Perilla taim on õliseemnekultuur Lamiaceae perekonnast. See on väga sarnane basiilikuga, kuid neil on teatud erinevused. Perilla lehtede pind on katsudes soe ja veidi kare. Nende värv võib olla täiesti erinev – rohelisest lillani.
Värvivarjundite mitmekesisus võimaldab perillat kasutada mitte ainult kasuliku, vaid ka dekoratiivtaimena. Lilled on väga sarnased pintslitega ja asuvad lühikestel varredel.
Taime omadused
Perillataim, mille foto näitab selle eripära, kuulub lõhna- ja ravimtaimede hulka. See on väga rikas eeterlike õlide ja orgaaniliste hapete komplekside poolest. Tasub teada, et taime moodustavad alkaloidid on väga nõrga toimega, seega ei ole nad ohtlikud ega mürgised.
Põhifunktsioonid
Paljud aednikud kasvatavad seda oma aias, kuna seda hinnatakse kõrgelt dekoratiivsete ja kasulike omaduste poolest. Perilla taimel on järgmised omadused:
- dekoratiivne;
- antioksüdantide olemasolu;
- paljutoitained.
Sellel taimel on dekoratiivsed omadused, kuna lehtede erinev värv meelitab paljusid aednikke. See värvus on tingitud pigmentaine perillamiini olemasolust. Taime istutades pole kahtlustki, et ta rõõmustab oma iluga. See võib väga hea välja näha nii lillepottides kui ka ääristes kõrgete taimede kõrval. Saab väga heaks taustaks õistaimedele. Lehti saab kasutada erinevates lilleseadetes.
Perilla taime kasulikud omadused tulenevad paljude vitamiinide, mineraalide ja eeterlike õlide sisaldusest. Karoteeni koguse järgi on see mitu korda suurem kui isegi porgandites.
See on väga hea antioksüdant, seega võib see olla hea asendus valuvaigistitele, diaforeetikumidele ja põletikuvastastele ravimitele.
Taime kasutamine
Perilla taime ulatus on väga erinev ja see on seotud selle omadustega. Selle dekoratiivsed omadused aitavad seda maastikukujunduses rakendada, nimelt:
- lilleseaded tehakse lehtede lisamisega;
- nende suvilasse luuakse kivikööke;
- saab kasvatada maamaju kaunistavates lillepottides.
Eeterlikud õlid, mis sisalduvad suures koguses taime lehtedes ja seemnetes, võimaldavad seda laialdaselt kasutada alternatiivmeditsiinis. Perilla keetmisel on hingamisteede haiguste puhul rahustav toime. Lisaks võib see olla suurepärane diureetikum, aitab kõhuvalu, toidugamürgistus.
Roheliste lehtedega sordid on kõige õrnemad. Punalehine liigid on sitkemate lehtedega, kuid väga kaunid ja kaunistavad lillepeenraid läbi suve. Sobib jookide ja marinaadide loomulikuks värviks.
Vürtsina võib kasutada kõiki lehti. Aroomid erinevad oma tüüpide poolest, nii et maitses ja aroomis on tunda sidruni, kaneeli, pipra ja aniisi noote.
Lehti võib panna tee ja muude jookide sisse, lisada teisele käigule, salatitele ja hapukurkidele. Kasulike omaduste ja vitamiinide täielikuks säilitamiseks võib noori rohelisi marineerida ja kääritada. Jaapanis kasutatakse taime magusainena. Tasub meeles pidada, et pikaajaline kokkupuude perillaga võib esile kutsuda dermatiiti.
Millised sordid on olemas
Pärast perilla taime kirjeldust uurides võib veenduda, et vaatamata sellele, et teda kutsutakse põõsaks, on ta rohtne. Sellel on ka palju muid nimesid. Perilla perekonna taimeliikide loetelu on väga lai, need erinevad lehtede värvi poolest. Kõige populaarsemate sortide hulgas on Green Cumin, millel on roheline lopsakas lehestik köömne ja kaneeli maitsega.
Green Aojiso on õrna ingveri maitsega ja seda kasutatakse sageli sashimi maitseainena. Korea perilla suuri lehti kasutatakse toidukiledena ja neid lisatakse ka salatitesse. Seemneid võid kasutada ka maitseainena.
On ka teisi tüüpeperilla taimed, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, meditsiinis ja haljastuses.
Kuidas valida õigeid seemneid
Perillataime kasvatamisel tasub meeles pidada, et selle sorte on ainult 2. Üks neist on vajalik seemnetest õli saamiseks, kuid see ei paku aednikele suurt huvi, kuna seemned ei küpse alati täielikult ja ise on õli väga raske valmistada. Enamikku neist sortidest kasvatatakse kaubanduslikult.
Sellepärast, et sagedamini kasvatatakse erinevaid taimseid perillasorte, mida pakutakse laias valikus. Seemneid tasub osta usaldusväärsetelt ja usaldusväärsetelt ettevõtetelt, pöörates samas tähelepanu nimetusele ja omadustele.
Istikute istutamine
Lõunapoolsetes piirkondades võib perilla taime seemned istutada otse peenrasse ja seda on täiesti võimalik teha isegi talveks. Sellisel juhul võib see tekkida ka isekülvi teel. Jahedamates piirkondades seemned sageli ei küpse ja kõige parem on istutada koos seemikutega.
Kui tingimused lubavad, võib seemikuid kasvatada juba veebruaris, kuid kõige parem on oodata aprilli alguseni. Seemned idanevad palju paremini, kui enne külvi leotatakse neid mitu päeva vees, mida tuleb iga päev vahetada. Samal ajal peaksid märjad seemned perioodiliselt saama õhu juurdepääsu. Pärast seda on soovitav neid veidi niiskesse liiva kaevata või nädal aega külmkapis hoida. Siiski tärkab perilla sageli hästi ilma eelneva leotamiseta.
Külvamiseks on kõige parem võtta kerget mulda ja kastidel peaksid olema augud, et liigne niiskus kiiresti ja lihts alt lahkuks. Perilla tuleks külvata paksult, et hiljem saaks nõrgad taimed kergesti eemaldada. Perilla seemned pärast istutamist on soovitatav puistata peale veidi mulda ja panna sooja kohta. Võid need lahti jätta – valguse paremaks ligipääsuks. Aknalaual peaks õhutemperatuur olema ligikaudu 20-25 kraadi. Esimesed võrsed ilmuvad sõna otseses mõttes 1-2 nädala pärast. Kapsad meenutavad väga basiilikut.
Esimeste võrsete ilmumisel peate neid veidi liivaga puistama ja niisutama. Seda protseduuri saab korrata veel mitu korda. Pärast esimese 2-3 lehe ilmumist saab seemikud siirdada eraldi tassidesse. Ärge istutage perillat ühisesse kasti, sest mulda istutades võib juurestik kahjustada saada. Maasse võib istutada juba juuni alguses.
Istikute ümberistutamine mulda
Taime kasvatamise pinnas peab olema veekindel ja kobe. Parim on, kui oad või herned kasvasid kohapeal varem. Sügisel tuleb platsile anda mädakomposti, kevadel aga mineraalväetist.
Juuni alguses võib perilla istutada avatud mulda. Istutustihedus on sel juhul 25 põõsast m2 kohta. Taim talub ümberistutamist normaalselt, kuna on hooldamisel täiesti tagasihoidlik. Oluline on tagada perilla taime nõuetekohane hooldus, mis tähendab:
- kastmine;
- lõdvendamine;
- toitmine;
- umbrohutõrje;
- näputäis.
Väike kogus kanasõnnikut sobib pe altväetiseks. See tuleb puistata taime põõsaste alla. Perilla talub tavaliselt suvekuumust ja põuda, kuid soovitatav on perioodiliselt kasta, et vältida mulla liigset kuivamist. Optimaalne temperatuur on 22-28 kraadi. Täiskasvanud taim ei talu väga hästi temperatuuri langust. Siiski tasub meeles pidada, et ekstreemse kuumuse korral võivad maha kukkuda ka kroonlehed ja seemned, mis pole veel valminud.
Kui taim on alamõõduline, näpistage perioodiliselt põõsa tippu ja kõrgete põõsaste puhul on vajalik dekoratiivne soeng. See võimaldab palju suuremat põõsastikku. Perilla talub väga hästi soengut. Eriti kõrgelt hinnatakse madalakasvulisi sorte, mille kõrgus ei ületa 50 cm. Neid saab kasutada kaunite ääretaimedena.
Roheliste koristamine algab õitsemise alguses. Võrsed lõigatakse maapinnast umbes 10 cm kõrgusele. Hooaja jooksul tehakse peamiselt 2 lõiget. Sõltuv alt taime kasvutingimustest on keskmine saagikus m2ligikaudu 0,5-5 kg.
Värsked ürdid säilivad 7 päeva, kui need pannakse klaaspurki, hermeetiliselt suletud ja jahutatakse. Kilekotis seda hoida ei soovita, sest siis läheb taim mädanema. Rohelise pikaajaliseks säilitamiseks valmistatakse sellest erinevaid preparaate.
Kus on parim kasvukoht
See soojust armastav taim armastab valgusküllast kasvukohta ega talu ka külma tuult. Perilla talub hästi penumbrat, kuigi eelistab kõige rohkem päikesepaistelisi, pideva niiskusega kohti risoomi läheduses, kuid te ei tohiks lasta vett seiskuda.
Lühikesed põõsad näevad hästi välja lillepeenarde ja ääriste esiplaanil. Luksusliku lehestiku rohkusega lopsakate põõsaste taustal on harmoonias absoluutselt kõik aiataimed, eriti kontrastse lehestiku ja ereda õitsemisega.
Perilla eelised
Taim on väga kasulik ja seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis, kuna see aitab tugevdada immuunsüsteemi, säilitada normaalset südamelihase, luude ja nägemisorganite seisundit. Perilla baasil valmistatud preparaate kasutatakse eelkõige hingamisteede haiguste, näiteks külmetushaiguste, bronhiidi, gripi raviks. Lisaks aitab taim isupuuduse korral ning saab tõhus alt toime ka iivelduse ja oksendamisega.
Seemnetest saadud tervislikku õli tarbitakse toiduna ja seda kasutatakse šintois teatud rituaalides. Taime saate kasutada ka kosmeetilistel eesmärkidel. Sellel on niisutav, vananemisvastane ja põletikuvastane toime.
Kahjustada perillat
Perilla ja ka teiste eeterlikke õlisid sisaldavate taimede pealekandmisel peate olema väga ettevaatlik. Lisaks tasub meeles pidada, et sellel on rasestumisvastane toime. Seetõttu peaksid naised, kes soovivad rasestuda, võtma seda äärmise ettevaatusega.
