Pekingi kapsas Venemaal on oma kauge sugulase – valge kapsa populaarsusele juba järele jõudnud ja on mõnes näitajas juhtima asunud. Seega pole vaja seda seemikutega istutada, saate hakkama seemnetega, mis lihtsustab oluliselt Pekingi kapsa kasvatamist avamaal. Teine oluline eelis on see, et see moodustab pead palju kiiremini, see tähendab, et teil pole vaja oodata sügist saagi koristamisega. Kolmas selle köögivilja imeline omadus on see, et seda saab kasutada nii salatite kui ka soojade roogade ja hapukurkide valmistamiseks, mida on juba hinnanud tuhanded kokad. Tavaliselt pole Pekingi kapsas kapriisne, kuid mõne aiapidaja jaoks viskab see peade moodustamise asemel välja ainult õisikud, mida keegi ei vaja. Mis siin lahti on? Milliseid saladusi peate teadma, et saada hea saak?
Peking või Hiina?
Pekingi kapsa kasvatamine avamaal, järgides mõningaid lihtsaid tingimusi, saavad sellega hakkama isegi algajad aianduses. Mõned raskused võivad tekkida ainult siispäris algetapp - seemnete ostmine, sest mõnikord näete kõikides spetsialiseeritud kauplustes müüdavatel kottidel erinevaid nimetusi ja sama pilti köögiviljast.
Kõik teavad, et Peking on Hiina pealinn. Seetõttu on loogiline, et Pekingi kapsas ja Hiina kapsas on üks ja seesama, kuid seda köögivilja on kahte sorti. Üks on salat ehk bok-choy, teine on pead moodustav ehk pet-sai. Bok choy ei moodusta pead, vaid lehti, mis moodustuvad rosettina ümber põhipunga. Nende lehtede huvides, mis on meditsiini seisukoh alt ebatavaliselt kasulikud, kasvatatakse seda. Venemaal nimetatakse kõige sagedamini hiina kapsaks bok-choy'd ja Pekingiks pet-sai'd. See on ka tervisele kasulik. Seega sisaldab see palju vitamiine A, C, B, PP, karotiini, sidrun- ja askorbiinhapet, inimorganismile olulisi valke.
Bioloogiline kirjeldus
Et hiina kapsa kasvatamine avamaal ootamatuid üllatusi ei tooks, tutvume selle köögivilja välimusega. Kui kõik külvi- ja hooldusnormid on täidetud, on saagiks kuni 35 cm pikkused lahtised piklikud kapsapead. Igal lehel on suur lihakas kesksoon, valkja värvusega. Selle kuju on enamasti kolmnurkne ja mõõtmed on sellised, et need moodustavad umbes 20% lehest või rohkem. Ülejäänud on üsna õrn, kahvaturoheline, harvem roheline või rikkalik roheline, kergelt kumer, sakiliste servadega. Selles kontekstis on kapsa pea kollakas-helerohelist värvi. Pekingi seemnedkapsad on väikesed, nagu pisikesed pallikesed. See köögivili armastab niiskust, valgust ja soojust, kuid talub mullal külma kuni -4 kraadi. See ei kehti noorte pekingi kapsa seemikute kohta, mis peavad olema positiivse temperatuuriga.
Kasvatamise omadused
Pekingi kapsal on palju omadusi. Üks neist on väga kiire idanevus. Seetõttu peetakse Pekingi kapsa kasvatamist avamaal seemnetest kõige mugavamaks kasvatamisviisiks. Peamine tingimus, mida tuleb järgida, on temperatuurirežiim. Fakt on see, et Pekingi kapsas annab täidlase pea ainult õhutemperatuuri vahemikus +13 kuni +22 kraadi Celsiuse järgi. Jahedama ilmaga moodustab see võõras köögivili aktiivselt nooli, kõrgemal ei seo head pead ja ajab välja ka õievarsi. Iga piirkonna istutuskuupäevad peaksid olema orienteeritud kliimatingimustele, võttes arvesse asjaolu, et seemned idanevad mitte kauem kui nädal ümbritseva õhu temperatuuril kuni +5 kraadi ja umbes 4 päeva temperatuuril +13 kraadi. Keskmiselt külvatakse kapsast avamaale kevadel aprilli keskpaigast juuni keskpaigani, kuid kogenud aednikud soovitavad pika saagi saamiseks külvata umbes 2-nädalaste intervallidega.
Kuidas seemneid õigesti istutada
Hiina kapsa kevadel õues kasvatamine on kõige mugavam viis kõrge saagi saamiseks. Voodikohtade jaoks eraldage hästi valgustatud koht, kus on kerge neutraalnemuld.
Seemned asetatakse maasse mitte rohkem kui 2 cm sügavusele, eelistatav alt 1–1,5 cm. Hiina kapsas kasvavad enne peade moodustumist väga suured alumised lehed, mis hiljem surevad ära, kuid kasvuprotsessis segavad nad üksteist väga. Sellest lähtuv alt peaks tulevaste kapsaste vahe olema vähem alt 30 cm Väikeste seemnete külvamisega on seda peaaegu võimatu taluda, seetõttu tuleb edaspidi istikud harvendada. Seemikute kiiremaks ilmumiseks ja nende kaitsmiseks võimalike külmade eest on soovitav katta põllukultuurid kilega.
Täiendav hooldus
Pekingi kapsa kasvatamine avamaal on harva keeruline. Pärast seemikute tärkamist ja nende hõrenemist on õige kastmine tähtsuselt esikohal. Pekingi kapsas armastab niiskust ega moodusta selle puudumisel head kapsapäid. Kuid liigse vee korral hakkab see mädanema. Kasta tuleks ohtr alt, kuid nii, et vesi ei jääks seisma ning eriti kuumadel päevadel korralda oma taimedele vihmakastmine. Tähtis kapsa ja umbrohutõrje, samuti pinnase madala kobestamise jaoks. Seda köögivilja söödetakse 2 korda hooaja jooksul läga või mulleini lahusega.
Istikute kasvatamine
Mitte ainult seemnete, vaid ka seemikute abil kasvatatakse Pekingi kapsast kodus avamaal. Seda tehakse varasemaks küpsemiseks.saagikoristust või mitme saagikoristuse korral hooaja jooksul. Pekingi kapsa seemikute istutamine algab aprilli teisel poolel. See taim ei armasta siirdamist ja korjamist, nii et iga seeme pannakse kohe eraldi kassetti või turbapotti (tabletti). Võite külvata ka 2-3 seemet, nii et pärast idanemist jätke alles tugevaim seemik ja eemaldage ülejäänud. Niipea, kui seemikud kooruvad, viiakse seemikutega konteinerid hästi valgustatud, kuid mitte kuuma kohta (ümbritseva õhu temperatuur - kuni +18 kraadi), et idud liiga palju välja ei veniks. Vastasel juhul on nende maandumine problemaatiline. Seemikud istutatakse peenrale koos mullaklompiga, ilma juurtesüsteemi vigastamata.
Üksteisest tehakse 25-30 cm augud, kuhu lisatakse pool klaasi tuhka ja näpuotsatäis (kuni teelusikatäis) kompleksväetisi. Võrsed on valmis avamaale kolima, kui igaühele ilmub 5-6 lehte. Esimestel päevadel pärast istutamist tuleb noored taimed äkiliste temperatuurimuutuste eest öösel kilega katta. See on koristamiseks valmis 3 nädala pärast.
Suvel kasvamine
Kuna hiina kapsas valmib väga kiiresti, saab seda hooaja jooksul koristada kaks korda, seemneid taaskülvata juuli lõpust augusti keskpaigani. Juunis seda ei külvata, mis on tingitud päevavalgustundide pikkusest, mis ei tohiks olla rohkem kui 12-13 tundi peade moodustamiseks. Hiina kapsa kasvatamine juulis õues ei erine kuigi palju kevadisest protsessist.
Ainus asi, mida aednikud peaksid lisaks tegema, on oma kapsa valguse päeva pikkust kunstlikult lühendada, kattes taimed lutrasiiliga. Samuti peate tagama piisava kastmise ja vältima mulla kuivamist. Seemnete saamiseks istutatakse kapsas kuudel, mil päike paistab üle 13 tunni. Pole tähtis, kui kuum on õhutemperatuur.
Pekingi kapsa tulistamine
Peaaegu kõik aednikud istutavad hiina kapsast peade jaoks. Kuid mõnikord hakkavad taimed peade moodustamise asemel lillenooli välja viskama ja saak ei toimi. Selle vältimiseks on vaja kõiki norme järgides kasvatada hiina kapsast avamaal. Alloleval fotol on näha, millised peaksid read välja nägema enne viimast harvendust. Selle istutusmeetodiga ei visata üleliigseid taimi minema, vaid kasutatakse toiduvalmistamiseks.
Võivad ilmuda nooled:
- liiga pikkade päevavalgustundidega;
- tihedad istutused;
- toitainete puudus mullas;
- ebapiisav kastmine kuuma ilmaga.
Mõnikord on kapsas ümberistutamisel ulakas. See juhtub siis, kui aednikud püüavad istandusi harvendades säästa lisataimi, siirdades need teise kohta.
Kahjurid ja haigused
Pekingi kapsa kasvatamine avamaal maal või koduaias on tavaliseltmöödub raskusteta. Tähtis: seda põllukultuuri ei ole soovitav istutada teiste ristõieliste taimede (redis, redis, sinep) järel, mis vähendab nendele põllukultuuridele iseloomulike haiguste riski. Kahjurite hulgas ründavad kapsast kõige sagedamini kirbud, mis võivad seemikud täielikult hävitada. Putukate vastu võitlemiseks tuleks voodi puistata tuhaga. Neile meeldib maitsta kapsalehtede ja nälkjatega. Kui neid kohapeal nähakse, korraldatakse neile spetsiaalsed püünised. Teine kahjur on kapsas, mis muneb lehtede tagaküljele. Kui sellised sidurid leitakse, hävitatakse need käsitsi.
