Igapäevaelus läheb vaja palju seadmeid, mis perenaise elu lihtsamaks teevad. Üks neist on veski. Seadet kasutatakse keedetud ja toore toidu jahvatamiseks. Tänu temale saab toitu jagada väikesteks osakesteks või luua homogeense massi.
Hõõrumine ei ole ainult tükeldamise protseduur, vaid ka näiteks juurvilja eraldamine kaevust või koorest. Seadmega toiduvalmistamine muutub lihtsaks. Viimistlemine on toodete täiendav jahvatamine läbi sõela.
Struktuuride tüübid
Pühkimis-lõikamismasin võib olenev alt piitsaseadmetest olla erinevat tüüpi. Seadmes võib trummel olla liigutatav või mitteaktiivne, samuti piitsad. Tänu kõikide osade koostoimele töödeldakse toodet.
Seadmetel võib olla 1, 2, 3 astet. On ka topeltautosid. Sõela tüübi järgi on seadmed koonilised, silindrilised, sektsioonilised. Kui võtta arvesse piitsaseadmeid, siis jagunevad masinad tasaseks ja traatseks.
1 astmega seadmed
1-astmeline masher sisaldab:
- raam;
- veovõll;
- punker;
- V-rihmülekanneülekanne.
Toimimine seisneb nuhtluse füüsilises mõjus tootele. Seadmes saate määrata telje telje ja nuhtluste vahelise nurga. Valmistoode vabastatakse kaubaaluste kaudu ja kõik mittevajalikud - läbi salve.
Masinate plussid
Masina eeliste hulka kuuluvad:
- toote eraldamine kõigest ebavajalikust;
- suurepärane esitus;
- minimaalne jäätmekogus;
- väike energiatarve;
- ühtne toode;
- kvaliteetne lihvimine.
Seadmete miinused
Puuderil on ka puudusi:
- madal kasutuskindlus;
- rootori ebaühtlane koormus;
- madala pühkimisfunktsioon.
Ehk tulevikus annavad nad välja liikuva sõelatrumli ja fikseeritud piitsadega seadmed. Sellist seadet on mugavam kasutada.
Klassifikatsioon
Püree valmistamiseks kasutatakse 3 tüüpi masinaid:
- tooted purustatakse spetsiaalsete labade abil, mis suruvad massi läbi sõela; ideaalne kartuli-, juur- ja puuviljapudruks;
- komponendid purustatakse kõrgsagedusliku vibratsiooni tõttu: selle tulemusena saadakse toidupastasid kodujuustust, köögiviljadest, lihast;
- Toite töödeldakse kiiresti pöörlevate labade ja segamise abil, et saada maitsev kartulipuder.
Sõltuv alt kujust jagatakse rohkem seadmeidtöötavad süsteemid:
- lame ekraan;
- silindrilise.
Terad on valmistatud 2 või 1 kruvina, ristkülikukujuliste plaatidena. Samuti võivad tööosad olla nagu tiivikud, võllid. Masinaid toodavad sellised ettevõtted nagu Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman.
Esitus
Tõmmasin jaguneb jõudluse järgi 3 tüüpi:
- väike (60kg/h): ei saa teha kuubikuid, friikartuleid, kuid saab suurepäraselt hakkama toore juurviljade, puuviljade, juustuga;
- keskmine (80–250 kg/h): saab töödelda tooreid ja keedetud köögivilju, luua friikartulite jaoks kuubikuid ja viile;
- suur (300–900 kg/h): sisaldab toores ja keedetud köögiviljade töötlemise funktsiooni ning suure kiiruse tõttu saab seda kasutada massettevõtetes.
Käeshoitavad seadmed
MPR käsitsi söötmispulber koosneb ümarast punkrist, mis aitab töödelda terveid köögivilju. Näiteks võite sellesse panna väikese kapsapea ja seda töödeldakse lihts alt.
Kõigil köögiviljalõikusmasinatel on 2 etteandeava: suur ja väike. Kaasaegsetes seadmetes saate punkri eemaldada ja pärast kasutamist pesta. Terade perioodiliseks teritamiseks tehakse need eemaldatavaks.
Vene seadmed
Venemaal toodetud klaasipuhastit MPR 350m kasutatakse kodus ja tööalaselt. Tavaliselt luuakse seadmed tootlikkusega 250–400 kg/h ja nende võimsus on 400 W.
Vene seadmetes on kettad erinevate lõikevõimaluste jaoks (umbes 10 tk), imporditud aga sisaldavad neid rohkem. Kettad on valmistatud kvaliteetsest toiduterasest, mida saab kasutada lõikamiseks, riivimiseks, hõõrumiseks.
Lõikekettaid kasutatakse kapsa, salatite kurkide ja hapukapsa töötlemiseks. Keedetud köögiviljadest saab valmistada kuubikuid supikastmeks ja hautisteks. Viilutamiskettaid kasutatakse köögiviljade, tsitrusviljade, suitsuliha töötlemiseks. Riiviseadmeid kasutatakse toodete lõikamiseks ja peeneks lihvimiseks tõukuri vajutamise teel. Hõõrumiskettad on mõeldud keedetud köögiviljade, puuviljade töötlemiseks.
Üks populaarsemaid mudeleid on puder MPR 350m 01. Enne töötlemist tuleb toored juurviljad pesta ja puhastada. Eraldage kapsast vars ja seejärel lõigake toode tükkideks. See muudab töötlemiseks kõike allalaadimise lihtsamaks. Kartul, peet, porgand on kõige parem panna keedetud. Kui järgite kasutusjuhendit ja käsitlete seadet ettevaatlikult, kestab see palju aastaid.
