Köögi käsisegisti – omadused, hinnangud ja tootjate ülevaated

2024 Autor: Aaron Duncan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 03:40

Imeline ja asendamatu seade iga perenaise köögis on saumikser. Sellega saate märkimisväärselt kiirendada ja hõlbustada mitmesuguste toitude valmistamise protsessi. Tänu erinevatele funktsioonidele, düüsidele, režiimidele ja muudele omadustele ei ole kõige sobivama valiku valimine keeruline.

Segisti ja blender. Mis vahet sellel on

Segisti on populaarne seade, mis hõlbustab oluliselt tööd toiduga ja säästab aega toiduvalmistamisel. See seade koosneb:

• sõita;
• käigukast (pöördemomendi jaoks);
• keha;
• kaitsmerelee;
• toitejuhe.

Toimimispõhimõttelt ja paigutuselt sarnane on blender. Erinevus seisneb eesmärgis – viimane suudab ainult toitu jahvatada.

Segisteid

Neil seadmetel on sama eesmärk ja need töötavad samal põhimõttel. Kuid vastav alt nende omadustele jagunevad need kolme põhikategooriasse:

1. Manuaal. Sellistes segistites asub ajami mootor korpuses. Kodumasinate võimsus on väike - 150 kuni 220 vatti. Maksimaalne võimsus on 350 vatti. Kiiruste arv on 5 kuni 9. Standardkomplektis on mitu lisavarustust (näiteks koore või püree vahustamiseks)
2. Statsionaarne. Need seadmed erinevad eelmistest suurema võimsuse (270 kuni 400 W) ja maksumuse poolest. Ajami mehhanism asub eraldi korpuses - alus, kauss toiduvalmistamiseks komplekteeritakse segistiga. Erinevate režiimide ja isegi programmide arv võib ulatuda 10-ni.
3. Professionaalsed saumikserid (kombineeritud). See tüüp on käsitsi ja statsionaarse ristand. Väliselt sarnaneb see teist tüüpi ning omaduste ja tööpõhimõtte poolest saumikseritega. Eripäraks on võimalus kasutada seadet nii alusega kui ka ilma selleta.
4. Professionaalne hõlmab ka kokteilimiksereid. Igapäevaelus kohtab neid kitsa spetsialiseerumise tõttu harva.

Võimsus ja kiiruste arv. Miks kaaluda neid parameetreid

Toiduvalmistamiseks kasutatavate toodete loend ja ajakulu sõltuvad esimesest parameetrist. Suur võimsus võimaldab teil täita paljusid erineva keerukusega ülesandeid.

Tähtis! Ärge unustage, et võimsamad mikserid tarbivad kordades rohkem elektrit. Parim valik igapäevaseks koduseks kasutamiseks on käsitsimikserid võimsusega kuni 350 W.

Seadme disain ja tööpõhimõte

Enamik alusmiksreid koosneb järgmistest põhiosadest:

• mootoriruum;
• statiiv;
• sõtkumissüsteemi veo- ja veovõllid;
• kõrguse regulaatorid, mootoripea lukud, kinnitused;
• söödakäepidemed.

Kauss ja düüside komplekt tarnitakse eraldi.

Tavalise mehhanismi töötamise ajal teevad visplid ringjaid liigutusi. Pöörete arv minutis sõltub kiirusrežiimist ja individuaalsetest omadustest.

Planeedimehhanism töötab veidi teisiti – visplid (või labad) pöörlevad ühes suunas ja kauss teises suunas. Planeedimehhanism tuleb koormusega toime kiiremini kui tavaline. See funktsioon aitab kaitsta seda ülekuumenemise eest.

Käusimikser. Kuidas valida õiget

1. Kõige primitiivsem mikser sobib neile, kes hakkavad valmistama lihtsaid roogasid.
2. Keerulise taigna sagedaseks sõtkumiseks on statsionaarne majapidamissegisti ideaalne.
3. Suure hulga roogade ja küpsetusprotsesside keerukuse jaoks on parem valida planetaarsegisti. See sobib isegi väikesesse pagariärisse.
4. Saumikseri võimsus tuleks valida vastav alt eelarvutatud koormustele.
5. Valides tuleks arvestada ka korpuse ja kausi materjaliga. Näiteks pannkookide ja küpsiste taigna valmistamiseks sobib tavaline plastik ja keerukamate sortide jaoks ainult metallist anum ja ümbris.
6. Professionaalseks köögikssaumikserid, lisafunktsioonid on olulised - töötaimer ja ülekuumenemiskaitse.
7. Düüside komplekt sõltub ka eelseisvast töö mahust. Samuti võib komplekt sisaldada mõõteseadmeid, puhastusseadmeid jne.
8. Kaussi maht peab olema vähem alt 2 liitrit. Kõrged küljed takistavad toidu pritsimist tööpinnale.
9. Kiirusrežiimide arv ei tohi olla väiksem kui kaks. Mida rohkem režiime, seda täpsem ja kiirem on protsess.

Segisti lisafunktsioonid

Need on:

1. Segisti kausi pöörlemine. Sel juhul teevad visplid pöördeid vastaskausis. See funktsioon võimaldab teil vabaneda tükkidest ja sõtkuda tainast minutitega.
2. "Spreivastane". See funktsioon on varustatud kallite professionaalsete mikseritega. Tänu pritsmevastasele materjalile jäävad tööpind ja köök toiduvalmistamise ajal puhtaks.
3. Automaatne kaalumisfunktsioon. Sisseehitatud kaal muudab toiduvalmistamise veelgi lihtsamaks ja säästab köögis lisaruumi.
4. Paigaldusdüüsid instrumendialusele.
5. Pikendusjuhe. Vastav alt sanitaarstandardite uutele nõuetele on nööri pikkust suurendatud. See võimaldab teil asetada seadme mugavamasse kohta.
6. Libisemisvastane käepide. Kummeeritud käepide hoiab ära seadme libisemise töö ajal.
7. Düüside väljutamine. Selleks vajutage lihts alt ühte nuppu. Võrdluseks, varasematel mudelitel oli vaja spetsiaalseid kinnitusi välja voltida.
8. Sektsioon jaoksjuhtmehoidla.

Köögi saumikserid on varustatud lisatarvikutega, näiteks:

• toidu jahvatamiseks kasutatakse blenderi kinnitust;
• elektriline nuga – kasutatakse leiva, puu-, juurviljade jms lõikamiseks;
• sõel - tänu vibratsioonile saab selle otsikuga sõeluda jahu, riivida marju jne;
• masher;
• chopper on kausist ja sisseehitatud noast koosnev kompleks, mis meenutab köögikombaini. Sellist otsikut saab kasutada näiteks hakkliha küpsetamiseks.

Köögiseadmete eelised ja puudused

See asendamatu seade saab hõlpsasti hakkama kergete toodetega – munad, piim, või jne. Parima saumikseri määramiseks peaksite tutvuma selle omaduste ja võimalustega. Lisakinnituste abil saab sõtkuda ka pehmet tainast, samuti lõigata juur- ja puuvilju ning teha kartuliputru. Mõne mudeli võimsus võimaldab suurel kiirusel töödelda mitmesuguseid tooteid.

Võrdluseks võib öelda, et blender teeb vaid poole segisti tööst. Selle seadmega saate jahvatada toitu ja valmistada kartuliputru. Kaasaegne tööstus võimaldab vahetada noa kinnituse vispli vastu ning seejärel saab blenderit kasutada mikserina. Samal ajal peaksite pöörama tähelepanu jõudlusele.

Hoolimata köögiseadmete suurest hulgast eelistest on neid siiskimiinused:

• mehhanismi perioodiline ülekuumenemine;
• ajamisüsteemi rikked;
• halb liigpingetaluvus.

Igal mudelil on teatud puudused.

Tehniliste omaduste ja parameetrite järgi peetakse sobivamaks statsionaarseid professionaalseid ja poolprofessionaalseid mudeleid. Viimaste peamiseks puuduseks on suured mõõtmed – kompaktses köögis ei ole alati ruumi mahuseadmetele.

Professionaalsete mikserite plussid ja miinused

Nagu käsitsi segistitel, on ka köögisegistitel mitmeid eeliseid ja puudusi. Neid arvestades saate järjestada populaarsuse, hinna jne järgi.

Parimaid professionaalseid miksereid tunnustatakse:

1. BORK E800. Sellel seadmel on suurim arv düüse (võrreldes konkurentide sarnaste segistitega). 1000W võimsus ja 12 erinevat kiirust tagavad selle suure jõudluse. Automaatne süsteem valib optimaalse kiiruse sõltuv alt toote tüübist. Pakett sisaldab ka: spaatel, vispel, konks, kondiitriotsik. Viimane võimaldab saavutada taigna ühtlase sõtkumise. Taimeri olemasolu hõlbustab operaatori tööd. Mikser tekitab madalat müra ja häireid. Korpus on valmistatud metallist. See tagab suurema vastupidavuse erinevatele kahjustustele ja kriimustustele.
2. Teisel kohal on KitchenAid 5KSM150PSE. Ameerika tootja pakub kolme lisadüüsi komplekti - spaatli, vispli ja konksu. Mikseri kauss on terasest. Seade kuulubplanetaarne, mis tähendab, et see teeb oma tööd kiiresti ja tõhus alt. Madal võimsus (300 W) ei mõjuta oluliselt jõudlust, vaid muudab seadme ainult säästlikumaks.

Saumikser ei sobi alati selleks tööks. Võimas professionaal sobib mõnel juhul paremini nii töö- kui ka kodukeskkonda. Hinna ja kvaliteedi suhtega on seadmed paigutatud järgmises järjekorras:

1. Esimesel kohal on kodumaine planetaarsegisti Kitfort KT-1308. Keskkonnasõbralik ja vastupidav kauss mahutavusega 4,2 liitrit on varustatud ka kaitsekattega. Seade on töökindel. Töötamise ajal saab selle kinnitada tööpinnale. Mikseri töö on vaikne, see ei tekita peaaegu mingit vibratsiooni.
2. Teisel kohal - Bosch MFQ 36460. Kiirusrežiimide arv - 5. Mikseri tüüp - planetaarne. Täiendavaid otsikuid komplektis ei ole, kuid tänu korraga 5 kiirusele ja erirežiimile teeb mikser oma tööd kiiresti ja tõhus alt.
3. Edetabeli viimasel kohal on Poola seade Zelmer 481.6. Mikseri hind on suhteliselt madal (kuni 3500 rubla). Seadme võimsus on 400 vatti. Kiiruserežiimide arv on 5. Tarnekomplektis on ka blenderi otsik ja spetsiaalne seade, mis takistab taigna kausi külge kleepumist. Mikseri käepide on kummeeritud. See hoiab ära seadme libisemise töö ajal ja kaitseb elektrilöögi eest.

Kasutajate hinnang

Käsiraamatu hinnangsegistite hind on järgmine:

1. Selles kategoorias on esikohal Bosch MFQ 4020. See mudel on oma omaduste tõttu väga populaarne – mikser on ergonoomiline, kerge ja töötamise ajal suhteliselt vaikne. Vaatamata kompaktsusele ja madalatele kuludele on segisti võimsus üsna kõrge - 450 vatti. Kiirusrežiimide arv – 5. Võimsus koos erinevate režiimide komplektiga võimaldab hõlpsasti tainast küpsetamiseks sõtkuda.
2. Järgmisel kohal on universaalseade VITEK VT-1409. Mikserit saab kasutada nii alusega kui ka ilma. Seadme kauss on liigutatav, mahukas ja lihts alt kasutatav. Komplektis on kolm lisakinnitust. Seadme võimsus on 330 vatti. Tahkete toodetega töötamiseks on spetsiaalne režiim - impulss.
3. Selles kategoorias on viimasel kohal Polaris PHM 3013. Optimaalne hind ja hea võimsus (300 W) teevad seadme kasutajate seas populaarseks. Režiimide arv - 5 (sealhulgas "turborežiim"). Selle segisti peamised eelised on: töökindel korpus, ergonoomika, lisakinnitused. Puuduseks on toitejuhtme lühike pikkus.

Köögikäsisegistite hinnang hinna ja kvaliteedi suhte järgi on järgmine:

1. Liidripositsiooni hõivab Bosch MFQ 4080. Mikser võib teha erinevaid toiminguid puu-, juurviljade, liha jne peksmiseks, tükeldamiseks, viilutamiseks. Seadme puhastamine ei tekita samuti ebamugavusi. Pikk võrkjuhe võimaldab ühendada mikseri kõige mugavamas kohas. Eriomaduste hulgas on suur võimsus (500 W). Kiirusrežiimide arv on 5. Samuti on mikser väikeste mõõtmetega ja seda on lihtne kasutada.
2. Edetabeli teisel positsioonil on Braun HM 3137. Saksa seadet eristab koostekvaliteet, usaldusväärne läbimõeldud disain ja kerge kaal (umbes 800 g). Ajami vertikaalse paigutuse tõttu väheneb oluliselt operaatori koormus. Pakendis on lisadüüsid taigna sõtkumiseks, toidu jahvatamiseks.
3. Kolmandal kohal on õigustatult KitchenAid 5KHM9212ECU. Mikser on väikese võimsusega (ainult 85 vatti), kuid samal ajal on selle jõudlus kõrge. Seade kiirgab madalat müra ja häireid. Ajami efektiivsus on 0,9. Kiiruste arv on 9. Tänu sellele komplektile muutub toodetega töötamine mugavamaks ja tööpinnad ei saastu pritsmetest.

Tootjate ülevaated

Köögiseadme valimise hõlbustamiseks võite lugeda arvustusi. Saumikserit, nagu Bosch MFQ 3010, peetakse praktiliseks, töökindlaks ja hõlpsasti kasutatavaks. Pakett sisaldab lisadüüside komplekti. Seade on varustatud spetsiaalse impulssrežiimiga (lühikeste võimsate pöörete tegemiseks). Seda funktsiooni kasutades saab vältida toiduainete liigset piitsutamist. Selle kaubamärgi mikser talub kuni 30 minutit pidevat tööd.

Arvesse võetakse ka Philips HR 1459üks parimaid saumiksereid kööki. Seade on varustatud turborežiimiga, samuti mugava nupuga düüside eraldamiseks. Korpus on valmistatud vastupidavast plastikust, mistõttu on segisti kriimustus- ja mehaaniliste vigastuste suhtes vastupidav. Negatiivsete arvustuste hulgas väärib märkimist vajadus kiiruste järjestikuse vahetamise järele. See muudab teatud tüüpi taigna ebamugavaks.

Populaarne saumikser on ka Philips HR 1560. See tootja on pälvinud kasutajate seas usalduse ning mudel on muutunud populaarseks tänu suurenenud võimsusele (võrreldes eelmise mudeliga) ja visplite erilisele kujule. Mikser töötab vaid kolmel kiirusel, kuid lisadüüsid võimaldavad paljusid tooteid tööle võtta. Puuduste hulgas on: ebamugav düüside vahetamise protsess, mehhanismi perioodiline ülekuumenemine.