Sõstar on lemmik aiamari. Meie riigis kasvatatakse seda kõikjal. See kultuur on populaarsust kogunud tänu oma maitsele, toitumis- ja raviomadustele. Kasvatajad on aretanud tuhandeid erinevat värvi sõstrasorte. Igal neist on oma omadused.
Sõstrasordid
Sõstrat, nagu ka teisi kultuure, on erinevaid sorte. Igal neist on oma kindel kuju, suurus, marja värv, viljaliha tekstuur, maitse, aroom ja palju muud.
Sõstrasordid erinevad üksteisest viljakobarate suuruse ja marjade tiheduse poolest neil. Ja erinevad valmimisperioodid võimaldavad marjade värske tarbimise perioodi pikendada.
Punased ja valged sõstrad
Tavaliselt peetakse nende kahe värvi sõstrat üheks saagiks, kuna marjad erinevad ainult värvi poolest. Punast sõstrat tuntakse alates 5. sajandist. Seda kasvatasid hollandlased ilu pärast. Esiteks hinnati selle dekoratiivseid omadusi, marjad ei pakkunud huvi. Punane sõstar on kogunud Euroopas suurt populaarsust. Venemaalsee kultuur avastati alles 15. sajandil.
Valgesõstar sai tuntuks palju hiljem. Veel eelmise sajandi alguses peeti seda üheks selle liigi jaoks ebatüüpilise marjavärviga punase sõstra sordiks. Neil kahel sordil ei ole väljendunud aroomi, kuid need erinevad maitse ja kasulike omaduste poolest. Valge ja punase sõstra parimad sordid on kasvutingimuste suhtes vähenõudlikud, kuid tunnevad end paremini savisel ja liivasel pinnasel. Need on väga fotofiilsed taimed, niiskust vähenõudlikud. Tuleb meeles pidada, et valgustuse puudumisel kaotavad marjad oma maitse ja värvi. Kultuur on haigustele ja kahjustustele vastupidav.
Korraliku hoolduse korral annavad need kaks sõstrasordi suurt saaki. Punaste ja valgete marjadega ülepuistatud põõsad näevad väga ilusad välja. Valge ja punase sõstra viljamoodustised on vastupidavamad kui mustadel, marjad jaotuvad ühtlaselt üle põõsa, on võrsetega vähem paksenenud. Taim võib kanda vilja 15-20 aastat, kasvades ilma teise kohta ümberistutamata.
Punase sõstra sordid
- "Varshevich" eristub vilja originaalse värvi poolest. Neil on selgelt väljendunud tumelilla värvus. See on iseviljakas sort, mis valmib hilja. Suurel võimsal põõsal moodustub palju ümaraid või kergelt kokkusurutud vilju. Keskmise suurusega, mahlase lilla viljalihaga marjad on hapuka maitsega ja moodustavad pika pintsli. Küpsed viljad jäävad okstele pikka aega. Suure saagikuse, ebatavalise puuviljavärvi ja dekoratiivse efekti saavutamisekspõõsas, on see sõstrasort aednike seas populaarne. Värskeid marju tarbitakse harvemini, sagedamini töödeldakse.
- "Beloved" on keskmise valmimisajaga sort. Põõsast iseloomustavad väiksus, keskmiselt hargnevad ja jämedad sirged varred. Marjad on ümarad, heledad, keskmise suurusega. Neid on pintslitel palju ja need on ühtlaselt jaotunud. Magushapu maitsega puuviljadel on universaalne eesmärk. See sort ei karda tugevaid külmasid, see on kõrge saagikusega ja seda ei mõjuta jahukaste.
- Keskvalminud sõstrasordi tüüpiline esindaja, mille fotot näete ülal, on "svetlitsa". Põõsas on keskmise suurusega, kompaktne ja püstiste võrsetega. Ümarad marjad ei ole küll suured, kuid väga mahlased ja maitsvad. Vaatamata väikestele marjadele annab see sort suurt saaki ega ole vastuvõtlik seenhaigustele.
Suureviljaline punane sõstar
- "Chulkovskaya" punane sõstar kuulub vanasse sorti, mis ka tänapäeval köidab seda tüüpi kultuuri armastajate ja spetsialistide tähelepanu varajase valmimise ja puuviljade maitsega. Erineb põõsa punase sõstra sortide väiksuse poolest. Parimate sortide hulgas on "Chulkovskaya" sõstar. Pikad harjad on puistatud suurte punaste marjadega, ümmargused või pirnikujulised. Neid eristab õrn, mahlane viljaliha ja magus maitse. Küpsed marjad, murenemata, püsivad okstel pikka aega. Seda magusat sorti sõstrat tarbitakse värskelt võiümber kujundatud.
- Sordil "yonker van tete" on keskmiselt varane valmimisperiood. See Hollandi sõstrasort aretati 1941. aasta alguses. See saavutas meie riigis populaarsuse eelmise sajandi üheksakümnendatel oma suurepärase maitse ja vastupidavuse tõttu haigustele ja kahjustustele. See sort annab kõrge saagikuse ja on madalate temperatuuride suhtes vastupidav. Seda eristab punase sõstra sordi võimas, suur, tihe põõsas. Parimad sordid hõlmavad seda konkreetset liiki. Pikkadel või keskmise suurusega tõugudel võib kokku lugeda kuni kümme väga suurt säravat marja. Viljade kuju on ümmargune või pirnikujuline, need on kaetud tiheda elastse kestaga. Viljaliha on mahlane ja väga maitsev. Seetõttu armastatakse seda sõstrat nii värskelt tarbida.
- Suureviljaliste sõstrasort "Ural beauty" on kodumaise valiku üks parimaid sorte. Erineb madala laialivalguva põõsaste ja haiguste suhtes vastupidavuse poolest. Seetõttu säilitatakse lehti kuni esimese külmani. Kultuur viitab varasele küpsemisele. Puuduseks on see, et saagikus suureneb järk-järgult, proportsionaalselt puidu pikaajalise kasvuga. Marjad on suured, suurepärase maitse ja meeldiva aroomiga.
Valge sõstar: sordid
- "Prygazhunya" on valge sõstra sort ja sellel on keskmine valmimisaeg. Taime põõsad eristuvad keskmise kasvujõuga, oksad on laialivalguvad, rikkaliku saagi korral painduvad ja langevad. Tavaliselt keskmise pikkusega kätelpaljud mitte väga suured heleroosa ümara kujuga marjad. Magushapudel puuviljadel on universaalne eesmärk. Küpsed marjad säilivad pintslitel pikka aega, ei murene. Sel ajal omandavad nad intensiivselt maitseomadusi. Külmutamiseks sobib ideaalselt sõstravalge sort "prygazhunya". See kultivar kannab rikkalikult vilju ja maitseb suurepäraselt.
- "Hollandi" valgesõstar kuulub vanasse sorti, kuid on viimasel ajal agressiivselt asendatud teiste, perspektiivikamate liikidega. Kuigi paljud aednikud usuvad, et asjata. Selle taime põõsad ei ole väga laialivalguvad, kompaktsed, mis võimaldab neil istutamisel kasvukoha pindala maksimaalselt ära kasutada. See sõstrasort kannab paremini vilja niiskel, viljakal pinnasel, vastupidav madalale temperatuurile. Keskmise suurusega marjad on ümara, kergelt kokkusurutud kujuga. Nende nahk on läbipaistev. Seemned ja veenid pinnal on selgelt nähtavad. Viljaliha on mahlane ja suurepärase maitsega. Küpsed marjad ei pudene, need korjatakse ühe hooga. See sõstar on värskelt hea. Kuid selle töötlemine ei mõjuta maitset.
- Valge sõstra sort "Versailles" on hästi tuntud aednikele, kes seda oma maatükkidel kasvatavad. See on atraktiivne suure saagikuse ja maitsvate, suurte marjadega. Tema põõsad on kompaktsed ja keskmise suurusega. See sõstar annab suurt saaki, kasvades viljakatel muldadel. Talub hästi külma. Valmimisaja järgi kuulub see keskmiste sortide hulka. Suured marjad on heleda kreemika värvusega ja ümara kujuga. Nemad onkasvuprotsessis peaaegu ei muutu suurus. Nende nahk on läbipaistev, läbi selle on näha seemned ja veenid. Viljaliha on väga mahlane, selles on harmooniliselt ühendatud suhkur ja hape, mis annab puuviljadele värskendava maitse. Marja on eriti hea värskena. Lisaks valmib sellest moosi, kompotte, mahlu, siirupeid, moose ja palju muud.
Punase sõstra eelised
Punase sõstra marjad on rikkad kaaliumi-, raua-, merevaik- ja õunhappe poolest. Need sisaldavad pektiini ja karoteeni. Marjade kasutamine aitab eemaldada kehast liigset vedelikku, toimib ennetava meetmena südame- ja veresoonkonnahaiguste korral.
Punase sõstra vilju kasutatakse diabeedi ravis. Nad kõrvaldavad iivelduse ja stimuleerivad söögiisu. Neid kasutatakse diureetikumide, põletikuvastaste, hematopoeetiliste, lahtistavate ja taastavate ainetena. Marjades sisalduvate õun- ja merevaikhapete kasutamine annab kehale energiat. Seetõttu soovitatakse neid kasutada vanematel inimestel. Punasõstramahl hoiab keha toonuse õigel tasemel.
Kahjustada punast sõstrat
Punase sõstra eelised on ilmsed ja vaieldamatud. Kuid mõne haiguse korral võib see olla kahjulik. Sel juhul tuleb see toidust välja jätta. Mahla joomine on rangelt vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad maohaavandite, hepatiidi, gastriidi ja madala verehüübimise all.
Must sõstar
Seda tüüpi kultuuri nimi tuleneb sõnast "sõstar", mis on tõlgitudvanavene keelest tähendab sellele liigile iseloomulik "püsiv lõhn". Must sõstar on aednikele meeltmööda ning selle maitsvaid marju armastavad juba ammu lapsed ja täiskasvanud. Sõstrasortide kirjeldus annab võimaluse suurele põllukultuuride valikule. Lõppude lõpuks iseloomustab seda taime vastupidavus madalatele temperatuuridele ja seenhaigustele. Mustsõstar on kiiresti kasvav, saagikas ja üheaastase viljaga kultuur. See ei erine kasvutingimuste kõrgete nõuete poolest. Ja selle marjadel on suurepärane maitse ja raviomadused.
Mustasõstra sordid
- "Väike prints" on varajane sort. Sellel on madal põõsas ja mugav kuju, mis lihtsustab saagikoristust. See on vastupidav kõikidele haigustele, tugevatele külmadele ja pikaajalisele põuale. See kannab regulaarselt ja rikkalikult vilja. Tuttidel marjad asetsevad tihed alt ja valmivad samal ajal. See muudab nende kogumise lihtsamaks. Pintslid on väikese suurusega, on paaris- ja üksikuid. Marjad on mahlased, erkmustad, kaetud õhukese õrna koorega. Magushapude puuviljade armastajad armastavad neid.
- "Openwork" mustsõstar on väga iseviljakas sort. See on külmakindel. Äkilisi ilmamuutusi ta ei karda. Tugev kuumus teda ei häiri. See kannab regulaarselt vilja ja on stabiilse keskmise saagikusega. See kultuur on resistentne jahukaste ja antraknoosi suhtes. Kuid mõnikord mõjutavad seda neerulestad. Kumerad paksud harjad on lühikesed ja keskmise suurusega. Marjadümarad, suured, läikivad ja magushapu maitsega. Kui valite, millised sõstrasordid on paremad, võite sellega peatuda.
- "Bagheera" viitab hilisele sordile ja seda iseloomustab kõrge külmakindlus ja rikkalik saak. Kui pakane ja sula sageli vahelduvad, on võrsed veidi külmunud. Seda sorti frotee ja antraknoos ei kahjusta, kuid jahukaste võib mõnikord taime kahjustada. Õhukestel väikestel okstel on viljad ühtlaselt jaotunud. Marjad on sama suurusega ja selgelt väljendunud musta värvi. Läikiv õhuke nahk on väga vastupidav. Puuviljadel on õrn aroom ja magus maitse.
Suureviljaline must sõstar
- "Exotica" on suurim mustsõstrasort. Erineb kõrge saagikuse ja varajase valmimise poolest. Põõsas on võimas, kõrge, oksad püstised, tugevad. Nad ei paindu suurte marjade tõsidusest, mis moodustavad ühtlaselt pintsli. Viljad on mahlased, meeldiva magusa maitsega. Seda tüüpi põllukultuurid esindavad parimaid mustsõstra sorte.
- "Aleander" viitab suureviljaliste musta sõstra sortidele. Erineb kõrge laialivalguva põõsa ja selle all lebavate okste poolest. Lehed on tumerohelised, võimsad ja kergelt kortsus. Taim on resistentne jahukaste ja antraknoosi suhtes, kuid altid pungadelestadele. Selle sõstrasordi kultuur talub hästi karme talvekuud, kuid põud pole selle kasvuks ja rikkalikuks viljaks mugav tingimus. Pikkadel paksudel kaarekujulistel pintslitelpalju suuri marju. Neil on meeldiv maitse ja aromaatne aroom.
- "Selechenskaya-2" on üks parimaid mustsõstra sorte. Kõrgetel kompaktsetel põõsastel on palju tugevaid oksi, mis ei vaja ripskoes. See sort ei karda seen- ja puugihaigusi. Väga harva mõjutab seda neerulest. See on mitmekülgne sort, mis talub pikka aega tugevaid külmasid ja kuumust. Tugevatel kumeratel pintslitel on palju väga suuri, karusmarjadele sarnaseid marju. Viljad on kaetud tugeva paksu kestaga. Ärge murdke saagikoristuse ajal. Marjad on maitsvad, magusad, omapärase õrna aroomiga.
Musta sõstra kasulikud omadused
Sõstrasortide kirjeldus ei ole täielik, kui mitte öelda nende eeliste kohta. Must sõstar on kõige kasulikum mari üldse. Seda nimetatakse inimesele vajalike ainete sahvriks. Sellel on suurepärane maitse ja seda hinnatakse kõrgete raviomaduste tõttu. Marjas on suures koguses askorbiinhapet, karotiini ja biotiini, mida nimetatakse nooruse vitamiiniks.
Mustsõstrat on rahvameditsiinis laialdaselt kasutatud juba pikka aega. Raua, kaaliumi ja magneesiumi sisaldus võimaldab kasutada vilju ja lehti aneemia, veresoonkonna ja südamehaiguste korral. Mustsõstar on rikas pektiinide, fütontsiidide, essentsiaalsete ja tanniinide poolest.
Selle sõstrasordi mari alandab kolesteroolitaset, ravib ekseemi ja nahahaigusi, aitab depressiooni ja stressi korral. Haavandeid ja gastriiti ravitakse mustade lillede ja noorte lehtedegasõstrad ning reuma ja neerud - marjad. Praegu on mustsõstra baasil tuhandeid retsepte erinevate haiguste vastu.
Sõstrahaigused
Sõstrat, nagu ka teisi taimi, mõjutavad haigused ja kahjustavad kahjurid. Kui istutate oma saidile parimaid sõstrasorte, saate vältida nakatumist paljude nakkushaigustega. Kuid peate teadma levinumaid.
- Antraknoos on lehtede, nende lehtede, varte ja viljade haigus. See mõjutab taimi alates maist. Seda iseloomustab väikeste pruunide laikude ilmumine, mis aja jooksul kasvavad. Lehed hakkavad kollaseks muutuma, kõverduma ja kukkuma. Võrsed aeglustavad kasvu ja neil pole aega küpseda. Haiguse ennetamiseks varakevadel ja hilissügisel tuleks põõsa ümber maa kaevata. Ja enne pungade avanemist piserdage vitriooli lahusega. Võite kasutada Bordeaux'i vedelikku. Kasvuperioodil pritsitakse neli korda: pungade puhkemise ajal, õitsemise lõpus, pool kuud pärast õitsemist, pärast saagikoristust.
- Terry on viirushaigus ja võib seetõttu kiiresti levida. Kandjad on lutikad, pungalestad ja lehetäid. Seda haigust iseloomustab lehtede ja lillede kuju ja värvi muutus. Taim lõpetab tootmise. Haiguse vastu võitlemiseks lõigatakse oksad või eemaldatakse kogu põõsas. Peaasi on võidelda haiguse levitajatega.
Sõstrakahjurid
- Pungalest on väga väike, näete ainult sedaläbi suurendusklaasi või luubi. See kahjustab taime pungi, mis muutuvad kerakujuliseks ja ei lase lehti ega õisi. Puuk ootab talve neerudes. See levib istutusmaterjali, lindude ja putukate kaudu. Tõhusaid vahendeid selle kahjuriga võitlemiseks pole veel leiutatud. Aga võitlust tuleb pidada. Selleks pritsitakse taime mitu korda: enne pungade puhkemist, kaks nädalat pärast seda ja enne õitsemist. Pihustuslahuseid on palju. Igas kaupluses pakutakse neid suures valikus.
- Saekärbes on hea isuga. Ta sööb kõik lehed ära. Tema vastsed on kookonites, mis maetakse maasse taimepõõsa alla. Siin ootab kahjur talve. Võitlus selle vastu seisneb sügiseses kaevamises ja pritsimises mitmes etapis: kui pungad avanevad, tekivad pungad pärast õitsemist. Kahjuri paljunemise vältimiseks raputatakse tema vastseid perioodiliselt maha ja põletatakse.
