Peet on köögiviljakultuur, mida inimesed hakkasid kasvatama kaks aastatuhandet tagasi. Sellel on ainulaadne võime kiiresti aklimatiseeruda nii soojas kui ka külmas kliimas. Peet on tagasihoidlik, kergesti hooldatav. Kasvatajad on aretanud palju selle köögivilja sorte, mis erinevad küpsemisaja, välimuse, maitse, saagikuse ja muude omaduste poolest. Parimate peedisortide kohta lugege artiklist.
Natuke ajalugu
Suhkrupeet kui üks taimeliik oli teada iidsetele inimestele. Seda tõendavad arheoloogilised väljakaevamised: teadlased leiavad jälgi kivistunud kultuuriseemnetest. Selle juurvilja olemasolust saadi esmakordselt teada Vahemere ja Aasia riikides. Pikka aega, peedi kui põllukultuuri sündimise perioodil, kasutasid inimesed ainult lehti ja juurt kasutati meditsiinilistel eesmärkidel. Hiljem, kui kaupmehed tõid köögivilja Euroopasse, hinnati selle kasulikkust ka siin kõrgelt.
Aja jooksul õppisid inimesed, et peeti võib loomadele anda. Niisiis, Saksa aretajad aretasid 16. sajandil söödapeedi sorte. Aga enne sööklate ja suhkru ilmumist oli asi veel kaugel. On teada, et isegi Napoleon tegi pingutusi suhkrupeedi väljatöötamiseks, kuna unistas Briti kaubanduse selle tootega hävitamisest. Kuid sellest köögiviljast suhkru ekstraheerimise tootmine oli pikka aega kulukas protsess. Meie maal oli magus delikatess üüratult kallis nauding, seda said endale lubada vaid kõrgema klassi inimesed.
Peeditüübid
Täna on kõik inimeste kasvatatavad peedid tinglikult jagatud nelja suurde rühma. Igal neist on oma sordid ja hübriidid.
- Peet on täpselt selline köögivili, mida kasvatatakse kodumajapidamises pere vajaduste rahuldamiseks. Selles artiklis käsitletakse selle sorte. Selle liigi juurviljad on erineva suuruse ja värviga. Neid eristab magusa maitsega mahlane viljaliha, millel puuduvad sooned ja villid.
- Söödapeet – põllumehed kasvatavad seda, kuna seda kasutatakse kariloomade söötmiseks. Köögiviljad on suured, kiudainerikkad, ümarad, koonilised, ovaalse kujuga; värvi järgi - kollasest burgundiani.
- Suhkrupeet – põllukasvatajad kasvatavad seda suurtel aladel. Suhkru ja muude toodete tootmiseks on juurvilju vaja suurtes kogustes. Seda juurvilja on lihtne eristada: see on valge ja pikliku koonilise kujuga.
- Lehtpeet – see sort on toitaineterikas. Erineb suurte topside poolest, mida saab süüa. See maitseb nagu spinat. Varred on valged, roosad, oranžid, kollased, bordoopunased.
Varasemad peedisordid: kirjeldus
Kõik seda tüüpi lauaköögiviljad jagunevad valmimisaja järgi kolme rühma: varajane, keskmine, hiline. Mõne peedisordi puhul kõlbavad aednike sõnul tarbimiseks mitte ainult juurviljad, vaid ka pealsed, eriti noored. Sellest valmistatakse kapsasuppi ja salateid. See on üks esimesi vitamiine kevadel teie aiast. Varaste sortide peet kasvab ja valmib kiiresti. Seda tarbitakse värskelt ilma kuumtöötluseta. Saaki saab koristada 2, 5-3 kuuga. Kuid neil köögiviljadel on märkimisväärne puudus: neid ei säilitata palju, neid ei jäeta talveks. Suurepärane on aga ka varajase peedi eelis: see valmib siis, kui teisi köögivilju veel ei ole. Mõnede sortide kirjeldus on toodud allpool artiklis.
Punane õhupall
See punapeet valmib kiiresti, selleks kulub 35–100 päeva. Köögivili sai oma nime ümmarguse, pallitaolise kuju tõttu. Selle kaal ulatub 500 g. Seest ja väljast on peet värvunud punaseks. Mahlane viljaliha on õrna magusa maitsega. Sellel kultivaril puudub värv ning see on külma- ja kuumuskindel.
Egiptuse korter
Seda peedisorti iseloomustab suur saagikus ja vähene õitsemine. Viljad on ovaalse kujuga, lameda keskosaga ja ühtlasedpunane-lilla värv. Õrn ja mahlane viljaliha on roosaka varjundiga. Juurvilja kaal ulatub 300 g-ni, mõnikord kasvab köögivili kuni 1,5 kg. Valmimisperiood kestab 80 kuni 100 päeva. Puuviljad säilitavad säilitamise ajal oma maitse ja välimuse.
Libero
See peedisort valmib 80. päeval pärast tärkamist. Punased viljad on ümara kujuga, sileda nahaga, suurepärase maitsega ja ühtlase suurusega. Nende pind on sile. Ühe juurvilja keskmine kaal on 220 g Tihe viljaliha rõngas puudub või on äärmiselt nõrg alt väljendunud. See juurvili eelistab niisket mulda.
Peedi keskhooaja sordid
Need köögiviljad sobivad hästi talikülviks. Pea valutult vastu kuiva suve vee puudumisel. Nende sortide juurvilju säilitatakse kauem, ilma et see kaotaks oma välimust. Allpool on toodud keskmise valmimisajaga peedisortide omadused.
Bordeaux
See sort on Venemaal kõige levinum. Seda on meie riigis kasvatatud juba üle sajandi. Peedi eeliseks on võime kasvada ja vilja kanda mis tahes tüüpi pinnasel. Köögivili on tänu kõrgele suhkrukontsentratsioonile hea maitsega ja tumepunase viljalihaga. Seda sorti peetakse üheks kõige kasulikumaks. Kui peet külvatakse suvel, on selle säilivusaeg viis kuud. See on selle sordi jaoks hea näitaja. Köögiviljad sobivad igasuguseks töötlemiseks. Saagikoristus on lihtne, kuna juured on pooleldi maa sees. Kui külvatakse enne talve algust, siis kevadel taluvad köögiviljad hästitagasi külmad.
Detroit
Selle peedisordi küpsusaeg on veidi alla kolme kuu (115 päeva). Põõsad on keskmise kõrgusega. Juurte kuju on ümar, nende pind on sile, värvus on erepunane. Mass on väike - 200 g See punapeet on mahlane ja väga maitsev. See kannab regulaarselt ja pidev alt vilja. Kasvatamisel vähenõudlik, noolte tekke suhtes ebastabiilne, kannab hästi vilja ja säilib.
Hiliste sortide peet
Need juurviljad on vastupidavad sügis- ja kevadkülmadele, kuumusele ja äärmuslikele temperatuuridele. Neid iseloomustab pikk säilivusaeg. Kui asetate hiliste sortide peedid jahedasse sahvrisse või keldrisse, lebavad nad oma maitset ja esitusviisi muutmata kuni järgmise aasta saagikoristuseni. Kuid neil köögiviljadel on puudus: nad küpsevad pikka aega. Kui aga mõelda, siis teisest küljest võib see osutuda kasulikuks, kuna hilised peedisordid moodustavad vitamiinibaasi talvel ja eriti varakevadel, kui muud köögiviljad pole veel kasvanud. Eksperdid soovitavad hilist peeti kasvatada soojas kliimas.
Renova
Selle peedisordi valmimisaeg saabub hilja, 110 päeva pärast esimesi võrseid. Juurviljad on silindrikujulised ja roosad. Nende pind on sile ja ühtlane. Mahlane viljaliha on elastse tekstuuriga ja ilma rõngasteta. Aasta-aast alt on saagikus kõrge, säilivusaeg pikk - kuus kuud.
Tsitadell
Sellel sordil on mõningane haakumine. Vegetatiivne periood kestab kuni 130 päeva. Juurvili on silindrikujuline, selle pikkus on 26 cm ja kaal 180–360 g. Viljaliha on punane, sellel pole rõngaid. Seda peeti kasvatatakse aias peenardes ja kasvuhoonetes. Juurviljad armastavad kerget ja niisket mulda.
Parimad sordid avamaale
Need on õitsemiskindlad köögiviljad, mida tserkosporoosi mõjutab harva, taluvad hästi kuumust ja põuda. Kastmine ja väetamine erinevate orgaaniliste ja mineraalväetistega on nende juurviljade puhul teretulnud. Köögivilju tuleks hoida ilma jäätmeteta. Peenras kasvatamise lemmiksortide näideteks on: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux jt. Kuid nagu paljud aednikud usuvad, on parim avamaa peedisort Cylinder. Siiski valib iga kasvataja konkreetse sordi oma eelistustest lähtuv alt.
Üksik kasv
See on hiline sort, harvendamist ei vaja. Neli kuud pärast võrsete ilmumist saabub täielik küpsus. Juurviljad on lameda ümara kujuga, nende kaal ulatub 240-580 g-ni Hea maitsega peedi viljaliha on mahlane maroon. Selle sordi säilivusaeg on kuni viis kuud. Köögiviljade kasvatamiseks kasutatakse ainult kasseti seemikuid. See on tingitud asjaolust, et seemnel on üks idu. Punapeet on keskmise vastupidavusega kinnikasvamisele, kuid kõrge vastupidavus sordihaigustele. Juurviljade korraliku hooldusega saate ühelt hektarilt koristada tonni köögivilju.
Silinder
Need juured valmivad hilja. Neil on nende kultuuritüübi jaoks ebatavaline kuju: spindlikujulised, silindrilised. Sellise peedi pikkus varieerub vahemikus 25–32 cm. Meeldiva maitse ja kaaliumpermanganaadi värvi särava viljalihaga lõhnatu köögivili. See sort sobib kõige paremini talviseks säilitamiseks, mis kestab seitse kuni üheksa kuud. Juurvili säilitab maitse, kasulikud omadused ja esitusviisi. Paljud köögiviljakasvatajad peavad Cylinderit parimaks peedisordiks. Läbivaatuste kohaselt on see kultuur, mis on vastupidav kuumusele ja kevadistele külmadele. Suure toiteväärtusega mullas võib see anda omanikule suure saagi: 10 m2 suuruselt maatükilt 2 koristatakse 120 kg peeti.
borš
See peet kuulub keskhooaja sortide hulka: idanemisest saagikoristuseni kulub kolm kuni kolm ja pool kuud. Juurviljad on sama suurusega, nende nahk on õhuke, mahlane viljaliha on tume karmiinpunane. Selle sordi köögiviljad kasvavad ja valmivad isegi ebasoodsates tingimustes. Kui neid perioodiliselt toidetakse, saate siin koguda kuni üheksa kilogrammi köögivilju maa ruutmeetri kohta. Suvel peedi külvamisel nooled ei moodustu. Kui see protseduur viiakse läbi enne külma ilma algust, novembris, talvitub see hästi. Säilitatud pikka aega, kuni kevadeni.
Magusaimad peedisordid
Köögiviljakasvatajad kasvatavad olenev alt kasutusest erinevaid juurviljasorte, kuid igaüks tahab, et oma aias oleks magus peet. Siin on mõned sordid:
- Bravo – seda peeti peetakse üheks magusaimaks. Juurviljad on üsna suured, ulatudes 18 cm läbimõõduni, nende kaal on 300–700 g Köögiviljadel on kõrge saagikus: ühe ruutmeetri suuruselt maatükilt saab koristada seitse kilogrammi. Juurviljad ei karda halba ilma, neid on lihtne hooldada. Köögiviljad säilitavad pikaajalisel ladustamisel suurepäraselt oma maitse ja kaubanduslikud omadused. Neid kasvatatakse erineva kliimaga piirkondades.
- Mulatto – see sort on ka üks magusamaid seda tüüpi köögivilju. Seemnetel on kõrge idanevus ja juurviljadel on meeldiv maitse, tasane pind, ligikaudu sama läbimõõt (10–12 cm) ja ümar kuju. Paberimassil ei ole triipe. Ühe peedi mass on 200–350 g. Sellel sordil on kõrge saagikus: kuus kilogrammi puuvilju ruutmeetri kohta.
