Suurimat kasu kehale annab värskete puu- ja juurviljade söömine. Need sisaldavad palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Traditsiooniline konserveerimine on asendunud vaakumsüsteemiga, mis võimaldab säilitada toodete värskust. "VAKS" - seade vaakumi tekitamiseks konserveerimiseks. Vaatame lähem alt, kuidas see lihtne mehhanism töötab.
WAX – mis see on?
Puu-, juurviljade ja erinevate toitude säilitamine võib nende säilivusaega oluliselt pikendada. Tavaline konserveerimine hõlmab toodete eelnevat kuumtöötlust. Kaasaegsem saagikoristuse meetod on vaakumsüsteem "VAKS". Viimasel ajal kasutatakse seadet üha sagedamini, sest tooteid hoitakse palju paremini vaakumis. See väldib oksüdeerumist ja säilitusmaterjali kahjustamist. Tõepoolest, metall- või nailonkatte alla kogunevad gaasid järk-järgult, mis viib tooriku spontaansele avanemisele.
Algselt saadavalspetsiaalsete korkide komplekt (9 tk) ja pump anumasse vaakumi tekitamiseks. Tootja hoolitses selle eest, et toode sobiks kõikidele tarbijatele ning pakub seetõttu mitmeid võimalusi korkide läbimõõduks. See tähendab, et jookide ja toitude konserveerimisel ebastandardsetes anumates ei teki perenaistel probleeme.
Vakuumkonserveerimissüsteemist on saanud paljude jaoks taeva kingitus. Selle abil on võimalik ilma probleemideta konserveerimiseks klaasnõust õhku välja pumbata. Seda süsteemi saab kasutada toidukaupade hoidmiseks kodus või reisil olles.
Süsteemi eelised
Venemaal valmistatud originaalset leiutist kasutatakse igasuguste toodete säilitamiseks ja kasulike ainete maksimaalseks säilitamiseks. Vaakumkorke saab kasutada kuni 200 korda. Need asendavad täielikult tavalised metallist, mida kasutatakse alati konserveerimiseks.
Vakuumkonservimist kasutatakse talveks toidu valmistamiseks ning teravilja, pasta, jahu, puuviljade ja marjade kuivatamise värskuse pikendamiseks. Viimaseid tavaliselt lihts alt kuivatatakse ja hoitakse konteinerites. Kuid kõige sagedamini istutatakse kuivatatud puuviljadesse mitmesuguseid putukaid, pärast mida toode ei ole enam kasutatav. Vaakumsüsteem väldib parasiitide ilmnemist toidus pikaajalisel säilitamisel.
Õhupump mängib õmblusvõtme rolli. Ainult seda lihtsat seadet kasutades pole absoluutselt vaja pingutada ja kaant üles kerida. Piisavtehke vaid paar liigutust ja tootega anum suletakse kindl alt. Spetsiaalsed vaakumis säilitamiseks mõeldud kaaned ei jäta avamisel klaasanumatele kilde ega pragusid. Need on varustatud ventiiliga, mille kaudu õhku välja pumbatakse.
Kasutusala
Kõige loomulikum viis kiiresti riknevate toodete säilitamiseks on tolmuimeja. Kui mõni aeg tagasi polnud sellist tehnikat kodus kasutamiseks saadaval, siis VAKS-süsteemi tulekuga sai kõik reaalsuseks. Seda kasutatakse mitte ainult traditsiooniliseks konserveerimiseks. Meetod sobib kasutamiseks järgmistel juhtudel:
- hulgisalvestus;
- valmistoidu säilitamine;
- piimatoodete, juustude ladustamine;
- värskete ürtide säilitamine;
- vorstitoodete ladustamine;
- puu- ja köögiviljadest valmistatud värskete mahlade ladustamine.
Kui eelkuivatate puuvilju, köögivilju või marju kuivatis, pikeneb nende säilivusaeg vaakumis mitu korda. Vaakumkonserveerimissüsteemiga saab marineerida liha- ja kalahõrgutisi. Sellistes tingimustes tungib marinaad kiiremini toidu sisse.
"WAKS" võimaldab tooteid pärast avamist uuesti konserveerida. See tähendab, et kui avate toote ja ei kasuta seda täielikult ära, saate klaasanuma sama kaanega uuesti sulgeda.
Meetodi puudused
Hoolimata paljudest eelistest on süsteemil ka mõnedpiirangud. Esiteks puudutab see seadme maksumust. Vaakumkatted "VAKS" ja pump maksab tarbijatele 750-800 rubla (standard). Mõnikord võib leida soodsamaid pakkumisi, kuid arvustuste järgi on tegemist mitteoriginaalsete toodetega. Tootja toodab ka komplekti, mis sisaldab suurendatud arvu korke (28 tükki). Sellise süsteemi maksumus on vähem alt 1300 rubla.
Mõnel juhul tuleks konserveerimiseks siiski kasutada tavalisi kaaneid. Mõned perenaised kurdavad, et VAKS-i vaakumsüsteem ei tule toime kurkide ja tomatite säilitamisega.
Kuidas kasutada?
Toidu pikaks ajaks värskena hoidmiseks on oluline teada, kuidas konserveerimissüsteemi õigesti kasutada. Kõigepe alt peaksite tähelepanu pöörama kasutatavale klaasanumale. Seda ei tohi purustada ega muul viisil kahjustada.
Enne kaane paigaldamist anuma kaelale on vaja kontrollida tihendite tihedust. Need peavad asetsema täielikult soontes. Pärast seda sisestatakse kaanel olevasse auku pump ja varda üles-alla liigutades pumbatakse õhk paagist välja. Selliseid toiminguid ei tohi teha rohkem kui 5. Kui toodete pikemaajaline ladustamine on vajalik, tehakse umbes 15 varda liigutust.
Anuma avamiseks peate lihts alt tõstma kaanel olevat ventiili. Ärge kasutage selleks teravaid esemeid.
VAKS vaakumsüsteem: ülevaated
Seade loetakse uueksturul, kuid vaatamata sellele on juba õnnestunud teenida palju positiivseid soovitusi. Vaakumhoidla hoiab enamiku kiiresti riknevaid toiduaineid värskena.
Õhupump kestab õige kasutamise korral kaua. Perioodiliselt tuleb see lahti võtta, pesta, kuivatada ja määrida vaseliiniga. Kui pumba mansett on karestunud, tuleb seda hoida kuumas vees. Kui see manipuleerimine ei anna soovitud tulemust, tuleb see välja vahetada.
Vakuumsüsteemi töös veendumiseks tuleb anumasse tõmmata väike kogus vett, sulgeda kaas ja pumbaga õhk välja pumbata. Seejärel keeratakse purk ümber. Õhumullide ilmumine viitab süsteemi rikkele.
