Täna saate igast spetsialiseeritud kauplusest osta mitmesuguseid mittenakkuvaid alumiinium- ja emailpotte, veekeetjaid ja panne. Vaatamata sellele mitmekesisusele kasutavad paljud koduperenaised siiski malmist kööginõusid. Seda vastupidavat, kuid rasket riista peeti kuni viimase ajani nõukogude aja reliktiks, kuid tänaseks on see taastanud oma endise populaarsuse. Pärast selle artikli lugemist saate teada, kuidas malmist kööginõusid hooldada ja kuidas valida õigeid tooteid.
Selle materjali eelised
Sellest kaalukast metallist valmistatud tooteid iseloomustab kõrge kuumakindlus. Nad taluvad kõrgeid temperatuure ja säilitavad soojust pikka aega. Malmist kööginõud sobivad ideaalselt liha röstimiseks. Selle võib ohutult panna eelsoojendatud ahju, muretsemata, et see lõhkeb.
See materjal on keemiliselt inertne. See on vastupidav agressiivsele happelisele ja aluselisele keskkonnale. Seetõttu ei reageeri see malmis küpsetatud toiduga.
Selliseid riistu peetakse universaalseteks. Ta on samagaEduk alt kasutatud nii lahtisel tulel kui ahjus. Selles valmistatud toidud eristuvad eriliste maitseomaduste poolest. Tugevaid ja vastupidavaid malmist kööginõusid saab põlvest põlve edasi anda.
Kas sellel on vigu?
Nagu igal teisel materjalil, on ka malmil mitmeid puudusi. Kõige olulisem neist on toodete suhteliselt suur kaal. Lisaks on sellest valmistatud nõud korrosioonile vastuvõtlikud. Seetõttu nõuab see erilist hoolt. Ebaõige kasutamise tõttu võib pottide ja pannide pinnale ilmuda rooste. Lisaks on isegi parimad malmist kööginõud võimelised imama teatud toidu maitseid ja kandma need üle teistele selles valmistatud toitudele.
Mida ostes otsida?
Kaasaegsete kaupluste riiulitel on suur valik potte ja panne. Kõigi esitatud sortide hulgast tõeliselt kvaliteetsete toodete valimiseks peate pöörama tähelepanu mitmele olulisele kriteeriumile. Kõigepe alt peate kontrollima, kui raske on teile meelepärane malmist kööginõu. Tootjad on hakanud tootma sellistest toodetest kergeid versioone, kuid siiski on soovitatav eelistada kaalukaid panne. Mida massiivsemad need on, seda kauem nad kestavad.
Arvestada tuleb ka toote ostmise otstarbega. Seega on pannkookide tegemiseks ideaalne väike madalate külgedega pann. Kui plaanite selles süüa tehatoit suurele perele, on parem valida kõrgete külgedega variant.
Soovitav on, et malmist kööginõud oleksid varustatud kaanega, mille all on mugav küpsetada igasuguseid roogasid. Muidu pritsib rasvane mahl üle köögi ja tihti tuleb pliiti pesta. Toote käepide ei nõua vähem tähelepanu. Oleks tore, kui see oleks eemaldatav. Kuid veelgi parem on hankida malmist aasadega kööginõud, mis ei deformeeru kõrgete temperatuuride mõjul.
Kuidas toodet kasutamiseks ette valmistada?
Malmist kööginõusid tuleb enne esmakordset kasutamist eeltöödelda. See on vajalik selle puhastamiseks mootoriõli jälgedest. Esiteks tuleks seda pesta kuumas vees, kasutades pesuainet. Pärast seda peate pannile valama tavalise soola ja süütama 40-60 minutit. Seda saab teha nii pliidil kui ka ahjus, kuumutatuna 175-200 kraadini. Need lihtsad manipulatsioonid kõrvaldavad ebameeldivad lõhnad.
Seejärel tuleks panni pind määrida taimeõliga ja uuesti süüdata, seekord pool tundi. Selle lihtsa toimingu tulemusena moodustub omamoodi kaitsekiht, millel on kerge mittenakkuv toime ja mis hoiab ära korrosiooni.
Kuidas malmist kööginõusid hooldada?
Sellest materjalist valmistatud kööginõud on vastuvõtlikud korrosioonile. Tähtaja pikendamisekstoimimisel peate järgima mõnda lihtsat reeglit. Ei tohi unustada, et sellised nõud ei sobi toiduainete pikaajaliseks säilitamiseks. Selles küpsetatud toidud tuleks teisaldada teistesse anumatesse või anumatesse.
Keelatud on pesta malmist kööginõusid abrasiivsete toodetega, mis hävitavad tekkiva mittenakkuva katte. Ärge hoidke märgasid panne. Pärast iga pesu kuivatage hoolik alt. Selleks on soovitatav panna nõud tulele, kuni niiskus on täielikult aurustunud.
Säilitage malmkatlaid ja panne eelistatav alt kuivas, hästi ventileeritavas kohas. Kui nõud hakkasid mingil põhjusel roostetama, saab selle taastada. See on üsna lihtne protseduur, mis ei nõua erilisi oskusi ja tööriistu. Tekkinud rooste eemaldamiseks võib kasutada abrasiivi. Lihtsamal juhul piisab malmi taastamiseks tavalisest nõudepesuks mõeldud švammist, keerulisemates olukordades sobib liivapaber. Pärast seda tuleb toodet põhjalikult pesta jooksva kuuma vee all ja pool tundi süüdata.
Malmist kööginõud: ülevaated
Selliseid tooteid kasutavad koduperenaised märgivad, et neis valmistatud toit omandab erilised maitseomadused. Lisaks on malmpannid ja pajad väga vastupidavad ja võivad kesta aastakümneid. Mõnes perekonnas antakse need edasi vanaemadelt lapselapsele.
