Meid kõiki võlusid lapsepõlves värvilised roosid ning valgu- ja võikreemi monogrammid sünnipäevatortidel. Tundus, et see on tõelise kunstniku töö. See on osaliselt tõsi, sest tordi kaunistamiseks on vaja oskusi ja inspiratsiooni. Seda pole aga keeruline teha, kui teil on spetsiaalne kondiitritoodete kott ja mitmesugused kondiitriotsikud. Tänapäeval saab neid osta igast riistvarakaubamajast või nõudepoest ning on väga lihtsaid tooteid, aga on ka professionaalseid. Neil on üks ühine joon – mõlemad nõuavad veidi harjutamist ja täielikku kätt.
Et mitte eksida kogu mitmekesisuses, kaaluge peamisi parameetreid.
Tüübid ja materjalid
Kõik müügil olevad düüsid võib jagada amatöör- ja professionaalideks. Esimesed on üsna odavad, müüakse kõikides poodides reeglina koos korduvkasutatava kotiga ja nende arv on piiratud 3-5 põhitüübiga. Sageli on need valmistatud ka plastikust. See on odav, kuid tasub meeles pidada, et isegi toiduplastist on vähemeelistatav kehale kasulikkuse mõttes. Lisaks võib plastikule määrduda väga särav kreem ja selliste toodete muster on liiga ilmetu ning tulemus võib olla hukatuslik.
Professionaalsed kondiitritoodete otsikud on tavaliselt valmistatud metallist – toidukvaliteediga roostevabast terasest, mis muudab need vastupidavaks ja ohutumaks. Need on kallid, üks tükk võib maksta rohkem kui terve plastikkomplekt. Kuid ainult selliste toodetega saate etteaimatava tulemuse. Samuti müüakse professionaalseid otsikuid sageli komplektidena erikorpuses ja nendes olevate tükkide arv võib ületada 50.
Suurused
Kõik kondiitrikottide otsikud on erineva suurusega, st kreemi ava läbimõõduga. Sellest sõltub tulevase mustri maht ja joone paksus. Professionaalsete düüside kõik suurused on tähistatud numbrite ja ladina tähtedega (S, M, L) või neile on märgitud augu suurus millimeetrites. Erinevatel tootjatel võivad siiski olla veidi erinevad märgised.
Väike ja õhuke sobib hästi tordile väikeste mustrite tegemiseks, sõnade kirjutamiseks, need sobivad suurepäraselt glasuuriks ja piparkookide kaunistamiseks. Keskmise suurusega otsikuga saavad kondiitrid muffini või koogi ühe liigutusega kaunistada, suured aga on mõeldud mahukate lillede ja laineliste jaoks, mis kaunistavad šikki kooke, aga ka taigna laotamiseks.
Koduskasutuses on enim nõutud keskmise suurusega kondiitritoodete otsikud (suurus 1M ehk 13-14 mm),samuti on soovitav, et oleks vähem alt üks väike ja üks suur.
Ümmargused düüsid
Need manused on väga mitmekülgsed ja sobivad peaaegu kõigega. Müügil leiate kuni 20 tüüpi selliseid tooteid.
Kõige väiksemad, 1 või 1S suurused, annavad õhukese joone, mis on hädavajalikud glasuuriga töötamisel ja piparkookide pitsimaalimisel. Samuti võivad nad anda aktsente tordi maalimisel (rippuvad niidid, täpid, pitsmustrid) ja kujundite detailides (loomade nägude ja koonude joonistamine).
Õhukesed ümmargused kondiitriotsikud kreemile kuni numbrini 5 sobivad pealdiste ja monogrammide loomiseks. Samuti on väga pika otsaga õhukesed käbid – nendega on mugav täita muffiniid, koogikesi, sõõrikuid ja kooke.
Keskmise suurusega ümmargusi otsikuid (nt 2A või 14mm) kasutatakse koogikeste ja piibupasta kaunistamiseks, eriti suured aga sobivad ideaalselt vanillikaste (ekleerid ja profitroolid) või valgutaigna (besee või Kiievi kook) jaoks.
Erineva kujuga düüsid
Põhilised lokkis maiustuste otsikud:
Avatud täht. Kõige sagedamini kasutatavad suurused on 5–18 mm. Suurem läbimõõt sobib koogikübaraks, väiksem läbimõõt sobib koogi kaunistamiseks, neid võib ka istutada besee või vahukommiga
Suletud tärn. Selle kontuur osutub rohkem väljendunud ja mahukamaks, mis on populaarne koogikeste kaunistamisel. Väike otsik sobib ideaalselt koogi külgede kaunistamiseks
prantsuse keel. Sellised kondiitritoodete koti otsikud erinevadeelmine peen ribiline pinnamuster
Lill. Düüsidega on kaasas keskmine ehk kroonlehtede vahel metallist hüppaja. Mõeldud ehtsat lille imiteeriva kreemi pealekandmiseks. Düüsid on ilma keskosata, mida on mugav hooldada
Triibud. Ribade kujul olevad düüsid on erineva suuruse ja tekstuuriga - siledast kuni soonikuni. Mõeldud ääriste, siledate triipude ja voltimiseks
Produtsendid
Tuntuimaks kondiitriotsikute tootjaks võib nimetada Ameerika firmat Wilton, mille valikus on umbes sada erinevat kõrgeima kvaliteediga toodet. Need on meie turu kõige soodsamad otsikud nii hinna kui ka kondiitripoodide pakkumiste osas - hinnad on umbes 250 rubla tükk.
Korea kaubamärgil Ateco on samuti suur valik otsikuid. Nende toodete maksumus on umbes 200 rubla tükk. Kallimaid otsikuid toodab Inglise kaubamärk PME, mille tooted tunneb ära metallile graveerimise järgi. Maksumus - alates 350 rubla ühiku kohta.
Kodusmaiste tootjate puhul saame eristada Tulip kondiitritoodete otsikuid. Selles töökojas valmistatakse suuri esemeid (kuni 23 mm), millel on oma lillekujundus.
Sodavamatest mitteprofessionaalsetest düüsidest saab nimetada ainult komplekti"Drommar" IKEA-st.
