Kõige populaarsemad "rahvapärased" puuviljad on pirn, õun ja aprikoos. Pirni viljad olid Vana-Kreekas väga nõutud. Sellest ajast on möödunud palju aega, kuid igas vanuses inimesed armastavad teda endiselt. Pirn on rosaceae perekonda kuuluv viljapuu. Sellel taimel on suur hulk alamliike, mis on tavapäraselt jagatud varajase, keskmise ja hilise valmimisajaga sortideks. Kõige kuulsam on "Bergamot".
Paljudele muidugi meeldib juua bergamoti maitsega teed, kuid mitte kõik ei tea, mis on bergamot – pirn või tsitruseline taim.
Ajalugu
Bergamot kuulub Rue perekonda. Selle puuvilja päritolu on pikk. Looduses ta ei kasva, vaid inimene aretab kunstlikult sidruni ja mõruapelsini ristamise teel.
Pirnisordi nimetus - "Bergamot" - on kaks päritoluversiooni. Esimese järgi sai Kagu-Aasiast pärit eksootiline taim nime Itaalia linna Bergamo järgi, kus asusid tema esimesed istandused Euroopas. Teise versiooni järgi tähendab sõna "bergamot" türgi keeles "meistri pirni", sest. vili oma välimuselt ja kujult meenutab pirni. Nime ajaloo esimene versioon on populaarsemtsitruselised.
Pirn "Bergamot": kirjeldus
Nimet "bergamot" kasutatakse sageli erinevate Euroopas kasvatatavate pirnisortide nimetustes.
See sort on väga lai alt levinud, seda kasvatatakse kogu Euroopas. Taim on soojust armastav, seetõttu kannab see kõige paremini vilja subtroopilistes tingimustes avamaal.
Bergamotipuid leidub kõige sagedamini Lõuna-Itaalias, umbes 40% Euroopa pirnisortidest leidub selles riigis. Teise koha - 20% - bergamoti kasvatamisel võtab Hispaania. Kolmas koht – Prantsusmaa.
Venemaal on loodud ja kasvatatud mitut tüüpi pirnisorte, mis on külmale kliimale vastupidavad, kuid Bergamoti sort pole populaarne. NSV Liidu päevil jaotati sorti sõltuv alt istutuspiirkonnast: läänepoolsetes piirkondades kasvatati kõige sagedamini sorti "Poola bergamot", kuid see ei talu transporti, keskpiirkondades - "Punane", mis talub väga äärmuslikke temperatuure, lõunapoolsetes piirkondades – "Sügisbergamot".
"Bergamotil" (pirnil) on kõikidele sortidele ühised omadused:
- puu kõrgus ulatub 10m;
- puuviljad on ümarad;
- pikade ogadega kaetud oksad;
- kevadel on taim kaetud lõhnavate lillede pilvega;
- viljad sügisest talve alguseni;
- kõrge tootlus.
Sort on väga veider: puud vajavad sagedast kastmist.
Funktsioonid
"Bergamot" (pirn) - sort,mille hulka kuuluvad ümmarguse kujuga veidi lamedate viljadega puud, mis sisaldavad suures koguses kasulikku ainet - arbutiini, millel on võime peatada põletikulised protsessid ja takistada paljude tõsiste haiguste teket.
ja
Seda tüüpi pirnid on kasulikud inimestele, kes põevad urogenitaalsüsteemi haigusi. Glorogeenhape, mis on osa puuviljadest, avaldab viljakat mõju maksa ja sapipõie talitlusele, provotseerib sapi ja toksiinide väljavoolu kehast.
Puu on hapukas-mõrkja maitsega, mitte nii hapu kui sidrun, aga mõrkjam kui greibil. Maitse tõttu seda ei sööda.
Sordid
"Bergamot" (pirn) on kasvatatud pikka aega ja aretajad on aretanud suure hulga sorte, mis vastavad konkreetse piirkonna kliimatingimustele. Ainult väike osa neist kasvatatakse Venemaal:
- Muscat;
- Sügis;
- Suvipunane;
- Volga.
Sort "Sügisbergamoti" tekkis valiku tulemusena ja on populaarseim. Kõige sagedamini leidub seda liiki keskmisel rajal. Puu on jõuline, haruldase pöördpüramiidse võraga, oksad paiknevad tüve suhtes terava nurga all, lehed on piklikud, teravate servadega.
Sordi "Sügis" viljad on keskmise suurusega, kergelt lamedad, ümarad. Puud kannavad vilja 7 aasta pärast. Saagikus on madal. Viljaliha on valge, kergelt veinimagusa maitsegaaroom. See sort on levinud B alti riikides ja Venemaal.
Liigi puudused on järgmised: puuviljade nõrk maitse, puud kardavad madalat temperatuuri ja jäävad sageli haigeks.
Sordi "Bergamoti muskaatpähkel" eristab tihe, kuni 8 m kõrgune, sfäärilise kujuga ja paksude okstega lehestik. Sordil on kõrge saagikus: hooajal saate ühelt puult koristada kuni 300 kg. Vilja viljaliha on mahlane ja meeldiva maitsega.
Pirn Moskva Bergamot
Sort aretati Moskva Riiklikus Akadeemias. K. Timirjazev. Selle liigi puul on väike võra.
Viljanemine toimub 4. aastal. Viljad on kollakasrohelist värvi, üsna suured. Viljaliha on mahlane ja tihe, magushapu maitsega. Valmimine toimub septembris. Ühelt puult saab koristada kuni 20 kg.
Erinevad erinevad:
- kõrge külmakindlus;
- pikk õitsemisperiood;
- kompaktne puuvõra,
- suured viljad - ühe kaal ulatub 150 g-ni;
- vastupidavus kärntõve ja viljade mädaniku vastu.
Selle sordi peamine puudus: kuivadel aastatel või ebapiisava kastmise korral muutuvad viljad hapuks ja hapuks.
