Suvila karamellist lõhna seostavad paljud puhkuse, tsirkusekülastuse, lõbustuspargi, õnneliku lapsepõlvega. See on äärmiselt lihtne roog. Nõutavatest koostisosadest on ainult üks toode. Ja kui palju emotsioone see võib tekitada! Tänu delikatessi lihtsusele saab seda valmistada kodus, lisades tootmisprotsessis veidi kujutlusvõimet.
Valik
Suhkruvatt saab olla värviline (toon saavutatakse toiduvärvi lisamisega) ja klassikaline valge. Seda saab müüa nii pulga peal kui ka kotis või spetsiaalses pakendis. Lõhna- ja maitseained võivad anda sellele sidruni-, maasika-, õuna- ja muude puuviljade maitsed. Kuid põhiretsept jääb samaks.
Mida on vaja maiuse tegemiseks?
Toiduvalmistamiseks võtke:
- 200 g suhkrut;
- 100g vett;
- kümme tilka lauaäädikat.
Valage paksu põhjaga kastrulisse suhkur, valage hapendatud vedelik. Ajage mass pidev alt segades keema ja eemaldage seejärel tulelt, jahutage veidi ja pange uuesti tulele. Seega peate saavutama tugeva helepruuni värvi palli oleku. Nende toiduvalmistamisetappide vältimiseks võite koju osta spetsiaalse kompositsiooni suhkruvati masina jaoks. See on maitse-, aromaatsete ja värvainete lisanditega granuleeritud suhkur, kuid selle maksumus võib ulatuda kuni 2500 rubla kilogrammi kohta.
Seadmed suhkruvattide tootmiseks
Turul on palju sarnaseid seadmeid nii toitlustamiseks kui ka isiklikuks kasutamiseks. Peamiselt Hiina ja Poola toodang. Vene toodetud majade jaoks on olemas ka suhkruvatimasinad. Nendeks on näiteks Tveri tehase kaubad. Venemaa firmade autosid on lihtsam leida. Valides peate pöörama tähelepanu:
- kausi materjal (parim variant on metall);
- kaitsekorgi olemasolu (tagab täpse töö);
- elektriliste komponentide töökindlus.
Kodu jaoks mõeldud suhkruvati masina hind on erinev ja sõltub tootjast ja seadme võimsusest. Leiate soodsaid autosid hinnaga 700 rubla, poolteist tuhat ja viis tuhat rubla. Ühine on see, et tegemist on väikeste kodumasinatega. Peate järgima retseptitootja, nagu on kirjeldatud kaasasolevas juhendis.
Kuidas teha suhkruvatti kodus ilma masinata
Muidugi on hea, kui masin suurema osa tööst ära teeb. Aga mis siis, kui suhkruvati masinat koju soetada pole võimalust, aga tahaks kohe midagi magusat? Siis on võimalus seda magustoitu oma kätega valmistada. Varustust pole palju vaja, kuid vaja on oskusi ja eksperimenteerimisarmastust. Aluse jaoks, millel suhkrut kristalliseerime, võta kahvel, bambuspulk või pabertoru. Kasutage selle tööriista hoidmiseks abilist või aluse toetamiseks objekti.
Olge äärmiselt ettevaatlik, sest sellise koostise temperatuur on umbes 130 kraadi. Vältige kokkupuudet avatud kehaosadega. Tööpindu tuleks kaitsta ka magusate niitide eest. Kuigi koostist on lihtne puhastada, ei ole lühike nauding tund aega puhastust väärt. Pärast siirupi valmistamist ül altoodud retsepti järgi kastke vispel (või kahvel) sellesse ja kandke sahharoosikristallide kiud ringikujuliste liigutustega alusele. Vajadusel võid neid kergelt käega purustada, et magustoidu hiilgust kontrollida. Saadud toote kvaliteet sõltub karamelli kvaliteedist (niit peaks olema kergesti tõmmatav) ja koka oskustest. Kuid korraliku hoolsusega, nagu näeme, saab kodus kasutatava suhkruvati masina täielikult asendada kõige lihtsamate köögitarvetega.
Saladused ja funktsioonid
Selle tegemisel on mitu saladustmagustoidud kas omal käel või isetehtud suhkruvati masina abil.
- Kui pärast magustoidu valmistamist jääb siirupit järele, ärge kiirustage sellest vabanema. Pidage meeles kukekesi pulga otsas - liiga lihtne delikatess, millel pole tänapäeval kunagist populaarsust, kuid siiski väga maitsev. Kui teil pole pulgakommide valmistamiseks spetsiaalset anumat, võite võtta mis tahes kuumakindlad küpsisevormid, kasutada väikeseid riistu: kruuse, kausse või isegi küpsetuspaberit. Mugavuse huvides võite vormidesse pista pulgad (näiteks jäätisest). Määrige vorm päevalilleõliga, valage karamell. Peagi mass kõvastub ja on kasutusvalmis.
- Sa võid lisada kuumale suhkrule mõned ravimtaimed, et muuta see maius mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks (münt, salveilehed). Sellel on sama toime kui kurgutablettidel.
- Puuviljamaitselise magustoidu valmistamiseks tuleb võtta kas valmissiirup või teha see ise. Erksa maitsega puuviljade jaoks, nagu sidrun, võite kasutada värskelt pressitud mahla. Kui lisada segu koostisse essents, saate uusi maitsevarjundeid, magusa magususe saab hapukusega välja.
- On ammu tõestatud, et maitse ei sünni mitte ainult meie keeles, vaid ka meie peas. Kui lisate siirupile toiduvärviga veidi õiget värvi, muudab see roa kaunimaks ja see rõõmustab nii lapsi kui ka täiskasvanuid.
Lõpuks
Üksiku valimisel on parem juhinduda arvustustestsuhkruvati masinad koju, et mitte korrata teiste vigu. Informatiivsemad on negatiivsed arvamused, need võivad ette valmistada võimalikeks hädadeks. Kui te ei soovi selliste ühikute eest maksta, siis valmistage see magustoit ise, kuid olge kuuma karamelliga töötades ettevaatlik. Looge uusi maitseid, ärge kartke katsetada.
