Kasulikud on ka maitsvad mahlad ilma keemiliste lisandite ja kontsentraadita. Tõeliselt kvaliteetse joogi saamiseks on vaja mahlapressi. Selle seadme tööpõhimõte on väga lihtne: tooteid töödeldakse auruga, tänu millele säilivad kõik kasulikud ained. Selle tulemusena saame pastöriseeritud mahla, mis on ketramiseks valmis.
Kuidas see töötab?
Mahlapress koosneb mitmest elemendist:
- veepaagid;
- mahlanõu, mis on varustatud ventiili ja toruga;
- aukudega anumad toidu jaoks.
Kaasaegne mahlapress saab häid hinnanguid, kuna seda on lihtne kasutada ja hind rõõmustab selle saadavust. Kõik turul pakutavad mudelid erinevad mahu, mahutite valmistamise materjali, põhja konstruktsiooniomaduste poolest, samas kui kõigil neil on ühine tööpõhimõte. Vesi keeb ja puu- või juurviljad vabastavad auru all oma mahla. Muide, ülejäänud viljaliha saab ka näiteks mahlaga konserveerida.
Kuidas kasutada?
Esiteks tuleb protsessiks ette valmistada mahlapress, mille tööpõhimõte on lihtne ja selge. See tähendab, et sa pead olema healoputage kõik mahutid, töödelge kummist toru keeva veega, seejärel kinnitatakse seadme elemendid - selleks peate kasutama juhiseid. Eksperdid soovitavad seadme eluea pikendamiseks järgida järgmisi näpunäiteid:
- Hoidke veetaset kontrolli all ja vältige toidu põhja kleepumist.
- Vedeliku jaoks mõeldud reservuaari ei tohiks täielikult täita, jättes umbes 15–20% vaba mahust.
- Paake ei tohi töödelda abrasiivsete, leeliseliste puhastusvahenditega ega eemaldada süsinikujääke teravate esemetega.
- Klapi ja toru tuleks korrapäraselt puhastada.
Kuidas mahla tehakse?
Tänapäeval on paljude inimeste köögis mahlapress. Kuidas seda kasutada? Sellele protsessile tuleks läheneda vastutustundlikult. Esiteks valmistage ette tooted ja mahutid. Köögiviljad, puuviljad, marjad pestakse hästi, sorteeritakse, eemaldatakse luud, varred, puhastatakse koor. Seejärel jagatakse tooted väikesteks tükkideks. Muide, mahlad on üsna magusad, nii et peate sellega arvestama, et mitte üle pingutada. Eksperdid soovitavad valada esimene pudel mahla tagasi toidunõusse ja steriliseerida pudel ise. Valmis jook keerutatakse koheselt, misjärel see saadetakse jahedasse kohta.
Tehnoloogilise protsessi etapid
Hakka mahla valmistama. Valage seadme põhja vähem alt kaks liitrit vett ja soojendage seda. Pärast keetmist paigaldatakse mahlakoguja ja anum puuviljadega. Seade suletakse kaanega, mille järel uuestikuumutatakse aeglasel tulel. Me katame kummivooliku klambriga. Seadme töötamise ajal veenduge, et vesi ei keeks täielikult ära. Niipea kui vedelik keeb, hakkab mahl välja paistma (see kestab 45–70 minutit, olenev alt marjade/puuviljade küpsest). Valmistoode valatakse puhastesse pudelitesse ja saadetakse hoidlasse.
Kasutusjuhend
Auru-mahlakeetja - seade on lihtne, kuid peate siiski tutvuma selle juhistega. Peaaegu iga seadme ametlik juhend sisaldab soovitusi mahlakeetja kasutamiseks:
- Seadme põhi peab olema 80% ulatuses veega täidetud.
- Puuviljade või marjade laadimisel võid samasse anumasse lisada suhkrut.
- Täidetud anum kastetakse korpusesse, suletakse kaanega ja asetatakse seejärel veega põhjale. Samal ajal blokeerib voolik klambriga.
- Elektriline mahlakeetja on ühendatud, ilma automaatikata mudelid asetatakse soojusallikale.
- Vee temperatuuri tõustes ilmub aur, mis tõuseb üles ja siseneb võrku. Siin mõjutab see marju/puuvilju, soodustades pastöriseeritud mahla teket.
- Läbi võrguavade voolab valmis jook anumasse.
Mahlakeetja liha ja köögiviljade küpsetamiseks
Selline seade nagu mahlakeetja on hämmastav: tööpõhimõte on peaaegu sama, mis kahe katla oma, nii et paljud perenaised kasutavad tervislike hautiste valmistamiseks esimest. Köögiviljad, liha, kalatooted – kõik seemahlapressis selgub, et mitte halvem! Küpsetusprotsess toimub samamoodi nagu mahla loomisel, suhkru asemel lisatakse ainult vürtse ja soola. Tõsi, pärast keetmist tuleks kõik anumad väga hoolik alt loputada, sest mahlas võib esineda kala või liha järelejäänud lõhna.
Tüübid ja funktsioonid
Mahlapliidi ülevaated on positiivsed ja elektrimudelite kohta on enamasti palju häid arvamusi. Tootjad pakuvad aga ka seadmeid, mis töötavad välisest soojusallikast ehk asetatakse otse pliidile.
Mahutavus varieerub 4-20 liitrit, mida tuleks ostmisel täpsustada. Teine oluline punkt on materjal, millest seade on valmistatud. Parim on valida roostevabast terasest mudelid – need on töökindlamad ja kvaliteetsemad.
Kõige populaarsemad üksused
Mahlakeetja, mille toimimise põhimõttest saab aru ka kogenematu kasutaja, on mugav seade, eriti kui teie aeda kaovad puu- ja juurviljad. Teeme koheselt broneeringu, et seda tüüpi kodumasinaid tootvaid ettevõtteid on palju, seega tuleb juba enne ostmist seadmete omadusi uurida. Kaasame ülevaatesse erineva hinnakategooria seadmed, et saaksite kõiki argumente kaaluda ja teha õige valiku.
Eelarvemudel pärineb Venema alt
Odavaimat mahlakeetjat pakutakse Venemaa kaubamärgi "Kalitva" all. Juhend ütleb teile, et selle mudeli kausi maht on 6 liitrit ja see on valmistatud toidu alumiiniumist. Selle seadmega saatesaada mahla värsketest köögiviljadest, puuviljadest, marjadest. Vastav alt juhistele võib paaki lisada vaid 4 liitrit vett. Seadme tööpõhimõte on lihtne: pärast vedeliku keetmist asetatakse mahutile mahlakollektor, võrguklaas, toodetega võrk. Seade on kaetud korpusega ja väljalasketoru on suletud klambriga. Keskmine mahla eraldamise aeg on kuni üks tund, mille järel saadud jook kurnatakse läbi väljalasketoru purkidesse. Muide, selline mahlapress maksab ainult 1100 rubla.
Hiina mudelid
Webber BE-08 on veel üks taskukohane mahlapress. Kuidas seda kasutada? Alustuseks märgime, et selle seadme kauss on suurem - 8 liitrit, samas kui see on valmistatud roostevabast terasest. See tähendab, et see seade sobib ka mahla valmistamiseks isegi induktsioonpliidil. Varustuse osas on see traditsiooniline: vee- ja mahlanõud, puu- ja juurviljade kurn, vee ärajuhtimiseks mõeldud kummist toru ja klaasist kaas. See mahlapress on ka odav – kuni 2000 rubla.
Bohmann BH 3205 on väga kompaktne mahlapress. Juhend on lihtne ja selge, nii et iga kasutaja saab sellest aru. Hiina tootja pakub seadmeid roostevabast terasest valmistatud 5-liitrise kausi kujul. Kastrulil on paksendatud põhi, mille põhiomaduseks on kuus erinevat materjalikihti:
- kõrge soojusjuhtivusega vask ja alumiinium;
- teras – madal soojusjuhtivus.
Tänu sellele kombinatsioonile läbib soojus kiiresti kihte,jaotage ühtlaselt panni põhja. Põhi soojeneb ühtlaselt nii keskelt kui äärtest. Süvenduse puudumine põhjas on garantii, et nõud kõrgete temperatuuride mõjul ei deformeeru. Selline mudel maksab umbes 2000 rubla.
Berghoff Deluxe
See mahlapress (fotol on selle stiilne disain) maksab umbes 12 000 rubla, samas kui konteineri maht on üle 15 liitri! Selle loomiseks kasutab tootja roostevaba terast ja mahla saate keeta mis tahes tüüpi pliidil. Spetsiaalne soojust koguv põhi võimaldab teil vee soojendamisel energiakulusid vähendada ja komplektis pakutakse teile standardseid elemente:
- vee- ja mahlanõud;
- metallist kaas klapiga, mis võimaldab reguleerida mahla rõhku);
- mahlatoru;
- klamber.
Selle mudeli käepidemed on panniga ühendatud neetimise teel, samas kui need on valmistatud terasest ja silikoondetailidega, mis muudab kasutamise ohutuks.
Rommelsbacher EE-1505
See on kompaktne mahlapress – fotod näitavad, et see võtab köögis väga vähe ruumi. Mahlamahuti on ette nähtud 4-liitriseks ja kurn, kuhu köögiviljad, puuviljad või marjad pannakse, on 10-liitrine. Mahlakütti metallkorpus on kaetud kahe kihiga spetsiaalse koostisega, mis on hapetele vastupidav. Mahlakütti põhimõte on traditsiooniline: paaki valatakse vesi, lisatakse puuviljad, saadud mahl lastakse läbi spetsiaalse toru spetsiaalsesse anumasse. Väärt sellistmudel umbes 5000 rubla.
Soovitused tööks
Enne mis tahes seadme kasutamist peaksite esm alt tutvuma juhistega ja kõnealune seade pole erand. Mahlapressi kasutamisel on oma eripärad, millega tuleks arvestada:
- Enne esimest kasutamist on soovitatav seade korralikult loputada.
- Kui mahlapress töötab, veenduge, et paagis oleks alati vett, vastasel juhul võib põhi põlema minna ja seade võib minema visata.
- Et mahl ei kaoks, tuleb purk panna spetsiaalsesse taldrikusse, kuhu see läheb.
- Kui sulle meeldivad magusad joogid, lisa kurnile suhkur.
- Kui kasutatakse kivide või seemnetega puuvilju, on soovitatav need enne seadme kasutamist eemaldada.
Mahla retseptid
Suvise saagi säästmiseks pikaks ja külmaks talveks peate selle õigeaegselt töötlema. Parim mahlakeetja on seade, mis võimaldab teil kiiresti ja lihts alt valmistada maitsvaid kompotte ja mahlasid, säilitades neis maksimaalsed kasulikud omadused. Veelgi enam, selle seadme eelisteks on see, et see ühendab endas mahlapressi ja topeltboileri funktsioonid. Anname teile mõned retseptid mahlapressis mahla valmistamiseks:
- Õunamahl. Tükelda õunad, pane ülemisse kambrisse. Mahla ekstraheerimise kiirendamiseks peate puuviljad võimalikult väikeseks lõikama. Vältida tuleks aga liiga väikseid tükke, sest mahla asemel saad puuviljapüreed, mis ummistab kurnis olevad augud.
- Kõrvitsamahl. Ühe kilogrammi kõrvitsa kohta soovitatakse panna kuni 150 grammi suhkrut. Kõigepe alt peske kõrvits, lõigake koor ära, eemaldage seemned ja kiud. Valmistatud köögivili asetatakse anumasse, pärast mida seda keedetakse umbes tund. Kui teile ei meeldi kõrvitsa lõhn, saate sellest vabaneda, lisades oma joogile sidrunit või suhkrut.
- Tomatimahl. Selle joogi valmistamiseks peate küpsed tomatid peeneks hakkima, kõige parem on eelistada mahlaseid puuvilju. Täidame need teelusikatäie suhkru ja soolaga, pärast mida hakkame mahla valmistama. Kulinaariaeksperdid soovitavad joogile maitse andmiseks visata paar sellerioksa anuma põhja.
- Viinamarjamahl. Valmistatud marjad asetatakse anumasse, mille järel seade asetatakse kuumutamisele. Marjad muutuvad järk-järgult pruuniks, settivad põhja, need tuleb purustada ja värskelt valada, kuna maht väheneb. Mahlapressimine võtab aega umbes 45 minutit (olenev alt marjade küpsusastmest). Selle aja möödudes klamber avaneb ja mahl voolab purkidesse.
