Vaatamata sellele, et seda kasulikku aiataime (tatra perekond) on meil juba pikka aega kasvatatud, ei tea paljud meie lugejad, mis on rabarber.
Esimest korda tõi Venemaale kultuurtaime suur vene geograaf, rändur N. M. Prževalski Kagu-Aasiast. Hiljem avastati taim Kaug-Idast, Siberist, Kaukaasiast.
Mis on rabarber?
Sellele taimele on üsna raske õiget kulinaarset klassifikatsiooni anda. Selle lehtede mahlased varred tuleks ilmselt klassifitseerida roheliste lehtede hulka, kuigi maitselt meenutavad nad väga õunu. Jah, ja neid kasutatakse toiduvalmistamisel samamoodi nagu puuvilju: pirukate, kompottide, mooside täidiste valmistamiseks.
Selle taime väärtus seisneb ka selles, et ta valmib varakevadel, kui meie aedades alles õitsevad puuvilja- ja marjakultuurid. Taime kultivaridel on õrn leherootsu maitse, need eristuvad varaküpsuse ja produktiivsuse poolest.
Aga tagasi meie artikli põhiküsimuse juurde: mis on rabarber ja miks on aednikud seda oma maatükil aastakümneid kasvatanud? See on rohtne mitmeaastane taimvõimsa arenenud juurega taim (tatra perekond). See koosneb lühikesest piklikust risoomist ja suurtest juurtest.
Vars on kõrge ja jõuline, ulatudes kolme meetri kõrgusele, kaetud punaste laikudega. Rabarberi lehed, mis asuvad juurtes, on väga suured, arvukate plaatidega. Lehed on varrel väiksemad. Rabarber hakkab õitsema juuni alguses roosade või valgete õitega. Viljad (pruunid pähklid) valmivad kahe nädalaga.
Selle õhust osa sureb talvel välja, kuid risoom võib ühes piirkonnas elada aastakümneid. Looduslikes tingimustes kasvab rabarber Hiinas Tiibetis, Kaug-Idas, Kesk- ja Lõuna-Aasia jalamil, Kaukaasias.
Natuke ajalugu
Rabarberit kasvatati mitu aastatuhandet tagasi ja see jõudis Euroopasse keskajal Hiinast. Haagissuvilad kandsid taime kuivatatud juuri, mida nad nimetasid "kollaseks juureks". Neid kasutati rahvameditsiinis paljude haiguste raviks. Lisaks kasutati juuri loodusliku värvainena.
Tänapäeval kasvatatakse rabarberit maitsvate ja tervislike varrelehtede saamiseks, Euroopa riikides on see eriti populaarne oma ravimrisoomide poolest ning seda kasutatakse ka kauni ilutaimena maastikukujunduses.
Rabarberi koristamine
Korraliku hoolduse ja korraliku istutamise korral kasvatab rabarber lehemassi sügiseni, samas on tegu hooajatootega. Varaseimate sortide lehti süüakse taaskasvamise algusest juuni keskpaigani, hiliseid sorte võib kasutada juuli keskpaigani. Siis muutuvad nad karmiks, karmiks,maitsetu, pealegi kogunevad neisse orgaanilised happed.
Rabarberisõbrad võivad varsi valmistada marmelaadi, kompoti, marinaadi, moosi kujul.
Kasulikud omadused
Rabarber on rikas mineraalainete ja pektiinide, vitamiinide poolest. See on dieettoode, milles rasva praktiliselt pole. Rabarber on nõrga diureetilise toimega, suurendab mao sekretoorset aktiivsust, parandab vere koostist. Rabarber on hea naha seisundi parandamiseks.
Rabarberi liigid
Tänapäeval leidub juurviljaaedades ja viljapuuaedades nii kultiveeritud taimede sordivorme kui ka looduslikke liike. Viimased on atraktiivsed dekoratiivsed, tagasihoidlikud hooldused.
- Rhubarb officinalis. Erineb tohutute suuruste poolest: taime lehed ulatuvad pooleteise meetri pikkuseks ja õievarred ületavad inimese kõrgust.
- Rabarber üllas. Taim moodustab kõrge "tõlviku", mis koosneb suurtest gofreeritud lehtplaatidest.
- Rabarber sõrmedega. Selle teine nimi on Tangug. See liik on huvitav tugev alt tükeldatud heledate lehtede ja karmiinpunaste lillede poolest, mis kroonivad kõrgeid varsi.
- Taimne rabarber. Seda liiki soovitatakse aiataimena. Selle liigi kultivaridel on mahlased ja jämedad, meeldiva maitsega leherootsud ning nad ei jämedu pikka aega.
Rabarberisordid (kõige populaarsemad)
Tänapäeval on sellest taimest rohkem kui sada sorti, kuid Venemaalkõiki neid ei jagatud.
- Victoria sort on üks varasemaid ja viljakamaid. Suurepärase maitsega. Lehtlehtede pikkus ei ületa 60 sentimeetrit. Aednike sõnul on Victoria sordil puudus - liiga rikkalik õitsemine.
- Moskovsky-42 on üks varasemaid kõrge saagikuse ja suurepärase maitsega sorte. Lehtede pikkus on seitsekümmend sentimeetrit ja nende paksus üle kolme sentimeetri. Leherood on siledad, rohelist värvi ja nende põhjas on punane triip.
- Ogre-13 – saagikas keskhooaja sort. See areneb hästi ja moodustab varjus petioles. Paksude ja pikkade varrelehtede viljaliha on väga õrn ja mahlane. Taimel moodustub kaks generatiivset võrset.
- Suurevarreline - väga varajane sort, mis moodustab võimsa leheroseti, tumepunaste lehtedega. Nende pikkus ei ületa 60 cm ja laius 2,5 cm. Neil on meeldiv maitse ja õrn liha.
Hiiglaslik - see sort kuulub hiliste sortide hulka, mis rõõmustab saagiga, kui varased sordid on juba õitsenud ja jämenenud. Leherood on tohutud, kuni ühe meetri pikkused ja kuni nelja sentimeetri paksused, punased
Rabarberi istutamine
Taime istutamiseks saate valida peaaegu iga koha – see tunneb end suurepäraselt ka poolvarjus, kõrvalhoonete läheduses, puude vahel. Rabarber on külma- ja põuakindel, kuna sellel on võimas juurestik. Kuid parem on, kui põõsa all olev pinnas on neutraalne, kergelt savinesäilitas rabarberile vajaliku niiskuse. Selle istutamine toimub pärast kasvukoha korralikku eelkaevamist, sellele lisatakse orgaanilisi ja kompleksväetisi, tuhka.
Rabarber on soovitav istutada talvel kohe püsivasse kasvukohta koos seemnetega. Nad tärkavad kevadel, niipea kui saavutatakse stabiilsed plusstemperatuurid. Võrsed ei karda lühiajalisi kuni -7 °C külmasid.
Rabarber võib ühes piirkonnas kasvada aastakümneid. Kuid aja jooksul see pakseneb, lehed muutuvad palju väiksemaks, varred kaotavad oma mahlasuse ja magususe. Seetõttu on soovitatav istutada köögiviljasorte iga kümne aasta tagant. See on pikk aeg, nii et istutamisel peaks põõsas olema toitainetega varustatud paljudeks aastateks.
Mida peate rabarberi istutamisel teadma?
Istutamine hõlmab üsna suurte istutusaukude olemasolu, mis on peaaegu samad kui puuviljade seemikute puhul: sügavus vähem alt 50 cm. Need on täidetud viljaka pinnase ja huumusega. Igasse süvendisse tuleb lisada superfosfaati ja peotäis tuhka.
Hooldus
Pärast saagikoristust toidetakse põõsast, valades alla ämbritäie huumust koos mineraalväetistega. Kevadel kobestatakse põõsaalust mulda, vajadusel kastetakse. Kevadel võib toita ainult dekoratiivseid liike, kuna nende lehed ja pistikud ei ole söödavad.
Rabarber on hoolduses vähenõudlik ja talub kergesti põllumajandustehnoloogia pisivigu. Selle taime eest hoolitsemine on üsna lihtne, isegi algaja aednik saab sellega hakkama. See hõlmab järgmisi tegevusi:
- lõdvendaminemuld kevadel, pärast selle soojenemist;
- sügis mulla kaevamine, sügavus kuni 30 cm;
- koristus koos mahalõikamisega, mitte lehtede lõikamine;
- taime maapealse osa pügamine külmade päevade saabudes.
Söötmine
Taimede hooldus hõlmab väetamist järgmises määras:
- sügisel vähem alt kaheksa kilogrammi orgaanilisi väetisi ruutmeetri kohta (turbakompost või sõnnik);
- kevadel tooge 30 grammi ammooniumnitraati, millele tuleks lisada kaaliumsoola ja superfosfaat;
- kord hooajal tuleb põõsa alla lisada järgmine koostis: kümne liitri vee kohta lisada teelusikatäis (slaidiga) uureat, supilusikatäis nitrofoskat ja 500 grammi mulleini.
Reproduktsioon
Nii, saime teada, mis on rabarber ja kuidas seda aias kasvatada. Jääb üle rääkida, kuidas seda saab paljundada, kui vajate rohkem tervislikke ja maitsvaid lehti.
Rabarberit paljundatakse seemnetega ja vegetatiivselt. Teine võimalus hõlmab täiskasvanud põõsa (mitte vanem kui viis aastat) jagamist. Seda meetodit ei soovitata õitsemise ajal.
Põõsas jaguneb kevadel või varasügisel (enne külma). Jagage kaevatud põõsas mitmeks osaks. Istutamiseks sobib terve juur, millel on kaks või kolm suurt apikaalset punga, mis ei ole mattunud rohkem kui kaks sentimeetrit.
Kui eelistate rabarberiseemneid paljundada, tuleks neid leotada veeskell kümme. Põõsast seemnete kogumiseks jätke kolmeaastaselt taimelt kõige arenenum vars. Pärast õisikute pruunistumist saab seemned kokku koguda ja kuivatada.
