Kudoonia on üllatav alt lõhnav ja tervislik. Meil on võimalus seda süüa aasta läbi. Tavaline küdoonia ei kehti toodete kohta, mida tarbitakse toorelt - sellest on tavaks valmistada moosi, ilma selleta on võimatu ette kujutada Kesk-Aasia ja Kaukaasia rahvaste kööki. Puuvili on populaarne Vahemere maade gurmaanide seas. Lihatoad, millele seda on lisatud, on ebatavalise aroomiga ning sellest valmistatud joogid kustutavad suurepäraselt janu ja varustavad keha vitamiinidega.
Kudoonia kuulub roosade sugukonda, perekonda Cydonia. Taime kodumaa on Kesk-Aasia ja Kaukaasia, kuid tänapäeval aretavad seda üsna eduk alt Euroopa ja Ameerika, Austraalia ja Aafrika aednikud. Kuldsed viljad on kera- või pirnikujulised, neid katab kerge fliisne kate, mis valmimise käigus kaob.
Kuldõun
Nii kutsuti küdooniat Vana-Kreekas, kus vilja austati naiseliku ja meheliku harmoonilise kombinatsiooni, õnneliku abielu sümbolina. Vanad roomlased samastasid teda armastusjumalanna Veenusega, hämmastavpuuvilja aroomi peeti afodisiaakumiks, mis annab meestele jõudu ja vastupidavust ning naistele vastupandamatuse. Peaaegu kõik vanad taimesordid, mis juurdusid ja Euroopa riikides kasvatama hakati, aretasid Rooma aednikud.
Kuldse õuna raviomadused
Traditsiooniline meditsiin kasutab laialdaselt taime raviomadusi. Kudoonia on vili, millel on meditsiiniline viljaliha ja seemned. Isegi selle lehtedel on tervendavad omadused. Küdoonia küdoonia sisaldab niatsiini ja askorbiinhapet, pektiine, fosforit, k altsiumi ja kaaliumi, magneesiumi ja fosforit. Puuviljade abil ravitakse beriberit, kõhulahtisust, kopsuhaigusi, südame- ja veresoonkonnahaigusi. Lisaks on tootel kolereetiline ja diureetiline toime organismile.
Mahla bakteritsiidset toimet kasutatakse suuõõne põletikuliste protsesside, haavade ja haavandite ravis – nahal. Seemnetest valmistatakse ümbristavate omadustega keetmised ja tõmmised.
Tavaline küdoonia toiduvalmistamisel
Kudoonia sisaldab suures koguses pektiine, seetõttu on see hindamatu tooraine mooside, hoidiste, marmelaadi valmistamisel. Seda kasutatakse ka küpsetatud kujul. Kuumtöötlemine parandab oluliselt puuvilja maitset, eemaldab kokkutõmbumise ja muudab selle pehmemaks. Küpsetamise ajal ei lähe toote kasulikud omadused kaotsi.
Kudoonia annab veise-, sea-, vasika- või linnuliharoogadele originaalse ja meeldiva maitse. Algse aroomi säilitamiseks ei tohiks puuvilju koorida – see on selleskõik aromaatsed ained on kontsentreeritud.
Minimaalse vitamiinikao tagab suhkruga kaetud purustatud toorete puuviljade säilitamine. Kasutage seda toorikut jookide valmistamiseks.
Iga interjööri kaunistuseks on ikka seesama küdoonia. Foto, kus kuldne vili toimib piduliku laua kujunduses aktsendina, on hõlpsasti leitav. Sellest kiirgav meeldiv aroom täidab kiiresti kogu ruumi, luues erilise mugavuse ja hubasuse atmosfääri.
