Porgandit peetakse üheks tervislikumaks köögiviljaks. Selles on lihts alt tohutult palju vitamiine. Porgandi kasvatamine on lihtne.
Iga aednik või suvilane, isegi kõige algaja, saab ülesandega hõlpsasti hakkama. Millal aga porgandid aiast eemaldada, et tagada selle pikaajaline edukas säilitamine? Seda küsimust tuleb selles artiklis käsitleda.
Miks juurviljad talve üle ei ela
Paljud perenaised ja ka omanikud seisavad silmitsi tõsiasjaga, et armastusega kasvatatud juurvili ei ela talve üle. Ja juhtub sedagi, et pool saagist ei jõua isegi pakaseni. Mis viga? Sellel võib olla mitu põhjust. Esiteks on erinevatel sortidel erinevad küpsemisperioodid. Teiseks – teadmatus, millal porgandeid aiast eemaldada. Kolmandaks võib rikutud olla just juurviljade säilitamise tehnoloogiline pool. Ja lõpuks, viimane, neljas põhjus on ebasobivad ilmastikutingimused.tingimused.
Millal peet ja porgand aiast eemaldada
Kuigi porgandit ja peeti peetakse külmakindlateks juurviljadeks, on parem need siiski enne tavaliste külmade tulekut kokku korjata. Taimi ei tohiks lasta lumega katta, kui need on veel peenras.
Ja ärge vaadake, et topid on endiselt rohelised ja ilusad. Millal siis peet ja porgand aiast eemaldada? Parim aeg selleks on septembri lõpp või oktoober. Tavaliselt algab koristamine kohe, kui kõik kartulid on koristatud. Kuid liiga vara pole ka juurviljade kaevamine seda väärt. Lõppude lõpuks jätate nad niiviisi ilma suurest kogusest kasulikest ainetest.
Varajaste sortide koristusaeg
See porgand, mille sordid valmivad väga varakult, ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. See istutatakse reeglina kimpuporgandite saamiseks. Noor magus juurvili on söömiseks valmis juba südasuvel ja seda kasutatakse salatites või beebitoidus.
Kui te ei tea, millal porgandit aiast koristada, võite selle hetke vahele jätta ja siis läheb see otse maa sees lõhki ja kaotab oma mahlasuse. Kui märkate, et porgandi läbimõõt on jõudnud sentimeetrini, siis on aeg hakata seda üles kaevama. See on kõige maitsvam ja tervislikum porgand, mida toorelt süüa. Ärge unustage pärast üksikute porgandite väljakaevamist tekkinud auke maha matta. See aitab vältida porgandi kärbsekahjustusi ülejäänud juurviljadele.
Millal porgandid aiast eemaldadaladustamiseks, kui küpsemisaeg on keskmine
Kui kasvatate oma maatükil keskmise valmimisajaga sorte, peate meeles pidama, et selliseid köögivilju tuleks kasvatada kaheksakümnest kuni sajakümne päevani. Vaadake oma saiti. Kui märkate, et alumised lehed muutuvad kollaseks, siis on kätte jõudnud aeg, mil saate porgandid aiast eemaldada. Kui te juurvilju õigeaegselt ei eemalda, muutub nende viljaliha rabedaks ja maitse muutub palju halvemaks.
Arvamus, et kõik lehed peaksid kollaseks muutuma ja närbuma, on äärmiselt ekslik. See näitab, et taim on pigem haige kui küpsus.
Millal koristada porgandeid, kui need on hilised sordid
Räägime hilistest sortidest. Nende küpsemine kestab üle saja kümne päeva. Neid sorte nimetatakse sügisesteks sortideks ja koristatakse septembri esimesel poolel. Just sügisperioodil koguneb porgand suures koguses vitamiine ja toitaineid.
Kõige tähtsam on, et koristuspäev ei oleks vihmane. Enne külma, vastupidiselt levinud arvamusele, ei tasu juurvilju mulda jätta. Kui teete seda, võidab neid väga sageli hall mädanik. Sel juhul võib kogu saak ladustamise ajal kaduma minna. Kuid juurvilju ei soovitata varakult üles kaevata. Suur temperatuuride erinevus ei too midagi head. Kui saak on juba koristatud ja õhutemperatuur on endiselt üle kahekümne kraadi, ei tohiks te seda kohe keldrisse panna,kus temperatuur on muidugi palju madalam. Lõppude lõpuks, millal porgandid aiast eemaldada? Kõige selle põhjal, mis selles osas ülalpool kirjeldatud, võime järeldada, et niipea, kui õhutemperatuur langeb (umbes neli kraadi Celsiuse järgi), kuid ilm on endiselt hea, võib julgelt porgandeid kaevama hakata.
Kuidas õigesti koristada
Kui mõistate, millal porgandit aiast koristada, on oluline mitte lasta käest hetke, et korralikult koristatud saak suurendab võimalust saada ladustamisel kvaliteetne tulemus. Porgand tuleks enne koristamist ette valmistada. Kuskil kuu aega enne määratud aega kastmine peatatakse. See säästab tulevasi põllukultuure pragunemise eest.
Porgandit korja soojal ja selgel päeval. Enne öökülmade saabumist. Külmutatud porgandeid ei säilitata.
Ei piisa teadmisest, millal aiast talveks porgandeid koristada. Samuti peate mõistma, kuidas seda teha. Juurviljade kaevamine on kõige parem teha hargi abil. Nii et kahju on väiksem. Porgand kaevatakse üles ja võetakse pealsetest kinni hoides maa seest välja. Puhastame selle kätega maapinnast, kuid mitte mingil juhul ei kraabi mitte millegagi. Püüdke juurvilju mitte kahjustada, sest tõenäoliselt ei kesta need pikka aega. Samuti vältige juurviljade transportimisel muhke ja kõverusi.
Niipea, kui porgandid on üles kaevatud, tuleb pealsed eemaldada ja seda nii kiiresti kui võimalik. Kui seda ei tehta, aurustub lehtede kaudu niiskus nii palju, et seepõhjustab viljade närbumist. Kui kõik pealsed on eemaldatud, asetatakse porgandid varikatuse alla, jättes sellel veidi tuulduma.
Toppide eemaldamise meetodid
Porgandipealseid saate eemaldada mitmel viisil. Üks võimalus on seda kätega väänata ja lahti rebida. Võite ka lehed ära lõigata, kuid te ei saa juurvilja ennast puudutada. Üks ülaosa lõikamise võimalustest on selline, kus porgandile jääb väike saba, mille suurus ei tohiks ületada poolteist sentimeetrit.
Ja võite ka porgandi tipu ära lõigata kuni kahe millimeetri sügavuselt. Sel juhul ei saa ladvad ladustamise ajal idaneda ja juurvili ei kaota oma toiteomadusi, kuid see töö on juba väga ehe. Kui teete seda valesti, võite mädaniku tõttu kaotada kogu saagi.
Porgandihoidla
Eelmistes osades saime aru, kuidas ja millal porgandeid aiast ladustamiseks eemaldada. Nüüd mõtleme välja, kuidas seda salvestust teostada.
Kui porgandid on veidi kuivanud, raputage neilt ülejäänud muld maha. Ladustamiseks kasutage väikese sügavusega kaste. Juurviljad asetatakse neisse ridadena ja piserdatakse kergelt liivaga, mis peaks olema kergelt niiske. Nendel eesmärkidel võite endiselt kasutada turvast. Mõned aednikud hoiavad porgandeid kilekottides, tehes neisse ventilatsiooniks augud. Muidugi peaks ka kelder, kus kavatsete oma köögivilju hoida, olema hästi ventileeritud.
Veel üks huvitav viis porgandite säilitamiseks- kastes seda savipudrusse. Enne keldrisse saatmist kastetakse iga juurvili savisse ja kuivatatakse restil. Nii valmib kaitse hiirte ja muude kahjurite eest ning säilib mahlane ja krõmpsuv porgand. Mõnikord lisatakse savisegule purustatud küüslauku, mis tõrjub saagist erinevaid kahjureid.
Kui soovid väikest porgandit kevadeni hoida, siis valmista umbes kolmekümne sentimeetri sügavune auk ja täida põhi liivaga. Asetage porgandid ridadesse, piserdades seda liivaga. Kui kõik porgandid on laotud, täida auk ja kata see lehtede, kuuseokste ja kiltkiviga. Talvel kuhja selle peale palju lund. Seega, kui kaevate seda auku kevadel, saate juurviljad nii värsked, nagu oleksite need just kaevanud.
Kui hoiate porgandeid külmikus, mähkige igaüks neist paberisse. Nii säilib see kauem mahlane ja maitsev.
Kui teil pole porgandeid kuskil hoida, siis ärge unustage, et seda saab kuivatada või külmutada. Sel juhul ei teki teil mädanikuga kindlasti probleeme.
Selle artikli osades arutati, millal porgandid aiast eemaldada, kuidas seda õigesti teha ja kuidas säästa oma saaki kevadeni. Järgides kõiki lihtsaid reegleid, saate värske porgandiga hellitada kogu külma ilma perioodi ja isegi kauem, peaaegu uue saagikoristuseni.
