Kolrabi on ainulaadne köögivili, mis on korraga kapsas ja kaalikas. Kuid hämmastavad omadused ei lõpe sellega, nuikapsas on paljude kasulike koostisosade hoidja, mida tervislikku eluviisi järgiv inimene vajab.
Kolrabi kapsas
Kolrabi kuulub kapsaste perekonda, on kaheaastane rohttaim. Esimest korda kasvatati seda Vahemere idaosas. On teada, et seda kasvatati koos valge kapsaga Vana-Roomas.
See kapsas sai oma nime tänu nii saksa kui ka šveitsi keelele. Sõna-sõn alt tõlgituna kõlab see nagu "kapsa naeris". Tõepoolest, kaalika välimus sarnaneb naerisega, kuid maitseb nagu tõeline kapsas. Ta on üks liidritest varaküpsuse alal, mille pärast köögiviljakasvatajad teda armastavad.
Kolrabi kapsas on väga populaarne ja seda kasutatakse maailma erinevate köökide, näiteks Türgi, Kesk-Aasia, Lääne-Euroopa ja Hiina köökide roogades. Sellel on lai valik vitamiine, aminohappeid ja mineraalaineid ning seda kasutatakse sagelidieettoitude valmistamine. Tänapäeval kasvatatakse nupskapsast kõikjal maailmas, vaatamata mandrite kliimaerinevusele.
Kohlaka lühikirjeldus
Kolrabil on suured tumerohelised lehed. Selle köögivilja puhul on söödav vars, mis moodustub kiiremini kui pea. Suureks kasvades on varresaak selle õhulises osas naeris. Nutikakapsa maitse sarnaneb valge kapsaga, eriti meenutab ta vart, kuid sellel on suurepärane mahlasus ja magusus.
Kolrabi on järgmiste köögiviljade lähisugulane:
- Brüsseli kapsas.
- Valge.
- Värv.
- Punane pea.
- Peking.
- Rõigas.
- Rõigas.
- Broccoli.
- Naeris.
Nimekirjas loetletud kapsa- ja kaalikaliikidest on nukakapsas kõige rikkalikum aktiivsete bioloogiliste elementide, erinevate vitamiinide ja mineraalainete sisalduse poolest, mida inimorganism vajab täisväärtuslikuks eluks. Lisaks kasulikele omadustele on see kapsas ka väga maitsev köögivili.
Kohlakapsa kasvatamine
Kasvatage ja istutage nukakapsast mitmel viisil, üks neist on seemikute meetod. Enamikul juhtudel on seda mugavam kasutada kui hoolimatust, peate teadma ainult selle meetodi kõiki nüansse.
Kolrabi seemned külvatakse kasvuhoonesse või kodus kastidesse 35 päeva enne avamaale ümberistutamist. Saagi varaseks kasvatamiseks seemned allaseemikud külvatakse märtsi teise kümnendi keskel. Sel juhul on küpsed köögiviljad võimalik saada juba juuni alguses või keskpaigas.
Kui külvate seemned mai alguses, siis juuli lõpus on võimalik saada täisväärtuslik nukakapsa saak. Oktoobri alguses valmivad hilised köögiviljad saavad aednikud, kui nad külvavad seemikute jaoks seemned juuni lõpus. Enne nukakapsa seemnete istutamist vajavad nad eeltöötlust, et enamik neist annaks head ja terved seemikud.
Istikutest kasvatamine
Kalakapsa kasvatamine seemikutest algab külvieelse seemne ettevalmistamisega. Selleks hoitakse nuikapsa seemneid 15 minutit kõrge temperatuuriga (umbes 50 ° C) vees. Pärast seda asetatakse need üheks minutiks külma vette ja seejärel viiakse 12 tunniks mikroelemente sisaldavasse lahusesse. Selle aja möödudes pestakse seemneid jaheda veega ja jäetakse üheks päevaks külmkappi seisma.
Seejärel mähitakse nad niiske puuvillase riide sisse ja oodatakse, kuni nad kooruvad. Kui see on juhtunud, külvatakse need erinevatesse konteineritesse, mis sisaldavad huumuse, turba ja mätas segu vahekorras 1:1:1.
See on vajalik selleks, et mitte tulevikus seemikuid korjata, mis kahjustab nende juurestikku. Põllukultuure hoitakse klaasi all, mille temperatuur ei ole madalam kui 20 ° C. Pärast esimeste võrsete ilmumist eemaldatakse klaas ja temperatuur hoitakse vahemikus 7–8 ° C. 10 päeva pärast tõstetakse see 16–18 ° С.
Istikuhooldus
Nikakapsa kasvatamine ja hooldamine, kui see on alles seemik, on väga oluline ja nõuab palju tähelepanu. Sel perioodil hoolitsetakse köögivilja eest samamoodi nagu valge kapsa seemikute eest. Muld niisutatakse kuivades veega, ruumis hoitakse vajalikku temperatuuri. Selleks, et seemikud ei nakatuks musta jalaga, on ennetuslikel eesmärkidel vaja seda üks kord kasta kaaliumpermanganaadi lahusega, alati nõrg alt.
Lehte arengufaasis on vajalik pealisväetamine. Selleks on vaja lehtedele ühtlaselt jaotada lahus, mis koosneb ühest mikroelementide tabletist ja kolmest milliliitrist kompleksväetisest, mis on eelnev alt lahjendatud ühes liitris vees.
Kolrabi kannatab oluliselt korjamise all, mistõttu kasvatatakse istikuid eraldi pottides. Kui aga noortaimed on samas konteineris, vajavad nad kindlasti korjamist, mis viiakse läbi esimese infolehe arendusfaasis. Võrsed istutatakse eraldi pottidesse, mis sisaldavad turba-huumuse segu. Temperatuurirežiimi hoitakse vahemikus 18–20 ° С.
Mullavalik nukakapsa istutamiseks
Kalarabi siirdamine, kasvatamine ja hooldamine avamaal võib alata pärast seemikute valmimist.
Kolrabi on hea siirdada mulda, kus on sellised põllukultuurid nagu:
- Kartul.
- Porgand.
- Kõrvits.
- Tomatid.
- Suvikõrvits.
- Püsiaastased maitsetaimed.
Hea koht nukakapsa istutamiseks on lõuna- või kagupiirkondade nõlvad. See kasvab hästi peaaegu igasuguse koostisega muldades, välja arvatud vaesestatud ja happelised mullad, kuna sel juhul osutuvad varred sitkeks ja jämedate kiududega.
Parim vesinikusisalduse näitaja avamaal nuikapsa kasvatamisel on pH 6,7–7,4. Seda tehakse sügisel, lisades iga maa ruutmeetri kohta umbes neli kilogrammi orgaanilisi väetisi, 250 mg puutuhka, 3 mg uureat ja 5–7 mg superfosfaati.
Maandumine avamaal
Kalirabi maandumiseks korja pilvine ilm või maandub õhtul pärast päikeseloojangut. Varajase valmimisega sordid asetatakse aeda skemaatilises järjekorras. See näeb välja selline: 60 kuni 40 või 70 kuni 30, hiliste sortide puhul on skeem: 60 kuni 55, samuti 70 kuni 30. Selleks, et teil oleks kalarabi kasvatamisel tervislik ja rikkalik saak, peate lisama 10 mg igasse süvendisse superfosfaati, 3 mg uureat ja umbes 40 mg puutuhka.
Istikud istutatakse, süvendades seda idulehtede lehtedeni, sest sügavamale istutamisel võib see varre moodustumist edasi lükata või viia õitsemiseni. Kohlrabi juured asuvad maapinnal ja puistataksemulda. Pärast istutamist tuleb muld kergelt maha tallata ja seejärel rohke veega üle valada. Pärast niiskuse imendumist tuleb see ala katta mullaga, et vältida niiskuse kiiret ja märkimisväärset aurustumist.
Kohlakapsa hooldamine ja kastmine
Kohlakapsa eest hoolitsemine pole üldse keeruline, see protsess ei erine põhimõtteliselt teiste kapsasortide eest hoolitsemisest. Nugarabi vars hakkab moodustuma ajal, mil seitse-kaheksa lehte on üsna hästi arenenud, misjärel kogub järk-järgult volüümi.
Kakaraba avamaal kasvatamisel on vaja perioodiliselt peenraid rohida, samuti kobestada vahekäike ja maapinda taimede enda ümber ridades. See on vajalik mahlakate ja õrnade varte kasvatamiseks. Enne kudema hakkamist tuleb nuikapsasid mullitada.
Istutatud seemikuid tuleb päeva või kahe jooksul rikkalikult kasta ning pärast juurdumist ja aktiivse kasvu algust piisab iganädalasest kastmisest. Suurim kastmisvajadus tekib nugarabil juunis, eriti kui ilm on kuiv. Kohlrabit kastetakse sageli, kuid mitte nii ohtr alt kui muud tüüpi kapsaid. Oluline on tagada, et teie piirkonna pinnas oleks mõõduk alt märg.
Kalaka söötmine ja töötlemine
Kasvuperioodil nuikakapsa kasvatamisel tuleks pe altväetamist teha kolm korda. Kahe esimese lehe arenemise faasis tehakse lehtede pealisväetis kompleksväetiste ja mikroelementidega. Seejärel, kõvenemise alguses, 14 päeva enne seemikute istutamist maassepihustatakse lahusega, mis sisaldab 10 mg kaaliumsulfaati ja sama palju uureat, mis on lahjendatud 10 liitris vees. Ja ka töötlemine toimub vahetult enne maasse istutamist, asetades aukudesse mineraal- ja orgaanilised väetised.
Juhtudel, kui nuikapsas puutub kokku haiguste või parasiitidega, on vaja kapsast ravida spetsiaalsete vahenditega. Enamikul juhtudel kasutatakse kahjurite tõrjeks pestitsiide.
Kui nukakapsast mõjutavad haigused, tuleks enamiku haigustega toimetulemiseks kasutada fungitsiidseid aineid. Kui nuikapsas on nakatunud viirushaigusesse, tuleb haige taim aiast eemaldada ja põletada ning kasvukohas pinnas desinfitseerida. Nagu artiklist järeldub, ei valmista nuikakapsa hooldamine ja kasvatamine mingeid raskusi või pigem on see väga lihtne.
Kaalika koristamine
Kevadel külvatud Kolrabi tuleb küpsedes peenardest eemaldada, kuid külmkapis ei säili see üle kahe nädala. Aga kapsast, mis on külvatud ajavahemikul juuni viimase kümne päeva kuni juuli lõpuni, saab koristada ligikaudu valge kapsa koristamise ajal, nimelt siis, kui päevane temperatuur langeb päikesepaistelistel päevadel kolme-viie kraadini. Celsiuse järgi ja öine temperatuur ulatub null kraadini.
Selleks ajaperioodiks ulatuvad nugarabi varred juba 8–10 cm läbimõõduni ja kaaluvad keskmiselt umbes 110 grammi. Kui saaki õigel ajal ei koristata ja sellel ei lasta üleküpseda, muutuvad varrekultuurid jämedaks,sisaldavad palju kiudaineid ja kaotavad oma maitse.
Kohlakapsa ladustamine
Pärast avamaal tehtud jõupingutusi nukakapsa kasvatamisel rõõmustab juurviljakasvatajat asjaolu, et teatud reeglite järgimisel säilivad varred üsna hästi. Peamine tegur on optimaalsete temperatuuritingimuste säilitamine. Samuti on oluline teada, et lillad varred säilivad kõige paremini.
Tuleb meeles pidada, et nuikapsa kogumine peab toimuma selge ja kuiva ilmaga. Varrekultuurid eemaldatakse mullast koos juurtega ja kuivatatakse seejärel pimedas ja kuivas ruumis. Pärast seda puhastatakse need mullast ja kärbitakse lehti. Säilivusaja pikendamiseks on soovitatav juurestikku mitte eemaldada.
Kolrabi pannakse liivaga täidetud kastidesse, et varred ei puutuks üksteisega kokku. Sellisel kujul säilib saaki viis kuni kaheksa kuud, hoides ruumis õhuniiskust umbes 95% ja temperatuuri null kraadi.
Nutikakapsa kasvatamine avamaal ja selle eest hoolitsemine ei nõua märkimisväärset aega ja füüsilist pingutust. Olles varunud kaalikaid, saad end varustada maitsvate ja tervislike kaalikavartega, mis on rikkad fosfori, kaaliumi, k altsiumi, magneesiumi, raua ja koob alti poolest. Need sisaldavad ka palju erinevaid happeid, karotiini, fruktoosi, glükoosi ja suures koguses C-vitamiini, mille järgi sai nukakapsas hüüdnime “põhja sidrun”.
