Juust on iidne toit. On legend, et juustu valmistamise protsessi avastas juhuslikult üks araabia kaupmees, kes hoidis piima anumas koos looma kõhuga. Peagi muutus piim kodujuustuks. Kõige varasemad juustud olid üsna hapud ja soolased, tekstuurilt sarnased kodujuustu või fetajuustuga. Praegu on moodsate kaupluste lettidel lai valik juustu igale maitsele ja suurusele.
Kodus kokkamine
Juustu valmistamine on levinud kogu maailmas. Nüüd saavad kõik, olles omandanud teatud tehnoloogia, seda toodet valmistada. Peaasi on hea piima, vastava varustuse ja õige juustuvormi olemasolu.
5 aastat tagasi oli sobiva variandi leidmine problemaatiline. Nüüd on vormide valik mitmekesine. Neid on erinevates suurustes ja neid on väga mugav kasutada.
Ja võib-olla on iga juustutootja unistus omada professionaalikuju. Kuid selliste toodete hinnad on üsna kõrged ja mitte igaüks ei saa seda endale lubada. Ja arvestades asjaolu, et kodujuustu valmistamine aitab kulusid oluliselt vähendada, siis on kallite vormide ostmine ebaloogiline.
DIY juustuvormid
Sarnaseid vorme saate ise teha. Kui varem pressiti juustu puittoodetes, siis nüüd on selle asemele tulnud plastik, mis lihtsustab oluliselt ülesannet. Kodujuustu vormi valmistamiseks võite kasutada pooleliitrist plastämbrit. Kasutage nõela, et teha sellesse augud.
Roostevabast terasest vormid on samuti suurepärased. Parem on valmistada mitu konteinerit korraga. Kui paned need vormid üksteise sisse ja siis ära vahetad, saad suurepärase isepressiva juustu. Professionaalse juustuvormi alternatiiviks võib olla kurn või puuviljapesumasin.
Kauplustes lai valik
Nendele, kes otsustavad juustuvorme kauplustest osta, on suur valik. Kõik sõltub perenaise eelistustest. Toode võib olla ruudukujuline ja ümmargune ning metallist ja puidust.
Pressi vormid tuleb valida ainult roostevabast terasest või ülitugevast plastist. Selliste vormide abil valmivad kõvemad juustud. Pehmete jaoks sobivad suurepäraselt plastvormid. Sellistes vormides toiduvalmistamise protsessis puudub surve ja juust tihendatakse oma raskuse all, mis ei kohustaosta tihedast materjalist toode. Geomeetrilist kuju saab valida väga erinev alt. Valik ei mõjuta lõpptoote kvaliteeti. Kuid vormi suurus mõjutab juustu küpsetusaega. Väiksem toode tihendab ja küpseb juustu palju kiiremini.
See, millise juustu saate, sõltub paljudest teguritest, nagu hea piim, õige juustu valmistamise vorm, pressi kaal, valmimisaeg, vürtsid ja vürtsid. Kuid peamine tegur on suhtumine, millega seda toodet valmistatakse. Lõppude lõpuks on maitsev ainult armastusega valmistatud juust.
