Iga perenaine veedab palju aega köögis. Kaasaegsed kodumasinad võivad toiduvalmistamise protsessi hõlbustada ja kiirendada. Iga köögi peamine atribuut pole erand - pliit, mis peab olema ka ohutu ja eelistatav alt ilus. Seetõttu pööravad paljud kaasaegsete köögiseadmete tootjad tähelepanu tehnilistele uuendustele spetsiaalselt uut tüüpi toiduvalmistamisseadmete loomiseks. Viimased arendused on induktsioonpliidiplaadid.
Induktsioonpliidi tööpõhimõte
Elektromagnetiline induktsioon ei ole uus tehniline lahendus. Selle avastas 19. sajandil Michael Faraday ning seda on tehnikas kasutatud pikka aega ja eduk alt, sealhulgas igapäevaelus. Köögitehnoloogias hakati kontaktivaba voolujuhtimist kasutama kahekümnenda sajandi viimasel kahekümnel aastal. Induktsioon-elektriline paneel töötab elektrivoolu allikana. Pinge rakendatakse vase induktiivselemähis, mis on klaaskeraamilise katte all. Pooli ja nõude metallist põhja vahele tekib võimas elektromagnetväli, põhja tekivad pöörisvoolud, millega kaasneb soojuse eraldumine, mis soojendab põhja ennast, nõude seinu ja toidu sees olevat. seda. See ei kuumene ei põletit ega seda ümbritsevat ahju pinda.
Kuna soojusenergia vabaneb ainult kööginõu läbimõõduga piiratud ruumis, kasutatakse seda ainult toiduvalmistamiseks, seega on induktsioonpliidi efektiivsus ebaharilikult kõrge – üle 90%, samas kui lihtsal elektripliidil on ainult 50%.
Induktsioonpliidiplaadi kahjustus
Induktsioonpaneelid tekitavad töö ajal elektromagnetvälju ja pöörisvoolu. See põhjustabki palju kõneainet ja koduperenaiste negatiivset reaktsiooni, sest arvatakse, et elektromagnetkiirgus on inimesele kahjulik.
Kahju küsimust küsivad Interneti-foorumites kõige sagedamini kasutajad, kes valivad induktsioonpliidiplaate. Omanike ülevaated on ühemõttelised - kahju pole. Isegi naised, kes kogu raseduse vältel küpsetasid induktsioonpliitidel, kinnitavad, et pöörisvoolud ei mõjutanud nende seisundit ega lapse tervist.
Toiduvalmistamise käigus tekkiv magnetväli on esiteks madala sagedusega ja teiseks ei toimi see pinnast kaugemal kui kolmkümmend sentimeetrit.
Ainult südamestimulaatoriga inimestel ei soovitata mitte omada lähedast kontakti töötava inimesegainduktsioonpliit.
Induktsioonpliidiplaadi eelised
Kõrge efektiivsus, minimaalne energiakulu, tuleohutus on peamised eelised, mis induktsioonpaneele eristavad. Kuna pliidiplaat ei kuumene, pole sellel võimalik kõrbeda saada ning kogemata peale sattunud toit ei kõrbe, mis hõlbustab oluliselt pliidi hooldamist. Saate isegi pleki eemaldada paberrätikuga, ootamata, kuni roog valmib ja pliit jahtub.
Kuna kuumus tekib potis endas, on kuumutuskiirus väga kiire. Lisaks saab kaasaegse elektroonikaseadme abil tõhus alt juhtida roa eelsoojenduse ja edasise küpsetamise kiirust. Elektroonika reguleerib pliidi võimsust väga täpselt, kasutades kiirküttepõleti funktsiooni Quick Rapid (või Par Boil, Heat Up, olenev alt tootjast).
Atraktiivne disain koos nii muljetavaldava eeliste loeteluga on juba lihts alt meeldiv boonus.
Induktsioonpliidi miinused
Märkimisväärsete eelistega induktsioonpliidid eristuvad väliselt väga sarnaste elektriliste klaaskeraamiliste pliidiplaatide taustal ka kõrge hinna poolest.
Lisaks ei saa sisseehitatud induktsioonpliiti paigaldada metallseadmete, näiteks ahju või nõudepesumasina kohale, mis võib mõnes köögis olla kriitiline.
Toidunõude kasutamise piiramine on sageli ebamugav. Induktsioonpliit ei tööta klaasist, keraamilisest, portselanist, vasest või alumiiniumist kööginõudega.
Induktsioonpaneelide lisafunktsioonid
Induktsioonpliitide erinevatel mudelitel on mugavad lisafunktsioonid.
Näiteks võivad need muuta kuumutusala läbimõõtu vastav alt keedunõu põhja läbimõõdule põleti läbimõõdu piires või anda valgussignaali, kui panni läbimõõt on palju väiksem kui põleti läbimõõt.
Mõnel mudelil on FlexInduction funktsioon, kui kogu induktsioonpliidi pind muutub üheks küttetsooniks. See on mugav peredes, kus toitu valmistatakse suurtes anumates (pannid või ovaalsed vormiroad).
Lisaks mugavuseks pakub iga üksiku põleti PowerBoost kiirsoojendusfunktsioon, mille võimsust saab küpsetusaja lühendamiseks suurendada poolteist korda suurema põleti võimsusest.
Pliitid võivad olla nii võimsad, et see, millelt energiat kantakse, suudab oma ülejäänud võimsusel edasi töötada.
Paljud mudelid on varustatud Stop&Go funktsiooniga.
Induktsioonpliidiplaatide tootjad
Tänapäeval toodavad kõik kodumajapidamises kasutatavate köögiseadmete tootjad ka induktsioonplaate. Arvustused märgivad Boschi, Zanussi, Hansa, Electroluxi, Hotpoint-Aristoni ja Gorenje seadmete optimaalset hinna ja kvaliteedi suhet.
Boschi induktsioonpliidiplaadi mudel PIB651N14E jätab meelde ja säilitab nõude kuumutamistemperatuuri, soovitudperenaine, kasutades pideva temperatuuri reguleerimise funktsiooni. Pliidiplaat on varustatud PowerBoost funktsiooniga iga keeduala jaoks ning DirectSelecti funktsioon määrab mis tahes põleti võimsustaseme ja aktiveerib ovaalse põleti laiendustsooni.
Roostevabast terasest külgprofiilid ja harjatud esiserv muudavad sisseehitatud induktsioonpliidi Gorenje IT642AXC suurepärase väljanägemise igal köögilaual.
Igaüks neljast põletist on varustatud taimeriga, mille abil saate määrata soovitud küpsetusaja. Seadistatud kütterežiimi ja kogu seadme saab blokeerida. Põletid tunnevad ära nõude olemasolu ja võivad omandada lisavõimsust. Ahi võib põleti ülekuumenemisel välja lülituda, see on varustatud veateatesüsteemiga.
Hotpoint-Ariston KIO632CC induktsioonpliidiplaadi puhul on valikuline kasutamine huvitav. Magnetväli ei lülitu sisse, kui pinnal on alla 110 mm läbimõõduga metallesemeid ehk sinna unustatud suure lusikaga ei juhtu midagi. Kolm keedutsooni võivad pärast määratud küpsetusaja möödumist automaatselt välja lülituda. Kui pinnal ilmneb ebanormaalsus, kostab helisignaal.
Originaalsed lahendused induktsioonpaneelidele
Gorenje IT641KR ebatavalist valget värvi induktsioonpind, mille klaasil on keerduvad jooned tavapärase nelja põleti asemel, millest igaüks on varustatud eraldi taimeriga, lisaks funktsioonidele PowerBoost ja Stop & Go, see võib suladakülmutatud toit, lapselukk, piiks ja alarm.
See on kallis, kuid populaarne induktsioonpliit. Arvustused selle kohta märgivad kõigepe alt stiilset disaini ja seejärel väga kiiret soojenemist, võimsuse reguleerimist, pärast väljalülitamist ei teki jääkkuumenemist, nagu elektripliitidele omane.
Induktsioonpliit Hansa INARI BHI69307 on valmistatud täiesti mustast klaasist, millel pole kujutisi. Puutejuhtimise tsoonis on süvendid sõrmede jaoks sümbolite kujul, mis võimaldavad teil muuta seadme töösätteid. Sellel pliidiplaadil on funktsioon "Sild", mis võimaldab ühendada kaks küttetsooni üheks suureks küttetsooniks. Veel üks kasulik lahendus on soojana hoidmise funktsioon, mis võimaldab hoida toitu soojas pärast küpsetamist.
Parim induktsioonpliit
Kallis Gaggenau CX 480 esmaklassiline induktsioonpliidiplaat sisaldab peaaegu kolme ruutmeetri suurust pidevat keeduala.
Sellele saab paigaldada ükskõik millisesse kohta korraga neli nõusid, mille suurus ja kuju ei oma tähtsust. Toidud kuvatakse suurel puutetundlikul TFT-ekraanil ja iga üksuse jaoks saate määrata küpsetusaja ja ühe seitsmeteistkümnest kuumutamise intensiivsuse tasemest.
Iga tsooni kohta, kus oli pott või pann, on märge pinna jääksoojuse kohta. Ohutu hoolduse tagamiseks on kaasas lapselukk ja ekraanikaitsepinnale.
Neff T44T43N0 induktsioonpinnal on realiseeritud funktsioon FlexInduction: vasakul on küttetsoonid ühendatud üheks, mis vajadusel saab töötada eraldi. Lisaks üsna levinud funktsioonidele PowerBoost ja Power Management (energiakulu säästmine) on olemas ka puhastus-pausi režiim, mil küttekehad seiskuvad 20 sekundiks, et saaksite eemaldada näiteks murenenud teravilja.
Sellel induktsioonpliidiplaadil on ebatavaline magnetlüliti juhtimissüsteem. Kui see eemaldatakse pinn alt, lülitub paneel välja.
Ühe põletiga induktsioonpliidiplaadid
Kompaktsed induktsioonpliidid sisaldavad ühte põletit, kuid neil on kõik mitme põletiga induktsioonpliidi positiivsed omadused.
Tarbijate hinnangute kohaselt on parim ühe põletiga induktsioonpliidiplaat OURSSON IP1200T/S. Tavaliselt ostetakse see põhipliidile lisaks, kuid siis reeglina kasutatakse selle asemel. Lai valik seadistusi võimaldab seadistada erinevaid temperatuure alates 60 °C. See kuumeneb kiiresti, seda on lihtne hooldada ja kasutada ning sellel on ohutu väljalülitusfunktsioon.
Seal on kodumaine elektriline induktsioonpliit "Darina", see on odavam ja lihtsam kui MEIE. See on varustatud ohutuslülitusseadme ja eelseadistatud taimeriga ning sellel on seitse töörežiimi, sealhulgas universaalne, vee ja piima keetmiseks, supi valmistamiseks, hautamiseks, praadimiseks, grillimiseks.
Tänapäeval on induktsioonkuumutamine igapäevase toiduvalmistamise kõige arenenum tehnoloogia. Kõrge efektiivsus, ohutus, aja ja energia kokkuhoid, lihtne hooldus, lai valik suurusi ja põletite arv, atraktiivne disain – induktsioonpliitide eelised, mis näevad kaasaegses köögiinterjööris nii orgaanilised.
