Valge sinep on kapsaste perekonda kuuluv üheaastane taim. Seda nimetatakse lillede värvi tõttu ka kollaseks sinepiks. Seda põllukultuuri kasvatatakse loomasöödana ja ka haljasväetisena. Valgel sinepil on mitmeid kasulikke omadusi, mida tutvustame teile selles artiklis.
Kirjeldus
Valge sinep on sügava juurestiku ja lopsaka rohelise osaga rohttaim, mis ulatub 80 sentimeetri kõrgusele. Õitsemise ajal on 25–100 tükki kogutud pintslid kaetud väikeste, mee järgi lõhnavate erekollaste õitega. Valge sinepi viljad on pikad viie-kuue seemnega xiphoid-kaunad. Valminud kaun on kaetud väikeste kiududega ja ei purune. Väga heledad seemned (1000 tükki ei kaalu rohkem kui 5 grammi) on sfäärilise kujuga ja kahvatukollase värvusega.
Taime peetakse niiskust armastavaks ja külmakindlaks ning sellel on ka üsna lühike vegetatiivne periood. Külvamise hetkest õitsemiseni läheb poolteist kuni kaks kuud ja veel 5-7 nädalatkuni seemned on täielikult küpsed.
Sinepiseemned on rikkad rasvõli poolest, mille protsent ulatub 16,5-38,5. Lisaks sisaldavad need sinalbiinglükosiidi (umbes 2,5%), umbes 1% sinepi eeterlikku õli, kuni 10% mineraalaineid, mürosiini, valgud.
Rakendus
Valge sinep on suurepärane ravim. Selle seemneid kasutatakse skleroosi, hüpertensiooni, seede- ja kuseteede probleemide, reuma ja nahahaiguste raviks. Värskelt kasutatud söögiisu suurendava ja valu leevendava vahendina. Tuntud sinepipõhine vahend on soojendavad sinepiplaastrid välispidiseks kasutamiseks.
Valminud valge sinepiseemneid kasutatakse toiduvalmistamisel aktiivselt kuuma vürtsina. Neid lisatakse köögivilja-, liha- ja seenemarinaadidesse, aga ka kuumadele liha- ja kalaroogadele. Värskeid lehti kasutatakse salatites ja suppides. Sinepipulber on paljude kastmete ja kastmete aluseks ning sobib ideaalselt ka erinevate liharoogade kõrvale.
Lisaks on valge sinep suurepärane meesaak. Ühelt hektarilt saab koguda vähem alt 100 kilogrammi lõhnavat, õrna ja väga maitsvat mett, millel on kahvatukollakas toon. See mesi kristalliseerub aga üsna kiiresti, mistõttu ei sobi mesilaste talvitamiseks.
Valge sinep aianduses
Selle põllukultuuri kõige olulisem funktsioon on väetis ja mulla desinfitseerimine. Taimejuurtessisaldab haruldasi orgaanilisi happeid, mis interakteeruvad mullaga, mis muudab selle seedimise lihtsamaks ja suurendab erinevate orgaaniliste ja mineraalsete toidulisandite toimet. Juured sisaldavad ka teatud aineid, millel on võimas fütosanitaarne toime. Juuresekretid takistavad selliste haigustekitajate nagu hilise lehemädaniku, risoktonioosi, kärntõve ja fusaariumimädaniku kogunemist. Pärast valge sinepi kasvatamist kasvukohas väheneb oluliselt kartuli ja muude köögiviljakultuuride nakatumise oht ülalnimetatud haigustega. Tänu kiirele kasvule ja varajasele valmimisele pärsib sinep aktiivselt umbrohtude arengut, mis kaitseb ka köögivilju ja teravilju paljude haiguste ja kahjurite tekke eest.
Positiivseid tulemusi on täheldatud ka selliste kahjurite vastu võitlemisel nagu traatussid ja muud kahjulikud putukad. Sügisene sinepi kaevamine põhjustab mugavate talvitumistingimuste rikkumise tõttu nende surma. Valget sinepit kasutatakse aktiivselt haljasväetisena. Lühikese ajaga suudab ta välja arendada piisava hulga rohelust, mida kasutatakse orgaanilise väetisena. See kultuur on hämmastav väärtuslike mikroelementide allikas. Veelgi enam, kiirel lagunemisprotsessil ning lämmastiku, süsiniku ja jämeda kiu optimaalsel vahekorral on positiivne mõju sinepiga toidetud saagi arengule.
Kasvatage sinepit ja neid aednikke, kelle krundid asuvad nõlvadel, mis põhjustab pinnase tuule- või vesierosiooni. See kultuur aitab oluliselt vähendada ja mõnikord täielikult ära hoidanende protsesside arendamine. Sinep päästab eriti peale põhikoristust, kui mulda ei kaitse miski.
Koht külvikorras
Valge sinepi kasvatamise tehnoloogia näeb ette alade valiku, kus varem kasvatati kaunvilju ja teravilja, samuti puhast mulda, mida varem ei kasutatud. Kuid pärast ristõielisi kultuure, aga ka päevalille ja hirsi järel ei tohiks sinepit külvata, kuna need on vastuvõtlikud samade nakkuste tekkeks.
Pärast valget sinepit on kõige parem külvata teravilja. See mitte ainult ei puhasta põldu varakult, vaid ka kuivendab mulda hästi. Juurte jäänused mullas aitavad kaasa selle desinfitseerimisele ja toitainetega rikastamisele.
Mulla ettevalmistamine
Mulla ettevalmistamine istutamiseks sõltub otseselt sellest, milliseid põllukultuure kohapeal varem kasvatati. Kuid igasugune töötlemine on piiratud järgmiste eesmärkidega:
- taga niiskuse kogunemine;
- umbrohutõrje;
- pinnase pinnase tasandamine, et saada sõbralikud seemikud.
Mullahoolduse kohustuslik meede on koorimine, st pinna kobestamine umbes 20-25 sentimeetri sügavusele. Külvieelne ettevalmistus algab pärast mulla füsioloogilise valmisoleku saamist. Esiteks tehakse äestamine 3-4 sentimeetrit, seejärel kultiveerimistööd ja mulla rullimine.
Millal ja kuidas külvata
Valget sinepit, nagu ka haljasväetist, külvatakse mitte ainult sügisel, vaid ka kevadel. Soojades piirkondades vastuvõetavkülvamine oktoobris, kuna temperatuuri -10 ° C peetakse sinepi talvitumiseks üsna vastuvõetavaks. Kevadine istutamine toimub kuu aega varem kui peamised põllukultuurid, mida sellel saidil kavatsetakse kasvatada. Selliseid termineid peetakse kõige tõhusamateks pinnase rikastamiseks ja desinfitseerimiseks. Mitte liiga kõrge mullatemperatuur aitab kaasa juurestiku ja sinepi leheosa paremale arengule, mis on märkimisväärne eelis umbrohu ees. Lisaks hoiab varakevadine külv ära ristõieliste kirpude põletikku.
Valge sinepi külvamine toimub ridadena, mille reavahe on 15–30 sentimeetrit. Varajase istutuskuupäeva valimisel tuleks seemneid matta mitte rohkem kui 3-4 sentimeetrit. Hilisemal sinepi istutamisel tuleks seemned matta veidi sügavamale - 8-9 sentimeetri võrra. Valge sinepi külvinorm on 10–18 kilogrammi seemneid hektari kohta. Need arvud sõltuvad reavahest.
Hooldus
Valge sinep juurdub reeglina peaaegu igal pinnasel. Selle kasvatamiseks võite eelistada nii kergeid kui ka raskeid muldasid. Siiski on oluline hea drenaaž. Ka mulla happesus ei mõjuta eriti taime kvaliteeti, kuid kõige paremini kasvab see pH=6,5 juures Sinep õitseb nii varjus kui ka avatud päikesepaistelistel aladel. Soodsates tingimustes on esimesi võrseid näha 2-3 päeva jooksul pärast külvi. Taimehooldus seisneb rikkalikus ja korrapärases kastmises. Sellisedmeetmed on tingitud hästi arenenud juurestiku pinnapealsest asukohast. Eriti rikkalik kastmine peaks toimuma kuivades tingimustes. Sinepi pole vaja toita.
Kaevamine ja koristamine
Kui sinepist on plaanis valmistada haljasväetist, siis koristamine toimub õitsemise ajal. Taim niidetakse ja purustatakse, misjärel see küntakse kultuurtaimede haljasmassi.
Mõnel juhul jääb õitsemisperiood ootamata, kuna varred muutuvad jämedaks ja taime lagunemise kestus pikeneb. Vahetult pärast rohelise osa kaldpinda tehakse kaevamine ja põhjalik kastmine.
Seemnete koristamine toimub pärast nende täielikku valmimist. Kaunade küpsusastme määrab nende värvus – täisküpsetel isenditel on pruunikaskollane toon. Kogutud materjali hoitakse kuivas ja hästi ventileeritavas kohas. Ühelt hektarilt saab koguda vähem alt poolteist tonni seemneid.
