Kellele meist ei meeldiks suvel maitsvaid küpseid maasikaid süüa! Keegi kasvatab seda oma aiamaal, keegi ostab lõunapoolsetest piirkondadest imporditud. Kuid on ju ka teist tüüpi marju – metsmaasikad. Oma maitse ja kasulike omaduste poolest ei jää see sugugi alla aiale!
Maasikas või maasikas?
On levinud eksiarvamus, et maasikad ja maasikad on üks ja sama asi. See kehtib eriti metsamarjade kohta - nad ei näe nende vahel üldse erinevusi. Tegelikult nad on. Botaanikud nimetavad maasikaid ühekojalisteks ja maasikaid kahekojalisteks (see tähendab, et neil on nii isas- kui ka emastaimi). Maasikad, eriti metsmaasikad, on üsna väikese suurusega ning nende värvus pole nii rikkalik ja täidlane kui maasikad, enamasti roosakad, kuid mitte punased.
Metsmaasikatel on ka teisi nimetusi: kesköö, metsmaasikad, heinamaasikad ja rohelised maasikad. Võib-olla seetõttu aetakse seda sageli segi metsmaasikatega. Tegelikult on neid üsna lihtne eristada: rohelised maasikad (see tähendab metsmaasikad) on kerajad, mitte ovaalsed, selle viljad on magusamad ja lehed kohevad, hõbedase värvusega. Fotol metsmaasikas ja metsmaasikas kohenende vahel on märgatav erinevus.
Need erinevad ka oma elupaiga poolest. Metsmaasikaid võib sageli leida männimetsades. Kus metsmaasikad kasvavad? Enamasti - rohtunud nõlvadel, metsaservadel ja lagendikel, niitudel. Metsmaasika valmimise aeg on juuli-august. Maasikad valmivad kuu aega varem – neid saab korjata alates juunist.
Milleks selline nimi?
Segadus maasikate ja metsmaasikatega nende nimel jätkub. Arvatakse, et ingliskeelses etnonüümis (maasikas) on sõna esimene osa kaashäälik sõnaga oja - voolama, voolama. Nii kutsusid nad seda marja (muide, brittidel on nii maasikaid kui ka maasikaid sama nimetus) selle antennide tõttu, mis näivad "voolavat" eri suundades. Teine võimalus on kaashäälestus sõnaga laiali (laiali): on ju maasikaid laialdaselt siin-seal laiali.
Aga venekeelne sõna "maasikas" tuleb sõnast "mugul", kuna see on ümara kujuga, näeb välja nagu pall (erinev alt piklikumatest maasikatest). Samal ajal, kummalisel kombel, on kombeks maasikaid kutsuda … muskuse, aedmaasikateks. Nii on see olnud alates 18. sajandist, kuna see liik oli populaarsem kui rohelised maasikad. Just sel põhjusel on igapäevaelus (sh metsmaasikas) esinenud erinevaid nimetusi, mis täpsustavad marja kasvukohta.
Reis ajalukku
Kuidas inimesed selle tagasihoidliku marja imelisest maitsest teada said? See, et metsmaasikad on kõikjal kasvanud iidsetest aegadest peale, on vaieldamatu tõsiasi. Plinius vanem kirjutas sellest jaOvidius ja Virgilius, mainides teda päästja marjana. Slaavi maadele on metsmaasikad tuttavad juba keskajast, kuid tol ajal seda nii nagu praegu ei kasvatatud. Mõned eurooplased sõid metsmaasikaid juba 16. sajandil, kuid “maitssid” neid alles paar sajandit hiljem, kui üks teatud Prantsuse mereväeohvitser Tšiili mägedes viibides oli kohaliku väikese marja maitsest nii vaimustuses, et ta. tõi selle koju. Prantsusmaal sattus taim Pariisi botaanikaaeda teise maasika – Virginia – kõrvale. Botaanikud ristasid omavahel sorte – nii kujunes välja uus maasikatüüp, mis saavutas tohutu populaarsuse.
Metsmaasika kasulikud omadused
Maasikatel, mitte ainult metsikutel, vaid ka teistel liikidel, on palju omadusi, millel on inimkehale kasulik mõju. Alustuseks ei sisalda see mari absoluutselt kolesterooli ja rasvu! Kuid paljudel muudel põhjustel peetakse seda tõeliselt tervendavaks (sellest on juttu allpool). Maasikad ei ole absoluutselt kaloririkkad, seetõttu soovitatakse seda inimestele, kes järgivad oma figuuri. Fruktoosi ja glükoosi sisalduse tõttu maasikates on see klassifitseeritud ka dieettoiduks. See kustutab suurepäraselt janu ja parandab söögiisu ning kuivatatuna – nagu fotol – mõjuvad metsmaasikad diaphoreetiliselt.
Metsmaasika kasulikud omadused seisnevad ka selles, et lisaks meditsiinile kasutatakse neid eduk alt ka teistes tööstusharudes - kosmetoloogias ja kokanduses. Viimasel juhul on väga populaarne roog maasikad koorega.või piima. Tihti valmistatakse marjadest erinevaid kastmeid, näiteks lihale. Küpsetamisel kasutatakse maasikaid, sellest valmistatakse marmelaadi, keediseid ja moose, keedetakse kompotte ja likööre. Samuti võib puuvilju kuivatada ja seejärel teele lisada.
Marja-ravitseja
Juba Hippokratese ajal kasutati maasikaid laialdaselt ravimtaimena. Esiteks tugevdab see suurepäraselt immuunsüsteemi ning on rikas ka vitamiinide ja mineraalide (kaalium, raud, magneesium, B- ja C-vitamiinid jne) poolest nii palju, et on teiste marjade seas liider. Vähe sellest! Selles on rauda isegi rohkem kui viinamarjades ja õuntes. Tänu maasikates sisalduvatele orgaanilistele hapetele kaasneb sellega kahjulike ainete väljutamine organismist. Seda marja soovitatakse ka selliste haiguste puhul nagu ateroskleroos, seedehäired või reuma, samuti aneemia korral. Kuna see vähendab suhkru sisaldust inimese veres, soovitavad arstid seda tarbida diabeediga patsientidel. Maasikad sisaldavad ka flavonoide, aineid, mis võivad aeglustada vähirakkude kasvu. Muide, ainete kohta: neid on maasikates ja nendes, mis on koostiselt lähedased aspiriinile. Ja see tähendab, et imeline mari võib olla suurepärane valuvaigisti peavalu või liigesevalu korral. Emakaverejooksu all kannatavad naised peaksid seda ka sööma.
Eraldi on vanematel inimestel soovitatav lisada oma dieeti maasikaid – selle puuvilja noorendavate omaduste tõttu. See parandab ajutegevust ja mälu, taastab kesknärvisüsteemi talitlust, kompenseerib joodipuudust organismis. Rääkides joodist, siis see on seda väärtPange tähele ka seda, et tänu suurele kogusele kasutatakse maasikaid eduk alt Gravesi tõve (hüpertüreoidismi) ravis. Samuti on mari hea erinevate silmapõletike ja -infektsioonide ennetamisel.
Tema lehtedest valmistatakse erinevaid tõmmiseid, mida saab kasutada nii ennetava meetmena kui ka külmetushaiguste raviks või rõhu vähendamiseks. Lillekeetmine aitab südamehädade puhul.
Maasikad kosmetoloogias
Esiteks kasutatakse marja nahalööbe (akne) raviks, kuna see suudab poore ahendada. Reeglina valmistatakse maasikatest näo- või kätemask - need purustatakse ja kantakse soovitud kehaosale, mähkides eelnev alt marli või sidemega. Sageli lisatakse marjale ka mõnda muud koostisosa – näiteks kodujuustu või sidrunimahla. Kodus saab teha maasikaid ja näotooniku - sega viinaga ja lase kuu aega tõmmata ning seejärel kurna ja lahjenda veega. Maasikamahla abil on hea võidelda vanuselaikude vastu ja eemaldada tedretähne.
Millal on mari keelatud?
Ärge siiski arvake, et maasikatel on ainult kasulikud omadused. Põhjuseid, miks selle puuvilja kasutamine mõne inimese jaoks väga ebasoovitav on, on mitmeid. Näiteks allergikud: õietolm ladestub ju maasikate struktuuri, põhjustades selle haiguse ägenemist. Siiski saate riski vähendada, kui kasutate marja koos fermenteeritud piimatoodetega. Sa ei saa süüa maasikaid ja neid, kes kannatavad kõhuprobleemide käes.haigused: maksatsirroos, gastriit, haavandid. Marja on apenditsiidi korral rangelt keelatud! Seda ei soovitata anda imikutele - see on täis dermatiidi ja diateesi ilmnemist. Aga kui laps on juba üle kolme aasta vana, saate talle tutvustada imelist marja. Rasedad ja imetavad naised peaksid maasikaid kasutama ettevaatlikult. Lisaks on inimesi, kellel on individuaalne talumatus erinevate lootes sisalduvate komponentide suhtes.
Säilitussaladused
Maasikaid on vaja hoida külmkapis, olles eelnev alt kõik kahjustatud või mädanenud puuviljad sorteerinud ja ära visanud. Parim on hoida seda suletud anumas, vastasel juhul on see niiskusega küllastunud. Toatemperatuuril ja veelgi enam päikese käes ei ole marja soovitatav säilitada - see võib koheselt rikneda. Et maasikad ei jõuaks kõiki oma häid omadusi kaotada, tuleb neid süüa maksimaalselt kaks-kolm päeva. See on võimalik hiljem – ainult sellest pole kasu.
Mõned eelistavad maasikaid külmutada, et saaksid neid talvel süüa. Sel juhul on vaja marja eelnev alt põhjalikult loputada ja kuivatada ning lisada sellele ka sidrunimahl - see säilitab esialgse värvi. Oluline on meeles pidada, et külmutatud terved maasikad säilitavad oma toiteomadused halvemini kui lõigatud maasikad.
Seega pole metsmaasikad ainult maitsev maius ja silmailu. See on ka terve ladu kasulikke omadusi, nii et seal on metsmaasikas!
