Täna räägime basiiliku kasvatamisest – vapustav alt lõhnavast ja väga vürtsika maitsega ürdist. Seda kasutatakse kastmete, salatite, pitsade ja muude roogade valmistamiseks. Sellest artiklist saate teada, kuidas ja millal basiilikut seemikute jaoks istutada ning kuidas taime edasist hooldamist jätkata. Lisaks on neil, kel suvilat pole, võimalik kasvatada basiilikut otse kodus. Jagame näpunäiteid basiiliku kasvatamiseks aknalaual, et luua vürtsikas aed, mis ei rõõmusta mitte ainult maitsva, vaid ka kauni rohelusega. Ja alustame selle sortide kirjelduse ja sortidega.
Üldine teave basiilika kohta
Inimesed teadsid basiilikast üle 5000 aasta tagasi. Lisaks kasutati seda nii toiduvalmistamisel kui ka meditsiinilistel eesmärkidel. Aafrikat peetakse selle roheluse sünnikohaks ja see jõudis meie riigi territooriumile XVIII sajandil. Neil aastatel olid eriti populaarsed basiilikupõhised kosmeetikatooted – toonikud, maskid ja kreemid.
Basiilik on üheaastane taim, millel on piklikud lehedpetioles. Põõsa kõrgus ulatub 50-70 sentimeetrini. Basiiliku juurestik on hargnev ja asub maapinnale piisav alt lähedal. Taime lehed ja varred on kaetud peenete karvadega, õitsemise ajal on basiilik kaetud väikeste kahvaturoosade õitega. Viljad on tumedad seemned, mis on sarnased väikeste pähklitega, mis püsivad elujõulisena 5-6 aastat.
Sortide klassifikatsioon
Teie piirkonnas on palju kasvatamiseks sobivaid basiiliku sorte. Basiiliku põhijaotus on roheliste lehtede ja lillade roheliste sortideks. Esimene hõlmab selliseid sorte nagu itaalia, laialeheline ja Evenol. Järgmistel basiiliku sortidel on lillad lehed: tavaline, Jerevan, Dark Opal, Tulasi ja Osmin.
Basiilikut liigitatakse ka maitsete järgi:
- Nelk. Nende hulka kuuluvad Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent ja Red Ruby.
- Nelk-pipar. Sarnase lõhnaga on sordid Marquis, Fantazer ja Basilisk.
- Kamper basiilik, Aramis, Orion, Oriental Magic, Ruby ja Compatto on pipra aroomiga.
- Sidrun. Aroomis on meeldiv sidruninoot Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra ja Lemon Basil.
- Karamell. Sellist originaalset aroomi leidub sortidel Favourite, Caramel ja Red Ruby Nem Zaden.
- Basiilikusort Tempter aretati spetsiaalselt marinaadide valmistamiseks. Suuri lehti kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatatult.
- Aniis. Sellise lõhnaga on sellisedsamanimelised sordid, nagu Aniisigurmee, Aniis Delight ja Aniisi aperitiiv.
- Velvet basiiliku sort on kuulus oma mentooli aroomi poolest. Sellise põõsa kõrgus ulatub 30 sentimeetrini, lehtede pikkus on umbes 8 sentimeetrit.
- Vanill. Variety Vanilla Flavouri kasutatakse kondiitritoodete valmistamisel selle originaalse vürtsika maitse tõttu. Põõsas on hoolduses tagasihoidlik, eriti koduse kasvatamise tingimustes.
Külvi põhiomadused
Basiilikut saab seemnetest kasvatada kahel viisil:
- külvieelsed istikud,
- üheastmeline maandumine avamaal.
Esimest meetodit kasutades ei saa te mitte ainult lõhnavaid rohelisi, vaid teil on enne sügise algust aega ka seemneid koguda – see tähendab, et järgmisel aastal on võimalik basiilikut külvata. Valides basiiliku kasvatamiseks avamaal lihtsama viisi, võtate end ilma võimalusest seemneid enne külmade saabumist koristada. Loomulikult on teil õigus valida maandumisviis ise. Artikli järgmistes osades räägitakse eelistatud (seemikute) meetodist, kuidas ja millal seemikute jaoks basiilikut istutada ning kuidas selle taime eest hoolitseda. See protsess on mõõduk alt tülikas, kuid selle eest tasutakse lõhnava rohelusega.
Millal basiilikut külvata ja kuidas seemikute eest hoolitseda?
Basiiliku seemikute külvamine toimub 60–70 päeva enne avamaale ümberistutamist, see tähendab hiljem alt märtsi lõpus - aprilli alguses. Kahest kuust piisabsiirdamiseks valmis taime kasv ja vajalik areng. Basiiliku kasvatamine seemnetest toimub kastides mullaseguga, mis koosneb võrdsetest osadest huumusest, turbast ja aiamullast. Lisaks on oluline seemnete istutamiseks mulda kvalitatiivselt väetada. Selleks kasutatakse superfosfaatväetist, uureat, kaaliumsulfaati ja kaaliumkloriidi, mis on lahjendatud vees. Enne basiiliku istutamist piserdatakse mulda selle koostisega ja soojendatakse temperatuurini 22–24 ° C. Seemned külvatakse mulla pinnale ilma süvendamata, seejärel piserdatakse neid õhukese mullakihiga, kastetakse ja kaetakse kile või klaasiga. Istikukast saadetakse sooja kohta.
Basiilikut kasvatades tasub meeles pidada, et jutt käib niiskust ja soojust armastavast taimest. Seetõttu, kui ilmuvad isegi mõned võrsed, liigub seemikutega kast kohe hästi valgustatud kohta. Esimesed võrsed ilmuvad nädala jooksul pärast istutamist. Samas on basiiliku kasvatamiseks mugavate tingimuste loomiseks oluline mitte ainult pidev alt sooja sisetemperatuuri hoidmine, vaid ka korrapärase, kuid mõõduka kastmise korraldamine. Liigne niiskus mõjub noortele taimedele kahjulikult – hakkab arenema "musta jala" haigus. Sellega aitab toime tulla vasksulfaadi lahus, mis on valmistatud ühest liitrist settinud soojast veest ja teelusikatäis ravimist. Samuti on oluline aeg-aj alt istikukaste ümber pöörata – see tagab seemikute ühtlase kasvu ja väldib võrsete kaldumist.
Istikute ümberistutamine maasse
Basiilik armastab kõige toitainerikkamat ja viljakamat mulda. Suure liivasisaldusega pinnase kasutamine võib põhjustada õhukeste varte ja lehtede halva arengu. Seetõttu on enne seemikute ümberistutamist oluline mulda rikkalikult väetada turba ja kompostiga, mida, muide, võib asendada huumusega. Samuti väärib märkimist, et seda vürtsi tuleks kasvatada soojas pinnases ja seetõttu saab siirdamisprotsessi alustada alles hetkest, mil maa soojeneb hästi ja öökülmad lakkavad. Teades, millal basiilikut külvata, valmistate seemikud kindlasti õigel ajal ette ja ümberistutamise ajastusega ei teki probleeme.
Põhimõtteliselt viiakse taim juunis avamaale. Selle protsessi edasilükkamine juulisse on irratsionaalne, kuna seda kuud iseloomustab kõige sagedamini liiga kuum ilm. Seemikud istutatakse eelnev alt ettevalmistatud kaevudesse, vähem alt 20 sentimeetri kaugusele. Basiiliku ridade vaheline kaugus peaks olema umbes 30 sentimeetrit. Selline istutusmuster võimaldab taimel vab alt areneda ja olla hästi ventileeritud. Mulla lisaväetamist siinkohal pole vaja, küll aga tasub seda veidi tihendada ja kasta. Esimesed paar nädalat basiilikut kasvatades on soovitav katta see aiakilega – see kaitseb rohelisi temperatuurimuutuste eest ja aitab neil paremini juurduda.
Istutamine avamaale ilma seemikuteta
See basiiliku kasvatamise meetod sobib rohkem sooja kliimaga lõunapiirkondadesse. Seemnete külvamine avamaale toimub aprilli teisel poolel. Keskmiste laiuskraadide elanike jaoks lükatakse need kuupäevad maikuusseöökülmade täielik puudumine. Enne istutamist leotatakse seemneid soojas vees, seejärel istutatakse need ettevalmistatud pinnasesse umbes sentimeetri sügavusele. Istutuste vahelist kaugust jälgitakse sama, mis seemikute meetodil - vähem alt 20 sentimeetrit. Esimene näpistamine tehakse siis, kui basiiliku varred ulatuvad kahekümne sentimeetri kõrgusele. Taimehooldus tulevikus on mõlema istutusviisi puhul täiesti sama.
Kastmine, kobestamine ja väetamine
Sellest jaotisest saate teada, kuidas basiilikut kasta ja selle kasvatamise ajal mulla eest hoolitseda. Mulla niiskus sõltub otseselt ilmastikutingimustest - mida kuumem on õhk, seda sagedamini on vaja kasta. Kuid te ei pea taime üle täitma, mitte lubades mullal vähem alt veidi kuivada. Liiga sagedane kastmine põhjustab vee stagnatsiooni juurtes ja mädanemist. Kuna basiilik on soojust armastav taim, tuleks seda kasta eraldatud sooja veega.
Niiskuse ja värske õhu paremaks tungimiseks juurteni kobestatakse mulda enne kastmist veidi. Väga oluline on umbrohutaim viivitamatult eemaldada. Need segavad roheliste põõsaste nõuetekohast arengut ja võtavad ka suurema osa toitainetest mullast.
Iga 3-4 nädala järel pärast basiiliku ümberistutamist tuleks seda toita lämmastikväetistega, mis aitavad kaasa rohelisele kasvule. Kõige sagedamini kasutatakse nitrofoskat kontsentratsioonis 2 supilusikatäit 12 liitri sooja vee kohta. Iga põõsas kulub tavaliselt umbes 3 liitrit sellist lahust.
Saagikoristusfunktsioonid
Lehtede lõikamist saate alustada suve keskpaigast ja jätkata sügiseni. Lisaks, eemaldades noored võrsed koos pungadega, tagate basiilikule parema lehekasvu, mis tähendab suuremat saaki. Mitte varem kui septembris toodetud seemnete kogumiseks ärge kiirustage põõsaid välja kaevama, isegi kui need kuivavad. Seemnete ebapiisava valmimise korral ei saa te järgmisel aastal seemikuid ega saaki. Jah, ja basiiliku kasvatamine saidil on kasulik ka muude põllukultuuride jaoks. Selle taime lehtede lõhn meelitab ligi paljusid putukaid, kes tolmeldavad samal ajal õitsevaid põllukultuure. Samuti tõrjuvad eeterlikud õlid erinevaid kahjureid ja seetõttu tuleb taime pikast mullas viibimisest ainult kasuks.
Basiilikukoristus terveks aastaks
Basiilikal on meeldiv vürtsikas aroom, mitte ainult värske, vaid ka kuivatatud. Basiilikut saab kuivatada õues, ahjus ja isegi mikrolaineahjus. Korjata saab nii basiilikulehti kui terveid kobaraid. Teine meetod on eelistatavam, kuna see võimaldab säilitada taime aroomi nii palju kui võimalik. Kogutud rohelised pestakse, kuivatatakse rätikul ja saadetakse edasiseks kuivatamiseks. Mikrolaineahju puhul piisab kolmest minutist. Ahjus kuivab basiilik 2-3 tunniga. Kuivatatud ürte säilitatakse paberkottides või klaaspurkides.
Lisaks võib basiilikut külmutada. Külmutamisel töödeldakse terveid rohelisi lehti, eelnev alt keeva veega maha keedetakse ja rätikul kuivatatakse. Mugav viis ladustamiseksvalades ka hakitud basiilikut oliiviõliga. Selleks pannakse rohelised jää külmutamiseks mõeldud vormidesse, valatakse õliga ja külmutatakse. Sellised toorikud lisavad roale praadimisel vürtsika maitse.
basiilik kodus
Neile, kes elavad korteris ja ei oma suvilat, kuid soovivad väga kodus maitseaineid kasvatada, on suurepärane lahendus - basiiliku kasvatamine potis. See protsess on üsna tülikas ja väga meeldiv. See jaotis näitab teile, kuidas istutada basiilikut otse oma koju ja nautida omatehtud, mitte poest ostetud ürte.
Istutamiseks mõeldud pinnas peaks olema kerge, lahti ja hea drenaažiga. Mulla ettevalmistamise oluline omadus on selle k altsineerimine ahjus vähem alt tund. See protseduur hoiab ära kahjurite ja haiguste tekke ja arengu. Kasutada võib nii ostetud mulda kui ka iseseisv alt kogutud mullasegu. Mõlemal juhul on vajalik täiendav väetis koos mineraalsete lisanditega. Basiiliku kasvatamiseks mõeldud anum peaks olema umbes 30 sentimeetrit sügav. Kast peaks olema piklik, et taimel oleks piisav alt ruumi. Püsipotti istutamine toimub pärast 2-3 lehe ilmumist võrsele.
Paagi põhjale valatakse kahesentimeetrine drenaažikiht, mille järel asetatakse kiht väetatud mulda. Maa on hästi niisutatud, mille järel istutatakse eelnev alt ettevalmistatud seemned umbes sentimeetri sügavusele. Maandumiskohad kaetakse kile või klaasiga ja asetatakse sooja kohta. Koolitusistutamiseks mõeldud seemned seisneb nende ööpäevas leotamises stimuleerivas lahuses. Pärast seda pannakse seemned 2-3 tunniks desinfitseerimiseks mangaanilahusesse, kuivatatakse paberrätikuga ja saadetakse maapinnale.
Idanemise ja hooldamise tingimused
Ruumi õhutemperatuur +20 °С kuni +25 °С on idandite mugavaks arenguks optimaalne. Seemikute kasvatamise ajal eemaldatakse kile perioodiliselt ventileerimiseks ja veega piserdamiseks. Seemnete aktiivset kastmist pole vaja, kümne päeva jooksul pärast istutamist ilmuvad esimesed võrsed. Kui need jõuavad 5-7 sentimeetri kõrgusele, lisatakse konteinerisse kiht mulda, et tugevdada istandusi.
Edasine basiiliku eest hoolitsemine on püsiva õhutemperatuuri hoidmine, jootmine ja toitmine. Temperatuur ei tohiks langeda alla +16 ° C, madalamal kiirusel pakitakse taim täiendav alt kilesse. Ka mustandid on vastuvõetamatud. Kevadel ja sügisel on basiilikas piisav alt loomulikku valgust, külmal aastaajal on vaja täiendavat valgusallikat. Kastmine toimub iga päev, hommikul, sooja ja settinud veega. Suvel lisandub õhtune kastmine ja lisapritsimine keset päeva. Idude ümber olev pinnas on veidi kobestatud, et juurestik hapnikuga varustada. Taime toidetakse iga kuu Agrolife väetisega, asetades teelusikatäie droogi mulla pinnale. Õievarred on soovitatav lõigata kohe pärast tärkamist – see annab basiilikule parima aroomi ja suurendab saaki.
Esimese lehtede lõikamise saab teha kuu aja pärast-poolteist pärast maandumist. Peamised lehed lõigatakse ära, nii et varrele jääb veel vähem alt kolm. Kui ilmuvad kolm lehtede taset, pigistatakse varre ülaosa. See protseduur piirab võrsete kasvu, kuid suurendab põõsa tihedust ja hiilgust.
Basiiliku paljundamine pistikute abil
Veel üks üsna lihtne viis basiiliku kasvatamiseks on pistikud. See meetod sobib neile, kes ei taha seemnete valmimist oodata. Selleks lõigatakse ära taime latv või noor võrse, mille pikkus peab olema vähem alt 7 sentimeetrit. Vars kastetakse sooja vette, kuni see on juurtega üle kasvanud ja on maasse istutamiseks valmis. Pärast pistiku istutamist maapotti on vaja jätkata tavalist hooldust. Sel viisil kasvatatud basiilik ei erine maitse ja välimuse poolest seemnest.
Lõhnavate roheliste kasulikud omadused
Lisaks uskumatult lõhnavale aroomile on basiilikus terve hulk kasulikke aineid. Kõrge mineraalide, parkainete, eeterlike õlide, lepidiini, saponiini, glükosiidide ja lenduvate ainete (kamfoor, eugenool, linalool) sisaldus muudab basiiliku asendamatuks maitseaineks igas kodus. Selle roheluse lehed on rikkad A-, PP-, C-, K-, E- ja B2-vitamiinide poolest. Basiiliku madala kalorsusega sisaldus võimaldab seda kasutada dieettoidus.
Roheliste infusioonil ja keetmisel on spasmolüütiline, desinfitseeriv, tervendav ja põletikuvastane toime. Basiilikut kasutatakse ka urogenitaalsüsteemi haiguste korral, eriti naistel. Imetavatele naistele on selle koguse suurendamiseks sageli ette nähtud keetminerinnapiim. Lisaks aitab regulaarne basiiliku tarbimine lahendada paljusid seedeprobleeme, nagu gaasid, kõhukinnisus ja seedehäired.
See on kasulik ka meestele. Isegi iidsed indiaanlased teadsid basiiliku väärtuslikku koostist, mis mõjutab positiivselt potentsi. Nende roheliste igapäevane tarbimine parandab siseorganite, sealhulgas reproduktiivsüsteemi tööd, mis suurendab viljakust ja suurendab külgetõmmet.
