Kõik armastavad hästi süüa. Ja mis saab olla maitsvam kui fritüüris valmistatud toit? Arvustused ütlevad, et selliste roogadega saab vähe võrrelda. Kui selline toit on nõutud, siis tasub sellel teemal rääkida. Täna puudutame fritüüride teemat, nende kohta käivaid ülevaateid ja kõike muud selle teemaga seonduvat. Lugege lõpuni ja saate teada palju huvitavat.
Kui palju fritüür maksab?
Küsimus on mitmetähenduslik, kuna olenev alt tootjast, parameetritest ja muust võib hind vägagi erineda. Kui me räägime kõige soodsamatest fritüüride mudelitest, mille ülevaated on üsna sõbralikud, siis esialgne riba algab pooleteise tuhande rubla piires. See on väikese helitugevuse ja võimsusega valik, mida kasutatakse harva ja see on mõeldud ainult väikese pere vajadusteks.
Kui palju maksab õhufritüür suurele praetud toidusõprade perele? Hind algab viiest tuhandest rublast. Juba on olemas tõsiseid mudeleid, mille kauss on piisava mahuga ja võimsusvaruga. Võimalusena saatekaaluge Tefali fritüüri. Veidi madalamal räägime arvustustest selle kaubamärgi ja teiste selle niši tootjate kohta.
Hooldusjuhised
Lihtne on arvata, et keevas õlis küpsetatud toit jätab palju puhastamist. Just sel põhjusel on vaja öelda fritüüri hooldamise kohta selle töö ajal.
Kõigil kaasaegsetel mudelitel on eemaldatavad kausid, mis hõlbustavad puhastamist. Ütleme kohe ära, et kui kaussi pärast iga kasutuskorda koheselt pesta, siis ei teki probleeme. Kui teete seda harva, peate tegelema tardunud rasva ja ülekuumenenud õli tagajärgedega.
Sama olukord on täiteainega. Fritüüriõli tuleks regulaarselt vahetada. Kui seda ei tehta, moodustab see kausile väga ebameeldiva katte, mille puhastamine on problemaatiline. Veelgi enam, õli vajab vahetamist ning oma tervise ja lähedaste heaolu eest hoolitsemist. Põletatud õlis, mis sisaldab palju kantserogeene ja muid kahjulikke aineid, pole toiduvalmistamisel midagi kasulikku.
Professionaalsed modellid
Selliseid mudeleid on ka. Professionaalne fritüür on palju kallim, kuid selliste seadmete ressurss ja võimsus on asjakohased. Selle kategooria kõige lihtsamad mudelid maksavad alates kümnest tuhandest rublast ja rohkem. Kõige silmapaistvamad kaubamärgid mitme samaaegse ettevalmistamise positsiooni jaoks võivad maksta üle saja tuhande rubla. Aga õige eestehitatud avaliku toitlustusettevõtte kohta on need väikesed numbrid, eriti kuna kõik tasub end väga kiiresti ära.
Gaasimudelid
Gaasifritid on ainult professionaalide valik. Kui friikartulite küpsetusmaht on suur, on see mudel vajalik. Selle peamine eelis on säästmine tarbimise osas. Gaas on odavam kui elekter. Sellised mudelid on väga kallid, hinnasilt algab sajast tuhandest rublast ja mõned võivad maksta rohkem kui kolm kuni neli korda rohkem kui meie mainitud summa. Reeglina saab sellistes fritüürides korraga küpsetada kümme kuni viisteist kilogrammi kartuleid.
Kodu mudeli valimine
Soovitav on leida midagi, mis ei oleks kõige odavam. Tasub valida keskmise hinnakategooria hulgast ja kui rahaline olukord lubab, siis võib kaaluda kalleid mudeleid.
Kodune fritüür peab olema piisava kausi mahuga (vähem alt üks liiter). Samuti on soovitav, et sellel oleks hea teflonkate ja see oleks eemaldatav. Sellise seadme võimsus peaks olema suurem kui üks kilovatt.
Peaksite tähelepanu pöörama ka tootjale. Suure nimega kaubamärgid pakuvad läbimõeldud valikuid, kuid ka vähemtuntud ettevõtted püüavad ostjale meeldida. Ettevaatlikult peaksite lähenema täiesti tundmatutele kaubamärkidele, kuigi nende hulgas on neid, mis liiguvad peagi tundmatute kategooriast enimmüüdud toodete hulka.
Arvustused
Siin on kõik äärmiselt etteaimatav. Enamik ostjaid kiidab tuntud kaubamärkide seadmeid ja kiidab täiesti tundmatute firmade fritreid, mis on väga odavad. Ostjad räägivad mõnikord ebapiisavast võimsusest, peaksite sellele enne ostmist tähelepanu pöörama. Pöörake tähelepanu ka teflonkatte kvaliteedile, mõnikord on see nii kohutav, et näete seda otse poes. Peaksite kohe sellistest mudelitest loobuma ja kaaluma muid võimalusi.
Mõnede mudelite ülevaade
Et millegagi võrrelda, peate mõnda fritüürimudelit üksikasjalikum alt kaaluma. Keskendume keskmise hinnakategooria nimega tootjate seadmetele.
Esimene mudel on Moulinex Uno M AF135D10. Seda fritüüri saab osta umbes viie tuhande rubla eest. Õli maht on 1,8 liitrit, kaussi saab laadida kuni kilogrammi toorest kartulit. Energiatarve 1,6 kilovatti. Kaanel on spetsiaalne vaateaken toodete valmistamise jälgimiseks. Temperatuuri saab reguleerida vahemikus 150-190 kraadi.
Arvustused mudeli kohta on väga positiivsed. Fritüüris ei küpseta täiuslikult mitte ainult kartul, vaid ka kana, pelmeenid, belyashi, kala, köögiviljad ja palju muud. Kuid kõik ei lähe libed alt, mudelil on ka puudusi. Esimene puudus on väga tingimuslik - see on lühike toitejuhe, teine miinus on olulisem - see on mitte eemaldatav kauss, mis põhjustab selle pesemisel ebamugavusi.
Fryer Tefal FF 2200 minifriiter on umbes sama hinnaga valikkategooriasse, saate seda osta umbes nelja tuhande rubla eest. Õli maht on üks liiter, kaussi saab laadida 600 grammi kartuleid. Seadme võimsus on üks kilovatt. Puudused on samad - lühike toitejuhe ja mitte eemaldatav kauss. Üldiselt on seade väga hea, ostjad kiidavad seda.
SUPRA FRS-109 on eelarvemudel. Fritüür maksab teile umbes kaks tuhat rubla. Õli maht on umbes 0,9 liitrit. Kaussi mahub umbes pool kilo kartuleid. Tootja deklareeritud võimsus on 2,2 kW. Olemas fondüü valmistamise funktsioon (kahvlid on kaasas). Temperatuuri saab reguleerida vahemikus 80 kuni 190 kraadi. Arvustustes kiidavad kasutajad seda fritüüri, kuid nad ütlevad, et see on mudel poissmehele või lasteta paarile, kuna see on mitte eriti ruumikas kauss, mida, muide, ei saa eemaldada.
GFgril GFF-05 on juhtum, kui kaubamärk pole masside seas lai alt tuntud, kuid need, kes fritüüridest palju teavad, on kindlasti sellest tootjast kuulnud. Õli maht on kaks ja pool liitrit. Üle kilogrammi kartulit mahub kergesti kaussi, sellest piisab suurele perele või seltskonnale lärmakal peol. Kaanel on vaateaken. Võimsus - 2, 2 kilovatti. Käepide ei kuumene, kauss ei ole eemaldatav. Üldiselt väga mugav mudel ja see maksab väga piisavat raha (umbes kolm tuhat rubla). Väga hea praepann. Arvustustes kirutakse vahel lisaks mitte-eemaldatavale kausile ja lühikesele toitejuhtmele ka ebaühtlast praadimist, kuid selle põhjuseks võib olla kartulite kvaliteet, nende lõikamise ja kausi täitmise õigsus.
De'Longhi FH 1396 –pole üldse eelarvevalik, kuid tõenäoliselt võib sellele mudelile julgelt omistada "ostja õige valiku" tiitli. Kõik selles on tehtud nii, nagu peab. See on mitme ahju funktsiooniga fritüür. Peamine pluss on eemaldatav kauss. Mudel on varustatud filtriga, mis püüab kinni õlilõhna. Korv mahutab kuni 1,7 kilogrammi kartuleid. Lisaks friikartulitele saab valmistada pitsat, kooke, hautisi, grilltoite ja palju muud. Võimsus 1,4 kilovatti. Hind ei ole väiksem kui kakskümmend tuhat rubla.
Retsept
Oleks vale rääkida fritüüridest ja mitte anda ühtegi retsepti. Loomulikult ei keskendu me kartulite küpsetamisele, sest kõik on äärmiselt lihtne. Mõelge teisele tootele - juustupallidele (friteeritud retsept). Kuum, suussulav viskoosne juust krõbeda paneeringuga on suurepärane suupiste pere või sõpradega koosviibimiseks teleri ees kohvitassi taga.
Maitsvam on küpsetada erinevat tüüpi juustudest pallikesi. Meie retseptis on kahte tüüpi kõva juustu ja üks pehme juust.
Koostisained:
- kõva gouda juust - 200 g;
- kõva edami juust - 200 g;
- pehme fetajuust - 100 g;
- kanamunad - 4 tk.;
- jahu - 100 g;
- leivapuru - 100 g;
- õli praadimiseks (teie fritüüri jaoks vajalik kogus).
Toiduvalmistamine:
- Kõvad juustud riivi peenele riivile, pehme juust kahvliga. Panime kõik sügavasse kaussi, purustame seal paar muna ja segame kõik hoolik alt ühtlaseks.massid.
- Veeretame massist palle (suurus on võrreldav kreeka pähkliga), et need kokku ei kleepuks, niisutame neid külmas vees.
- Paneerimiseks löö kausis kaks muna paari supilusikatäie veega lahti, veereta iga pall jahus ning seejärel munas ja riivsaias. Seda protseduuri tehakse iga õhupalliga kaks korda.
- Pärast seda pane pallid 20-30 minutiks külmkappi, et koor taheneb.
- Praadige pallid, need peaksid õlis vab alt hõljuma. Prae keevas õlis – umbes minut, seejärel pane valmis pallid salvrätikutele, et need imaksid endasse liigse rasva.
- Serveeri neid sooj alt, mitte kuum alt.
