Iga koduperenaine, kes armastab kalaroogasid valmistada, seisab silmitsi sellise probleemiga nagu väikesed luud. Neid on peaaegu võimatu käsitsi välja tõmmata. Mõnel inimesel õnnestub käepärast olevaid tööriistu kasutada, kuid miski ei tee seda protsessi nii lihtsaks kui pintsettide konditustamine.
Seda kinnitust saab kasutada nii värske kala kui ka marineeritud toodete jaoks. Pintsette on väga mugav kasutada, pealegi ei pea te maniküüri ära rikkuma ega küüsi murdma. Käesolevas artiklis vaatleme, milliste omadustega pintsetid valite, et neid oleks lihtne kasutada ja et need saaksid kõik väikesed luud hästi välja tõmmata.
Luude eemaldamise pintsettide eesmärk
Välimiselt on see tööriist väga sarnane sellele, mida tüdrukud kasutavad kulmude korrastamiseks. Mõned koduperenaised ei vaevu seda tööriista isegi ostma ja kasutavad oma tavalisi kosmeetilisi pintsette, teised võivad aga isegi proovida konte oma mehe tangidega välja võtta. Aga see pole nii lihtne. Parem on igasugustest katsetest loobuda ja osta spetsiaalnepintsetid kalaluude eemaldamiseks, sest oma hinnaga on see väga soodne, samas kui sellega töötamine on nauding.
Kuid see tööriist ei pruugi sobida igat tüüpi kaladele ja luudele. Seetõttu ei pruugi mõned arvustused olla tema kasuks.
Pintsetid sobivad kõige paremini kalade (nt lõhe ja heeringa) luude eemaldamiseks. See saab suurepäraselt hakkama ka merekalade luude eemaldamisega, kuid kui me räägime mageveekaladest, siis on see praktiliselt kasutu. Kui võtame näiteks karpkala, siis selle luud on ebahariliku kujuga, mida on peaaegu võimatu saada, ja need asuvad piki keha, mistõttu jäävad need pintsettidele kättesaamatuks. Iga kondine kala on väga raske tükeldada ning luudest vabanemine võtab samuti kaua aega ja raske.
Kuidas valida pintsetid
Selleks, et see tööriist teid pikka aega teenindaks, on väga oluline arvestada järgmiste punktidega:
- vaadake materjali, millest pintsetid on valmistatud;
- arvestage selle pikkust;
- jäädvustava serva laius ja kuju on olulised;
- vaadake tööriista mugavust.
Väga oluline on arvestada materjaliga, millest kalade konditustamise pintsetid on valmistatud. Kõige parem on, kui see on roostevabast terasest, nii oled kindlasti kindel, et see on niiskuskindel ning sool ega äädikas ei riku seda ära. Kuid mõned tootjad teevad selle plastikust, see pole parim valik, kuna pintsetid võivad käest libiseda ja neid on ebamugav käes hoida.
Pöörake tähelepanu pintsettide elastsusele. Tapeaks olema keskmise kõvadusega, sest kui see on väga pingul, siis käed väsivad väga kiiresti.
Haardeserva laius ja lõige peavad olema piisavad luude tõmbamiseks. Liiga õhukese osaga on ebamugav töötada, mistõttu nõelnaiste pintsetid siia ei sobi. Oluline on jälgida, et selle kaks külge istuksid ja ei "kõndiks", vastasel juhul ei saa te ühtki luu eemaldada.
Selleks otstarbeks ei sobi ka terava otsaga pintsetid, sest see mitte ainult ei tõmba väikseid luid välja, vaid võib need murda, misjärel on nende eemaldamine peaaegu võimatu. Kui olete sellegipoolest ostnud just sellised pintsetid, on sellest puudusest üsna lihtne vabaneda. Peate lihts alt lihvima serva liivapaberiga, et see ei lõikaks, vaid tõmbaks luud hästi välja.
Pintsettide kirjeldus
See tööriist ei ole liiga väike. Tavaliselt mahub see väga mugav alt kätte. Parimaks võimaluseks peetakse vormi, mis on mõnevõrra sarnane kalaga. See tähendab, et sõrmedega kokkupuutes oleva plaadi laius on veidi suurem kui selle tööosa.
Kala konditustamise pintsettide pikkus jääb tavaliselt vahemikku 8–14 cm. Selle valimisel tuleks lähtuda ainult oma eelistustest. Võtke pintsetid oma kätesse ja tehke liigutusi, mis sarnanevad luude väljavõtmisega. On oluline, et see protsess ei tekitaks ebamugavust. Kuid tuleb arvestada ka asjaoluga, et väikestelt kaladelt on mugav väikeste pintsettidega luid eemaldada, suurtelt aga suurtelt.
Pintsetid on ühtaegu siledad ja lainelised. Kuid on arvamus, et kumerad sobivad rohkem istudes töötamiseks, sirged aga seismiseks.
Fissmani pintsettide ülevaade
Poodides on kõige populaarsemad Fissmani kalaluude eemaldamise pintsetid. See on valmistatud tippkvaliteediga materjalist. Pikkus 13 cm Väga mugav kasutada, istub suurepäraselt kätte. Käeala on veidi laienenud, muutes luude väljavõtmise veelgi lihtsamaks.
Tööpõhimõte
Enne kui hakkate pintsettidega töötama, peate filee kalast eraldama. Ülejäänu saab kasutada supi valmistamiseks. Järgmisena lõigake ribidega väike osa ära ja kui uimed on, siis eemaldage ka need. Seega peaksite saama kaks korralikku fileetükki. Et teada saada, kust luud eemaldada, tõmmake sõrmedega aeglaselt üle selle. Võtke pintsetid kal alt luude eemaldamiseks ja hakake neid ükshaaval välja tõmbama. Selle tööriistaga saate seda teha väga hästi ja kiiresti. Tee sama ka teise fileega. Luude kontrollimiseks jookse pidev alt sõrmedega üle selle. Pärast seda saate suurepärast kalaliha ilma ühegi kondita.
