Hiina pirn on üks mahlasemaid ja magusamaid puuvilju. Kujult on see valge õuna ja ananassi aprikoosi ristand. Viljaliha on õrn, lõhnav. Tänapäeval on see puuvili dietoloogias ja alternatiivmeditsiinis väga populaarne.
Pirnisordid
Praegu on neid lõhnavaid vilju rohkem kui 100 sorti. Pirne peetakse väga valgust armastavateks ja vähenõudlikeks taimedeks, mis taluvad hästi põuda ja suudavad imada mullast orgaanilist ainet suurest sügavusest. Neid paljundatakse pistikute ja pookimise teel.
Planeedi Euroopa osas on lai alt levinud sellised pirnitüübid nagu hiina, paju, lumi ja teised. Nõutud on ka Ussuri sordid, mille 19. sajandil aretas vene bioloog Maksimovitš. See liik kasvab laialivalguva tiheda võraga 15-meetrisel puul. Viljad hakkavad valmima septembris. Need on sibulakujulised ja kollase värvusega. Hiina pirn ehk Pyrus Serotina on idamaise kultuuritüübi esindaja. Venemaal kasvatatakse seda Primorsky territooriumil. Sageli ulatuvad puud 12 meetri kõrguseks. Lehedmunajas, suur, servadest terav alt sakiline. Viljad on ümarad ja helekollased. Pirni läbimõõt on 4 cm ja kaal umbes 150 g. Viljaliha on tihke ja magus. Selle liigi üks omadusi on mahlasus. Seetõttu on see rahvasuus tuntud kui Hiina vesipirn.
Lahtiselehine liiki kasvatatakse Lääne-Aasias ja Põhja-Kaukaasias. Puu ulatub vaid 7-8 meetri kõrguseks, kuid sellel on tihe ja ebatavaliselt lai võra. Juurestik on väga arenenud, nii et taime saab hõlpsasti hoida teravatel nõlvadel. Viljad on lambikujulised, väikesed, pruunikaskuldsed. Pirni maitse on hapukas. See valmib lähemal septembri keskpaigale.
Lumipirn on üks suurima viljaga kultuure (läbimõõt kuni 6 cm). Maitse on hapukas ja hapukas, seetõttu kasutatakse neid sageli konserveerimiseks. See on kõige talvekindlam pirnitüüp. Ta kasvab kuni 4 m kõrgustel puudel. Teine populaarne sort on Bretschneideri pirn. Viimasel ajal on seda kasvatatud ainult Aasias. Selle vilju hinnatakse nende mahlasuse ja krõbeda viljaliha pärast. Taime keskmine eluiga on 150 aastat.
Hiina pirn: funktsioonid
Sellel puuviljal pole mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka väga eksootilised välised omadused. Erinevates riikides võib Hiina pirn olla tuntud kui Aasia, liivakook või Taiwani pirn. Tänapäeval kasvatatakse seda sorti ka Iisraelis, Koreas ja Jaapanis. Hiina pirn on mitme hübriidsordid, millest üks on Yamanashi sort. Iidsetel aegadel polnud see väga hapu maitse tõttu populaarne, kuid Aasia tõuaretuse teadlased suutsid ebasoodsa olukorra muuta vooruseks.
Vilj alt meenutab vili väikest taliõuna ja osaliselt ananassi aprikoosi. Üsna keskmise suurusega küps pirn kaalub kuni 180 g. Koor on kaetud väikeste tumedate laikudega. Puuviljade maitse on väga õrn, mahlane ja magus. Küps Hiina pirn, mille kalorisisaldus ei ületa 42 kcal, on lubatud kõikides dieettoitudes. Selle viljad on rikkad inimesele elutähtsate mikroelementide poolest.
Hiina pirni koostis
100 g värskeid puuvilju sisaldab 45 g vett, 2 g kiudaineid ja 0,2 g tuhka. Ülejäänu jaotatakse vitamiinide ja mineraalainete vahel. Hiina pirn on rikastatud selliste kasulike komponentidega nagu tsink, vask, seleen, k altsium, mangaan ja magneesium. Kõige rohkem sisaldab see aga fosforit ja kaaliumit. Viimast elementi puuvilja koostises on 5 korda rohkem kui kõiki teisi mineraale.
Mis puudutab vitamiine, siis suurema osa moodustavad rühmad C, K ja koliini. Puu sisaldab ka foolhapet, niatsiini ekvivalenti, tiamiini, püridoksiini ja muid komponente.
Hiina pirni kalorid
Selle põllukultuuri energiaväärtus on hinnanguliselt äärmiselt madal. Pole ime, et üks kõige dieedilisemaid puuvilju on Hiina pirn. 100 g kalorisisaldus, nagu juba mainitud, varieerub umbes42 kcal. See puuvili on dieedimenüüs lubatud kolm korda päevas, üks keskmine puuvili. Toiteväärtuse osas on siin ülekaalus süsivesikud. Nende osakaal valkude ja rasvade suhtes on 85%. Kaalu järgi moodustavad süsivesikud 7 g kogumassist. Valgud ja rasvad koos – 0,8 g.
Kasulikud omadused
Hiina pirni kiudained aitavad puhastada soolestikku, millel on positiivne mõju seedesüsteemi tegevusele. Foolhape on naise kehale raseduse ajal kasulik. Suur kogus C-vitamiini tugevdab immuunsüsteemi ja suurendab selle kaitsvaid omadusi. K altsium mõjutab soods alt luukoe ja juuste arengut.
Hiina pirn, mille kasulikkust võib väga pik alt loetleda, sisaldab ka suures koguses fosforit, mis parandab valgusünteesi, soodustab rakkude kasvu ja tugevdab lihassüsteemi. Kaalium normaliseerib südameklappide aktiivsust, mis vähendab oluliselt insuldi ja südameataki riski. Lisaks osaleb see element ainevahetuses. Magneesium on vajalik kodade normaalseks funktsioneerimiseks. Üks puuvilja peamisi eeliseid on selle madal kalorsus. Tänu temale kasutatakse Hiina pirni nende inimeste toitumises, kes järgivad oma figuuri.
Hiina pirni eelised rasedatele naistele
Nagu teate, ei sobi kõik viljad toitumiseks ema kehas embrüo arenemise ajal. Hiina pirn raseduse ajal on üks väheseid toite, mison lubatud püsimenüüs kogu perioodi vältel. Mõned arstid soovitavad enne kasutamist koore eemaldada, kuna sellele võivad settida orgaanilised väetised ja kahjulikud kemikaalid. See hoiatus ühegi taimse toote puhul ei ole üleliigne. Hiina pirn raseduse ajal võib alandada püsivat kehatemperatuuri ja parandada neerufunktsiooni. Ka puuviljades - kõrge foolhappe sisaldus, mis on nii vajalik lapse arenguks. See aine on eriti oluline lapseootel emale ja lapsele esimesel trimestril.
7. raseduskuul kannatavad naised sageli rauapuuduse käes. Hiina pirnis on seda mikroelementi ohtr alt, nagu ka askorbiinhapet, mis on vajalik immuunsüsteemi tugevdamiseks. Öösel ei ole soovitatav puuvilju süüa. Päevane annus rasedatele - kuni 0,5 kg.
Hiina pirni kahjustamine
Peaaegu kõik teavad puuvilja kasulikest omadustest, kuid vähesed teavad vastunäidustusi. Valmimata kujul ei ole pirni väga soovitatav kasutada. Sellel perioodil on puuviljadel võimas lahtistav toime ning see võib põhjustada pikaajalisi ja valulikke seedehäireid. Ärge tarbige värske piimaga samal ajal ühtegi erinevat pirni. See on täis seedehäireid ja tõsiseid häireid seedesüsteemis. Erinev alt teistest sortidest ei ole Hiina pirnil fermenteeritud piimatoodetega kasutamiseks vastunäidustusi.
Suur kogus neid puuvilju tühja kõhugapõhjustab puhitus ja põhjustab kõrvetisi. Mõned arstid ei soovita süüa pirne koos lihatoodetega. Sel juhul imenduvad toitained kehas halvasti.
Säilitamine ja kasutamine
Hiina pirn talub ideaalselt pikaajalist transportimist külmikus. Viljade õues hoidmine ei ole soovitatav, kuna see hakkab kiiresti mustaks muutuma ja kaotab tiheduse.
Võrdlematu maitse ja aroomi tõttu kasutatakse hiina pirni sageli erinevates retseptides. See kehtib ka igasuguste salatite ja puuviljamagustoitude kohta. Lisaks sobib hiina pirn hästi küpsetiste täidiseks.
