Teraviljad on inimese toitumise aluseks. Iga tera sisaldab kõike, mis on taime arenguks vajalik. See tähendab, et see on valk ja vitamiinid, mikroelemendid ja aminohapped. Ja muidugi teraviljaseemned – meile tuttavad teraviljad – jagavad inimesele heldelt oma kasulikke aineid. Kuid selleks, et keha saaks seda kõike täielikult vastu võtta, peate suutma neid õigesti küpsetada. Räägime, kuidas nisu idandada.
Reaalajas tooted
Nisu kasutatakse nüüd jahu valmistamiseks. Kahjuks ei anna se alt pärit tooted sinu kehale midagi. Seda energiat on vaid mõneks tunniks, pärast seda ladestuvad külgedele süsivesikud. Kasutuse põhjuseks on see, et tööstusliku töötlemise käigus kaob toiteväärtus ja vitamiinid.
Sellepärast hakkasimegi rääkima, kuidas nisu idandada. See on kindel viis teravilja täieliku potentsiaali avamiseks ja kehale tohutul hulg altoitaineid. Tegelikult asendavad idandatud terad vitamiinikomplekse.
Mis kasu on idudest
Aga enne, kui räägime nisu idandamisest, uurime üksikasjalikult, millised on seda tüüpi toitumise eelised. Fakt on see, et mida vähem teravilju töödeldakse, seda rohkem kasu need teie kehale annavad. Seetõttu on rafineeritud valge jahu toitev, kuid peaaegu kasutu toode. Kuid toored terad on vitamiinide ja kiudainete allikas.
Kuna nisu on väga lihtne idandada, võite oma dieeti mitmekesistada. Iduga terad on loomulik toitainete sahver:
- Nende regulaarsel tarbimisel paraneb soolestiku motoorika, eemaldatakse toksiinid.
- Saate normaliseerida seedetrakti.
- Teraviljades sisalduvad vitamiinid võivad parandada nii naha kui ka siseorganite seisundit.
- Kõrge biotiinisisaldus aitab säilitada normaalset kehakaalu ja suur kogus foolhapet normaliseerib ainevahetust.
See on vaid väike osa elusate terade eelistest ja otsene stiimul nisu idandamise õppimiseks. Nüüd läheme otse selle juurde.
Kust osta idandamiseks mõeldud seemneid
Kuna kodus on nisu võimalik idandada vaid kvaliteetse materjaliga, siis tuleb eelnev alt otsida usaldusväärne tarnija. Ärge ostke teravilja toidupoodidest. Selleks on olemas apteegid ja spetsialiseeritud osakonnad. Niisiistoidunisu idandamine on väga lihtne (peate lihts alt õhuniiskust suurendama), teravilja töödeldakse spetsiaalselt nii, et need kaotaksid idanemise. See tähendab, et need hallitavad, kuid ei tärka.
Idandamiseks õigeid seemneid saab osta turult. Täna hakkasid nad supermarketites ilmuma. Pöörake kindlasti tähelepanu väljalaskekuupäevale. Kui tähtajad on möödas, siis ei tasu neid osta, suure tõenäosusega on idanevus madal.
Valikukriteeriumid
Rääkides sellest, kuidas nisu kodus idandada, tahaksin veel kord rõhutada kvaliteetsete seemnete ostmise tähtsust. Ubade valimisel ja valmistamisel järgige neid reegleid:
- Kontrollige teravilju hoolik alt. Nende hulgas ei tohiks olla kahjustatud ega hallitanud.
- Esimene samm on terade leotamine. Ärge unustage neid kõigepe alt loputada, et tolmust vabaneda.
- Kõige parem on valida savist, portselanist või klaasist anumad.
- Idandada ei tohi korraga rohkem kui 80 g
- Ujuvad seemned tuleks ära visata. Saate süüa ainult neid, mis vajuvad põhja.
Idanemise tingimused
Kvaliteetsete idandite saamiseks, mis on teie kehale tõeliselt kasulikud, peate järgima veel ühte tingimust. Kodus toiduks mõeldud nisu idandamine ja nende jälgimine on lihtne:
- On väga oluline säilitada optimaalne temperatuur - 24 ° C.
- Seemneanum tuleks asetada sooja kohta. Säilitage kindlasti optimaalneniiskus ja piisav valgustus, kuid otsene päikesevalgus on vastuvõetamatu.
- Seemneid tuleks pesta hommikul, pärastlõunal ja õhtul. Vesi peaks olema külm või veidi soe.
- Nisu tuleks idandite saamiseks 2 päeva leotada. Ja kui soovite rohelisi idusid, siis peate ootama 8 päeva.
- Idude pikkus ei tohi ületada 3 mm. Vastasel juhul muutuvad nad mürgiseks ja söömiseks kõlbmatuks.
Lihtsad juhised
Räägime nüüd lähem alt, kuidas nisu õigesti idandada. See pole nii raske, kuid nõuab teatud teadmisi ja oskusi. Kõige tähtsam on tegutseda rangelt ül altoodud algoritmi järgi.
- Loputage klaas tera veega ja valage väikesesse kastrulisse.
- Need tuleb põhjalikult segada ja jätta mõneks minutiks seisma. Kui enamik seemneid on settinud, eemaldage kõik, mis jäävad pinnale.
- Jäta tass üleöö.
- Loputage seemned hommikul külmas vees ja valage taldrikule.
Nüüd saate jätkata otse idanemist:
- Selle tera puhul katke puhta niiske marlilapiga, mida tuleb esm alt kolm korda voltida.
- Pidage meeles, et loputage teravilju iga 6 tunni järel.
- Sõna otseses mõttes 15 tunni pärast peaksid ilmuma esimesed võrsed.
Peresõbralik
Nüüd teate, kuidas kodus toiduks mõeldud nisu idandada. Kuid ikkagi peate õppima, kuidas neid süüa nii, et see oleks tervisele maksimaalne.
Ei piisa, kui üks kord suurelt süüatassitäie idandatud seemneid, nii saad seedimisele ainult olulist kahju tekitada. Piisab, kui süüa ainult 3 supilusikatäit päevas.
Enne söömist tuleb seemned veega pesta. Need on maitselt üsna neutraalsed, kuid mõned võivad kirjeldada neid ka kui ebameeldivaid. Kõige tähtsam on neid põhjalikult närida.
Traditsioonilised ravitsejad soovitavad võtta korraga suhu vaid paar tera ja närida neid vähem alt 30 sekundit. Kui sul pole selleks piisav alt aega või tahtmist, on soovitatav idandatud seemned blenderis jahvatada.
Kombineeri idud
Nisu pole ainus tera, mida saab idandada. Peaaegu kõik valgete idudega seemned on vitamiinide ja mineraalide sahver. Teravili ärkab ja kõik varud aktiveeruvad ning seetõttu võivad need olla meie kehale kättesaadavad.
Nisuidu võid segada kikerherne, läätse või mungoa idanditega. Koos imenduvad need seedesüsteem kõige paremini. Tõsi, idandatud seemned võivad tunduda täiesti maitsetu roana, kuid neid pole üldse vaja eraldi süüa. Lisa lusikatäis idandatud seemneid pudrule, supile või küpsetistele. Neid saab keerata mee, pähklite ja kuivatatud puuviljadega. See ei osutu mitte ainult tervislikuks, vaid ka väga maitsvaks.
Toitainevad kokteilid
Idude söömiseks on väga lihtne viis. Kui olete ajaliselt piiratud, on see teie jaoks tõeline pääste. Jahvata idandatud nisu blenderiga koosjuurvilju või puuvilju või nende põhjal nisukooke, mida saad kasutada vahepalaks.
Purustatud idusid võib lisada ka värskele mahlale, mis valmistatakse mahlapressis. Lisage sellele banaan ja saate suurepärase suupiste. Kuid parem on mitte segada piimatooteid teraviljaga, kuna see suurendab gaaside moodustumist.
Säilitus mitu päeva
Alati on kiusatus suur osa teravilja korraga leotada ja siis nädal aega süüa. See on hea aja kokkuhoid. Kuid ärge koonerdage oma tervisega. Parim on idandada veidi, nii et see kestab 1-2 päeva. Ja kui te ikkagi ületasite nõutava mahu, saate nisu hoida külmkapis. Seal kasvuprotsess aeglustub. Kui te idandeid regulaarselt pesete, võite neid hoida 3-4 päeva. Kuigi eksperdid soovitavad tungiv alt iga päev väikese portsjoni idandada.
Järelduse asemel
Idandatud nisu on looduslik vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide allikas. Pealegi on see tooraine väga taskukohane, odav. Idandamiseks seemneid saab osta igaüks. Peaasi, et ei ole laisk ja pista iga päev väike ports terakesi idandamistopsi. Kasu kehale on tohutu. Ja kui teil tekib harjumus teha iga päev mõni lihtne protseduur, säästate teid beriberi riskist. Valmista smuutid, lisa idud teraviljadele ja suppidele. See on odav ja maitsev.
