lõigatakse nii, et emataimele jääb kahe kuni nelja lehega känd. Sel juhul kasvab sügiseks pungadest 2-4 kuni 80 cm pikkust vart, mis paiknevad lehtede kaenlas. Juurdumiseks peaks pistikul olema kolm kuni viis sõlmevahet, ülemised aga koos. lehed ja need tuleks alumiste lehtedelt eemaldada.
Juurepistikud emailitud või klaasnõudesse, mis on lisatud veega või 1% suhkrulahusega (1 tl 1 liitri vee kohta). Sulgege purk musta materjaliga, et päikesekiired sinna sisse ei tungiks: pistikud juurduvad paremini pimedas. Purgi peale asetage papp, millesse peate tegema augud, ja sisestage neisse pistikud.
Tuleb jälgida, et alumine sõlmevahe oleks vees ja lehed ei puudutaks selle pinda. Pistikud on kaetud kilega. Vett tuleks vahetada iga kolme päeva tagant. Juurdumise kiirendamiseks piserdage stevia lehti kolm korda päevas.päevas vee või 1% suhkrulahusega. Kui toatemperatuuri hoitakse vahemikus + 18-25 ° C, siis nädalaga kasvavad juured. Ja kui nad jõuavad 5-8 cm kõrguseks (tavaliselt kahe nädala pärast), istutatakse seemikud kasvuhoonesse või pottidesse ja seemikud hoitakse nädal aega kile all.
Hoidke muld pidev alt niiskena, kuni pistikud juurduvad. Täiskasvanud stevia kogub päikese käes glükosiide. Ja selle kiirte all surevad noored taimed ja juurdumata pistikud. Seetõttu tuleks seemikud varjutada marliga.
Istikuhooldus
Kui teie taimed on veel liiga väikesed, tuleb neid väga hoolik alt kasta, pöörates erilist tähelepanu mulla niiskusele – muld ei tohi olla liiga märg. Ideaalne on korraldada põhjakastmist - seemikutega anumad asetatakse mõneks ajaks vette. Aknalaud, kus istikud asuvad, peab olema tuuletõmbuse eest kaitstud. Teised toataimed tuleks se alt eemaldada – steviale ei meeldi naabrid. Kui seemikud kasvavad kuni 12 cm, pigistavad nad pealseid 3-4 cm võrra – tänu sellele protseduurile hakkavad taimed hargnema.
Kui soovite steviat kasvatada korteris, siis istutatakse põõsad eraldi pottidesse, mille läbimõõt on umbes 10 cm.
Maapealne maandumine
On aeg välja mõelda, kuidas maal steviat kasvatada. Seega olete täitnud kõik eelnevad nõuded ning kasvatanud terved ja tugevad istikud. Tuleb mõista, et stevia siirdamine maasse on üks olulisemaid punkte. Reeglite rikkumine võib kogu teie töö tühistada. Enne taimiõue liikuma, peaksid nad olema karastatud.
Esm alt sukelduvad seemikud eraldi tassidesse ja seejärel pannakse iga päev mitu tundi õues välja. Selliste "jalutuskäikude" ajal peaks ilm olema päikeseline ja soe. Iga päev jäävad seemikud tänavale üha kauemaks. Maapinnale maandumine toimub pärast seda, kui külmumise oht on möödas ja õhk soojeneb päeva jooksul +18 ° C-ni. Stevia jaoks sobib hästi valgustatud päikeseline ala.
Varem oli sellel olev muld kompostiga maitsestatud. Istutage seemikud, süvendades neid umbes 8 cm. Põõsaste vaheline kaugus peaks olema vähem alt 40 cm. Valage muld sooja veega. Ligikaudu 1/3 varrest peab taim olema sikutatud. Umbes nädal aega on voodi kaetud kilega. Kuna stevia juured on pinna lähedal, tuleks taime ümbritsev muld multšida, et need ei kuivaks.
Hooldus
Stevia hooldus seisneb mulla korrapärases kobestamises ja väetamises iga kahe nädala tagant. Sügisel, kui temperatuur langeb alla +10 °C, tuleks stevia viia kasvuhoonesse või viia majja kuni kevadeni.
- Vesi. Niisutage mulda olenev alt ilmast, kuid mitte rohkem kui neli korda nädalas. Samal ajal on oluline jälgida, et muld ei oleks vettinud ega üle kuivanud. Toas kasvatades on steviat soovitav kasta keedetud veega. Pärast vihma ja iga kastmist on vaja põõsaste ümbert mulda kobestada.
- Rohimine. Stevia kasvatamisest rääkides on väga oluline seda tegurit arvesse võtta. Magus muru on täiesti talumatunaabrid. Kõik umbrohud taimede ümbert tuleb hoolik alt eemaldada.
- Söötmine. Taim reageerib lämmastikku sisaldavate väetistega väetamisele. Seda peetakse kaks korda kuus. Sügisel lisatakse põõsaste alla huumust või komposti
- Kärpimine. Kui kasvatate steviat siseruumides, tuleks taime iga poole aasta tagant kärpida, et võra hästi haruks. Tänaval kasvanud põõsad, näpistada ainult vastav alt vajadusele. Väga oluline on aeg-aj alt osa lehti maha lõigata, et võra pidev alt uuendataks. Suurema saagikuse saavutamiseks tuleks lilled eemaldada.
- Talvinemine. Meie riigi keskmise vööndi kliimatingimustes ei talu stevia talve hästi, sagedamini sureb. Aednikud soovitavad taime talveks välja kaevata ja majja tuua. Lõunapoolsetes piirkondades jäetakse stevia väljapoole, kaetud kilega.
Tühi
Kesk-Venemaal saavutab meehein oma maksimumkõrguse harva – kliima on selle jaoks liiga karm. Teades, kuidas steviat kodus (pottides) ja oma suvilas kasvatada, võite loota heale saagile juba neli kuud pärast seemnete külvamist. Reeglina toimub selle kogumine varasügisel – sel perioodil valmistub taim aktiivselt talvitumiseks ja talletab intensiivselt steviosiidi lehtedesse.
Lõigake ära taime varred ja riisuge ära kõik lehed. Neid kuivatatakse värskes õhus varikatuse all või UV-lambi all. On väga oluline, et kuivatamine ei kestaks kauem kui kaksteist tundi. Vastasel juhul pole lehed nii magusad. Kuivatatud lehti säilitatakse suletud klaaspurkides või paberkottides kuni kolm aastat.
Kasulikud omadused
Oleme üksikasjalikult käsitlenud stevia kasvatamist, kuid pole veel rääkinud selle taime kasulikest omadustest. Püüame seda tühimikku täita. Ainulaadne keemiline koostis on tingitud taime eelistest. Stevia, täpsem alt selle lehed, sisaldavad rohkem kui 50 inimkehale kasulikku ainet:
- mineraalsoolad (fosfor ja kaalium, k altsium ja magneesium, raud ja tsink, mangaan ja koob alt);
- vitamiinid P, A, E, C;
- aminohapped;
- beetakaroteen;
- pektiinid;
- eeterlikud õlid.
Selle ürdi ainulaadsus seisneb madala kalorsusega ja kõrge magususega mikroelementide ja vitamiinide kombinatsioonis. Seda sisaldavaid jooke ja toite kasutatakse kehakaalu kontrolli all hoidmiseks, eriti diabeedi korral.
Jaapanis on seda ravimtaime pikka aega kasutatud magusainena. Stevia on USA-s ja Kanadas tuntud toidulisandina. Teadlased on tõestanud, et meehein näitab suurepäraseid tulemusi hüpertensiooni ja rasvumise ravis. Steviat kasutatakse eduk alt dietoloogias ja kosmetoloogias. Lisaks kasutatakse seda laialdaselt ravi- ja profülaktilise vahendina südame- ja veresoonkonnahaiguste ning seedetrakti haiguste korral ning immuunsüsteemi tugevdamiseks.
Stevia lehtedest valmistatud tee regulaarsel tarbimisel väheneb kolesterooli tase veres oluliselt. Kasulik on loputada igemepõletikuga suuõõne selle taime lehtede keetmisega. See looduslik antiseptik on suurepärane kurguvalu korral. Stevia aitab ravida paise ja kiirendab haavade paranemist. Seda lisatakse salatitele ja kondiitritoodetele,valmistatakse lõhnavaid teesid.
Populaarsed retseptid
Sellel taimel põhinevate ravimkompositsioonide valmistamiseks pole liiga palju võimalusi - stevia ilmus meie riigis suhteliselt hiljuti. Juhime teie tähelepanu neist kõige populaarsematele.
Tee
Just tee kõrvale süüakse kõige sagedamini magusat rohtu. Selleks tuleb taime lehed jahvatada ja lisada teelehtedele võrdses vahekorras. Maitse parandamiseks võite lisada veidi kaneeli või piparmünti.
Vodka ekstrakt
Sega terved või purustatud lehed viinaga (1:10). Agensit infundeeritakse päev, seejärel filtreeritakse läbi sõela. Seda vees lahjendatud ekstrakti saab kasutada kuristamiseks.
Stevia siirup
Siirupi valmistamiseks peate esm alt valmistama infusiooni. Valage 20 g rohtu eelnev alt ettevalmistatud marli kotti, asetage see termosesse ja valage keeva veega (0,5 l). 12 tunni pärast infusioon kurnatakse. Seejärel infundeeritakse lehti uuesti 8 tundi 250 ml keevas vees. Kombineerige mõlemad infusioonid, viige mass veevannil paksenemiseni.
Kui tilk siirupit ei levi, saab vedeliku tulelt eemaldada. See siirup parandab immuunsust ja on bakteritsiidne aine. Seda tuleks tarbida koos tee või veega (4-5 tilka klaasi kohta).
Me rääkisime teile, kuidas steviat kasvatada. Nagu näete, on seda lihtne teha. Oluline on teada vaid mõningaid selle omadusi ja väikseid kasvatamise saladusi. Kui järgite lihtsaid reegleid, saate suurepärase alternatiivi piparmündile võisidrunmeliss ja suurepärane suhkruasendaja.
