Peaaegu iga küpsetusretsept sisaldab sõnu "küpseta temperatuuril …". Seetõttu vajame kondiitritoodete (koogid, küpsised ja nii edasi) valmistamisel ahjus õigeid termomeetri näitu. Selleks, et see näitaks õiget kraadi, tuleks seda reguleerida, kuna väikseimgi temperatuuri kõrvalekalle võib kogu töö rikkuda. Iga koduperenaine valmistab küpsetisi erineval viisil: keegi eelistab tooteid, millel pole selgelt väljendunud koorikut, keegi, vastupidi, õrna ja krõbeda koorikuga. Kui termomeetri näidud on valed, võib tulemuseks olla toores ja mittesöödav toode. Ahjutermomeeter on iga gaasipliidi lahutamatu osa ja sellest sõltub, kas kook või pirukas tuleb maitsev. Ja alles siis, kui see katki läheb, mõistame, kui oluline see üksus on.
Temperatuuritingimused
Ahjude termomeetritel on kolm temperatuuritingimuste indikaatorit. Esimene on mõõdukas režiim (130 kuni180 kraadi Celsiuse järgi). See sobib ideaalselt pärmipirukate küpsetamiseks. Teist režiimi nimetatakse keskmiseks (180 kuni 220 kraadi Celsiuse järgi). See sobib suurepäraselt rullbiskviidi valmistamiseks. Ja lõpuks, kõrgrežiim on vahemikus 220 kuni 270 kraadi Sihtmärk. Sellel temperatuuril küpsetatakse sageli ekleere. Sel juhul tuleks temperatuuri režiimi muuta iga 10-15 minuti järel. Nagu näete, on normaalselt töötav termomeeter asendamatu.
Ahjutermomeeter – tehnilised andmed
Aga mõnikord on aegu, mil termomeeter läheb katki. Need, kellel on kodus gaasiahi (ja see on valdav enamus venelasi), seisavad silmitsi termomeetrite parandamise probleemiga. Isegi imporditud tootjatel on mõnikord ahjude jaoks "kapriissed" termomeetrid - mõnikord need töötavad, mõnikord mitte. Gaasiahjude puhul on see osa kõige ebausaldusväärsem, kuna see ei kesta kauem kui aasta (ja kui kestab, näitab see vale temperatuuri). Katkise termomeetri saab paraku kindlaks teha vaid vale temperatuuriga valmistatud toore küpsetisega. Juhtudel, kui termomeeter läheb katki, tormavad koduperenaised poodi uut ostu otsima. Õnneks on nende hinnad üsna taskukohased - 400-600 rubla (olenev alt tootjast). Kõik kaasaegsed ahjutermomeetrid on mõõteskaalaga kuni kolmsada kraadi Celsiuse järgi. Saate ilma suuremate raskusteta ahju paigaldada uue osa.
Elektripliidi ahjude termomeetrid
Need, kes kasutavad elektripliite, ei muretsetermomeetri valenäitude kohta. Kõikidel kaasaegsetel elektriahjudel on spetsiaalsed küpsetusrežiimid, tänu millele määrab ahi ise, millist temperatuuri ta kasutama peaks.
Probleemid valimisel
Gaasiahju termomeetri valimisel pole probleeme. Ahjutermomeetril on teatud skaala ja see täidab sama funktsiooni nagu kõik teised kaubamärgid ja mudelid, nii et teil pole valimisel mingeid piiranguid. Need sobivad kõigile gaasipliitidele ühtemoodi (mõnikord võib kinnituses esineda kõrvalekaldeid), nii et valikut piiravad ainult teie rahalised võimalused.
