Uurali aednikud püüdsid pikka aega oma aedadesse kohandada erinevaid soojematest piirkondadest pärit pirne. Istutatud taimed, kui nad juurdusid, kandsid vähe vilja ja viljade kvaliteet polnud kaugeltki täiuslik. Olukord muutus alles 21. sajandi alguses, kui P. I. nime kandva tolleaegse Tšeljabinski puu- ja köögiviljade katsejaama teadlaste poolt aretatud Krasulja pirn. I. V. Michurina. See osutus selliste pirnide nagu Little Joy ja Late edukaks ristamiseks.
Enne kui räägime selle pirni omadustest, meenutagem, millal ja kuidas inimene pirni kasvatama hakkas.
Natuke ajalugu
Teadlaste sõnul algas looduslike pirniliikide "kodustamine" umbes 3000-4000 aastat tagasi erinevates Ida-Aasia piirkondades. Vanad kreeklased ja roomlased kasvatasid seda taime oma aedades. Just neilt hakkas pirn sisse levimaPõhja-Euroopa riigid, nagu Belgia, Prantsusmaa, Saksamaa ja Ühendkuningriik. Venemaal ilmus pirn juba 11. sajandil ja seda kasvatati aktiivselt aadli aedades ja kloostrites. 16. sajandil jõudis see viljapuu Ameerika mandrile.
Mis on kasulik?
Pirni viljad on erinev alt samadest õuntest magusamad tänu väiksemale erinevate hapete sisaldusele, kuid mitte vähem kasulikud selleks. Kaasaegsed uuringud on näidanud, et pirn sisaldab klorogeenhapet, mis ennetab sapiteede ja maksa haigusi, aga ka arbutiini – ainet, mis aitab kuseteedel ja neerudel normaalselt toimida. Traditsioonilises rahvameditsiinis kasutati nii selle taime vilju kui lehti laialdaselt palavikualandaja, desinfitseeriva, köhavastase ja diureetikumina.
Pirn Krasulya: sordikirjeldus
See suvine sort saadi 1987. aastal ja anti välja 2002. aastal. Seemik areneb keskmise suuruse ja kõrgusega ümara tiheda võraga puuks. Taimed on väga talvekindlad ja tugevate külmade suhtes vastupidavad.
Nõuetekohase hoolduse ja õigeaegse kujundava pügamise korral hakkab vilja kandma neli kuni viis aastat pärast istutamist. Krasulya pirn on keskmise saagikusega ja sellel olevad viljad on keskmise suurusega, kaaluvad kuni 120 g. Ovaalsed lapikud rohekaskollased pirnid pruunikaspunase “põsepuna” valmivad augustis, kuid neid säilitatakse. väga lühikest aega – 12–15 päeva isegi külmkapis.
Puu funktsioonid
Nagu eespool märgitud, pirnisortKrasulya kasvab kuni 4 meetri kõrguseks keskmiseks puuks. Ümar võra moodustavad sirged ja kompaktselt asetsevad oksad, mis ulatuvad tüvest peaaegu 900 nurga all. Selle pirni tüvi on koonusekujuline ja kergelt keerdunud ning põhiokste ja tüve koor on roheka värvusega. Krasulya pirnil on nn segatüüpi vilja, mille puhul munasarjad moodustuvad nii lühikestel viljaokstel - anneliididel kui ka eelmise aasta kasvudel.
Puuviljad
See sort ei saa kiidelda suurte pirnidega. Reeglina on bergamotikujulised ovaalse lapikuga ühekambrilised viljad väikesed ja kaaluvad 90–120 g. Krasulya pirn – arendaja sordikirjeldus viitab sellele – peaks olema õlise ja õrna, sileda koorega, puult eemaldamise ajal värvitud roheliseks läikivaks värviks väikeste punakate laikudega.
Selle sordi pirni võib pidada lõplikult küpseks, kui selle värvus muutub kuldroheliseks ning põsepuna tumeneb ja levib enamikule viljadest. Suurel hulgal on selgelt nähtavad hallid nahaalused täpid. Sellel pirnil on sirged ja lühikesed varred ning lehtrit pole üldse, kuna selle asemele ilmuvad erineva kujuga kasvud, mis on üks sordiomadusi. Väikesed, poolavatud seemnekambrid sisaldavad üsna suuri ja laiu pruune seemneid.
Pear Krasulya ei saanud oma nime asjata, kuna puu enda välimus ja viljad on üsnaatraktiivne.
Maitsenüansid
Selle sordi viljad on poolõlise, mahlase ja õrna kreemja varjundiga viljalihaga. Eksperdid hindavad seda rikkalikult magusaks ja keskmiselt aromaatseks, kerge vürtsika järelmaitsega.
Testide järgi sai 5-punktilise maitsmissüsteemi järgi selle pirni maitse 4,7 punkti. Uuringud on näidanud, et Krasulya pirn, mille kirjeldust te loete, sisaldab oma viljades:
- askorbiinhape - 8,5 mg/100 g;
- suhkrute summa - 11,2%;
- tahked ained - 13%;
- tiitritavad happed - 0,49%.
Selle sordi viljad sobivad hästi värskelt tarbimiseks, neist saab ka mahla teha ning nagu aednikud on näidanud, sobivad need suurepäraselt säilitamiseks kompottide ja moosidena.
Pussid ja miinused
Krasulya sordil on palju eeliseid:
- suurepärane talvekindlus;
- kõrge vastupidavus erinevatele haigustele, sh seenhaigustele;
- taime kompaktsus;
- hea saagikus;
- enneaegsus.
Sellel pirnil on palju vähem puudusi: loomulikult on põhjuseks viljade väiksus, aga ka asjaolu, et jahedal suvel moodustavad viljad hapukamad ja mitte väga magusad.
