Spetsiaalse kohvi valmistamise seadme olemasolu kaasaegses köögis on selle varustuse üks peamisi tingimusi. Maitsvast ja lõhnavast joogist tulenev särtsakas laeng võimaldab teil terve tööpäeva jooksul vastu pidada psühholoogilisele ja füüsilisele pingele, aga ka tuju tõsta. Kuid tõesti kvaliteetset kohvi polegi nii lihtne valmistada. Ja joogi loomiseks mõeldud erinevate seadmete rohkus ei muuda ülesannet lihtsamaks. Enne sellise üksuse valimist tuleks arvestada paljude nüanssidega. Neile, kes pole veel valmis terade jahvatamise tehnoloogiat valdama, kuid on oma oskustes juba türklases joogi valmistamise meetodist välja kasvanud, on mõeldud jaanileiva kohvimasin, mida saab kodus kasutada. Selle masina mitmesugused mudelid võimaldavad teil valida tööriista peaaegu igaks kohvi valmistamise katseks, rääkimata traditsioonilistest retseptidest.
Jaanikohvimasinate projekteerimine ja ehitus
Selliste mudelite standardvarustuses on villimisgrupp, toiteventiilid, hoidik, boilerid ja erinevate lisanditega manomeetrid. Aluseks on pruulimisgrupp, milles toimub kohvi valmistamine. Selle sõlme kaudu kuum vesisiseneb hoidiku filtreerimissüsteemi, kus peaks olema kohvi järjehoidja. Karob-tüüpi kohvimasinaga varustatud hoidik on portofiltriga käepide. Muide, see on sama sarv, millest tuleb seadme nimi. Hoidikusse asetatakse osa jahvatatud kohvi. Suhe võib olla järgmine: 7 g kohta 35 ml vett (espresso). Kohvipõhi pressitakse tempera abil otse filtrisse, mille tulemusena moodustub kaun - nn kohvitablett. Seejärel sisestatakse helisignaal täiterühma pistikusse ja veevarustus algab.
Katelde ja toitekraanide puhul teenindavad need kogu kirjeldatud protsessi. Katlad on tavaliselt valmistatud vasest, kuigi on ka terasest analooge. See on anum, milles küpsetamine toimub. Kraanid omakorda varustavad spetsiaalsete torude kaudu auru ja vett. Temperatuuri ja rõhu taseme reguleerimiseks on olemas manomeeter.
Eelised
Kuna see masin ei paku täielikku kohvi valmistamise tsüklit, suutis see masin siiski turul kindl alt positsiooni võtta. Enamik selle positiivsetest omadustest on seotud kaunaga, st kohvipaigutuse jaanileivaga. Küpsetusprotsessi ajal ei tekita seade palju probleeme. Seda tüüpi kaasaegsed mudelid eristuvad funktsionaalsuse ja ergonoomika poolest - tasub meenutada samu manomeetriid, mis võimaldavad teil protsessi suure täpsusega juhtida. Ka jaanikauna kohvimasinal on struktuursed eelised. Esiteks on see korpuse töökindlus ja tugevus – eriti mis puudutab seadmeidmetallist raam. Sel juhul saame rääkida seadme vastupidavusest. Märgitakse ka puhtust valmistamise ajal. Läbimõeldud disain võimaldab kogu toiduvalmistamisprotsessi kiiresti korraldada nii, et masina ümber ei jääks tilkagi.
Puudused
Muidugi on selliseid seadmeid raske ideaalseks liigitada ja mõnes tööaspektis kaotavad need märkimisväärselt täisväärtuslikele kohvimasinatele, tilgutitele ja isegi türklastele. Niisiis, peamine puudus on hind. See on tõesti kõrge ja piirab potentsiaalsete omanike ringi. Teine tõsine puudus on seotud kohvisortide valiku piiranguga. Fakt on see, et enamik jaanileivake masinaid on jahvatamise kvaliteedi suhtes tundlikud. Parim variant on keskmise jahvatusega terapõhi. Lisaks nõuab jaanikauna kohvimasin koos kogu ergonoomikaga inimese aktiivset osalemist toiduvalmistamise protsessis. See nüanss muudab sellised seadmed kasutaja oskuste suhtes nõudlikuks. Käsitsege masinat ettevaatlikult, et vältida põletushaavu ja suurendada võimalust valmistada maitsvat jooki.
Kodu- ja professionaalsed modellid
Kaasaegseid elektriseadmeid mitme kohvi valmistamise toimingu tegemiseks saab teoreetiliselt kasutada nii kodus kui ka restoranides. Tootjad on hiljuti asetanud iseloomulikud aktsendid, määratledes selgelt kaks nišši, kuid on ka erandeid. Eelkõige sobib nii baristale kui ka tavakasutajale Boschi automaatne kohvimasin VeroBar sarjast. Aga siiskikodumudelid on väikesed, mitmekülgsed ja iseseisvad - selles mõttes, et nad ei vaja kolmandate osapoolte seadmete ja lisaseadmete abi. Selline seade ise teostab pressimist, niisutamist, pruulimist ja doseerimist. Olenev alt modifikatsioonist võib pakkuda ka cappuccino valmistamise võimalust.
Professionaalsed seadmed on loodud laia funktsionaalsuse, suure jõudlusega ja sellest tulenev alt suurte mõõtmetega. Samuti tuleb meeles pidada, et enamasti on need statsionaarsed üksused. Tavalisel professionaalsel jaanikauna kohvimasinal on üks täitegrupp, kuid on ka kahe kanaliga mudeleid. Olulised erinevused hõlmavad ühendusviisi - masin on otse ühendatud veevarustuse ja kanalisatsiooniga. Baari jaanileiva aparaadi kohustuslikud atribuudid on barista ja kohvimasin.
Peamised valikukriteeriumid
On oluline, et sarv oleks valmistatud ülitugevast metallist, näiteks roostevabast terasest. See peaks olema varustatud metallfiltriga, mis annab kohvile isuäratava kollaka vahu. Järgmisena tuleks arvestada võimsusnäitajatega, millest joogi kangus otseselt sõltub. Kuid siin on üks peensus. Fakt on see, et väikese võimsusega seadmeid eristab aeglane vee läbimine kohvialusest. Kuid see nüanss on pluss, kuna selle aja jooksul omandab jook piisav alt aromaatseid ja maitseomadusi. Kodu jaoks võib parimaks võimaluseks olla 800 vatti võimsusega jaanileiva kohvimasin. Oluline probleem puudutab ka sisseehitatud kohviveski olemasolu üldkonfiguratsioonis. Terade jahvatamise võimaluse puudumine vähendab oluliselt selliste seadmete funktsionaalsust, eristades neid muide selle joogi valmistamise klassikalistest masinatest. Paljud tootjad toodavad aga espressoveskiga automaatseid jaanileivake mudeleid. Muidugi on sellised modifikatsioonid kallimad, kuid töö käigus õigustavad sellised kulud end.
Juhtimis- ja valikunõuded
Tavaliselt on sarve tüüpi mudelitel elektromehaaniline juhtimissüsteem. See põhimõte sobib üsna hästi tavakasutajatele, kes peavad kvaliteetse joogi saamiseks kiiresti ja protsessi keerukustesse süvenemata. Minimaalne juhtseadistega varustus peaks sel juhul sisaldama pöördregulaatori olemasolu seadme töö alustamiseks ja auru tekitamiseks. Samuti saab korpusesse integreerida lisanupud koos indikaatoritega. Näiteks võib valgusindikaator teavitada kasutajat katla olekust, selle puhastamise või täitmise vajadusest. Kaasaegne jaanikauna kohvimasin koju võib pakkuda ka võimaluse kruusi kiireks soojendamiseks. Neile, kes sellisele võimalusele raha kulutada ei soovi, võib soovitada kütmist mikrolaineahjus. Ja cappuccino armastajatel tasub soovitada käsitsi valmistamist, kasutades sisseehitatud cappuccino valmistajat. Eelistada tuleks klassikalist paranello süsteemi, mis võimaldab valmistada kohvi paksu piimavahuga.
Produtsendid
Kohvi valmistamise seadmete segment on üsna kitsas ja seda esindab väike arv ettevõtteid. Muidugi, kui me räägime kvaliteetsetest seadmetest. Eelkõige tagab intelligentse VeroSelection süsteemiga Boschi kohvimasin tõhusa joogi valmistamise protsessi, olles samas vaikne ja hõlpsasti kasutatav. Tootjat De Longhi võib pidada segmendi üheks liidriks. Selle kaubamärgi masinate funktsioonide hulka kuuluvad IFD ja Vario tehnoloogiad. Esimesel juhul tagab süsteem vahustatud piima automaatse jaotuse ning teisel juhul võimaldab seade reguleerida joogi kangust. Tähelepanu väärivad ka SAECO tooted. Nende mudelite sarvedel on o-rõngastega sissepressitud membraanid, mis võimaldavad luua espresso valmistamise ajal optimaalse rõhu.
Kui palju?
Hea seadme hind algab umbes 2 tuhandest rublast. Selle summa eest saab põhifunktsionaalsusega tuntud kaubamärgi seadme. Kuid kas sel juhul tasub oodata maitsenaudinguid - aga ka tööressurssi, millega selline kohvimasin saab. Hind on 7-8 tuhat rubla. annab juba põhjust eeldada vastuvõetavat maitset, seadme ergonoomilisi eeliseid ja töökindlust. Kui on vaja professionaalset üksust, peate koostama summa 20-30 tuhande rubla tasemel.
Hoolduse ja remondi nüansid
Alustuseks tasub kaaludarikete põhjused ja korrapärase hoolduse põhjused. Tavaliselt tekivad probleemid kareda vee kasutamise, jämeda tera lihvimise ja masina enneaegse puhastamise tõttu. Reeglina toovad need tegurid kaasa kohvimasinate remondi, olenemata tüübist. Siiski on jaanileiva mudelitel oma eripärad.
Tavaliselt seisavad kasutajad silmitsi tõsiasjaga, et helisignaal lihts alt lekib. Sel juhul on vaja kontrollida tihendusrõnga seisukorda. Kui see on ummistunud, saab probleemi pärast elemendi puhastamist kõrvaldada. Sageli leitakse mehhanismides rasva kogunemist, mis aitab kaasa ka aparaadi tihendi rikkumisele. Kohvimasinate remondi edasilükkamiseks on soovitatav teha regulaarset hooldust. Näiteks tuleks perioodiliselt kontrollida keeduseadet. See tuleb eemaldada ja pesta soojas vees. Sama kehtib ka muude eemaldatavate komponentide kohta.
Arvustused
Enamasti jätavad selliste masinate omanikud positiivset tagasisidet. Näiteks hinnatakse kõrgelt mudelite funktsionaalsust ja jõudlust. Isegi kui ostetakse piiratud võimalustega seade, saab seda täiendada abielementidega - näiteks sama jahvatamise seadmed muudavad jaanileiva kohvimasinad peaaegu universaalseks. Kriitilised ülevaated mõjutavad tavaliselt kõrgeid kulusid ja tõrkeid. Püüdes laiendada valikulist valikut, varustavad tootjad seadmeid elektrooniliste süsteemidega, mis võivad rikki minna väikseimagi kõrvalekalde korral kasutusjuhendist. Tuntud ettevõtetel on aga sellised veadmuutuvad harvemaks.
Järeldus
Kohvimasinad peavad konkureerima mitte ainult teiste liikide esindajatega, vaid ka oma klassi mudelitega. Ostjad kipuvad keskenduma parimatele jaanileivalistele kohvimasinatele, kuid ei tea alati, milliste kriteeriumide alusel neid otsida. Igal juhul võib parimal valikul olla individuaalne omaduste loend. Näiteks barista mudel peaks tagama hea jõudluse, toiduvalmistamise kiiruse ja töökindluse. Kodus tõusevad esile masina omadused, nagu disain, maitse ja ergonoomika.
