Prantsusmaal peetakse toiduvalmistamist kõrgeks kunstiks. Prantsuse tööstusdisain on pikkade traditsioonidega ning seda hindavad nii professionaalid kui ka tarbijad. Need tegurid koos on toonud kaasa kõrgeima kvaliteediga kööginõud ja köögiseadmed.
Tefali kaubamärgiga mittenakkuva pann on näide just sellisest tootest.
Tefali brändilugu
Rohkem kui pool sajandit tagasi alustas insener Marc Gregoire tööd keeruka nimetuse ja ainulaadsete omadustega polümeeri kasutamisega. Polütetrafluoroetüleen (PTFE) on tugev, keemiliselt inertne, kuumakindel plast. Nad ütlevad, et kokad ja koduperenaised võlgnevad pannidele mittenakkuva katte ilmumise Gregoire'i naisele, kes palus leida viisi, kuidas päästa teda tüütust pannide puhastamisest kõrbenud toidu eest. PTFE sai pannide mittenakkuva katte – tefloni – aluseks ja esimesed teflonkattega pannid valmistas Tefal.
Seejärel sai ettevõte osaks suurematest köögiseadmete tootjatest, kuid nimi jäeti alles ning Tefali pannist sai praadimiseks, keetmiseks ja hautamiseks mõeldud anumate kõrge kvaliteedi sümboltooted.
Teflon: rohkem plusse kui miinuseid
Tefali tehastes valmistatud praepann sai kiiresti populaarseks professionaalsete kokkade ja lihtsate koduperenaiste seas. Sellel küpsetamine ja eriti selle puhastamine pärast kasutamist on palju lihtsam kui traditsiooniliste teras- ja malmtoodete puhul. Teflonpind võimaldab kuumtöötlemisel ilma suure koguse õlita hakkama saada, mis parandab toidu toidukvaliteeti. Seetõttu on peaaegu igas köögis Tefali pann. Arvustused tema kohta on peaaegu alati positiivsed.
Mõne koka jaoks on probleemiks muutunud puidust või plastikust spaatlite kohustuslik kasutamine roa koostisainete segamisel, näiteks pannkookide keeramisel. Kaitsekattel oli kriimustusi teraskahvlite ja -nugade, abrasiivsete käsnade ja harjade tõttu nõude pesemisel. Kuid kui järgida lihtsamaid soovitusi, ei kaotanud teflonpann oma omadusi ega deformeerunud pikka aega.
Selgus, et väga kõrge temperatuuriga kokkupuutel võib polütetrafluoroetüleen eraldada mürgiseid lenduvaid aineid. Kuid selgus, et see on oluline ainult tootmisprotsessi jaoks, sest selliseid temperatuure kasutatakse mittenakkuva katmise protsessis. Küpsetamise ajal polümeeri keemiline koostis ei muutu. Tefali valmiskattes ei ole kahjulike ainete jälgi, pann on inimorganismile ohutu.
Uued tehnoloogiad, uued materjalid, uued kujundused
Laborites ja disainibüroodes jätkubtöötada uute tootenäidiste kallal, mis hõlbustavad tööd köögis ja parandavad roogade kvaliteeti. Nii kodus kui ka restoranides pole ainult gaasi- ja elektripliiti ning nende erinevaid kombinatsioone. Induktsioontüüpi pliidiplaadid ja ahjud on lai alt levinud. Erinevate köögiseadmete jaoks on vaja kasutada spetsiaalset tüüpi, erilise disainiga, spetsiaalsetest materjalidest valmistatud potte, panne. Näiteks pann Tefal Talent on mõeldud induktsioonpliidi jaoks.
Nüüd on müügil mitut tüüpi katetega tooteid: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium jne. Erinev alt koostiselt ja pealekandmismeetoditelt on need ohutud ja vastupidavad. Kõik see on füüsikute, keemikute, tehnoloogide Tefali aastatepikkuse arengu tulemus. Pann võib olla valmistatud malmist, terasest, alumiiniumist, keraamikast. Sellel võib olla kahekihiline põhi, tasane või laineline pind, eemaldatav ergonoomiline käepide jne. Erinevat tüüpi kuumtöötluse ja valmis roa tüübi jaoks võite leida oma panni. Krepimasin - ümmargune, madalate külgedega ja ristkülikukujuline pikisuunaliste reljeefsete servadega - grillimiseks (küpsetamiseks ilma õlita). Igal tootel, isegi välimuselt kõige lihtsamal, on kaasas kirjeldus ja juhised selle kasutamiseks ja hooldamiseks.
Punane ring
Üks Tefali spetsialistide poolt kasutusele võetud uuendustest on Termo-Spoti kütteindikaator.
Panni pinnale asetatud mustriline ketas muudab välimust, kui seda kuumutatakseoptimaalne temperatuur. Tavaliselt on see umbes 180 kraadi – ideaalsed tingimused erinevate roogade valmistamiseks. Liha, kala, köögiviljad jõuavad valmisolekuni ja ei kuumene üle, säilitades kasulikud ained. Tefali pann ise annab märku optimaalsest temperatuurirežiimist. Arvustused sellise kasuliku funktsiooni kohta on pidev alt head, eriti noorte koduperenaiste seas.
Kõrgtehnoloogia köögis mugavuse tagamiseks
Perestroika ajal, kui suured kodumaised tootjad kaotasid riiklikke, peamiselt sõjalisi tellimusi ja olid sunnitud mõtlema muud tüüpi toodete peale, oli populaarne lause: Me tegime helikoptereid, mida me vajame nüüd panne toota?” Muidugi on analoogia vale, kuid see ütleb palju. Meie riigis on pikka aega olnud tava eirata igapäevaste kaupade kvaliteeti. Tefali näide näitab, et isegi kõige tavalisemate esemete valmistamisel on vaja kasutada kõige edumeelsemaid ideid ja materjale. See on ainus viis kõrge maine teenimiseks ja edu saavutamiseks.
