Kartulit nimetatakse kasulike omaduste ja kõigi vajalike ainete sisalduse poolest teiseks leivaks. Seda põllukultuuri on pikka aega klassifitseeritud erinevate tunnuste ja peamiselt sortide järgi, mis määratakse sõltuv alt kartuli valmimise ajast.
Ajalooline taust
Praegu pole kartul mitte ainult tavaline toiduaine, vaid ka peamine köögivili meie toidulaual. Selle tõi Venemaale Peeter 1 Hollandist, kus keiser proovis sellest tohutul hulgal roogasid. Need meeldisid talle ja Peeter 1 tellis kott kartuleid Venemaale toimetada. Siin saavutas ta uskumatu populaarsuse. Seda hakati kasutama leiva asemel. Ta päästis inimesi surmast viljavaeste aastate jooksul.
Valmismiskuupäevad
Milliseid kartulisorte on parem oma aeda istutada, otsustab omanik. Pealegi on valik väga suur: neid on kolm ja pool tuhat. Sordid jaotatakse sõltuv alt mugulate valmimisajast.
- Varasemad kartulisordid annavad küpsed juurviljad 50–60 päevaga.
- Keskmiselt-piisav alt vara, 65–80 päeva valmimiseks.
- Keskvalmimine annab saagi 80–95 päevaga.
- Keskhilised sordid koristatakse 95–110 päeva pärast istutamist.
- Hiline kartul valmib nelja kuuga.
Kartulisordid valitakse sõltuv alt paljudest tingimustest. Nende kasvu mõjutavad pinnas ja kliimatingimused. Nii on näiteks hilised sordid saagikamad, mugulad maitsevad suurepäraselt. Need kartulid on aga vastuvõtlikumad erinevatele haigustele. Kui varajastele kartulisortidele on iseloomulik kehv saagikus ja need ei sisalda praktiliselt tärklist.
Kuidas valida seemneid?
Hea saagi saamiseks tuleb istutamiseks ette valmistada seemnemugulad. Need ei tohiks olla haigustunnusteta. Kartulisordi suurus ei oma tähtsust, kuid parem on võtta keskmise suurusega mugulaid, 20-50 g. Neid ei soovitata lõigata, kui just seemneid napib. Kuid sel juhul on selle levitamiseks veel üks viis. Peate mugulaid valguse käes idanema. Kui nad tärkavad, istutatakse nad saepuru ja liiva segusse ning kastetakse kompleksväetisega. Seemikud ilmuvad väga kiiresti, need eraldatakse mugulatest ja istutatakse mulda. Nad jätkavad idanemist ja protseduuri korratakse. Hooaja jooksul võib üks mugul anda kuni sada istikut.
Seemnekartul valitakse kohe pärast aiast välja kaevamist. 2-3 nädalaks asetatakse see pimedasse, jahedasse, hästi ventileeritavasse ruumi. Pärast seda seemned pestakse ja kuivatatakse päikese käes3-5 nädalat. Kord nädalas tuleb selle kartulisordi mugulad üle vaadata, ümber pöörata ja ebatervislikud eemaldada. Nüüd saate ladustamiseks istutusmaterjali panna. See võib olla kelder või kelder, mille õhutemperatuur on 1-3 kraadi üle nulli. Märtsi alguses kerkivad seemnekartulid keldrist sooja, hästi valgustatud kuni 15 kraadi sooja ruumi. Siin see soojeneb ja idaneb. See istutatakse mulda aprilli lõpuks.
Kartul Nevski: kirjeldus
See köögivili on kuulus oma hea saagi ja pinnase vähenõudlikkuse poolest. Kartulisordile Nevsky on iseloomulik keskmiselt varajane valmimisperiood. Seetõttu kasvab see kõikjal meie riigis. Põõsas on väike ja kompaktne. Valged õisikud moodustuvad arvukatele sirgetele vartele. Taim õitseb rikkalikult lühikest aega. Iga põõsa all kasvab kuni 15 suurt juurvilja, millest igaüks kaalub 130 g. Mugulad on ovaalse kujuga ja kollasel koorel väikesed roosad silmad. Nevski kartulisordi viljaliha on kreemika värvusega, mis ei tumene lõikamisel, ei kee keetes pehmeks ja on hea maitsega.
See ei vähenda saaki isegi põua ja vihmase ilmaga. Nevski kartul on seda tüüpi põllukultuuride erinevate haiguste suhtes vastupidav. Seda hoitakse hästi madala temperatuuriga ruumides. Parema idanemise tagamiseks seemnemugulad kuumutatakse ja idandatakse. Kuid nende lõikamine, idandite mahavõtmine ja soojendamata pinnasesse istutamine pole soovitatav. Siit järeldus: Nevski kartulit hinnatakse juurviljade suurepärase maitse tõttu, kõrgesaagikus, atraktiivsed mugulad ja palju muid eeliseid.
Kollased kartulid
See köögivili on väärtuslik ja asendamatu toode vene rahva traditsioonilises köögis. Kõige lemmikumaks peetakse kollast kartulit. Viljaliha omandab oma värvi tänu karoteeni sisaldusele mugulates, mis on hästi keenud, maitselt magusad, ilma happe ja kibeduseta. Juurviljast on hea valmistada mis tahes roogasid, mis näevad alati isuäratavad ja esteetiliselt meeldivad. Kollase kartuli sordid on väga mitmekesised, kaaluge mõnda neist.
- Veneta on kollaste mugulate ja viljalihaga varajane sort. Nahk on võrgutaoline. Tärklis koguneb varakult ja seda sisaldab köögiviljas 13–15 protsenti. Veneta on kõige maitsvam kartul. Põuakindel sort.
- Symphony on köögiviljasaak, mille valmimisperiood on keskhooaja. Sellel on peen maitse ja see tõmbab tähelepanu esteetilise välimusega. Mugulad on punase värvusega ja kollase viljalihaga. Need ei ole väga suured, kuid neis on piisav alt tärklist, kuni 19 protsenti.
- Temp on kollaste mugulate ja kreemja viljalihaga hiline sort. Tärklisesisaldus selles on kõrgeim – 22 protsenti. See sort talub nakkushaigusi paremini kui teised ja sobib seetõttu pikaajaliseks säilitamiseks.
Punased kartulid
See köögivili varustab inimkeha kõigi vajalike ainetega. See sisaldab vitamiine, mineraale, süsivesikuid ja aminohappeid. Eriti kasulikud on punased kartulisordid. Need sobivad ideaalselt dieettoiduks ja ontasakaalustatud koostis ja madal kiudainesisaldus. Selle põllukultuuri punase köögivilja mugulad eemaldavad kehast toksiine, aeglustavad selle vananemist ja vähendavad vähiriski.
- Borodjanski roosa – varajane sort. Sellel on vastava värvi ümara kujuga mugulad, millel on arvukad väikesed silmad. Nende viljaliha on aga kreemja või kollase värvusega. Need on suured, mõne kaal ulatub 140 g-ni, tärklisesisaldus on 14–19 protsenti. Infoks: mida vähem tärklist kartul sisaldab, seda vähem see keeb ja muutub muredamaks.
- Simply Red on hiline punaste mugulatega sort. Viljaliha on kreemja värvusega ja sisaldab kuni 19 protsenti tärklist. Keskmise suurusega mugulad on suurepärase maitsega, ei kee keetmisel pehmeks.
Parimad kartulisordid
Kartuli maitse sõltub otseselt selle erinevate ühendite sisaldusest. Parimates sortides on rohkem aminohappeid, mille suhe määrab mugula maitsekvaliteedi.
- Rosalind on üks parimaid varajasi köögiviljakultuure. Seda iseloomustab suurepärane maitse ja sõbralik laagerdumine. Ovaalsed mugulad on kaetud sileda punase kestaga. Viljaliha on kollane ja sisaldab 17 protsenti tärklist. Mugulad on ühtlased, silmi on vähe ja see muudab nende töötlemise lihtsamaks.
- Romano on Hollandi keskvarajane kartulisort. Suurte ovaalsete mugulate viljaliha on kreemjasvalge ja sisaldab 19 protsenti tärklist. Sellel sordil on kõrge saagikus sõltumata ilmastikutingimustest. Koosig alt põõs alt saab koristada kuni kilogrammi köögivilju. Nende pind on ühtlane ja maitse ületab kõik ootused. Paljude jaoks on Romano kõige maitsvam kartul. Sort on meie riigis väga populaarne.
Kartul talvesäilitamiseks
See köögivili ei rikne kiiresti. Kuid juurviljade ebaõige ladustamine talvel toob kaasa täiendavaid probleeme. Kartul reageerib kiiresti niiskusele ja hakkab selle suurenenud sisalduse tõttu mädanema. Kõrge või madal õhutemperatuur ei muuda hoiutingimusi mugavaks. Talvise saagi paremaks säilitamiseks peate kartulisortide valikule lähenema vastutustundlikult. Siin on mõned neist, mis sobivad ideaalselt laos talvitamiseks.
- Lorch on keskhiline sort, kõrge saagikusega ja vähe vastuvõtlik haigustele. Kuid kärn ja vähk võivad talle kahjustada. Beežid mugulad on siledad, nende hele viljaliha on hea maitsega. Lorch on talveks parim kartul. Hilise valmimisega sordid sobivad ideaalselt pikaajaliseks säilitamiseks.
- Asterix on keskmise hiline köögivili. Punased mugulad on piklikud ja keskmise suurusega. Viljaliha on helekollase värvusega ja meeldiva maitsega. See kartulisort sobib krõpsude valmistamiseks. Tal ei ole suurt saaki, kuid see on vastupidav paljudele viirushaigustele. See funktsioon võimaldab teil kasutada Asterixi kartuleid pikaajaliseks säilitamiseks.
- Olev viitab hilise valmimisega viljakatele kartulisortidele. Valged muguladvärve eristab kõrge C-vitamiini sisaldus ja suurepärane maitse. Silmi on neil vähe, viljaliha kollane, murenev. See sort on resistentne kärntõve ja musta jala vastu. Suurepärane talvel ladustamiseks.
- Bryansk usaldusväärne - helebeežide mugulate ja valge viljalihaga keskmiselt hilised kartulid. Maitseb hästi, annab hea saagi ning on vastupidav viirushaigustele ja mardikatele. Pealsed ja mugulad on mõõduk alt vastuvõtlikud hilisele lehemädanikule. Kärn on peaaegu mõjutamata. See meelitab ligi aednikke ja nad kasvatavad hea meelega talveks kartuleid.
Kahjurid
Kahjurid ja haigused põhjustavad palju pahandust, vähendavad saaki. Selle vältimiseks on vaja regulaarselt läbi viia ennetusmeetmeid, mille eesmärk on kaitsta taimi kahjustuste ja haiguste eest.
Traadiuss, kes elab maa sees, kahjustab juuri ja mugulaid. Selle vastsed on erksavärvilised. Pinnase kaevamisel tuleb need kokku koguda ja põletada. Sellele kahjurile meeldib nisuhein, milles ta paljuneb kiiresti. Seetõttu peame selle umbrohuga võitlema. Selleks tuleks kartuliga peenraid sagedamini rohida ja kobestada. Pärast iga kaevamist - lubi.
Colorado kartulimardikas kahjustab pealseid ja mugulaid. Mardikad ja vastsed toituvad lehtedest ja noortest võrsetest ning kui nad söövad kõik rohelised, lähevad nad üle mugulatele. Selle kahjuriga võitlemiseks peate selle kokku koguma ja hävitama. Mardika tugeva leviku korral pritsitakse taimi tehnilisteks vajadusteks klorofossiga. Kogu pritsimine peatatakse üks kuu enne koristamist.
Haigused
Hiline lehemädanik on kõigi kartulisortide kõige levinum seen. Allpool näete fotot seenest mõjutatud kartulist. See katab taime vegetatiivse osa ja mugulate kahjustuse, mis nakatuvad kartuli kaevamise ajal haigetest lehtedest ja vartest. Haiguse avastamisel on parem ladvad kohe ära lõigata ja taime lahusega piserdada. Nüüd on kauplustes alati suur valik kemikaale. Kartuli töötlemine peatub kaks nädalat enne koristamist.
Tavaline kärntõbi on mugulate haigus, kui need kattuvad haavandite ja tüükadega. Haigeid köögivilju hoitakse halvasti ja neil on inetu välimus. Kärntõbi levib mulla ja nakatunud mugulate kaudu. See levib kiiresti, kui auku sisestatakse suur hulk huumust. Hea ennetustöö on aias saagi vahetamine.
Mustjalg on üks kartulihaigustest. Seda on lihtne eristada kollaste ja käharate lehtede järgi. Juur, vars mädanevad ja mustavad ning taime saab kergesti välja tõmmata. Kartul on nakatunud teistelt haigetelt tugeva mulla- ja õhuniiskusega taimedelt. Haigus avaldub ladustamise ajal või pärast mugulate istutamist. Selle haiguse vastu võitlemiseks eemaldatakse haiged taimed viivitamatult aiast. Enne talveks säilitamist on mugulad hästi kuivatatud.
