Seedikatlad kuuluvad soojustehnoloogiliste seadmete kategooriasse ning on mõeldud vee ja toidu keetmiseks. Lihtsam alt öeldes kasutatakse neid seadmeid suurtes kogustes toiduvalmistamiseks. Mis on veekeetjate eripära ja kuidas need töötavad? Lisateavet selle kohta hiljem meie artiklis.
Erinevused traditsioonilistest gaasipliitidest
Väärib märkimist, et see tehnoloogiline varustus ei sarnane oma disainilt sugugi kaasaegsetele ahjudele ja pliitidele, mida oleme harjunud köögis nägema. Toidukatelde peamine omadus on toiduvalmistamise ulatus. Tavalised kodupliidid ei suuda nii kiiresti toitu valmistada ja pealegi saab selliste seadmete kasutamisel kogu protsessi üle täielikult juhtida üks inimene. Seega säästab käärituskatel (sh 250-liitrine KPEM-250 O) oluliselt aega ja minimeerib inimressursse. Loomulikult on selliste seadmete mõõtmed mitu korda suuremad kui tavalise pliidi mõõtmed, nii et neid kasutadesmajapidamises on see lihts alt ebapraktiline ja selle sisselülitamine 2-3 liitri toidu jaoks (see on 1/100 kõigest, mida see peaks töötlema) pole mõtet.
Rakendus
Selliseid tööriistu võib sageli näha enam kui 100 töötajaga tööstusettevõtete sööklates. Sellistes mahutites valmistatakse kiiresti esimene ja teine käik, keedetakse köögivilju salatite jaoks, samuti pooltoodete valmistamine. Lisaks sobivad keedupotid suurepäraselt lisandite, kastmete, kuumade jookide ja isegi magusate roogade valmistamiseks.
Töörežiimid
See tööriist võib töötada mitmes töörežiimis. Need on toiduvalmistamine, soojendamine ja aurutamine.
Sordid
Praegu on seadme andmeid mitut tüüpi, nimelt:
- Kallutatavad ja mittekallutavad keedupotid.
- Statsionaarne ja mobiilne.
- Soojendi tüübi järgi – elektri-, auru-, gaasi- ja tulega.
Loomulikult on kõige mitmekülgsem varustus kallutatava paagiga mobiilne boiler. Sellise seadme maksumus on aga sadu tuhandeid rubla.
Väärib märkimist, et hoolimata gaasipliitide laialdasest kasutamisest kasutatakse elektriajamit kõige sagedamini keedukateldel. Miks? Fakt on see, et tänu sellele kuumutusmeetodile on võimalik reguleerida mahuti temperatuuri mitmes vahemikus. Gaasiseadmetel on kas kaks kraadirežiimi või pole neid üldse, see tähendabkui palju lisandit või vett kuumutatakse, on see selle temperatuur.
Tööalgoritm
Mis puutub tööpõhimõttesse, siis keedukatel (kaasa arvatud KPEM 250) töötab järgmiselt. Jahutusvedeliku (nn kütteelement - see asub seadme "särgis") soojendamisel anuma seinte vahel, mis on kõige sagedamini täidetud õhu või veega, tekib soojus. Niisiis - katla paagi seinte temperatuuri tõusuga suureneb vedeliku enda, pooltoodete ja muu toidu soojenemine. Nagu näete, pole selle seadme tööpõhimõte nii keeruline.
